Hlívy ústřičné se zelím: recepty s fotografiemi

Pokud mluvíme o houbách, chtěli bychom zde zmínit ústřice houby - univerzální plodnice, která se dokonale kombinují s mnoha produkty. Jednou z těchto kombinací jsou hlívy ústřičné se zelím. Toto jídlo se připravuje různými způsoby a podává se u stolu jako příloha pro maso nebo vegetariánské jídlo. Navíc tyto dvě přísady budou vynikající náplní pro koláče a koláče.

Doporučujeme vám seznámit se s několika oblíbenými recepty na hlívy ústřičné se zelím. Houby pro tato jídla lze zakoupit v obchodě nebo sbírat v lese. Nicméně, bez ohledu na to, jak jsou ústřice houby ve vaší kuchyni, musíte se postarat o jejich primární zpracování. Každá houba musí být oddělena od celkové hmotnosti, zkontrolována a odříznuta spodní část nohou. Poté opláchněte plodnice pod tekoucí vodou a vařte asi 10-15 minut.

Hlívy ústřičné s dušeným bílým zelím

Dušené zelí s hlínou ústřičnou je chutné, šťavnaté a aromatické jídlo, jehož příprava nemusí trávit spoustu času, úsilí a financí. Kromě toho je takové jídlo prospěšné sloužit ve velké společnosti. Použijte recept níže s podrobnou fotografií a dušené zelí s hlínou ústřicí dopadne skvěle!

• Hlívy ústřičné - 400 g;
• Zelí (bílé) - 400 g;
• Voda - 500 ml (2 lžíce);
• Cibule a mrkev - 1 ks .;
• Plátky česneku - 2 ks;
• Rajčatová pasta - 70 g;
• Cukr - 1,5 lžičky;
• Koření - sůl, směs mletých paprik;
• Rostlinný olej;
• Bobkový list - 2 ks .;
• Černý pepř (hrášek) - 5-7 ks.

Houby zalijeme hlínou oddělenou kouskem a vaříme 10 minut.

Mezitím ze zelí vyjměte horní listy, oloupejte cibuli, mrkev a česnek.

Vařené houby přeložte do cedníku tak, aby sklo bylo přebytečné kapaliny, ochlaďte a nakrájejte na kousky.

Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli na malé čtverečky a nakrájejte zelí na proužky. Vložte cibuli a mrkev na pánvi s horkým rostlinným olejem a lehce smažte.

Zředit v 1 polévková lžíce. zalijeme rajčatovou pastu a přivedeme do smažené zeleniny. Místo těstovin si můžete vzít čerstvá rajčata (200 g) a hnětit ručně.

Přidejte nastrouhanou zelí, promíchejte a duste pod uzavřeným víkem, dokud se nevaří.

Samostatně smažte ústřice na pánvi s několika kapkami oleje a přidejte k dušené zelenině.

Aby byl oheň minimální, přidejte jemně nasekaný česnek, zbývající vodu, koření, cukr, zrna černého pepře a dusíme, dokud se nevaří.

Nakonec otevřete víko, vložte bobkový list, vypněte teplo a nechte jej 20 minut vařit.

Jednoduchý recept na ústřicovou houbu s květákem

Při přípravě houbových pokrmů často na květák zcela nechceme zapomenout. A marně, protože tyto dvě ingredience jsou vzájemně dokonale kombinovány a vytvářejí vynikající chuť a vůni. Houby ústřice s květákem navíc vypadají atraktivně v misce a samotný recept je velmi jednoduchý na přípravu.

• Hlívy ústřičné - 450 g;
• Květák - 1 střední hlava zelí s listy;
• Stroužky česneku - 4 ks .;
• Sójová omáčka - 4 lžičky;
• Ginger root ginger - 1 lžička;
• Olivový olej;
• Sůl, pepř;
• Sezamová semínka (volitelné) - 1,5 lžičky.

Nejprve rozdělíme zelí na samostatné květenství a listy nakrájíme na tenké proužky.

Zeleninu vařte ve vroucí vodě nebo páře doslova několik minut, dokud nedosáhnete měkké konzistence.

Čerstvé houby ústřice jsou také rozděleny kusem, nakrájeny a rozprostřeny v horké pánvi s olivovým olejem. Tam přidáme jemně nasekaný česnek, kořen zázvoru a zelené listy zelí, smažíme 2-3 minuty.

Sezamová semínka se lehce smaží v oddělené pánvi za stálého míchání.

K masu s houbami přidejte květák květáku a smažte 3 minuty.

Nalijte do sojové omáčky a ochucte černým pepřem a solí. Posypeme sezamovými semínky nahoře, vypněte teplo, nechte ho trochu uvařit a položte na stůl pro domácí a hosty k ochutnání.

Hlívy ústřičné a zelí soljanka na zimu

Skvělou příležitostí k přípravě ústřičných hub se zelím na zimu je připravit hodgepodge. V tomto případě budete mít vždy po ruce prázdné místo, ze kterého dostanete skvělé první jídlo.

• Vařené houby hlívy - 0,5 kg;
• Bílé zelí - 0,5 kg;
• Voda - 300 ml;
• Cibule a mrkev - 4 velké kusy;
• Česnek - 6 stroužků;
• Paprika (lepší než různé barvy) - 7 ks .;
• 9% ocet - 2-3 lžíce. l.;
• Kečup - 300 g;
• Bobkový list - 5 ks .;
• Koření - sůl, mletý pepř a hrášek;
• Rostlinný olej - 70 g.

Veškerou zeleninu připravujeme na postup, konkrétně: zabýváme se jejich čištěním.

Nyní je třeba nakrájet oloupanou zeleninu: jemně nakrájejte zelí, nasekejte papriku s brčka, cibuli v půlkroužcích, česnek a mrkev v malých kostkách.

Veškerou zeleninu dáme do pánve, nalijeme do oleje a přidáme houby. Zapněte oheň, přiveďte k varu, přidejte kečup, vodu, ocet, česnek a koření podle chuti, promíchejte.

Snižujeme intenzitu ohně na minimum a začneme hasit směs asi hodinu. Po celou dobu nezapomeňte míchat naši hodgepodge lžičkou.

Asi 10 minut před připravením hodte lavrushku.

Hotovou zeleninovou hmotu položíme na houby v předsterilizovaných nádobách, převalíme se sterilizovanými víky a necháme vychladnout vzhůru nohama. Důležité: Uchovávejte obrobek na chladném a suchém místě.

Zelí dušené houbami z hlívy v pomalém hrnci

Recept na dušené zelí s hlívy ústřičné v pomalém hrnci lze označit za jeden z nejpopulárnějších v poslední době. Kuchyňský stroj vám může pomoci vyrovnat se s vařením za čas. Zároveň si můžete být jisti, že všechny živiny hub a zelí zůstanou na nejvyšší úrovni.

• Hlívy ústřičné - 0,5 kg;
• Zelí - 0,6 kg;
• Cibule - 2 ks .;
• Voda - 1 lžíce;
• Rajčatová pasta - 3 lžíce. l.;
• Koření - sůl, pepř;
• Slunečnicový olej.

Jak vařit ústřičné houby se zelím, podle receptu s podrobným popisem?

V režimu multicooker nastavte režim „smažení“, do misky nalijte trochu oleje a vložte cibuli nakrájenou na půl kroužky.

Nakrájejte čerstvé houby na kousky a vložte do cibule, smažte do zlaté.

Nakrájejte zelí a poslat na houby, smažte asi 10 minut.

Smíchejte rajčatovou pastu ve sklenici vody a nalijte do misky zeleniny se žampiony, solí, okorente pepřem. Na multifunkčním zařízení nastavte funkci „Hasicí“ nastavením času na 2 hodiny.

Dušené zelí s hlívy ústřičnou a mletým masem

Nabízíme vám další recept na vaření ústřičných hub se zelím, které diverzifikují vaši dovolenou a každodenní menu.

• Hlívy ústřičné (čepice) - 0,4 g;
• Plnění (libovolné) - 0,5 g;
• Voda - 70 ml;
• Zelí - 1 kg;
• Cibule, mrkev - 2 ks .;
• Plátky česneku - 3 ks;
• Čerstvá rajčata - 4 ks .;
• Olivový olej;
• Sůl, pepř, bobkový list.

Nakrájené houby smažte s mletým masem v rostlinném oleji a vložte do pánve.

Strouhaná mrkev, rajčatové kostky a nakrájenou cibuli, smažte zvlášť a vložte do žampionů.

Mash strouhané zelí rukama, solí, pepřem a dejte do pánve.

Přidejte drcený česnek, vodu, promíchejte, zapněte oheň a přiveďte k varu. Vaříme asi půl hodiny, občas zamícháme.

Pak přidejte lavrushka a, pokud je to nutné, sůl znovu. Hlívy ústřičné se zelím a mletým masem pokračují ještě 10 minut na mírném ohni.