Julienne s houbami, kuřecím masem a smetanou: domácí recepty

Šťavnaté kuřecí maso, vůně lesních smažených hub - to vše v jemné smetanové omáčce a pod silnou vrstvou roztaveného sýra. Vaření domácího julienne s kuřecím masem a žampiony se smetanou není obtížné.

Houby julienne s kuřecím masem, máslem a smetanou

Ingredience

• kuřecí maso - 400 g;
• houby (mastný) - 400 g;
• cibule - 2 ks .;
• tvrdý sýr - 200 g;
• krém - 300 g;
• máslo - 30 g;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• rostlinný olej - na smažení;
• sůl podle chuti;
• černé a citronové mleté ​​papriky - 1/3 lžičky.

Maso uvařte, vyjměte z vody, nechte vytéct a nakrájejte na plátky.

Houby vařte 20 minut, nechte vychladnout a nakrájejte na tenké nudle.

Nakrájejte cibuli jemně, smažte v rostlinném oleji, dokud nezměkne.

Smíchejte máslo s cibulkou a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.

Kousky masa přidejte do žampionové směsi, 15 g másla a nechte 5 minut vařit.

Smíchejte smetanu, zbývající máslo, mouku a promíchejte vidličkou, dokud nebude hladká.

Přidejte omáčku na houby a maso, promíchejte sůl a směs paprik, dobře promíchejte, nechte 10 minut vařit.

Přeložte julienny do forem, nastrouhejte vrstvu sýra nahoře a vložte do trouby na 20-25 minut při teplotě 190 ° C.

Julienne s kuřecím masem v troubě se smetanou a jeho vůní rychle usadí vaši domácnost u stolu.

Pikantní julienne s kuřecím masem, žampiony a smetanou

Další jednoduchý recept s kuřecím masem, žampiony a smetanou, ale s jiným kořením, si užijí ti, kteří mají rádi kořenitá jídla.

Ingredience

• kuřecí prsa - 300 g;
• ústřice houby (vařené) - 300 g;
• krém - 200 g;
• cibule - 3 hlavy;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• rafinovaný olej;
• Holandský sýr - 200 g;
• mletý červený pepř - 1/3 lžičky;
• suchá adjika (koření) - 1 lžička;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl.

Tento recept obsahuje koření, které přidávají nové ingredience. Proces výroby julienne s kuřecím masem a smetanou však zůstává nezměněn a chuť získává nový odstín pikantnosti.

Prsa vařte ve slané vodě, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky.

Cibuli nakrájejte na houby a osmažte na oleji, dokud nedosedne na zlatohnědou.

Do hub přidejte plátky prsou a nechte 10 minut vařit.

Nalejte suchou adjiku, pepř, sůl a česnekové plátky do hub na houby, promíchejte a nechte 5 minut vařit.

Samostatně připravte omáčku: smíchejte smetanu a mouku, dobře rozbijte hrudky.

Kombinujte maso a zeleninu s omáčkou, nechte 10 minut vařit.

Nalijte julienne do plechovek nebo koláčků a zapečte nastrouhaným sýrem.

Vložte do trouby 20-25 minut, dokud se na julienně neobjeví zlatá kůra.

Klasické kuřecí julienne s houbami a smetanou

Nejvýhodnější houby v zimě jsou žampiony, které lze zakoupit v obchodě nebo na trhu. Navrhujeme proto vařit klasický kuřecí julienne s houbami a smetanou.

Ingredience

• kuřecí prsa - 1 ks .;
• žampiony - 300 g;
• květák - 200 g;
• Parmazánový sýr - 100 g;
• krém - 250 g;
• máslo - 30 g;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• pórek - 3 ks .;
• paprika - 1 lžička;
• rostlinný olej;
• zelené cibule - 1 svazek;
• sůl;
• bazalková zeleň (na ozdobu).

Maso prsa vaříme, vychladíme a nakrájíme na kostičky.

Nakrájejte cibuli do malých kruhů, smíchejte s nakrájenými kousky žampionů a smažte v rostlinném oleji až do zlatohnědé.

Rozeberte květák na květenství a vařte ve slané vodě po dobu 10 minut.

Na jednom pánvi smíchejte maso, cibuli se žampiony a zelím a poté 5 minut vařte.

Pro omáčku smíchejte smetanu, máslo a mouku, promíchejte vidličkou a na 5 minut vařte.

Omáčku smíchejte se směsí zeleniny a masa, zalijeme paprikou a solí, promíchejte a nechte 10 minut mírně zahřát na mírném ohni.

Na konci přidejte nakrájenou zelenou cibuli, promíchejte, vložte do kokttu.

Nastrouhejte parmazán a vložte do trouby. Pečeme 25-30 minut při 180 ° C.

Před podáváním ozdobte bazalkovou zelení.

Originální julienne s kuřecím masem, žampiony a smetanou

Někdy chcete vařit ne obvyklé, ale originální jídlo. V tomto případě vám nabízíme julienne s kuřecím masem, žampiony a smetanou ve velkých těstovinách. Každá hospodyňka by měla mít takové těstoviny po ruce, protože je lze plnit nejen juliennem.

• velké těstoviny - 1 balení;
• žampiony - 300 g;
• kuřecí řízek - 300 g;
• krém - 200 g;
• máslo - 70 g;
• sýr - 200 g;
• cibule - 2 hlavy;
• zakysaná smetana - 150 g;
• mouka - 2 lžíce. l.;
• sůl;
• bílý mletý pepř - 1/3 lžičky;
• listy rucolly - na omáčku.

Nakrájejte cibuli, smíchejte s moukou a smažte v oleji do zlatohnědé.

Nakrájejte houby, smíchejte s cibulí a 5 minut vařte.

Vařený kuřecí řízek jemně nasekejte na kousky, přidejte do žampionů s cibulí a 5 minut vařte.

Přidáme sůl, bílý pepř a zakysanou smetanu, necháme 10–15 minut mírně zahřát na mírném ohni.

Mušle vařte do poloviny, vyjměte a nechte vodu vytéct.

Naplňte julienne, posypte sýrem nahoře, nastrouhejte na jemném struhadle. Vložte do trouby na 10 minut a pečte při 160 ° C.

Připravte omáčku: smažte mouku do smetanové barvy, přidejte smetanu a vařte 3 minuty.

Vyjměte ze sporáku a do každé servírovací desky nalijte 2-3 polévkové lžíce posypané rukolou.

Na omáčku položte několik skořápek a podávejte.

Pro romantickou večeři bude Julianne s kuřecím masem a žampiony se smetanou v těstovinových skořápkách vypadat dobře s červeným vínem.

Julienne recept se smetanou, kuřecím masem, žampiony a ořechy

Další zajímavou variantou je julienský recept se smetanou, kuřecím masem a žampiony, dále s přidáním tvarohu a vlašských ořechů.

• kuřecí řízek - 200 g;
• žampiony - 200 g;
• tvaroh - 150 g;
• cibule - 2 ks .;
• tvrdý sýr - 250 g;
• krém - 200 g;
• ořechová jádra - 100 g;
• sůl.

Nakrájejte houby s cibulkou a posuňte na pánev na smažení 15 minut.

Vařenou filet jemně nasekejte na kostky, smíchejte s houbami a nechte 10 minut vařit.

Smíchejte tvaroh se smetanou s vlašskými ořechy, solí a na mírném ohni 10 minut.

Kombinujte s houbami, filetem a dobře promíchejte.

Vložte formy, nastrouhejte tvrdý sýr nahoře a vložte do trouby na 25 minut.

Zkuste vaření julienne s kuřecím masem a žampiony a smetanou. Tyto recepty osloví jak váš domov, tak pozvané hosty.