Nakládané ústřice: domácí recepty

Je nepravděpodobné, že by kdokoli z nás odmítl vychutnat lahodnou nakládanou houbu, která láká svým chutným vzhledem. Takový předkrm je nepostradatelným atributem na dovolené a jen pro každý den.

Můžete marinovat absolutně všechny druhy jedlých plodonosných těl. Zejména houby ústřice se tomuto procesu dokonale hodí. Nakládané ústřice jsou vynikající předkrm, který vám bude kdykoli na dosah ruky: pro ošetření hostů nebo jen pro rodinné jídlo. Musím říci, že složení těchto hub zahrnuje vitamíny, které vám umožní najít vhodnou alternativu k masným výrobkům. Vzhledem k obsahu užitečných minerálů, jako jsou: jód, vápník, železo a draslík, ústřice houby jsou schopny pozitivně ovlivnit lidské tělo. Zejména pravidelná konzumace těchto plodů snižuje cholesterol, čistí tělo toxinů, normalizuje krevní tlak a dokonce má antibakteriální účinek.

Jak nakládat houby ústřice doma: předběžná příprava

Nakládané ústřice na zimu doma jsou nejlepším typem kulinářského zpracování pro mnoho ruských rodin, protože tyto houby dobře absorbují všechny kořeněné aroma z marinády, ale zároveň neztrácejí své prospěšné vlastnosti. Tento článek obsahuje nejlepší recepty na vaření nakládaných ústřic.

Než se naučíte doma nakládat houby ústřice, musíte provést předběžnou přípravu. To zahrnuje čištění plodonosných těl a varu, pokud to předepisuje předpis. Nejprve byste měli zkontrolovat houby a odstranit všechna poškozená místa. Poté je třeba kousky ústřice rozdělit, odříznout spodní část nohy a každý klobouk otřít suchou hadříkem, přičemž zvláštní pozornost je třeba věnovat kontaminovaným oblastem. Pokud si všimnete, že některé klobouky jsou velmi špinavé, můžete je opláchnout vodou. Tyto tipy, které se používají před přípravou zimních receptů na nakládané hlívy ústřice ve sklenicích, se vztahují jak na lesní, tak na zakoupená plodnice. Toto prázdné vám pomůže ušetřit váš čas a peníze, protože je možné ho vyrobit bez jakýchkoli zvláštních nákladů. Doporučujeme vám tedy zjistit, jak lahodně marinovat ústřicovou houbu doma, pomocí níže uvedených metod.

Hlívy ústřičné marinované doma

Hlívy ústřičné marinované doma se jistě stanou vaším záchranářem. Zejména recept na toto prázdné je relevantní, když čekáte na hosty a zbývá jen několik hodin, než dorazí.

• Hlíva ústřičná - 2 kg;
• Voda - 150 ml;
• Ocet 9% - 8 lžíce. l.;
• Rostlinný olej - 15 lžíce. l.;
• Sůl - 1 lžíce. l.;
• Cukr - ½ lžíce. l.;
• Hřebíček - 3 ks .;
• Bobkový list - 7 ks .;
• Hrášek černý pepř - 20-25 ks .;
• Česnek - 6 hřebíčků.

Tato metoda moření ústřičných hub na zimu ve sklenicích zahrnuje předběžné vaření. K tomu je třeba vzít již loupaná ovocná těla a dát je na pánvi. Poté naplňte vodou a zapálte silný oheň. Přiveďte k varu, přidejte několik kousků soli, promíchejte, snižte teplo a nechte 15 minut vařit.

Poté pomocí hub s lžičkou nebo cedníkem přeneste houby do samostatné nádoby a nalijte vodu.

Vyrábíme marinádu: v kastrolu smíchejte všechny uvedené ingredience (kromě hlívých ústřic a česneku) a zapálte.

Když se krystaly soli a cukru rozpustí v marinádě, přidejte ústřice houby a přelijte strouhaným nebo drceným česnekem. Vše dobře promíchejte a vařte na mírném ohni po dobu 5-7 minut.

Poté rozložte houby do sterilizovaných nádob a nalijte marinádu. Uzavřete víky a nechte úplně vychladnout, poté - vyjměte na chladné místo.

Jak můžete vidět, domácí moření houby jsou rychlé a snadné. Velkou výhodou tohoto obrobku je navíc to, že ho můžete jíst za několik hodin.

Jak nakládat houby ústřice ve sklenicích na zimu: klasický recept

Z ústřičných hub můžete vždy vařit mnoho různých a chutných jídel, včetně vynikající konzervace.

Musím říci, že mnozí tuto houbu jednoduše podceňují, což ji řadí o řád nižší než stejné houby. Takový „zaujatý“ názor se však okamžitě zhroutí, jakmile vyzkoušíte alespoň jednu nakládanou houbu. Nabízíme vám, jak se podle klasického receptu dozvíte, jak na zimu nakládat houby ústřice ve sklenicích.

• Hlívy ústřičné - 2 kg;
• Voda (teplá) - 1 l;
• 9% ocet - 100 ml;
• Zrna z koření a černého pepře - 6 ks .;
• Hřebíček - 8 ks .;
• Plátky česneku - 5 ks .;
• Lavrushka - 5 listů;
• Sůl - 4 lžíce. l.;
• Cukr - 1 lžíce. l.;
• Semena kopru (sušená) - 1 lžička.

U klasického receptu na nakládané houby na zimu nemusí hlívy hlávky používat předvařená plodnice. V tomto případě je třeba je jednoduše očistit a rozdělit do samostatných kopií, přičemž se z každé houby odstraní nohy. Pokud jsou čepice dostatečně velké, můžete je rozdělit na kousky.

Do pánve jsme vložili čerstvé ústřice a přidali jsme všechny ostatní přísady, kromě octa. Mimochodem, když přidáte česnek, nakrájejte jej na 2 poloviny.

Vše dobře promícháme a zahřejeme na intenzivní oheň.

Když se vaří, snižte úroveň hořící ohně a vařte ústřice houby v marinádě po dobu 15 minut.

Po uplynutí stanovené doby nalijte do octa, promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.

Do předem připravených sterilizovaných nádob rozložte nakládané houby ústřice, zavřete je pevně suchým čistým víčkem a vyčkejte, až úplně vychladnou.

Vložili jsme chladničku nebo jiné chladné místo.

Jak nakládat houby ústřice doma: krok za krokem recept

Neobvyklé, ale zároveň cenově dostupné finanční receptura pro rychlé vaření nakládané ústřice houby. Mimochodem, u těchto ovocných těl je problém mnohem menší než například u oleje nebo houby.

• Čerstvé houby hlívy - 500 g;
• Mrkev - 1 ks .;
• Zelené cibule peří - 1 svazek;
• Česnek - 5 hřebíčků;
• Rostlinný olej - 3-4 lžíce. l.;
• Sójová omáčka - 3 lžíce. l.;
• Sůl a pepř podle chuti.

Jak nakládat houby ústřice díky receptu krok za krokem?

Umyjte houby, v každém případě odstraňte nohu a nakrájejte na malé čtverečky.

Oloupejte a nastrouhejte mrkev na korejském struhadle.

Cibule s česnekem, nakrájená na malé kostky.

Zahřejte olej na pánvi a nasaďte na něj mrkev, smažte do zlatohnědé.

Vložte mrkev, česnek a hlívku ústřice na mrkev, smažte je spolu ještě několik minut.

Přidejte koření, ocet a sojovou omáčku, vypněte teplo. Podáváme ke stolu, ozdobíme jemně nasekanou petrželkou a koprem.

Je možné podle této receptury a jak to udělat? Ano, můžete, ale k tomu musíte mírně změnit samotný proces. Nejprve musíte houby vařit a dát je do sterilizovaných nádob. Poté distribuujte smaženou mrkev, cibuli, česnek, sojovou omáčku a ocet. Sbalte víka, nechte vychladnout a nechte je vychladnout v chladné místnosti.

Jak vidíte, domácí moření houby jsou velmi jednoduché!

Nejjednodušší recept, jak nakládat houby hlívy do sklenic na zimu

Vynikající recept na nakládané ústřice na zimu, které určitě musíte vyzkoušet! Vynikající svačinu získáte pouze s použitím nejjednodušších a nejlevnějších produktů. Tento recept lze navíc kategorizovat také jako „klasický“ a „nejjednodušší“.

• Hlívy ústřičné - 1 kg;
• Citron - 2 ks .;
• Voda - 0,4 l;
• Rostlinný olej - 100 ml;
• Česnek - 8 stroužků;
• Sůl - 2 lžíce. l.;
• Ocet 9% - 4 lžíce. l.;
• Bobkový list a hřebíček - 6 ks .;
• Zrna černého pepře - 20 ks .;

Kroky za krokem tohoto nejjednoduššího receptu vám řeknou, jak správně nakládat houby ústřice.

Oloupané čerstvé houby se nakrájí na malé kousky a odloží se.

Mezitím připravujeme marinádovou náplň: v pánvi s vodou kombinujeme všechny ingredience stanovené v receptu, kromě citronu, česneku a cibule, zapálené.

Citron nakrájejte na polovinu a šťávu z každé poloviny vytlačte přímo do marinády.

Loupejte česnek, prošel lisem a poslal také na pánev.

Marinádu vařte 7-10 minut, poté ji zfiltrujte a znovu zapálte.

Přidejte houby a vše vařte na mírném ohni po dobu dalších 5-7 minut.

Ležíme na sterilizovaných nádobách, zavřeme víka a vložíme do chladničky. Pokud v lednici není místo pro skladování nakládaných hub ústřice, můžete je vzít do suterénu.

Korejský recept na hlívy ústřičné

Pokud podporujete kořeněné a kořeněné houbové občerstvení, další recept bude právě včas. Toto jídlo lze servírovat téměř okamžitě, nebo ho lze připravit na zimu.

• Čerstvé houby hlívy - 1,5 kg;
• Mrkev - 2 velké kusy;
• Ocet, rostlinný olej - každý po 100 ml;
• Česnek - 6 stroužků;
• Kořenící zelenina v korejštině - 1 lžička;
• Pozemní koriandr - 1 lžička. (bez skluzu);
• Červený a černý mletý pepř - 0,5 lžičky;
• Sůl - 2 lžičky;
• Cukr - 1 lžička.

Jak nakládat houby korejské ústřice s podrobným popisem?

Vyčistíme ovocná těla, oddělíme nohy od klobouků, vyhodíme klobouky.

Nakrájejte na proužky a vařte ve vodě po dobu 15 minut.

Mezitím oloupte mrkev a tři na korejském struhadle.

Vyjmeme houby z vody a necháme vychladnout.

Po ochlazení smícháme ovocná těla s mrkví, drceným česnekem a všemi ostatními ingrediencemi na seznamu, dobře promícháme.

Hmotu dáme na infuzi po dobu 5-6 hodin, a pak se rozloží do sterilizovaných nádob, které se pak znovu sterilizují, ale s korejskými nakládanými ústřičnými houbami. Postup sterilizace sklenic s hmotou by měl trvat asi 30-35 minut.

Mnozí se shodnou na tom, že ústřice houby marinované podle korejského receptu jsou velmi chutné jídlo. Lze ji podávat u stolu nejen na oběd a večeři, ale také na svátky.

Recept na nakládané houby ústřice s koprem doma

Následující recept na nakládané ústřicové houby doma bude také skvěle vypadat na slavnostním stole. V misce dominují vynikající sladké tóny, které jistě potěší vaše hosty.

• Hlívy ústřičné (cap) - 1,5 kg;
• Voda - 0,7 l;
• Sušený kopr - 2 lžíce. l.;
• Cibule - 1 hlava;
• Kyselina octová 70% - 50 g;
• Černý pepř (hrášek) - 7-10 ks .;
• Bobkový list - 4-6 ks .;
• Cukr - 40 g;
• Sůl - 25 g;
• Hřebíček - 5 ks .;
• Slunečnicový olej.

Jak rychle nakládat houby ústřice doma s tímto seznamem produktů?

Velké klobouky jsou rozřezány na kousky a malé mohou být ponechány tak, jak jsou.

Ve vodě smíchejte cukr, sůl, pepř, lavrushka, kopr a hřebíček. Zapálte nádobu a přiveďte k varu.

Přidejte ústřicové houby, ocet a vařte je v marinádě asi 25 minut.

Vypusťte marinádu a nalijte rostlinný olej do hub. Poté přidejte jemně nasekané cibulové kroužky, promíchejte a podávejte.

Jak vidíte, tato možnost není navržena pro dlouhodobé skladování. Pokud však chcete marinovat ústřice na zimu ve sklenicích, pak by měl být recept mírně upraven. Chcete-li to provést, vyjměte cibuli ze seznamu a nalijte sterilizované sklenice hub do marinády, ve které se vaří ústřice. Před válcováním nalijte do každé nádoby 2 lžíce. l rostlinný olej.

Jak lahodně a rychle nakládat houby ústřice doma

Velmi zajímavý předkrm, který nenechá vaše hosty lhostejnými. První vzorek z této misky lze vyjmout do jednoho dne po moření.

• Houby ústřičné - 1 kg;
• Voda - 0,5 l;
• Bobkový list - 4 ks .;
• Zrna zeleninové papriky - 6 ks .;
• Zrna černého pepře - 17 ks .;
• Česnek - 4 stroužky;
• Sůl - 1 lžička;
• Čerstvý nebo suchý kopr - 10 g;
• Ocet - 3 lžíce. l.;
• Slunečnicový olej.

Jak nakládat houby ústřice doma, po tomto receptu?

Houby položte na plech, předtím ho zakryjte fólií a namažte olejem.

Pečeme v troubě zahřáté na 220 ° C po dobu 40 minut.

Mezitím dejte do ohně hrnec vody, přidejte bobkový list, zrna paprik a tekutinu přiveďte k varu.

Přidejte sůl, ocet, rozdrcené stroužky česneku a kopru, promíchejte a vařte 3-5 minut.

Odstraňte houby z trouby a vložte do sterilizovaných sklenic a nalejte marinádu na vrchol.

Nádoby sterilizujte houbou po dobu 15 minut. Srolovat se, nechat vychladnout a lze jej umístit do chladné místnosti.

Recept na rychlé moření ústřičných hub doma

Existuje další způsob, jak rychle marinovat ústřice houby doma. Mimochodem, tento obrobek lze jíst téměř okamžitě po ochlazení.

• Hlívy ústřičné - 0,7 kg;
• Voda - 1 l;
• Bulharský pepř - 1 malý kousek;
• Česnek - 4 stroužky;
• Cibule - 1 hlava;
• Ocet 9% - 3. l.;
• Sůl - 2 lžíce. l.;
• Cukr - 1,5 lžičky;
• Olivový nebo slunečnicový olej - 3 lžíce. l.;

Recept na moření ústřičných hub doma je rozdělen do několika fází:

Připravené houby ústřice nakrájejte na plátky, dejte do vody se solí a vařte 15 minut.

Houby přeneste štěrbinovou lžičkou do samostatné hluboké nádoby.

Nakrájejte papriku na tenké proužky a kombinujte s jemně nasekanou cibulkou a česnekem. Zamíchejte a v případě potřeby přidejte sůl. Přidejte cukr, ocet, olej a znovu promíchejte.

Opatrně vložte směs do litrové nádoby a chladte po dobu 40 minut.

Hlívy ústřičné marinované doma: lahodný recept na zimu

Hlívy ústřičné marinované podle tohoto receptu jsou perfektní jak jako samostatné občerstvení, tak jako doplňková součást salátů.

• Hlívy ústřičné - 1,7 kg;
• Čištěná voda - 0,7 l;
• Ocet 9% - 4 lžíce. l.;
• Karafiát a bobkový list - 4 ks .;
• Černý pepř - 13 hrách;
• Sůl - 50 g;
• Cukr - 25 g;
• Suchá hořčice - 1,5 lžičky;
• Pozemní koriandr, koriandr - ½ lžičky.

Jak tento recept použít k marinování ústřičných hub ve sklenicích na zimu?

Připravené žampiony vložte do pánve s vodou, přidejte všechna koření, včetně soli a cukru.

Poté, co se hmota vaří, nalijte ocet a pokračujte ve vaření po dobu 20 minut, čímž se snižuje teplo.

Připravené hlívy ústřičné s marinádou jsou distribuovány do sterilizovaných nádob.

Vložte sklenice, ale sterilizujte s obrobkem po dobu 10 minut.

Srolovat se, nechat vychladnout a jít do suterénu.

Recept na moření ústřicových hub doma na zimu ve sklenicích

Velmi zajímavá příprava hub na zimu, která se určitě stane jednou z nejoblíbenějších ve vaší rodině, stojí za vyzkoušení.

• Čerstvé houby hlívy (čepice) - 1,5 kg;
• Rajčata a cuketa - každá po 1 kg;
• Sůl - 50 g;
• Cukr - 25 g;
• Ocet 9% - 100 ml;
• Černý pepř (mletý) - ½ lžičky;
• Pšeničná mouka - 100 g;
• Petržel a kopr - 1 svazek;
• Máslo - 50 g;
• Olivový nebo slunečnicový olej - 200 ml.

Připomeňme, že ústřice houby pro moření na zimu doma jsou lepší, aby mladí, pak budou měkké v misce.

Oddělíme umyté a loupané houby od nohou, vložíme je do pánve, naplníme vodou a zapálíme. Sůl, promíchejte a počkejte, až se vaří, a odstraňte výslednou pěnu.

Po 3 minutách vyjměte z pánve hlívy ústřičné a přeneste je do suché předehřáté pánve.

Fritujte tělíska na mírném ohni, dokud se kapalina neodpaří. Poté přidejte máslo a ještě několik minut smažte. Dochutíme pepřem, solí, promícháme a rozložíme v kotlíku.

Oloupejte cuketu, nakrájejte na 0,5 cm kruhy, nakrájejte každý plátek na mouku a lehce smažte na olivovém oleji.

Rozložte v kotlíku na houby, promíchejte a zapálte oheň, aby se dusilo 10 minut.

Na pánvi, na kterém byly smažené houby a cukety, smažte rajčatové kroužky (1 cm silné) po dobu 30 sekund. na každé straně. Sůl, pepř a převod do dalších složek v kotli.

Dušte 10 minut, přidejte zbývající sůl, cukr, ocet a jemně nakrájenou zeleninu. Míchejte a vařte dalších 7 minut na mírném ohni.

Hmotu rozdělujeme do sterilizovaných nádob, přikryjeme kovovými víčky a vše společně sterilizujeme po dobu 30 minut. Hotové nádoby zabalte nakládanou zeleninou do přikrývky a po úplném ochlazení je vyjměte do suterénu.

Jak vařit nakládané ústřice houby na zimu

Další originální recept, který ukazuje, jak doma nakládat houby ústřice, neopustí lhostejnou většinu manželek. Díky neobvyklé, ale šíleně příjemné chuti obrobek vyrazí.

• Hlívy ústřičné (cap) - 1,5 kg;
• Ginger - 70 g;
• Cibule - 1 střední hlava;
• Stroužky česneku - 5 ks .;
• Ocet (9%) a sojová omáčka - každý 60 ml;
• Sůl - 1,5 lžičky.

Hlívy ústřičné musí být nejprve vařeny ve slané vodě po dobu asi 10 minut, poté je přeneseny do cedníku, aby se odstranila kapalina a vychladla. Malé klobouky mohou zůstat neporušené a velké lze rozřezat na kousky.

Zatímco naše plodnice vychladnou, je třeba loupat zázvor, cibuli a česnek. Po vyčištění musí být tyto ingredience nasekány: cibule - v půl prstenech, česnek - v malých kostkách, zázvor - na jemném struhadle.

Hlívy ústřičné složte do hluboké nádoby, do které byste také měli přidat dříve drcené produkty.

Sůl, nalijeme ocet a sojovou omáčku, promícháme a necháme 30 minut vařit.

Po uplynutí této doby rozložte hmotu do sklenic, zavřete víčka a chlazte. Tento blank není určen k dlouhodobému skladování - maximálně 2 týdny.

Jak rychle nakládat houby ústřice doma: recept s videem

Velmi jednoduchý, kromě rychlého receptu na zimní sběr hub. Doporučujeme, abyste si za 30 minut prohlédli video o tom, jak nakládat houby ústřice doma za 30 minut:

Ingredience

• Hlívy ústřice (mladé) - 1,5-2 kg;
• Voda - 250 - 300 ml;
• Sůl a cukr - každý 1,5 lžíce. l.;
• Ocet 9% - 60 ml;
• Černý pepř (hrášek) - 15 ks .;
• Lavrushka - 6 listů;
• Koriandr a kopr (semena) - 1 neúplná lžička.

Všechny složky v seznamu (s výjimkou ústřic) kombinujeme do jedné pánve. Dobře promíchejte, zapálte a vařte.

Rozložili jsme houby v marinádě, vařili jsme je po dobu 25 minut a vypnul oheň.

Musím říci, že obrobek lze konzumovat ihned po ochlazení, ale může být srolován ve sterilizovaných nádobách a skladován tak dlouho, jak je třeba.

Na základě všeho výše uvedeného můžeme bezpečně dojít k závěru: otázka, jak vařit nakládané ústřice ústřičné na zimu a nejen, není vůbec komplikovaná! A doufáme, že naše recepty nám pomohou odpovědět v plném rozsahu.