Recepty koláče s mletým masem a žampiony

Pokud jde o pečení, mnoho nováčků v domácnosti o tom začalo mluvit s určitým předsudkem a obávalo se, že jejich kulinářské úsilí půjde dolů do kanalizace. Vzhledem ke své nezkušenosti si myslí, že miska zničí: těsto se při pečení nezvedne ani nebude sedět, a může se zdát, že je obtížné vařit náplň. To platí zejména pro ovocné koláče a houby, o nichž se budeme bavit v našem článku.

Musím říci, že takové obavy jsou zcela neopodstatněné, protože není těžké vařit takové pečivo, zejména když na záchranu přijdou desítky ověřených receptů. Kromě toho vám takový produkt pomůže diverzifikovat vaše každodenní a prázdninové menu. Níže uvidíte výběr 6 oblíbených receptů na houby a mleté ​​koláče.

Koláč s houbami a mletým masem

Křehké pečivo pro slané pečivo je ideálním řešením a je velmi snadné ho připravit.

• Máslo nebo margarín (chlazený) - 230 g;
• Mouka (pšenice) - 2 lžíce;
• Kuřecí vejce - 1 ks .;
• Soda - ½ lžičky;
• Cukr - 3 lžičky;
• Sůl - špetka;
• Ocet - 1 lžička.

Plnění:

• Houby - 350 g;
• Plnění (libovolné, může být nasekané) - 350 g;
• Mrkev - 1 ks .;
• Zakysaná smetana nebo majonéza - 3-4 lžíce. l.;
• Koření - sůl, pepř;
• Čerstvé bylinky (volitelné) - petržel, kopr;
• Slunečnicový olej.

Třete máslo na hrubém struhadle a přidejte do mouky. Pak si masírujeme rukama rukama, abychom vytvořili drobky.

Přidá se soda, ochucená octem, cukrem a solí.

Vejděte vejce do moučné směsi a hnětejte těsto - 5-7 minut.

Výsledné těsto se převalí do koule, umístí se do hluboké misky a přikryje se přilnavou fólií.

Vložili jsme chladničku na 1 hodinu a mezitím děláme náplň.

Houby jsou nakrájeny na kostky a smaženy ve slunečnicovém oleji, dokud nejsou jemné, přidáním kyselé smetany uprostřed procesu.

Poté přeneseme ovocná těla na hlubokou desku a mrkev, předem očištěnou a nastrouhanou, vložíme do pánve.

Když zelenina změkne, pošleme ji jemně a lehce ji smažíme.

Spojte masu s houbami, osolte kořením, posypte jemně nasekanými bylinkami a promíchejte.

Vyvařte dort z těsta a vložte jej do pekáče, které tvoří strany. V tomto případě pečte koláč při 190 ° C po dobu 40-45 minut.

Možná už máte svůj oblíbený křehký pečivo, takže jej můžete bezpečně použít při přípravě hub. Tento koláč s mletým masem a žampiony má vynikající kombinaci s rajčatovou šťávou, takže ho doporučujeme vyzkoušet při příštím obědě nebo večeři.

Recept na troubu s mletým masem a žampiony

Vaření želé koláče s mletým masem a žampiony vás zabere asi 1 hodinu, a to již s pečením.

• Kefir - 200 - 250 ml;
• Máslo - 60 g;
• Vejce - 3 ks .;
• Rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
• Mouka - 220 g;
• Sůl - špetka;
• Soda - 1 lžička.

Plnění:

• Houby a čerstvé mleté ​​maso - každá po 300 g;
• Cibule - 1 ks .;
• Oblíbená koření.

Doporučujeme zahájit přípravu takového jednoduchého koláče s polevami.

Pro chuť je lepší vzít vepřové nebo mleté ​​hovězí maso (můžete smíchat), smažit v oleji do zlaté.

Oddělte jemně nasekanou cibuli a houby.

Smíchejte s masným výrobkem, ochucte kořením a odložte stranou.

Těsto: smíchejte kefír při pokojové teplotě s vejci, solí, sodou a bít. Přidejte máslo a pokračujte v šlehání, přidejte mouku.

Namažte plísní a nalijte ½ výsledného těsta.

Rozložte náplň a nalijte zbývající hmotu na vrchol.

Pečte koláč s mletým masem a žampiony v troubě asi 40 minut při nastavené teplotě 180 ° C.

Koláč s mletým masem a houbami z těsta bez kvasinek

V tomto provedení se těsto na koláč s houbami a mletým masem vyrábí bez kvasinek. Je velmi chutné vychutnat si hotové pečivo s prvními chody - polévky, boršč, vývar atd.

• Máslo - 130 g;
• Mouka - 2 lžíce;
• Zakysaná smetana - 170 ml;
• Sůl - špetka;
• Cukr - 0,5 lžičky;
• Kuřecí vejce - 2 ks.

Plnění:

• Vařené lesní houby nebo ústřice houba - 350 g;
• Mleté vepřové a hovězí maso - 250 g;
• Cibule - 1 ks .;
• Vejce (syrové) - 1 ks .;
• Slunečnicový olej;
• Sůl, směs paprik.

Těsto je první věc, kterou v tomto receptu uděláte.

V oddělené hluboké misce porazte zakysanou smetanu se dvěma vejci. Když se směs stane homogenní, přidejte máslo a sůl s cukrem.

Znovu důkladně porazte a rozdělte mouku a poté těsto hněte. Jsme připraveni dát ji do ledničky na 30 minut, poté, co jsme přitáhli lepicí fólii na nádobí.

Zatímco těsto „odpočívá“, připravujeme náplň nebo náplň.

Ovocná těla spolu s cibulkou se nakrájí na kostky. Nalijte olej do pánve a smažte: nejprve cibuli a poté přidejte houby. Pokračujte v smažení, dokud se nevaří, a dochutíme kořením.

Těsto rozdělte na 2 nerovné poloviny, z nichž většina je vyválena válečkem a vložena do formy namazaného másla. Udělejte párátko nebo vidličku přes celý povrch díry a poté rozložte náplň.

Vezměte druhý kus těsta a také roll do dort. Zakryjte je koláčem a okraje upevněte dolním dortem.

Pečte po dobu 40 minut nastavením teploty na 180 ° C. 10 minut před vařením dort namažte vejcem.

Fotografie níže ukazuje, že koláč s mletým masem a houbami je velmi krásný a chutný.

Snadný recept na listové těsto s houbami a mletým masem

Příprava receptu na listový koláč s houbami a mletým masem se velmi snadno připraví, zejména pokud používáte hotové pečivo.

Je velmi výhodné brát takové pečivo v přírodě, protože je to docela uspokojivé, což znamená, že dokonale uspokojuje hlad.

• Listové těsto - 700 g.

Plnění:

• Houby (můžete nakládané) - 400 g;
• Plnění (čerstvé) - 400 g;
• Cibule - 1 ks .;
• Vařená vejce - 3 ks .;
• Sůl, pepř;
• Rostlinný olej.

V této možnosti použijeme zakoupený test, což je velmi výhodné, když potřebujete rychle připravit stůl pro příjezd hostů.

Zabýváme se plněním: odděleně smažte mleté ​​maso na pánvi, dokud se nevaří, a mezitím umyjte houby a oloupejte cibuli.

Tyto 2 ingredience jsme rozdělili na kousky a smažili je po mletém masu.

Spojte vše dohromady a přidejte jemně nakrájená vejce, sůl, pepř a promíchejte.

Rozvineme tenkou vrstvu těsta kulatého nebo čtvercového tvaru, vložíme výplň doprostřed a složíme do tvaru obálky. Špáratým párátkem vytvoříme díry a pak péct náš listový koláč s mletým masem a žampiony při teplotě 190 ° C po dobu 35–40 minut.

Kuřecí koláč s mletým masem a žampiony

Flip-flop koláč je něco mezi koláčem a kastrolem, ale je to velmi chutné a něžné jídlo. Je ideální pro rodinný oběd nebo večeři. Nabízíme vám výrobu měnič koláče s houbami a mletým kuřetem.

• Vejce - 3 ks .;
• Mouka - 1,5 lžíce;
• Sůl - 1 špetka;
• Kefir při pokojové teplotě - 200 ml;
• Prášek do pečiva - 2 lžičky;
• Krémový margarín - pro mazání formy.

Plnění:

• Žampiony - 250 - 300 g;
• Kuřecí filé - 300 g;
• Rostlinný olej.

V tomto receptu použijeme mleté ​​maso, takže je lepší vařit prsa předem ve vodě s kořením: lavrushka, sůl a zrna černého pepře.

Poté nasekáme filet nožem, nastrouhejte mleté ​​maso v rostlinném oleji do zlatohnědé, vložte do oddělené mísy a posuňte houby do pánve.

Fritujte těsta, dokud se tekutina neodpaří, a poté zkombinujte s mletým masem, solí, pepřem a odložte stranou.

Plnění těsta: smíchejte mouku s práškem do pečiva, nalijte kefír. Míchejte, bijte ve vejcích a nalijte do soli, dobře promíchejte směs, dokud se hrudky nerozpustí.

Silně namažte formu margarínem, nasaďte náplň na dno a nalijte těsto.

Pečte koláč s mletým kuřecím masem a žampiony po dobu nejméně 40 minut při teplotě 180 - 190 ° C. Po vychladnutí pečeného zboží to otočte na talíř a ... voila! Chutné jídlo je připraveno k jídlu, slouží.

Otevřený koláč s mletým masem, žampiony a sýrem

Nakonec vám doporučujeme seznámit se s receptem na koláč s mletým masem, houbami a sýrem. V tomto případě bereme křehké pečivo.

• Křehké těsto - 600 g

Plnění:

• Houby - 250 g;
• Plnění - 300 g;
• Cibule - 1 ks .;
• Česnek - 2 stroužky;
• Tvrdý sýr - 150 g;
• Sůl, pepř;
• Libový olej.

Houby a cibule jsou nakrájeny na kousky, poslány na smažení v oleji a poté přidáme mleté ​​maso a drcený česnek.

Maso smažte, dokud není téměř hotové, sůl, pepř, promíchejte a vypněte sporák.

Vrstvíme těsto podle velikosti formy a roztáhneme ji, namažeme ji olejem.

Tvarujeme boky, rozložíme náplň, posypeme strouhaným sýrem a pošleme do trouby.

Otevřený masový koláč s mletým masem, žampiony a sýrem se peče 40 minut při 190 ° C.