Koláče s rýží a žampiony: recepty s fotografiemi a videy

Pokud jste příliš líní na to, abyste se obtěžovali malými koláče, připravte pečené zboží na další porcování. Mluvíme o koláčech s rýží a houbami - skvělý způsob, jak diverzifikovat rodinnou večeři nebo překvapit hosty na slavnostní večeři. Kuřecí vejce, maso, zelenina a další ingredience lze přidat do náplně podle vašich chuťových preferencí.

Recept na rýži, žampiony a vejce

Pro zkoušku:

• mouka - na plastové těsto
• 1 šálek zakysané smetany nebo kefíru
• 2 vejce
• 200 g margarínu
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 lžička cukru
• 1 lžička soli

Pro plnění:

• 500 g hovězí buničiny
• 1 šálek rýže
• 150 g vařených hub (libovolné)
• 3-4 vařená vejce
• 200 g másla
• soud - podle chuti
• rostlinný olej a sůl podle chuti

Chcete-li vyrobit koláč s rýží, žampiony a vejci, smíchejte zakysanou smetanu (kefír), vejce, margarín, sůl, cukr a prášek do pečiva. Nalijte tolik mouky, abyste vytvořili plastové těsto. Umístěte jej do chladničky na 30 minut.

Hotové těsto rozdělíme na 2 nestejné části a rozvaříme na vrstvy. Položte velkou vrstvu ve formě mazané rostlinným olejem a vytvářejte strany. Na vrchol položte polovinu normy rýže. Poté položte smažené maso, vařené houby (nařezané), poté zbývající rýži a posypeme nasekanými vejci.

Rozložte soud rovnoměrně na ně. Nalijte celé rozpuštěné máslo a přikryjte zbývající vrstvou válcovaného těsta. Hrany opatrně přitlačte. Pečeme v troubě asi 30 minut, dokud zhnědne při 180 ° C.

Recept na rýži a solené žampiony

Pro zkoušku:

• 1 kg mouky
• 1 - 2 lžičky kvasinek
• 1 šálek mléka
• 1 vejce
• 100 ml rostlinného oleje
• sůl podle chuti

Pro plnění:

• 1 kg sýra (sýr feta nebo suluguni)
• 1 šálek rýže
• 100 g solené houby
• 200 g másla
• sůl podle chuti

Rozemelte sýrové polevy (zanechejte trochu polevy), přidejte změkčené máslo a v případě potřeby sůl. Výsledná hmota důkladně promíchejte. Nakrájejte houby na proužky. Vařte rýži a opláchněte.

Kvůli testu droždí nařeďte v horkém mléku a nechte vychladnout. Kombinujte mouku, připravené droždí, rostlinný olej, sůl a těsto hněte. Umístěte jej na 1 hodinu na teplé místo a nechte vstát. Hotové těsto rozdělíme na 2 části a každou z nich rozvineme ve formě koláčů. Dejte rýži doprostřed tortilly, žampiony na rýži a sýr na žampiony, nahoře druhou tortilou. Uprostřed vytvořte malou díru o průměru 1 cm a kartáčujte nastrouhaným sýrem smíchaným s rozšlehaným vejcem. Pečte koláč s rýží a solené houby v troubě asi 25 minut, dokud se průměrně nezhnědne.

Jak upéct koláč s rýží a žampiony v troubě

Je požadováno: 500 g mouky, 1 šálek kefíru, 300 g másla, 1/2 lžičky. sůl, 1 vejce.

Pro plnění: 500 g mletého masa, 1 šálek rýže, 200 g hub, 2 vařená vejce, kari omáčka, sůl.

Způsob vaření. Udělejte si recept na lístkové pečivo bez kvasnic. Chcete-li připravit náplň, roztřiďte, opláchněte a nalijte teplou vodu po dobu 1 hodiny. Poté vařte rýži 30 minut, dokud se nevaří. Dušené maso dusíme v omáčce a přidáme česnek.Poté smíchejte připravenou rýži s masem. Houby uvaříme a nakrájíme na proužky.

Před pečením koláče s rýží a žampiony v troubě rozdělte těsto na dvě části, nechte je od sebe 10 minut. Poté rozvařte každou část ve formě koláče o tloušťce 3 mm, položte jednu vrstvu na plech pečený tukem rostlinného oleje. Do těsta vložte rýži s masem, žampiony, sekanými vejci a druhou tortillou. Hrany dobře přitiskněte. Pečeme v troubě 30 minut. Hotový koláč namažte máslem a přikryjte ubrouskem po dobu 10 - 15 minut.

Kuřecí koláč s rýží a smaženými houbami

Pro zkoušku: margarín - 125 g, zakysaná smetana - 1/2 šálku, voda - 1/2 šálku, cukr - 1 polévková lžíce. lžíce, sůl, soda na špičce nože

Plnění: kuře - 300 g, rýže - 1 hrst, čerstvé houby - 100 g, cibule, mrkev, česnek, koření, máslo

Nakrájejte margarín na mouku, přidejte zbývající ingredience a hnětte strmé těsto. Rozdělte na 2 části a vložte do chladničky.

Pro plnění nasekejte kuřecí maso jemně, sůl, pepř a smažte v rostlinném oleji. Vařte rýži. Fry cibule, mrkev. Houby, sekané a smažte v rostlinném oleji. Maso promíchejte s rýží a cibulkou s mrkví, přidejte koření a česnek. V případě potřeby sůl a pepř.

Vložte jednu část těsta do formy a okraje nechte ohýbat. Poté dejte rýži s masem, položte smažené houby na vrchol. Chcete-li zabránit tomu, aby byl koláč suchý, můžete přidat máslo (několik malých kousků). Zakryjte druhou částí těsta. Přitiskněte okraje a ořízněte malý kruh uprostřed. Pečený koláč + smažené žampiony a rýže při teplotě 200 stupňů až zlatohnědá.

Jak upéct koláč s rýží, kuřecím masem a žampiony

Je požadováno: 200 g másla, 400 g prémiové mouky, 1 šálek kefíru, 1 vejce, 1/2 lžičky. sůl.

Pro plnění: 1 kuře, 1 sklenice rýže, 6 vajec, 200 g čerstvých hub, petržel, kopr.

Chcete-li vyrobit koláč s rýží, žampiony a kuřecím masem podle tohoto receptu, vyrobte z listového těsta bez kvasinek. Kuře vařte, maso oddělte od kostí a jemně nasekejte. Houby umyjte a dušte je v oleji. Třídění rýže, opláchnutí, naplnění teplou vodou a nastavení na 1 hodinu. Poté rýži uvařte, ochlaďte, přidejte jemně nakrájená vejce a zelení. Rajčata, kuřecí maso a žampiony osolte vařenou omáčkou zvlášť.

Hotové listové těsto rozdělíme na dvě nestejné části. Každou rolujte do vrstvy o tloušťce 2 mm. Velkou vrstvu těsta položte na plech pečený posypanou studenou vodou tak, aby jeho okraje byly pokryty těstem. Rozložte náplň rovnoměrně po celém povrchu ve vrstvách: kuře, žampiony, rýže atd. Poté přikryjte náplň druhou částí těsta a okraje přiskřípněte. Namažte dort nahoře žloutkem a vložte do předehřáté trouby na 30 minut.

Hotový koláč namažte rýží, kuřecím masem a žampiony s máslem a přikryjte ubrouskem po dobu 10 minut, aby koláč dosáhl.

Podívejte se na video, jak péct koláče se žampiony a rýží v troubě: