Houbové a sýrové koláčové recepty

Díky své vůni shromáždí čerstvý koláč se žampiony a sýrem všechny členy rodiny u stolu a potěší hosty. Může být připraven k pití domácího čaje, nebo ho můžete péct při slavnostní příležitosti. Na této stránce najdete recept na koláč se žampiony a sýrem pro každou hostitelku, a to i pro ty nejnáročnější uspořádání potravin. Díky tomu si můžete připravit koláč se žampiony a sýrem, s přihlédnutím ke všem chuťovým preferencím rodiny, včetně kuřecího masa, mletého masa a zelí, zelení a šunky. Tato stránka hovoří o tom, jak vařit aspické a listové, kvasnice a nekvašené koláče.

Houbový koláč se sýrem

Na koláč s houbami a sýrem budete potřebovat

• těsto - 650g mouky,
• 1 šálek teplé vody a vejce,
• 4 lžíce změkčené máslo,
• 1 - 1,5 lžíce suché droždí
• 1 polévková lžíce cukr
• 1 lžička sůl.

náplň:

• 800 g zmrazených medových hub,
• 100 g sýra gouda
• sůl
• vejce
• rostlinný olej
• máslo.

Těsto. Uvaříme těsto - ve třetině sklenice teplé vody, promícháme několik lžic mouky s cukrem a droždí, necháme misku v teple, přikryjeme a necháme až nadýchané pěny. Prošijte mouku do mísy, ve středu vytvořte díru, bušte do vajíčka, zalijte vodou v tenkém proudu, přidejte těsto a sůl, těsto hněteme, nechte to na nátisk.

Plnění. Houby házejte do vroucí osolené vody, přiveďte k varu, poté usušte a smažte v rostlinném oleji, až do něhy. Třete sýr na jemném struhadle.

Zkombinujte těsto, které zvětšilo objem dvakrát až třikrát, s rozpuštěným máslem a horkým olejem, těsto znovu promíchejte, znovu vložte do misky a zakryjte, nechte vzrůst a zahřejte po zvýšení. Rozdělte těsto na dvě nestejné části, rozvařte větší podle velikosti formy, vložte na něj houby, posypte sýrem, druhou přikryjte - menší vrstvu těsta, okraje sevřete, zakryjte dort vajíčkem. Koláč vařte v peci předehřáté na 180 stupňů, než je nabídka - asi 30–40 minut. Ochlaďte na drátěný stojan postřikem vodou a přikryjte ubrouskem.

Listové těsto s houbami a sýrem

• Listové těsto - 1 balení.
• Holandský sýr - 120 g
• Cibule - 50 g
• Kopr - 1 ks
• Žampiony - 150 g
• Máslo - 10 g
• Slunečnicový olej - 3 lžíce. l
• Sůl - 1/4 lžičky
• Černý pepř - 1/4 lžičky
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Sezam - 1 lžička.

Houbový koláč a smetanový sýrový recept

Ingredience pro recept na koláč s houbami a smetanovým sýrem jsou tyto produkty:

• Čerstvé houby - 400 g
• Droždí těsta - 1 kg
• Uzená šunka s nízkým obsahem tuku - 70–80 g
• Tvrdý sýr - 40-50 g
• Tavený sýr 1 balení 100 g
• Vařené vejce - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 4 lžíce. lžíce
• Sůl podle chuti

Opláchněte houby, oloupejte, vložte do pánve a duste, aniž byste přidávali olej nebo vodu. Pak jemně nakrájejte.

Jemně nasekáme šunku a vejce, nastrouháme sýr. Smíchejte houby se šunkou, sýrem a vejcem, přidejte zakysanou smetanu a sůl. Pokud je náplň příliš tekutá, můžete do ní přidat strouhanku.

Těsto rozdělte na dvě části (jednu větší než druhou). Namažte plech na pečení rostlinným olejem a rozložte většinu válcovaného těsta. Vložte náplň rovnoměrně na těsto. Roztavený sýr rozprostřete na něj. Zakryjte koláč těstem. Vložte do předehřáté trouby a pečte asi 40 minut.

Koláč s houbami a listovým pečivem

Ingredience pro koláč s houbami a sýrem z listového těsta jsou následující produkty:

• Čerstvé žampiony - 400 g
• Tvrdý sýr - 200 g
• Šunka - 200 g
• Vejce - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
• Majonéza - 2 lžíce. lžíce

1. Oloupejte houby, opláchněte, jemně nasekejte, smažte spolu s nakrájenou cibulkou v rostlinném oleji.
2. Vejce natvrdo vařená, chlazená, oloupaná a nastrouhaná. Nakrájejte šunku na malé kostky, oloupanou papriku s tenkou slámou. Nastrouhejte sýr.
3. Rozvařte listové těsto a položte na prostěradlo. Na těsto položíme šunku a žampiony, posypeme nastrouhanými vejci, na vejce položíme pepř, posypeme sýrem a nalijeme trochu majonézy. Takový dort by měl být pečen ve vyhřívané peci na 200 stupňů.

Kuřecí, žampiony a sýrový koláč recept

Ingredience na recept na koláč s kuřecím masem, žampiony a sýrem je třeba brát takto:

• Uzené kuřecí maso - 300 g
• Čerstvé houby - 300 g
• Sýr - 500 g
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
• Sůl podle chuti

1. Oloupejte houby, opláchněte, vařte ve slané vodě. Poté jemně nakrájejte a smažte v rostlinném oleji spolu s oloupanou a nakrájenou cibulkou.
2. Nakrájejte kuře na malé kostky, sůl. Sýr nakrájejte na kostičky a zkombinujte s masem.
3. Rozvařte 2 vrstvy z těsta a jednu položte na plech potažený pergamenem. Těsto namažte majonézou, vložte houby, maso a sýr, přikryjte těstem. Pečeme do zlatohnědé.

Pita koláč s houbami a sýrem

Složky

• Čerstvé houby - 500 g
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 2 lžíce. lžíce
• Zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce
• Ruský sýr
• Kopr nebo petržel - 3-4 větve
• Sůl podle chuti

Začněte vařit koláč pita chleba se žampiony a sýrem, pečlivě opláchněte houby, vložte je do cedníku, vypusťte vodu, oloupejte, jemně nasekejte, sůl a smažte v másle.

Oloupejte, nakrájejte a smažte cibuli, přidejte do žampionů zakysanou smetanou.

Vaříme 10-15 minut. Připravenou nádivku posypeme nasekanou petrželkou nebo koprem. Na plech na pečení naneste lavash namazaný majonézou a naneste tenkou vrstvu náplně. Naneste lavash na náplň, namažte majonézou, přikryjte náplní třetí pita, namažte tukem a posypte strouhaným sýrem.

Pečeme v troubě asi 20 minut.

Houbový koláč se sýrovým receptem

Složky pro recept na listový koláč se žampiony a sýrem se dělí na základnu pro těsto a náplň:

Těsto:

• 400 g prémiové mouky
• 1 šálek kefíru,
• 250 g másla,
• 1/2 lžičky Sůl

Plnění:

• Čerstvé houby - 400 g
• Cibule - 1 ks.
• Gouda sýr - 300 g
• Máslo nebo rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce
• Pšeničná mouka - 1 lžička
• Zakysaná smetana - 3 lžíce. lžíce
• Petržel nebo kopr zelené - 3-4 větve
• Mletý černý pepř podle chuti
• Sůl podle chuti

1. Opláchněte houby, oloupejte, vařte. Sekané vařené houby s nožem nebo mletým masem, smažte na pánvi s máslem. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte a smažte moukou ve zbývajícím oleji. Když trochu zchladne, přidáme zakysanou smetanu, nasekané bylinky, sůl, pepř.
2. Zamíchejte a již ne zahřívejte, aby zakysaná smetana neztratila svou chuť a vůni. Smíchejte houby a zakysanou smetanu a promíchejte.
3. Vařte bez listového těsta.
4. Vezměte část těsta, naneste na něj náplň a přikryjte druhou částí testu. Vložte koláč do trouby a pečte, dokud není křupavý.

Kvasnicový koláč s houbami a sýrem

Pro přípravu kvasnicového koláče s houbami a sýrem připravte těsto:

• 1/2 šálku mouky
• 1 šálek vody (teplé) nebo mléka,
• 5 g kvasinek
• 2-3 vejce
• 1 polévková lžíce. l máslo
• sůl.

Plnění:

• Čerstvé houby - 200 g
• Cibule - 1 ks.
• Hovězí játra - 200 g
• Smetanový sýr - 2 plechovky
• Rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce
• Citronová šťáva - 1 lžička
• Mletý černý pepř podle chuti
• Sůl podle chuti

Opláchněte houby, oloupejte, jemně nasekejte. Oloupejte cibuli, nakrájejte a smažte s houbami v rostlinném oleji. Opláchněte játra ve vodě, drtte masovým mlýnkem, přidejte sůl, pepř, citronovou šťávu. Kombinujte játra a houby, dobře promíchejte.

Metoda přípravy těsta:

Vezměte si plnou sklenici teplé vody nebo mléka, 5 g kvasinek a půl šálku mouky, hněteme těsto, vložte na teplé místo; když se zvedne, porazit špachtlí, přidat sůl, porazit 2 nebo 3 vejce, dát 1 polévkovou lžíci másla a mouky tak, aby těsto bylo docela silné; zaklepat a nechat vstát.

Na část těsta vložte náplň, smetanový sýr, těsto zakryjte. Pečeme v troubě asi 50 minut.

Houbový koláč se smetanovým sýrem podávaný teplý.

Koláč s houbami, cibulí a sýrem

Těsto:

• 200 g rostlinného oleje,
• 400 g mouky
• 2 vejce
• 2 žloutky
• 8 lžic červeného stolního vína,
• 5 polévkových lžic smetany
• trochu soli.

Ingredience pro plnění koláče houbami, cibulí a sýrem jsou následující produkty:

• Čerstvé houby - 250 g
• Vařené hovězí maso - 200 g
• Cibule - 1 ks.
• Máslo - 1 lžíce. lžíce
• Mletý černý pepř podle chuti
• Sůl podle chuti
• Sýr

Houby, oloupané, vařené a mleté ​​opláchněte oloupanou cibulkou a vařené maso pomocí mlýnku na maso. Roztavte máslo a nalijte do mletého masa. Pepř, sůl a promíchejte. Nastrouhejte sýr a smíchejte s náplní.

Metoda přípravy těsta:

200 g rostlinného oleje a smíchejte se 400 g mouky, 2 vejci, 2 žloutky, 8 polévkovými lžičkami vína, 5 polévkovými lžičkami smetany a špetkou soli. Dobře promíchejte, jemně rolujte, čtyřikrát složte a opakujte to dvakrát.

Část těsta položte na plech pečený tukem se zeleninou nebo máslem. Vložte náplň rovnoměrně na těsto. Ze zbývajícího testu udělejte strany. Pečte dort v dobře zahřáté troubě.

Není tak těžké vyrobit koláč se žampiony a sýrem. Bon chuť!

Koláč s houbami, šunkou a sýrem

Složení produktů pro koláč s houbami, šunkou a sýrem je základem těsta a náplně. Pro test je třeba provést:

• Mouka - 300 g
• Voda - 180 ml
• Sůl - ½ lžičky
• Cukr - 1 lžička.
• Droždí (suché) - 7 g
• Olivový a rostlinný olej - 40 ml každý + olej na mastnotu
• Vejce na mazání dortu

Pro plnění:

• Žampiony - 150g
• Pórek - 1 ks.
• Šunka - 150 g
• Sýr - 200g
• Rostlinný olej, sůl

Vaření:

Pro zkoušku: sůl a cukr rozpusťte v teplé vodě, přidejte droždí a nechte působit 15 minut.

Prošijte mouku, přidejte vodu s droždí, rostlinným a olivovým olejem, těsto hněte, hnějte 10 minut.

Přeneste těsto do čisté nádoby namazané rostlinným olejem, přikryjte ručníkem nebo ubrouskem a nechte 1,5 hodiny stát.

Uhněteme těsto a necháme ho běžet další hodinu.

Pro plnění: umyjte houby a pór, suché, nakrájejte houby na plátky, pórek kroužky.

Smažte houby s cibulí v rostlinném oleji po dobu 7-10 minut, sůl, vychladněte.

Šunku nakrájejte na kostky, nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Smíchejte sýr, šunku a žampiony s cibulkou.

Uhněteme těsto na polovinu, rozvaříme obě strany v kruzích, dáme jednu vyválcovanou část těsta do formy namazané rostlinným olejem, připravíme strany, vložíme náplň na těsto, přikryjeme druhou vyválenou částí těsta a okraje dobře přitlačíme.

Dortu zakryjte ručníkem nebo ubrouskem a nechte 15-20 minut.

Rozlomte vejce do mísy, trochu rozšlehejte rozšleháme, dort namažte rozšlehaným vejcem a pečte v troubě zahřáté na 190 stupňů po dobu 30–35 minut.

Vyjměte hotový dort z trouby, přikryjte ručníkem (nebo ubrouskem), nechte jej stát 10 minut, pak ho můžete nakrájet.

Bon chuť!

Houbový koláč se zakysanou smetanou a sýrem

Chcete-li testovat koláč s houbami, odhady a sýrem, musíte vzít:

• 3 šálky pšeničné mouky
• 200 g margarínu
• 2 vejce
• 3 lžíce. lžíce zakysané smetany
• soda
• sůl.

Pro plnění:

• 500 g čerstvých žampionů,
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje,
• 0,5 šálky kysané smetany
• sýr
• 1 vejce

Z mouky, margarínu, vajec, vody, soli, sody, hnětení čerstvého těsta rozvařte dvě vrstvy.

Opláchněte houby, vařte 15-20 minut, zlikvidujte v cedníku, nasekejte sůl, smažte v oleji, nalijte zakysanou smetanu a ochlaďte. Připravenou nádivku položíme na list těsta, posypeme strouhaným sýrem, přikryjeme druhou vrstvou, namažeme vejce a pečeme v troubě, dokud se neobjeví zlatá kůra.

Koláč s houbami, sýrem a bylinkami

Plnění koláče houbami, sýrem a bylinkami je docela exotické - zahrnuje droby.

• Mozky - 700 g
• Droždí těsta - 1 kg
• Čerstvé žampiony - 300 g
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 150 ml
• Máslo - 1 lžíce. lžíce
• Mouka - 1 lžíce. lžíce
• Mléko - 1 šálek
• Vejce - 1 ks.
• Kopr nebo petržel - 2-3 větve
• Ocet - 1 čajová lžička
• Mletý černý pepř podle chuti
• Sůl podle chuti
• Tvrdý sýr

Vařte mozky ve slané vodě s přidáním octa, ochlaďte a nakrájejte na malé kousky. Opláchněte petržel a nakrájejte. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte a lehce smažte na 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje. Oloupejte houby, opláchněte studenou vodou, osušte ručníkem, nakrájejte a dusíme v rostlinném oleji, dokud se tekutina neodpaří. Přidejte smaženou cibuli a vařte dalších 3-5 minut.

Mouku smažte na pánvi s máslem, přidejte horké mléko, sůl a zahřívejte na mírném ohni, dokud se teplo nezhustí zakysanou smetanou. Kombinujte žampiony, mozky, dochutíme omáčkou a promíchejte. Přidejte syrové vejce, nasekaný kopr nebo petržel, sůl, pepř a dobře promíchejte.

Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem, namažte jej rostlinným olejem. Válcované těsto položte na plech. Vložte náplň rovnoměrně. Zavřete těsto.

Koláč s klobásou, sýrem a žampiony

Těsto:

• 3 vejce
• 200 g majonézy
• 1 šálek mouky
• 1 ½ čajové lžičky prášku do pečiva,
• rostlinný olej
• pepř
• sůl.

Pro plnění:

• 300 g klobásy,
• 100 g sýra
• 300 g vařených prsou.

Způsob, jak vyrobit koláč s klobásou, sýrem a žampiony, je poměrně jednoduchý: strouhaný sýr, krájená klobása a houby. Porazte vejce, přidejte majonézu, nalijte do pekáče a mouky. (Do těsta můžete přidat trochu strouhaného sýra. Pak musíte dát 2 lžičky. Práškového pečiva.)

Sůl, pepř, šlehač s míchačkou, přidejte strouhaný sýr a nakrájené klobásy.

Lehce namažte plísní a vylijte těsto. Pečeme v troubě 30–40 minut při 180 ° C. Pokud vrchní část dortu zčerná, zakryjte plísní fólií.

Zkontrolujte připravenost dortu pomocí dřevěné tyčinky.

Želé koláč se žampiony a sýrem

Ingredience

• 400 g mletého masa
• 150 g žampionů,
• 300 g sýra
• Mouka 350 g
• 250 ml majonézy,
• kefír
• 5 hlíz brambor, vajec,
• 1 cibule,
• 2 stroužky česneku,
• 1 lžička prášek do pečiva
• pepř
• sůl.

Způsob výroby želé koláče se žampiony a sýrem: oloupané brambory nakrájené na kruhy. Nakrájejte cibuli a houby na půl kroužků. Vrstvy brambor, žampionů, cibule a mletého masa vložte do předběžně naolejovaných vrstev.

V mixéru smíchejte mouku, majonézu, kefír, vejce, nasekaný česnek, prášek do pečiva a sůl. Nalijte mleté ​​maso s náplní. Nasypte nastrouhaný sýr. Pečte 50 minut v troubě, 1. úroveň.