Bramborové koláče s houbami: recepty na troubu (s fotografií)

Vhodný recept na bramborový koláč s houbami v peci se může měnit složení použitých produktů. To je třeba vzít v úvahu při výběru. Všechny recepty koláč s houbami a bramborami byly testovány na této stránce a testovány. V zásadě jsou všechna rozložení produktu a pokyny k vaření správné. Chuťové preference každého se však liší, a to je také třeba vzít v úvahu. Připravte si dort s bramborami, houbami a může být doplněn dalšími přísadami v závislosti na osobních preferencích. To může být maso nebo kuřecí maso, sýr a smetana, čerstvé bylinky nebo cibule ve velkém množství. Všechny recepty bramborový koláč s houbami s fotografiemi a podrobný návod krok za krokem vaření. Podívejte se na fotografie koláče s brambory a houbami: ukazují provedení těsto a ozdobte.

Jak vařit bramborový koláč s houbami

Pro zkoušku:

• 500 g žitné mouky
• 200 ml teplého mléka,
• 20 g kvasinek
• 1 polévková lžíce. lžíce másla (rozpuštěné),
• sůl.

Pro plnění:

• 300 g brambor
• 200 g vařených hub (můžete si vybrat z hlívy ústřičné nebo žampiony),
• 1 cibule,
• 20 g másla,
• 1 vejce
• sůl.

Než začnete vařit bramborový koláč s houbami, je třeba dát pivo vyrobené z mouky, droždí a teplé mléko. Když těsto povstane, přidejte rozpuštěné máslo, trochu soli a tolik žitné mouky, aby se vytvořilo těsto, které lze válcovat. Vyhoďte těsto špachtlí a nechte znovu vstát. Pak nakládejte 2 ploché koláče, položte jeden na plech, položte na něj část vařených bramborových brambor smíchaných se smaženou cibulkou a máslem, smažené žampiony vložte do oleje na bramborovou kaši a znovu rozdrťte houby. A zakryjte koláč nahoře druhým plochým dortem. Pečeme v troubě, předem namazané vejcem.

Koláč s bramborami, sýrem a žampiony

Chcete-li vyrobit koláč se bramborami, sýrem a žampiony, musíte vzít:

• 1 1/2 šálků mouky
• 300 g žampionů
• 1 sáček práškového pečiva
• 1 stroužky česneku
• 2 vejce
• 10 g petrželky,
• 60 ml rostlinného oleje,
• 125 ml mléka
• sůl, černý pepř,
• 100 g tvrdého sýra.

Recept na solené houby a bramborový koláč

Pro plnění:

• 2 cibule,
• 200 g vařeného hovězího masa,
• 3 ks brambor (předvařené),
• 100 g solených žampionů,
• rostlinný olej na smažení,
• máslo na pečení.

Pro zkoušku:

• 2/3 šálku pšeničné mouky,
• 2 lžičky prášek do pečiva
• 250 g zakysané smetany
• 2 vejce
• sůl, pepř - podle chuti.

Tento recept na solené houby a brambory není dietní ani libový. Chcete-li vyrobit koláč se solenými houbami a bramborami, musíte postupovat podle těchto kroků:

1. Cibuli jemně nasekejte a smažte v režimu „Pečení“ až do zlaté barvy. Vypněte pomalý sporák.
2. Vložte cibuli do mísy. Brambory, hovězí maso a žampiony nakrájejte na malé kousky, přidejte maso a žampiony na smaženou cibuli, smíchejte náplň.
3. Porazte vejce se solí, přidejte zakysanou smetanu, promíchejte, pokračujte v porážce hmoty.
4. Prošijte mouku práškem do pečiva, přidejte do vajec se zakysanou smetanou. Pokračujte v šlehání, dokud se nevytvoří hustá, tekoucí, homogenní směs. Nechte těsto stát 20 minut.
5. Namažte vícedávkovou misku máslem. Nalijte přibližně 2/3 těsta. Opatrně rozprostřete brambory, nad ním masovou náplň, nalijte zbývající těsto.
6. Nastavte časovač pečení na 60 minut.
7. Po signálu otevřete víko multicookeru a koláč nechte mírně vychladnout.

Lahodný koláč s bramborami a žampiony

Pro plnění:

• 3 cibule,
• 4 ks syrových brambor,
• 100 g čerstvých (vařených) hub,
• 4 vařená vejce
• rostlinný olej na smažení,
• máslo na pečení.

Pro zkoušku:

• 1 šálek pšeničné mouky
• 2 lžičky prášek do pečiva
• 200 g majonézy
• 2 vejce
• sůl, pepř - podle chuti.

Tento lahodný koláč s bramborami a žampiony se velmi snadno připravuje:

1. Cibuli jemně nasekejte a smažte v režimu „Pečení“ až do zlaté barvy. Přidejte nakrájené houby na cibuli a smažte. Vypněte pomalý sporák. Brambory nakrájejte na plátky.
2. Vložte cibuli s houbami do mísy. Rozmačkejte vařená vejce, nastrouhejte sýr, přidejte spolu se syrovými brambory na smažené žampiony s cibulkou, smíchejte náplň.
3. Porazte vejce se solí, přidejte majonézu, promíchejte, pokračujte v porážce hmoty. Prošijte mouku práškem na pečení, přidejte do vajec s majonézou. Pokračujte v šlehání, dokud se nevytvoří hustá, tekoucí, homogenní směs.
4. Nechte těsto stát 20 minut.
5. Namažte vícedávkovou misku máslem. Nalijte přibližně 2/3 těsta. Jemně rozložte náplň a nalijte zbývající těsto.
6. Nastavte časovač pečení na 60 minut. Po signálu otevřete víko multicookeru a koláč nechte mírně vychladnout.

Pečený bramborový a houbový koláč

Složení produktů pro koláč s bramborami a žampiony v peci je následující:

• 500 g listového těsta
• 300 g žampionů
• 2-3 brambory,
• 2 cibule,
• 2-3 lžíce. l rozpuštěné máslo,
• 0,5 lžičky cukr
• 1 lžička sůl
• 0,5 lžičky mletý černý pepř.

Vaření:

Vařte houby, nakrájejte, jak chcete, přidejte cibuli, nakrájené na půl kroužky, posypte solí, pepřem, dobře promíchejte. Nechte 30 minut marinovat. Oloupejte brambory, nakrájejte na tenké půlkruhové plátky, lehce posolte, pepř.

Těsto rozvařte do dvou vrstev: jedna je mnohem větší než druhá. Větší vrstvu položte do formy nebo na plech na pečení pokrytý naolejovaným pergamenem a vytvořte velké strany.

Rozložte náplň: nejprve dejte brambory, navrch - houby.

Ohněte boky těsta na náplň a lehce navlhčete vodou.

Zakryjte druhou vrstvou těsta, nestiskněte okraje, ale nechte dort stát 2-3 minuty, aby se okraje slepily. Vytvořte díry na povrchu, aby unikla pára.

Pečte koláč v peci předehřáté na 180–200 ° C po dobu 15–20 minut. Poté formu zakryjte fólií a pečte dalších 15–20 minut. Hotový dort namažte rozpuštěným máslem.

Šlehačka s houbami

Složení:

• 250-300 g hotového kynutého těsta bez kvasinek,
• 500 g bramborové kaše,
• 300 g vařených hříbků,
• 200-250 g sýra,
• 6-8 vajec
• sůl.

Vaření bramborového koláče se žampiony ve spěchu zahrnuje následující kroky:

Těsto rozvařte do 2 vrstev, vložte do formy nebo na plech na pečení pokrytý naolejovaným pergamenem a vytvořte velké strany. Posypeme povrch strouhaným sýrem, rozložíme bramborovou kaší a žampiony na bramborovou kaší.

Nalijte vejce shora - musí být pečlivě rozbita, aby nedošlo k poškození žloutku. Na sůl. Zakryjte druhou částí těsta. Ale nezasahujte. Pečte v troubě předehřáté na 200–220 ° C po dobu 10 minut. Poté snižte teplotu na 180 ° C a pečte dalších 30 minut - dokud povrch těsta nezhnědne

Koláč s houbami a bramborovou kaší

Složení:

• těsto;
• houby - 0,5 kg
• vařené brambory - 500 g,
• mouka - 2 lžíce. lžíce
• cibule - 5 ks.,
• sůl
• rostlinný olej.

Začneme vyrábět koláč s bramborovou kaší a žampiony s polevou a těstem. Oloupejte houby, osmažte na oleji s cibulkou. Na vrstvu těsta položíme vařené brambory, smažené žampiony a nakrájenou cibuli. Výplň zakryjte vrstvou těsta navinutou do tloušťky 5-7 mm, vpíchnutou vidličkou. Můžete mu dát čtyřúhelníkový tvar nebo jej vyrobit ve formě člunu.

Předehřejte troubu na 180 - 200 ° C a umístěte pánev. Pečeme asi 40 minut.

Koláč s bramborami a žampiony bez droždí

Koláčové těsto s bramborami a žampiony bez droždí:

• 6 šálků mouky 400 g
• margarín
• 3 vejce
• 120 g zakysané smetany
• 1 polévková lžíce. lžíce soli

Pro plnění:

• 5 kg čerstvých hub,
• 4 ks brambor
• 300 g kuřecí řízek,
• 300 g rostlinného oleje,
• 50 g zakysané smetany
• sůl
• pepř

Vaření zálivky. Hrubě umyté a loupané medové houby, suché na ručníku, sůl, pepř, nasazené na horké pánvi s vroucím rostlinným olejem, vložené do vyhřívané trouby, takže medové houby, vařící ve velkém množství rostlinného oleje, jsou dobře smažené, sušené a drcené jako sušenky. . Vařte kuře a nakrájejte na proužky. Brambory nakrájené na kola. Když solená zakysaná smetana vlévá do zářezů na víku koláče, horké houby ji absorbují a náplň bude velmi šťavnatá s koncentrovanou vůní hub.

Nakrájejte margarín s moukou nožem na drobky. Zakysanou smetanu rozmícháme s vejci a solí a nalijeme do směsi mouky s margarínem. Těsto hněteme, rozdělíme na polovinu, chlazíme 30 minut, pak se převalíme do dvou vrstev, z nichž jedna je položena na plech potažený rostlinným olejem, na těsto položíme brambory, houby, maso a druhou vrstvu přikryjeme hranami horní části. vrstva zabalit pod okraje dna. Těsto namažte vejcem, horní vrstvu (kryt koláču) nakrájejte diagonálně nožem na proužky široké 2 cm. Pečte dort v dobře zahřáté troubě, vyjměte jej na desku a opatrně nalijte slanou slanou zakysanou smetanu do výplní horkého koláče řezy v krytu koláče. Koláč zakryjte celofánem nebo pergamenem, poté ručníkem a nechte stát tak, aby zakysaná smetana prosakovala do náplně. Teplý koláč podávejte.

Houbový a bramborový koláč

Pro plnění:

• 3 cibule,
• 250 g vařených brambor,
• 100 g nakládané žampiony,
• rostlinný olej na smažení,
• máslo na pečení.

Pro zkoušku:

• 1 šálek pšeničné mouky
• 2 lžičky prášek do pečiva
• 200 g majonézy
• 2 vejce
• sůl
• pepř podle chuti.

Chcete-li vyrobit koláč plněný houbami a bramborami, proveďte následující kroky:

1. Cibuli jemně nasekejte a smažte v režimu „Pečení“ až do zlaté barvy. Vypněte pomalý sporák.
2. Vložte cibuli do mísy. Brambory a žampiony nakrájíme na malé kousky, nastrouháme sýr, přidáme na smaženou cibuli a smícháme náplň.
3. Porazte vejce se solí, přidejte majonézu, promíchejte, pokračujte v porážce hmoty.
4. Prošijte mouku práškem na pečení, přidejte do vajec s majonézou. Pokračujte v šlehání, dokud se nevytvoří hustá, tekoucí, homogenní směs.
5. Nechte těsto stát 20 minut.
6. Namažte vícedávkovou misku máslem. Nalijte přibližně 2/3 těsta. Jemně rozložte náplň a nalijte zbývající těsto.
7. Nastavte časovač pečení na 60 minut.Po signálu otevřete víko multicookeru a koláč nechte mírně vychladnout.

Recept na houbovou troubu

Recept na bramborový koláč se žampiony navrhuje vzít následující ingredience

• Zakysaná smetana - 4 lžíce. l
• Máslo - 100 g
• Pšeničná mouka (sklo = 200 ml) - 1,5 hromádek.
• Soda - 1/2 lžičky.
• Sůl - 1/2 lžíce. l
• Brambor (střední) - 2 ks.
• Houby (smažené s cibulkou - mám ústřičné houby) - 7-8 lžíce. l
• Tvrdý sýr (mám mozzarellu) - 80-100 g
• Muškátový oříšek - 1/2 lžičky.

1. Za účelem vaření bramborového koláče se žampiony v troubě nastrouhejte máslo, smíchejte s moukou.
2. Přidejte zakysanou smetanu (přidal jsem hustý jogurt), sodu a sůl.
3. Uhněteme těsto.
4. Je-li to nutné, smažte (dušené) houby s nakrájenou cibulkou a ochlaďte. Už jsem byl uvařen.
5. Oloupejte a nakrájejte brambory velmi řídce - můžete čůrat.
6. Nastrouhejte sýr.

Těsto je rozděleno do dvou částí: 1 část udělat více.

Vložte těsto do pekáče, vytvořte boky a pak náplň:

• 1 cl. Houby
• 2 cl. Plátky syrových brambor a lehce posypeme solí a muškátovým oříškem.
• 3 cl. Sýr

Zakryjte náplň menší částí těsta, zakryjte okraje.

Pečte dort rychlým tempem. asi 180 stupňů. C (ale lépe se přizpůsobit vaší troubě)

Bramborový koláč s houbami a kuřecím masem

Tento bramborový koláč s houbami a kuřecím masem lze podávat teplý i studený. Má skvělou chuť v jakékoli formě.

Ingredience

• 1 balení margarínu nebo 250 gramů másla,
• půl sklenice zakysané smetany,
• půl lžičky sodovky,
• tolik soli
• 2-2,5 šálků mouky
• 400 gramů kuřete,
• 2 cibule,
• 3-4 středně brambory,
• 200 g hlívy ústřičné,
• pepř podle chuti.

Způsob vaření.

Smetanou zakysanou smetanou a máslem vidličkou, přidáme sodu, sůl a jednu sklenici mouky. Uhněteme těsto a do něj postupně přidáváme zbývající mouku. Hotové těsto by se nemělo držet rukou. Těsto nakloňte na kouli, zabalte ho do přilnavé fólie a vložte do chladničky na půl hodiny.

Maso, brambory a cibuli opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Houby vařte a jemně nasekejte.

Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte na dvě stejné části. První část rovnoměrně rozvařte ve tvaru plechu, na několika místech nakrájejte vidličkou a výplň vložte do následujícího pořadí: maso, brambory, houby, cibule, pepř a sůl. Hrubě posypeme máslem nastrouhaným na hrubém struhadle. Omotejte okraje koláče dovnitř a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu čtyřiceti šedesáti minut. Vyjměte koláč z trouby a nechte jej 15 minut.