Recepty palačinek s houbami (s fotografií)

Lahodný palačinový dort s houbami bude vynikajícím pokrmem k snídani i k pití čaje po celý den. Existují možnosti vaření svátků. Pečené palačinky jsou vhodné jako základ, který může být v případě potřeby nahrazen hotovými pita listy z obchodu. Ale lépe se péct doma. Všechny recepty na palačinový koláč se žampiony nabízejí různé polevy. Houby jsou základem jako doplněk - kuře a maso, mleté ​​maso a sýr.

Klasický palačinový koláč s houbami

Pro zkoušku:

• 1 šálek pšeničné mouky
• 1-2 vejce
• 2 šálky mléka
• sůl.

Pro plnění:

• 6 polévkových lžic rýže
• 100 g vařených hub,
• 2 vejce
• 1 polévková lžíce másla,
• kopr a petržel,
• sůl.

Chcete-li uvařit klasický palačinový koláč, musíte žloutky posypat solí a cukrem. Pokračujte v mletí, přidejte mléko a šlehačky. Z výsledné hmoty pečte tenké palačinky v mastné pánvi.

Chop greens, smíchejte s nakrájenými strmými vejci. Vařte rýži (měla by být drobivá), osolte horkým olejem, smíchejte s vejci, žampiony a bylinkami, sůl.

Formulář namažte olejem, posypte drobky a vložte do něj palačinky střídané s mletým masem. Horní lívanec posypeme drobky a posypeme olejem. Koláč upečte v troubě a podávejte s máslem.

Palačinka s kuřecím masem a žampiony (s fotografií)

Tento palačinový koláč s kuřecím masem a houbami, prezentovaný s fotografií, může snadno vařit i nováčková hostitelka.

U palačinek:

• Mléko 3,2% 1 l
• Prémiová pšeničná mouka 12 šálků
• Máslo 82,5% 50 g
• Rostlinný olej ½ šálku
• Voda 300 ml
• Vejce 2 ks.
• Sůl, cukr podle chuti

Pro plnění:

• Ceps, zmrazené 100 g
• Čerstvé žampiony 500 g
• Cibule 2ks.
• Kuřecí stehna 2 ks.
• Mléko 3,2% 1 l
• Pšeničná mouka 100 g
• Máslo 100 g
• Rostlinný olej 50 ml
• Muškátový oříšek 1 špetka
• Ruský sýr 600 g
• Kopr 2-3 pobočky

Metoda vaření:

Recept na palačinový koláč s houbami (s fotografií)

Složení:

• srdce - 500 g
• světlo - 300 g
• sušené houby - 50–80 g,
• cibule - 2-3 ks.,
• koření podle chuti
• mléko - 1 šálek
• vejce - 2 ks.,
• cukr - 1 čajová lžička,
• mouka - 3-4 lžíce. lžíce
• rostlinný olej - 200 g,
• máslo - 50 g,
• vejce (vařené) - 2 ks.,
• zakysaná smetana - 200 g,
• sůl.

Takový koláč může dobře nahradit horkou hlavní chod. Přistoupí k masovému vývaru. Podívejte se na recept na palačinový koláč s houbami na fotografii a v popisu: celá technologie vaření je malována krok za krokem.

K tomu pečte palačinky vysoko z pohankové mouky. Pokud to není možné, můžete péct pudink nebo předehřáté palačinky.

Dejte srdce do varu, nezapomeňte přidat do koření koření. Musíte vařit 3-4 hodiny, aby maso změklo a filmy se snadno oddělily. Houby vařte půl hodiny. Hotové a loupané srdce projeďte mlýnkem na maso s vařenými houbami a cibulkou. Důkladně promíchejte a pokud se mleté ​​maso zdá být trochu suché, přidejte trochu houbového vývaru. Smažte spoustu tuku. Hotové palačinky namažte máslem a posuňte do vrstev mletého masa. Horní palačinka rozprostřete zakysanou smetanou a posypeme nasekaným vařeným vejcem a bylinkami.

Recept na palačinky s kuřecím masem a žampiony

Složení:

• palačinky
• kuře (vařené),
• houby
• rýže
• cibule,
• mrkev
• vejce
• paprika
• sýr
• sezamová semínka
• majonéza.

Podle receptu na palačinový koláč s kuřecím masem a houbami musíte nejprve nakrájet kuřecí maso v mixéru. Smažte houby s cibulkou a nasekejte v mixéru. Vařte rýži, smažte s cibulkou a mrkví a smíchejte s rýží. Vařená vejce a rošt. Jemně nasekejte papriku.

Formulář namažte rostlinným olejem a trochou majonézy. Palačinku položte na dno formy a namažte majonézou. Palačinky rozložte po stranách formy tak, aby přibližně polovina palačinek visela ze stran formy. Tuk s majonézou. Na dno položte další lívanec a namažte majonézou. Získejte základnu kurníku palačinek.

Položte rýži (smaženou se smažením), rovnou a lehce pěnou. Zakryjte palačinkou. Tuk s majonézou. Dejte houby, pak kuře. Top - palačinka, majonéza.

Dále vejce, palačinka, majonéza. Pak pepř, palačinka, majonéza. Zakryjte palačinky, které visely od okrajů, namažte majonézou, zakryjte další palačinkou.

Palačinka pečte v troubě při 180 ° C po dobu 15 minut. Po posypání sýrem a sezamem. A v troubě po dobu 10 minut.

Palačinový koláč s kuřecím masem, žampiony a bramborovou kaší

Složení:

• palačinky
• houby - 300 g
• bramborová kaše - 300 g,
• kuřecí řízek - 300 g,
• cibule - 2 ks.,
• slunečnicový olej - 50 g,
• sůl.

Chcete-li tento palačinový koláč vařit s kuřecím masem a žampiony, vařte bramborovou kaší podle chuti. Jemně nasekejte všechny houby a smažte na oleji. Kuřecí řízek jemně nasekáme a osmažíme s cibulkou.

Pečte pivní palačinky.

Na první lívanec nasypte brambory, přikryjte dalším lívancem, nasypte houby, pak palačinky, nyní vložte kuřecí nádivku, palačinky, šťouchané brambory atd. Střídejte výplně a dostanete lahodný koláč.

Před podáváním je lepší zahřát takový koláč v troubě nebo v mikrovlnné troubě.

Palačinka s houbami a sýrem

Ingredience na palačinový koláč s houbami a sýrem jsou tyto produkty:

Palačinky:

• vejce (3 ks),
• mléko (1 šálek),
• cukr (1/2 lžičky),
• perlivá voda (půl sklenice),
• mouka
• ghee (¼ pohár každý).

Plnění:

• lesní houby (žampiony) 500 gramů,
• kuřecí vývar (1 šálek),
• máslo (3 polévkové lžíce),
• suchý vermut (2 polévkové lžíce),
• cibule (2 ks),
• stroužky česneku
• sůl
• pepř
• krém (čtvrt pohár),
• zakysaná smetana (1 šálek),
• strouhaný sýr
• kopr
• strouhanka (tři lžíce),
• máslo (2 polévkové lžíce).

Způsob vaření.

Smícháme ingredience na výrobu palačinek, palačinky smažíme a naskládáme do stohu. Pro plnění nasekané houby nasekáme a smažíme spolu s cibulkou a česnekem, dokud cibule nebude měkká.Nalijte do vermutu a vařte další 2 minuty, osolte, pepř, přidejte zakysanou smetanu, smetanu a polovinu sýra, vařte dalších 5 minut na mírném ohni. Měla by to být velmi hustá omáčka.

Vytváříme koláč, střídáme palačinky a plníme. Vrchol by měl být palačinka. Namažte ji zbývající směsí a posypte sýrem a koprem, strouhankou a rozprostřenými kousky másla. Posíláno v peci po dobu 15 minut při teplotě 200 stupňů.

Palačinový koláč s kuřecím masem, žampiony a sýrem

Ingredience na palačinový koláč s kuřecím masem, žampiony a sýrem by měly být přijímány pouze čerstvé:

Těsto:

• vejce (3 ks),
• mléko (300 ml),
• mouka (150 gramů),
• sůl
• cukr
• kopr 1 svazek.

Plnění:

• cibule (1 velká cibule),
• houby (200 g),
• kuřecí řízek (300 gramů),
• tvrdý sýr
• rajče (3 ks).

Způsob vaření.

Smícháme ingredience na těsto a porazíme, přidáme jemně nasekaný kopr a péct 5-6 palačinek. Nakrájejte kuřecí řízek a smažte s cibulkou. Houby vařte a jemně nasekejte. Vařené kuře je třeba nejprve vařit. Třete sýr na hrubém struhadle. Pečicí list přikryjeme pergamenovým papírem nebo fólií, vytvoříme houby, palačinky - filé, vrstvu jemně nakrájených rajčat, sýrů atd. Zakryjte fólií a vložte do trouby na 15-20 minut. Šťavnatá polévka z palačinek potěší vaši rodinu.

Výdatné, výživné a velmi chutné jídlo, skutečná ruská kuchyně.

Recept na sýrový palačinka se žampiony

• Palačinka (tenká) - 20 ks.
• Kuřecí filet (prsa) - 1 ks.
• Žampiony (velké) - 5 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Pór (bílá část) - 1 ks.
• Zakysaná smetana (30%) - 5 lžíce. l
• Tvrdý sýr - 150 g
• Sezam - 1 lžíce. l
• Zelení (petržel, trochu)
• Rostlinný olej (na smažení, trochu)
• Sůl (podle chuti)
• Černý pepř (mletý, podle chuti)

1. Pomocí tohoto receptu na palačinový koláč se žampiony a sýrem si můžete uvařit vynikající prázdninové jídlo nebo každodenní svačinu. Především pečeme palačinky.
2. Při prvním plnění smažte cibuli v malém množství rostlinného oleje.
3. Přidejte houby, nakrájejte na proužky. Smažte všechny dohromady, až budou připraveny houby. Sůl a pepř podle chuti.
4. Pro druhé plnění nakrájejte kuřecí filé na proužky. Lehce smažte v rostlinném oleji.
5. Přidejte nasekaný pór. Smažte 3-4 minuty. Přidejte zakysanou smetanu - 1,5 polévkové lžíce. Dobře promíchejte.
6. Sůl a pepř podle chuti. A přidejte sezamová semínka. Nasekaná petrželka. Necháme trochu dekorace.
7. Vložte nádivku na palačinky. Proměňujeme palačinky na zkumavky a snažíme se distribuovat náplň dobře.
8. Roztáhli jsme se do formy mírně namazané rostlinným olejem a střídali jsme výplně. Namažte každou řadu zbývající zakysanou smetanou.
9. Posypte strouhaným sýrem. Pečte v předehřáté troubě na 190 stupňů, dokud není zlatohnědá (20 minut).

Palačinka s masem a žampiony

Pro zkoušku:

• Mouka 250 g
• 2-3 vejce
• 2-3 štípnutí prášku do pečiva,
• 1 šálek šťouchané a šťouchané brambory,
• 2 plné sklenice čerstvého mléka,
• 0,5 lžičky soli
• jedlý tuk
• strouhaný sýr.

Pro plnění:

• Kousky masa 250 g,
• dušené 0,5 cibulovou hlavou
• a 300 g vařených hub.

Chcete-li péct palačinový koláč s masem a žampiony, budete potřebovat: 3-4 lžíce drceného sýru feta, 2 vejce, 2 šálky kyselého mléka napjatého sýrem, sůl, jedlý tuk, drcené sušenky.

Z uvedených složek (kromě sýra) připravte těsto na palačinky a pečte ve velmi horkém tuku. Okamžitě po vyjmutí z pánve posypte každou palačinku strouhaným sýrem.

Namažte dortovou misku a posypte strouhankou, na misku položte 1 lívanec a přikryjte připravenou náplní, poté přikryjte druhým lívancem a nasaďte náplň nahoře atd., Dokud se nepoužije polovina lívanců (palačinka).

Porazte vejce s filtrovaným kyselým mlékem a špetkou soli. Nalijte koláč do poloviny směsi a posypte sýrem. Ze zbývajících palačinek, náplní a směsi připravte druhý koláč. Pečte koláče ve velmi horké troubě, dokud se nevaří.

Palačinka s mletým masem a žampiony

Pro zkoušku:

• 1,25 šálků pšeničné mouky
• 2,5 šálku mléka
• 3 vejce
• 1 polévková lžíce cukru
• 1/3 lžičky soli
• 2-3 polévkové lžíce rostlinného oleje.

Pro plnění:

• 500 g mletého kuře
• 50 g sušených hříbků,
• 2 sklenice omáčky
• 1 šlehačka
• 2 žloutky
• sůl
• muškátový oříšek
• 2 sklenice brandy nebo rumu.

Pro omáčku:

• 2 šálky kuřecího vývaru,
• 1 polévková lžíce másla,
• 1 polévková lžíce pšeničné mouky.

Pro smažení:

• 100 g másla.

Začínáme připravovat palačinový koláč s mletým masem a houbami: za tímto účelem pečlivě rozdrtíme žloutky cukrem a solí, zmlátíme, nalijeme mléko, promícháme, nalijeme mouku prosetou přes sítko a přidáme šlehanou bílou do stabilní pěny, vše promícháme, přidáme rostlinný olej a znovu promícháme. Hotové těsto nalijte na horkou pánev, naolejujte a péct tenké palačinky a smažte je na obou stranách.

Plnění: kombinujte mleté ​​maso s vařenými a jemně nasekanými hříbky, ochucte omáčkou, přidejte smetanu, žloutky, dusíme, sůl, pepř, přidejte muškátový oříšek, vyjměte z tepla, mírně ochlaďte, přidejte brandy, promíchejte a použijte výslednou náplň pro výrobu koláče. Na každou palačinku položte lžíci náplně, zabalte ji do obálky a položte je do vrstev na plech, každou vrstvu nalijte zakysanou smetanou. Posypeme sýrem na koláč.