Houbové a sýrové pizza recepty
Pizza s houbami a sýrem je právem považována za klasickou italskou kuchyni. Takové pečení lze připravit na tenkém čerstvém a svěžím kynutého těsta. Jako složka sýra se používají jak tvrdé odrůdy tohoto mléčného výrobku, tak i zpracované. Pokud jde o další ingredience, pak kuře, klobása, zelenina a olivy jsou dokonale kombinovány se žampiony, jak se říká - jde o chuť.
Obsah
Jak vařit domácí pizzu s houbami a sýrem
Houbová míchaná pizza se sýrem a žampiony.
Ingredience
Pro zkoušku:
- pšeničná mouka - 500 g,
- cukr - 3 lžičky
- pitná voda - 1 sklenice,
- máslo - 50 g,
- kečup - 3 lžičky,
- práškové droždí - 18 g,
- syrový žloutek - 1 ks.,
- sůl - 1 lžička.
Pro plnění:
- dušené žampiony - 230 g,
- houby smažené ústřice - 150 g,
- vařené lesní houby - 120 g,
- střední cibule - 2 ks.,
- zralá rajčata - 3 ks.,
- strouhaný tvrdý sýr - 140 g,
- mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- sůl - 0,5 lžičky
- nasekaná petržel - 3 lžíce. lžíce.
Pro omáčku:
- nastrouhané na jemném struhadle šťavnaté jablko - 5 lžící. lžíce
- ořechová pasta - 1 lžíce. lžíce
- zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce
- hotový zeleninový kaviár - 7 lžíce. lžíce
- mletý červený pepř - 1 lžička,
- sůl - 1 lžička.
Způsob vaření.
Chcete-li připravit domácí pizzu podle tohoto receptu, droždí a cukr musí být rozpuštěny ve zahřáté vodě a uloženy na teplé místo po dobu 25 minut.
V oddělené nádobě smíchejte olej rozpuštěný ve vodní lázni, žloutek, kečup a sůl, přidejte droždí, přidejte trochu mouky a zamíchejte rovnoměrné strmé těsto.
Nechte ji v teple a přikryjte ji hadříkem, dokud se její objem přibližně zdvojnásobí.
Hotové těsto rozvaříme tenkou vrstvou, položíme na namazaný plech, vyrovnáme a na okrajích uděláme malé strany.
Oloupejte cibuli nakrájenou na tenké kroužky. Houby nakrájejte v mixéru a promíchejte, nakrájejte rajčata na kruhy. Vložte první cibuli, poté mleté maso a rajčata, posypte solí a pepřem, rovnoměrně rozdělte strouhaný sýr a bylinky. Pizzu vložte do trouby a pečte, dokud nebude opečená.
Smíchejte jablečnou omáčku s oříškovou pastou, přidejte zeleninový kaviár, sůl, pepř, zakysanou smetanu a smíchejte mixérem, dokud nebude hladká.
Jak je vidět na fotografii, pizza se žampiony a sýrem by měla být nakrájena, nalijte omáčku a podávejte:
Pizza se žampiony a sýrem.
Vyžaduje se:
- 300 g kynutého těsta.
Pro plnění:
- 200 g všech hub,
- 150 g sýra Roquefort,
- sůl, koření,
- 10 g másla.
Způsob vaření.
Před přípravou takové pizzy se sýrem nakrájejte houby na tenké plátky, lehce nakrájejte na mouku a smažte na másle. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Na plech na pečení namazaný máslem vytvořte dort z těsta, namažte máslem a vložte na něj houby. Posypte sýrem. Sůl, přidejte koření. Zvedněte okraje. Pečte, dokud se nevaří v troubě nebo mikrovlnné troubě při střední teplotě.
Houbová pizza se sýrem, rajčaty a cuketou.
Vyžaduje se:
- 1 kg mouky
- 2 vejce, sůl,
- 1,5 šálku teplé vody.
Pro plnění:
- 600 g tykve
- 200 g kysané smetany,
- houby a rajčata,
- 100 g sýra
- 100 g másla,
- greeny
- koření.
Metoda vaření.
Z mouky, vajec, soli a vody hněteme těsto, válíme na plech na pečení ve formě dortu, který není tlustší než 5 mm, a vložte do chladničky na 2 hodiny. Oloupejte cuketu a nakrájejte na plátky o tloušťce 1 cm, smažte je na oleji, dokud se nevaří. Oloupané hříbky nebo žampiony vložte do vroucí vody po dobu 5-7 minut, zlikvidujte je v cedníku, nakrájejte na tenké plátky a lehce smažte na oleji, naplňte je zakysanou smetanou a dusíme, dokud se nevaří. Nakrájejte rajčata na silné kruhy, posypte paprikou. Nastrouhejte sýr.
Vyjměte tortilu z chladničky a nasaďte na ni náplň v tomto pořadí: cuketa, houby na nich a nahoře jsou plátky rajčat a sýr. Po dobu 5-10 minut vložte do trouby předehřáté na 200 ° C. Před podáváním pizzy se žampiony, sýrem, rajčaty a cuketou posypeme petrželkou nebo celerem.
Lasagne pizza s houbami, kuřecím masem, rajčaty a sýrem.
Co je potřeba:
- 6 listů tenkého pita chleba,
- 200 g hub
- 1 vařené kuře,
- 5 rajčat
- 200 g sýra
- 1 balení majonézy
- Provensálské bylinky podle chuti
Vyřízněte kruhy z pita chleba talířem a přeřízněte přebytek ostrým nožem. Smažte houby. Filet přes mlýnek na maso. Nalijte rajčata nad vroucí vodou, oloupejte, nakrájejte na kruhy. Nastrouhejte sýr. Vložte ingredience do kulatého pekáče v následujícím pořadí: pita chléb, houby, pita chléb, maso, pita chléb, rajčata; tento postup opakujte znovu. Namažte každou vrstvu majonézou. Posypeme vrstvu masa směsí provensálských bylin. Nakládejte rajčata, namažte majonézou a posypte sýrem. Pečení pizzy s houbami, rajčaty, kuřecím masem a sýrem podle tohoto receptu trvá 20–25 minut.
Recepty na lahodnou pizzu s houbami a sýrem.
Smetanová pizza s houbami, sýrem a paprikou.
Ingredience
- 300 g hotové pizzy,
- 400 g žampionů
- 200 g tvrdého sýra
- 1 banda kopru,
- petržel a bazalka,
- 3 lusky papriky,
- 100 g zakysané smetany
- 20 g majonézy
- pepř
- sůl.
Způsob vaření.
Nastrouhejte sýr. Opláchněte houby nakrájené na kostky. Omyjte, osušte a nasekejte zelení kopru, petrželky a bazalky. Umyjte papriky, odstraňte stonky a semena nakrájené na kostky. Smíchejte majonézu se zakysanou smetanou.
Namažte základnu pizzy polovinou směsi majonézy a zakysané smetany. Top se žampiony, paprikou, zelení. Namažte vše druhou polovinou omáčky a posypte sýrem nahoře, solí a pepřem.
Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 15–20 minut.
Pizza s houbami, sýrem a klobásou.
Plnění:
- salámová klobása - 50 g,
- uzená klobása - 90 g,
- tvrdý sýr - 100 g,
- čerstvé žampiony - 200 g,
- nakládané houby - 100 g,
- cibule - 1 ks.,
- slunečnicový olej
- oregano
- bazalka podle chuti
Těsto:
- Mouka - 500 g
- cukr - 1 lžíce. l.,
- sůl - 1 lžička,
- suché droždí - 6 g,
- voda - 300 ml
- olivový olej - 2 lžíce. l
Způsob vaření.
Chcete-li připravit tuto vynikající pizzu, musíte prosít mouku, přidat sůl, cukr, sušené droždí, smíchat, přidat teplou vodu a olivový olej smíchané v samostatné nádobě. Důkladně promíchejte, dokud nebude hladký. Výsledná hmota se přikryje ručníkem a na 30 minut se umístí na teplé místo.
Mezitím připravte náplň. Salám nakrájejte na tenké kruhy, uzenou klobásu na proužky, žampiony na talíře, ústřicovou houbu na plátky. Cibuli nakrájejte na kroužky a smažte hlínou hlívou.
Těsto rozvařte ve formě koláčů, přeneste na plech, naolejujte olivovým olejem. Namažte povrch tortilly kečupem, naložte na uzeniny, žampiony, hlívy ústřičné, smažené s cibulkou. Posypeme plněné oreganem a strouhaným sýrem. Podle receptury musí být pizza se žampiony, klobásou a sýrem pečena 15 minut při teplotě 250 stupňů.
Pizza s konzervovanými houbami a smetanovým sýrem
Ingredience
- 500 g hotové pizzy,
- 300 g konzervovaných hub,
- 150 g nakládaných hub,
- 2 cibule, 100 g oliv,
- 150 g smetanového sýra
- 100 g sýra Ricotta,
- 2 polévkové lžíce kečupu,
- 0,5 svazek kopru, 1
- 0 g másla,
- mletý červený pepř.
Způsob vaření.
- Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na půl kroužků. Houby nakrájejte na malé plátky.
- Nakrájejte olivy na půl kroužků. Nasekaný sýr nakrájejte, smíchejte se sýrem Ricotta. Umyjte kopr, osušte a nasekejte.
- Těsto rozvařte na kulatý dort, vložte do tukové formy a položte na vrchol v oddělených vrstvách: houby, olivy, sýr. Produkt namažte kečupem, pepřem, posypte cibulkou a koprem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180–200 ° C po dobu 15–20 minut.
Sýrový talíř pizza s nakládanými houbami a sýrem
Ingredience
Pro zkoušku:
- 200 g pšeničné mouky
- 20 g másla,
- 200 ml mléka
- 10 g kvasinek
- 1 vejce
- 100 g sýru feta,
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje,
- sůl.
Pro plnění:
- 200 g mozzarelly
- 200 g sýru Maasdam,
- 100 g sýru Eden,
- 100 g modrého sýra,
- 100 g klobásového sýra,
- 100 g nakládaných hub,
- 1 svazek petrželky a kopru,
- pepř
- sůl.
Způsob vaření.
Kvasnice rozpusťte ve 100 ml teplého mléka, přidejte mouku, vejce, sůl, rostlinný olej. Smíchejte sýr feta se 100 ml mléka, rozdrťte do hladka a přidejte do mouky s droždí. Těsto uhněteme a necháme ho na teplém místě. Když těsto povstane, nakloňte jej na dort.
Sýrový rošt. Mletý sýr. Opláchněte nakládané houby. Omyjte, osušte, nasekejte petržel a kopr.
Vložte těsto do pekáče namazaného máslem. Nakládané houby rovnoměrně rozdělte na povrch produktu, rozdělte sýry a zeleninu do sektorů, přidejte sůl a pepř.
Pečte pizzu s houbami a smetanovým sýrem v peci předehřáté na 180 ° C po dobu 15–20 minut.
Zde si můžete prohlédnout fotky pizzy se žampiony a sýrem vařené podle receptů, které jsou uvedeny výše:
