Zimní hříbky nakládané houby recepty
Pereberezovik byl vždy považován za vznešený druh hub a byl držen ve velké úctě milovníky „tichého lovu“. Jejich konzumace v jakékoli formě posiluje imunitní systém a pomáhá v boji proti onemocněním ledvin.
V Rusku jsou zvláště preferovány nakládané houby. Pokud víte, jak na zimu správně nakládat zimní houby, vždy můžete překvapit své rodinné příslušníky a hosty skvělou hubovou svačinou.
Nakládané zimní březové stromy připravené na zimu jsou ideální pro ty, kteří se postí nebo jsou vegetariáni. A pokud vaše ochrana má tak úžasné občerstvení, bude to znamenat pouze to, že jste horlivá hostitelka.
Obsah
- Zpracování boletu před mořením
- Jednoduchý recept na moření zimních hřibů na zimu
- Lískové ořechy marinované ve sklenicích s kyselinou citronovou: zimní recept
- My nakládáme hřib na zimu: recept s videem
- Boletus marinovaný octovou esencí
- Recept na zimní hříbky nakládané octem a hřebíčkem
- Hřib marinovaný rostlinným olejem
- Zimní hřib nakládaný bez sterilizace: recept s fotografií
- Jak nakládat zimní březovou kůru se skořicí bez sterilizace
Zpracování boletu před mořením
Před zvážením navržených receptů na přípravu zimních hřibů, nakládaných hub, byste se měli seznámit s primárním zpracováním.
- Houby se umývají ve velkém množství vody a odstraňují špínu kuchyňskou houbou.
- Odřízněte konce končetin a poté houby nakrájejte na malé kousky. Pokud se chystáte nakládat jen klobouky, jsou nohy odstraněny, ale neodhodeny: připraví se z nich další jídla.
- Před mořením na hřib musí být vařeny po dobu 25-30 minut, aby se pěna z povrchu odstraňovala co možná nejčastěji.
- Vařený předkrm rolka pouze ve sterilizovaných nádobách. Jinak nebude ochrana dlouhodobě nečinná.
Jednoduchý recept na moření zimních hřibů na zimu
Vaření nakládaného hřibu na zimu podle jednoduchého receptu vám nebude trvat mnoho času a úsilí, ale občerstvení se ukáže jako skutečná pochoutka.
- houby - 3 kg;
- cukr a sůl - 2 lžíce. l.;
- voda - 1 l;
- 9% ocet - 200 ml;
- koření a černý - každý po 5 hrách;
- bobkový list - 4 ks .;
- snítky kopru - 2 ks.
Houby hřibové, které jsou doma nakládané na zimu, zaujmou své správné místo i na slavnostním stole.
Oloupejte houby a velké kousky nakrájejte na stejné plátky.
Nalijte do vody a duste po dobu 30 minut, čas od času odstraňte pěnu.
Vyberte si ovocná tělíska s cedníkem, opláchněte pod tekoucí vodou a nalijte vodu z receptu.
Vařte 15 minut, přidejte sůl a cukr, promíchejte.
Pour pepř, větvičky kopru, bobkové listy do marinády s houbami a vaříme 10 minut při mírném žáru za stálého míchání.
Distribuujte ve sterilizovaných nádobách, vymačkejte lžičkou a naplňte marinádou na vrchol.
Lískové ořechy marinované ve sklenicích s kyselinou citronovou: zimní recept
Tento recept na nakládané zimní březové houby na zimu je vhodný pro ty, kteří z jakéhokoli důvodu nepoužívají ocet.
Takový předkrm má jemnou a jemnou chuť, křupavou strukturu, ale jeho minus je, že obrobek je uložen pouze v lednici. Nejlepší možností je v tomto případě použití skleněných nádob.
- houby - 2 kg;
- kyselina citronová - ½ lžičky;
- voda - 800 ml;
- sůl - 2 lžíce. l.;
- cukr - 1,5 lžíce. l.;
- stroužky česneku - 5 ks .;
- bobkový list - 3 ks .;
- černé a bílé papriky - každý po 7 hrách.
Jak nejlépe nakládat zimní hřib ve sklenicích s kyselinou citronovou na zimu, se zobrazí podrobný popis.
- Po předběžném očištění houby nakrájejte na kousky a naplňte vodou.
- Vaříme 25-30 minut, neustále odstraňujeme pěnu z povrchu štěrbinovou lžičkou.
- Posuneme plodnice do cedníku nebo na síto a vyčkáme, až odteče.
- Připravujeme marinádu: ve vodě smícháme sůl a cukr, necháme vařit a nalijeme houby.
- Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut a přidejte pepř, bobkový list, nasekaný česnek do kostek.
- Pokračujte ve vaření po dobu 15 minut a nalijte do kyseliny citronové.
- Houby vařte 10 minut s kyselinou citronovou a dejte je do sklenic.
- Přidejte marinádu k krku, srolovejte ji a nechte ji v místnosti úplně vychladnout.
- Uchovávejte v chladničce déle než 5 měsíců.
My nakládáme hřib na zimu: recept s videem
Tradičně se recepty na nakládaný zimní hřib připravují s octem, což pomůže uchovat sklizeň po delší dobu. A přidáním kopru a oreganu se stane více vonným a bohatým.
- houby - 2 kg;
- 9% ocet - 120 ml;
- voda - 700 ml;
- cukr - 1,5 lžíce. l.;
- sůl - 2 s. l.;
- oregano - ¼ tsp;
- kopr - 1 deštník;
- nové koření - 5 hrách.
Postupujte podle postupného receptu při vaření nakládaného zimního hřibu a vaše občerstvení zapůsobí na každého, kdo jej chutí ochutná.
- Připravený hřib se vaří ve slané vodě po dobu 30 minut.
- Vložte cedník a ihned opláchněte studenou vodou.
- Nalijte do vody uvedené v receptu, nechte ji vařit a přidejte všechna koření kromě octa.
- Vařte na mírném ohni po dobu 15 minut, vložte houby do sterilizovaných nádob a rozdrťte lžičkou.
- Do marinády nalijeme ocet, necháme vařit a nalijte do sklenic.
- Vložte je do hrnce s horkou vodou a sterilizujte po dobu 20 minut na mírném ohni.
- Sbalte se, otočte se a přikryjte starou přikrývkou, dokud zcela nevychladne.
- Vyjměte v chladné místnosti a skladujte při teplotě +10 ° C po dobu nejvýše 10 měsíců.
Podívejte se také na video ukazující, jak nařídit zimní houby na zimu.
Boletus marinovaný octovou esencí
I nováček v domácnosti bude schopen zvládnout tento recept na vaření nakládaných ostružin na zimu v bankách.
Zkuste ji oživit a své přátele můžete léčit lahodnými houbovými pokrmy.
- houby - 2 kg;
- sůl - 2 kg;
- cukr - 1,5 lžíce. l.;
- voda - 800 ml;
- vinegar essence - 2 dess. l.;
- černý pepř - 10 hrách;
- bobkový list - 4 ks .;
- kopr (zrna) - 1 lžička;
- česnek - 5 mletých plátek.
- Vařené houby se zavedou do již vroucí vody a vaří se 20 minut, přičemž se neustále odstraní pěna.
- Vložili jsme ho do cedníku, nechali jej odtéct a znovu jej naplnit vodou (z receptu).
- Vařte 10 minut, nalijte koření a koření, s výjimkou kyselin, nechte dusit po dobu 20 minut.
- Nalijte esenci octa, vařte 5 minut a vyjměte pánev ze sporáku.
- Nechte 30 minut vychladnout a rozdělte houby s marinádou do sklenic.
- Zavřete těsné nylonové potahy a přikryjte přikrývkou.
- Po ochlazení vyjdeme do temné, chladné místnosti a neuchováváme déle než 10-12 měsíců.
Recept na zimní hříbky nakládané octem a hřebíčkem
Podrobný popis receptů na nakládané houby na hřibě v zimním období s přídavkem hřebíčku vám pomůže udělat vynikající občerstvení pro všechny slavnosti.
- vařený hřib - 2 kg;
- hřebíček - 7 pupenů;
- voda - 700 ml;
- ocet 9% - 100 ml;
- sůl - 2 lžíce. l bez vrchu;
- cukr - 1,5 lžíce. l.;
- stroužky česneku - 5 ks .;
- bobkový list - 5 ks .;
- černý pepř - hrášek 7-9.
Recept na moření zimních hub hřibů se nejlépe připravuje podle níže uvedeného podrobného popisu.
- Chcete-li připravit marinádu ve vodě, smíchejte cukr a sůl, vařte 5 minut.
- Představte nakrájený česnek, pepře, bobkový list a pupeny hřebíčku.
- Přiveďte k varu a vařte 10 minut na mírném ohni.
- Přidejte houby, vařte 15 minut a nalijte ocet.
- Zamíchejte, přiveďte k varu a vyjměte ze sporáku.
- Nechte houby zcela vychladnout v marinádě a vložte je do sterilizovaných nádob.
- Přiveďte marinádu k varu a nalijte sklenice hub na vrchol.
- Srolovat se, nechat vychladnout při pokojové teplotě a vzít se do suterénu.
Hřib marinovaný rostlinným olejem
Nakládané houby, hříbky, vařené na zimu ve sklenicích rostlinného oleje - lahodně chutný předkrm, který lze s radostí podávat na slavnostním stole.
- houby - 2 kg;
- rostlinný olej;
- voda - 800 ml;
- cukr - 1,5 lžíce. l.;
- sůl - 2 lžíce. l.;
- koření - 8 hrách;
- ocet 9% - 120 ml;
- bobkový list - 3 ks .;
- česnek - 5 hřebíčků.
- Oloupaný hřib se vaří po dobu 25 minut při nízkém žáru.
- Filtruje se přes cedník a opláchne se studenou vodou.
- Všechna koření, kromě oleje a octa, se smíchají ve vodě, přivedou k varu a vaří 15 minut.
- Rozložte hřib v marinádě, nechte 10 minut vařit, nalijte do octa a vypněte teplo.
- Naskládané do sklenic, naplněné marinádou, doplňte 3 polévkové lžíce. l horký rostlinný olej.
- Vložte do pánve s horkou vodou a sterilizujte po dobu 20 minut na mírném ohni.
- Srolovat se sterilizovanými kryty, izolovat přikrývkou a po ochlazení do suterénu.
Zimní hřib nakládaný bez sterilizace: recept s fotografií
Navrhovaný recept s fotografiemi nakládaného hřibu, připraveného na zimu bez sterilizace, osloví všechny milovníky hubových občerstvení bez výjimky.
- houby - 2 kg;
- cukr - 1,5 lžíce. l.;
- sůl - 1 lžíce. l.;
- voda - 700 ml;
- 9% ocet - 100 ml;
- hořčičná semínka - 1 dezert. l.;
- bobkový list - 4 ks .;
- kopr - 2 deštníky.
Jak nakládat hříbky na zimu bez sterilizace, zobrazí se podrobný popis receptury.
- Oloupané a umyté houby se vaří ve vroucí vodě po dobu 25 minut.
- Voda se vypouští a nalije novou, nechá se vařit a zavádí se sůl, cukr, kopr, bobkový list a hořčice.
- Vaříme houby v marinádě po dobu 20 minut a nalijeme ocet.
- Pokračujte ve vaření hřib po dobu dalších 15 minut a vydejte do sterilizovaných nádob.
- Uzavřete lžičkou a nalijte vroucí marinádu na vrchol.
- Sbalte se sterilními víčky, otočte se a přikryjte něčím teplým, dokud se úplně neochladí.
- Vyjměte v temné chladné místnosti a neuchovávejte déle než 10 měsíců.
Jak nakládat zimní březovou kůru se skořicí bez sterilizace
Podle navrženého receptu připravíme mořený hřib na zimu bez sterilizace s přídavkem skořicových tyčinek, což způsobí, že přípravek bude velmi neobvyklý. Houbový předkrm doplní každý slavnostní stůl a rozšíří každodenní rodinné menu.
- houby - 2 kg;
- voda - 700 ml;
- ocet - 100 ml;
- skořice;
- sůl - 2 lžíce. l bez vrchu;
- cukr - 1,5 lžíce. l.;
- česnek - 5 stroužků;
- černý pepř - 7 hrách;
- bobkový list - 4 ks.
- Předčištěné houby vařte ve vroucí vodě po dobu 25 minut.
- Umístěte síto, aby dobře vytékalo a vařilo marinádu.
- Ve vodě smíchejte sůl, cukr, bobkový list a pepře.
- Vařte 5-7 minut a přidejte houby k varu po dobu 20 minut.
- Přidejte nakrájený česnek, dejte skořici a vařte dalších 10 minut.
- Odstraňte skořici a bobkový list, pomalu nalijte ocet a pokračujte ve vaření hub v marinádě po dobu 10 minut.
- Uspořádejte sklenice, nalijte marinádu a okamžitě sbalte.
- Přikryjte přikrývkou, nechte ji úplně vychladnout a vydejte se do suterénu.
