Russula nakládala do sklenic na zimu: recepty na vaření

Houby jako Russula se v lese vyskytují mnohem častěji než ostatní zástupci této rodiny. Co se týče chuti, nejsou v žádném případě horší než ty, které miluje mnoho gurmánů lišky, hřib a hřib. Pro milovníky „tichého lovu“ je Russula dobrou kořistí, ze které ženy v domácnosti mohou později připravit širokou škálu zdravých a výživných dobrot pro každodenní použití i pro zimní skladování. Russula může být vařená ve slané vodě, smažená s cibulí a zeleninou, pečená a sušená, ale moření je nejoblíbenější způsob, jak je vařit. Nakládaná Russula na zimu je vynikající jídlo, které lze připravit podle níže uvedených receptů.

Příprava na moření rusu na zimu

Zajímá vás otázka, jak nakládat Russulu na zimu, jaké recepty je lepší použít? V současné době bylo vynalezeno a testováno velké množství způsobů přípravy těchto darů přírody, ale před přímým přístupem k vaření je nutné hlavní produkt řádně zpracovat. Tato příprava se provádí následujícím způsobem:

1. Houby musí být vytříděny, odloženy ty, které mají červí díry a jiná zranění;
2. Odstraňte z hub všechny zbytky (listy, tyčinky atd.), Vložte suroviny do cedníku a důkladně opláchněte tekoucí vodou;
3. Odstraňte film z povrchu víčka. Nejvýhodněji se to provádí nožem;
4. Vložte rusu do pánve a nalijte je horkou vodou;
5. Obsah pánve přiveďte k varu, vařte 7-10 minut (v závislosti na jejich velikosti) a odstraňte z tepla.

Po dokončení všech přípravných postupů si můžete vybrat recept na nakládanou rusulou na zimu, z nichž nejoblíbenější jsou uvedeny níže.

Klasické vaření nakládané houby Russula na zimu

Nakládané houby Russula můžete vařit na zimu klasickým způsobem. Používá se většina manželek a zaručuje vynikající sochařku, která je dobře uložena po celou zimu.

Ingredience

• 5 kg russula;
• 20 lusků černého pepře;
• 750 ml octa 9%;
• 3 lžíce. l sůl;
• 10 listů vavřínu;
• hřebíček podle chuti;
• 25 g cukru;
• 2 litry vody.

Vaření:

1. Nechte vodu vařit v hlubokém kastrolu, přidejte sůl, cukr a koření, vařte 5 minut;
2. Směs se smíchá s octem a houby připravené výše popsaným způsobem se ponoří do varu a vaří se 10 minut;
3. Mezitím musíte připravit plechovky - omýt a opláchnout vroucí vodou;
4. Houby uspořádejte do připravených nádob, nalijte zbývající marinádu a ucpejte.

Uchovávejte obrobek na chladném místě, například ve sklepě nebo suterénu.

Recept na nakládanou russulu na zimu s křenem

Ti, kteří mají rádi jídla s neobvyklou a zářivou chutí, si jistě užijí recept na nakládanou russulu na zimu s křenem.

Ingredience

• 1 kg hub;
• 5 koprových deštníků;
• 5 ks. pepře;
• 1 lžička cukr
• 2 stroužky česneku;
• 30 g soli;
• 10 listů rybízu;
• křenový kořen;
• 1,5 litru vody;
• 1 polévková lžíce. l ocet.

Nevíte, jak nakládat Russulu na zimu v bankách, a pochybujete, co uspějete? Ve skutečnosti je podzimní vaření jednoduché, vypadá to takto:

1. Sterilizujte sklenice a zakryjte je víky;
2. Jemně nasekejte česnek, rybízové ​​listy a kopr, křenový kořen nakrájený na plátky;
3. Na dno plechovek dejte koření a byliny;
4. Připravené (již vařené) houby nakrájejte na plátky, přeneste je do sklenic na greeny a koření;
5. Přiveďte vodu k varu, poté v ní rozpusťte cukr a sůl, dobře promíchejte;
6. Nyní můžete přidat ocet, směs důkladně promíchat a nalít do sklenic s připravenými houbami.

Rozvařte sklenice a poté, co vychladnou, je třeba je uskladnit na chladném místě.

Vynikající nakládaná russula na zimu: recept s fotografií

Velmi chutné a neobvyklé chuti jsou mořská okurka na zimu ve sklenicích připravená podle níže uvedeného receptu. Cibule, která je uvedena na seznamu hlavních ingrediencí, dodává misce pikantní chuť.

Na internetu najdete řadu receptů na vaření nakládané Russule na zimu s podrobnými fotografiemi, které jasně ukazují celý proces a pomáhají dělat vše správně.

Ingredience

• 1 kg hub;
• 250 - 300 ml octa 9%;
• 5 vavřínových listů;
• 5 hrách černého pepře;
• 5 karafiátů;
• 300 g cibule;
• 2 lžičky cukr
• 500 ml vody;
• 2 lžíce. l sůl.

Vaření:

Je vhodné tyto přípravky uchovávat na zimu v chladničce.

Jak nakládat Russulu na zimu: recept s videem

Proces výroby rusuly je prakticky stejný, mění se pouze složení a proporce složek. Pokud víte, jak na zimu nakládat houby Russula, můžete experimentovat a využít širokou škálu možností. Můžete například použít následující sadu přísad:

• 1,5 kg hub;
• 800 ml vody;
• 350 ml octa 9%;
• 2 lžičky sušený zázvor;
• hřebíček, černý a luskový hrášek podle chuti;
• 1 lžička semena kmínu;
• 5 kyselých zelených jablek;
• 5 lžička cukr
• 2 lžíce. l sůl.

Vaření:

1. Přiveďte vodu k varu a přidejte do ní sůl, cukr a koření, vařte 5 minut, přidejte umytá, nakrájená jablka;
2. Směs se smíchá s octem a houby se připraví výše popsaným způsobem, přivede se k varu a vaří se dalších 7-10 minut;
3. Houby uspořádejte do připravených nádob, nalijte zbývající marinádu a ucpejte.

Houby vařené podle tohoto receptu jsou velmi aromatické a orientální pikantní.

Lepší porozumění tomu, jak nakládat Russulu na zimu, pomůže níže uvedené videu:

Jak vařit nakládané houby Russula na zimu s hořčicí

Ti, kteří mají rádi kořenitá jídla, se pravděpodobně zajímají, jak vařit nakládané houby Russula na zimu s přísadami, jako je hořčice. Technologie pro přípravu takových hub se příliš neliší od technologie popsané v receptech výše. Hořčice se přidává přímo na marinádu současně s octem.

Můžete použít následující sadu přísad:

• 1 kg russula;
• 1,5 litru vařené vody;
• 50 ml octa;
• 3 lžíce. l hotová hořčice;
• pepře podle chuti;
• 25 g soli;
• 1 polévková lžíce. l zelené;
• 1 polévková lžíce. l cukr.

Pomocí výše uvedených receptů bude každá hospodyňka schopna připravit si na přípravu na zimu rozmanitější. Nejdůležitější je přistupovat k přípravě hlavní suroviny se zodpovědností, jinak by banky mohly „explodovat“, pokud se v nich objeví zkažené houby.