Štíhlý brambor s houbami: recepty krok za krokem s fotografiemi

Přibližuje se půjčování a nyní je čas přemýšlet o tom, jaké menu bude v tomto období na vašem stole. Takže mezi různými pokrmy zaujímá libové brambory s houbami jednu z vedoucích pozic. I když je toto jídlo požadováno nejen na půstu, ale také na každý den.

Chcete-li připravit libové houby, je důležité zvolit správný druh brambor. Je lepší vzít lehké odrůdy, protože obsahují více škrobu, na rozdíl od růžových, a pak bude těsto viskóznější. Jako náplň si můžete vzít libovolné houby. Lze je také sušit, zmrazit a dokonce i nakládat.

Níže jsou fotografie popisující postupné recepty na hubenou hubu s houbami, které vám pomohou připravit chutné a uspokojivé jídlo.

Jednoduchý recept na libové brambory s houbami

• Brambor - 1 kg;
• Velká cibule - 1 ks .;
• Houby - 0,5 kg;
• Olej na smažení - 80 ml;
• Mouka - 3 lžíce. + 150 g pro prášek;
• Cukr, sůl, koření.

Pro tento jednoduchý recept musíte vařit loupané brambory, dokud se nevaří, vypusťte veškerou tekutinu a kaši do bramborové kaše, přidejte 1 lžičku. sůl a cukr.

Zatímco se brambory chladí, jemně nakrájejte cibuli a houby.

Smažte všechny společně na pánvi, osolte a pepř. Vařte s otevřeným víkem, dokud se neodpaří veškerá šťáva vylučovaná z hub.

Přidejte mouku k bramborám a hmotu dobře promíchejte - těsto by mělo být strmé a plastické.

Dále se princip práce se zrazy prakticky neliší od tvorby tradičních koláčů. Zde však s těsta musíte pracovat rukama a pokaždé je navlhčit vodou.

Odtrhněte kousek těsta a vytvořte z něj kouli, která se vejde do vaší ruky. Potom vytvořte vrstvu asi 1 cm tlustou z koule, vložte 1,5 lžičky. výplně a tvoří koláč.

Smažte libové brambory s houbami po obou stranách do zlatohnědé barvy a poté položte na papír, aby se odstranil přebytečný olej.

Lean zrazy s plátky bramborových hub

Následující recept na hubené houby s houbami předpokládá použití buničin brambor jako testu. Musím říci, že tato metoda je jednodušší, takže ji může připravit nováčková hostitelka.

• Bramborové brambory - 0,6 kg;
• Houby - 350 g;
• Střední cibule - 1 ks .;
• Pšeničná mouka - 2 až 3 lžíce;
• Sůl, pepř - 0,5 lžičky;
• Olej na smažení;
• Suchary pro dýchání.

Oloupejte brambory a projděte mlýnkem na maso. Do výsledné hmoty přidejte mouku, sůl, pepř a zamíchejte chladné těsto. V případě potřeby můžete přidat mouku, ale trochu.

Poté připravte náplň: jemně nakrájejte cibuli a houby a smažte v rostlinném oleji. Někde uprostřed procesu, sůl a pepř směs. Je důležité, aby výplň nebyla mokrá, jinak bude obtížné vytvořit zrazy.

Poté, co jste vytvořili koláče z mletého bramboru, posypte je strouhankou, pošlete na předehřátou pánev a smažte na obou stranách. Libové brambory s houbami lze podávat se salátem z čerstvé zeleniny.

Lean brambor zrazy s houbami v troubě

Fotografie níže ukazuje, že libové brambory zalévané houbami nemají tradiční smaženou krustu.Tajemství je, že se pečou v troubě.

• Brambor - 1 kg;
• Houby - 0,5 kg;
• Cibule - 1–2 ks .;
• Malá mrkev - 1 ks .;
• Pšeničná mouka a strouhanka - každá 3 lžíce;
• Sůl, pepř;
• Olej na smažení.

Takže pomocí tipů z prvního receptu připravte těsto. Vařené brambory rozmíchejte s moukou, solí a pepřem, odložte stranou.

Mezitím se plníme: na pánvi smažíme jemně nasekanou cibuli a mrkev. Dále k nim přidejte nakrájené houby, dále vařte na mírném ohni, dokud se nevaří, nezapomeňte na sůl a pepř.

Vyrábíme dort z těsta, dát do středu 1,5 lžičky. výplně a tvoří koláč, a pak to roll v strouhankou. Důležité: Při práci s těsta nezapomeňte namočit ruce do vody, aby se zrazy mohli dobře modelovat.

Připravené kotlety vložíme do mazané formy a pošleme je do trouby předehřáté na 2 ° C na půl hodiny.

Zapůjčený recept na bramborové s houbami a zelím

Jaký další libový recept na brambory zalévané houbami mohu použít?

Na jeden kilogram hotového bramborového těsta budete potřebovat:

• houby - 300 g;
• cibule - 250 g;
• bílé zelí (lze nakládat) - 300 g;
• mrkev - 150 g;
• papriky - 50 g;
• sůl, pepř, koření.

Recept na plnění libového bramborového chleba s houbami, foto.

Smažte ½ části cibule se žampiony, dokud se nevaří.

Samostatně opečte zelí s mrkví a pepřem a výslednou hmotu smíchejte s houbami.

Z těsta vytváříme malé kulaté koláče plněné zelím a houbovou hmotou a smažíme na obou stranách horkým olejem po dobu 3 minut.

Výše uvedené recepty krok za krokem pro libové brambory zalévané houbami budou skutečným nálezem na slavnostním a každodenním stole.