Houbové placky receptů
Tenké, jemné, krajky, na mléko nebo smetanu, se zakysanou smetanou, tvarohem, medem nebo čerstvým ovocem - takové palačinky nenechají nikoho lhostejným. Ale co když vaříte palačinky se žampiony, jak je uvedeno na této stránce? Nepochybně bude mít tato jídla také mnoho fanoušků. Navíc vaření palačinek s houbami není vůbec složitější než s jakoukoli jinou náplní.
Obsah
Jak připravit palačinky s houbami: recepty na vaření
Palačinky s houbami a zelím
Ingredience
- Pro tento recept na palačinky s houbami budete potřebovat: 360 g mouky, 500 ml mléka, 3 vejce, 250 ml vody, 1 lžíce. l cukr, 1 lžička. sůl, olej na vaření na smažení.
- Plnění: 300 g zelí, 30 g sušené houby, 1 cibule, 2 vejce, 2 větvičky kopru, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti, 2 lžíce. l olej na vaření na smažení
Vaření:
Před přípravou palačinek s houbami je třeba, aby sušené lesní produkty nalévaly houby studenou vodou, vyčleněné na 1 hodinu.
Beat vejce se solí a cukrem, nalijte do poloviny mléka, přidejte mouku, promíchejte. Postupně přidejte zbývající mléko a vodu a těsto hněte. Pečte 10 palačinek v horké pánvi namazané rostlinným olejem.
Stiskněte houby, nakrájené na proužky. Vejce vaříme (7 minut po vroucí vodě), oloupeme, jemně nasekáme. Nakrájenou cibuli nakrájejte na kostky a nakrájejte zelí. Smažte cibuli v rostlinném oleji po dobu 2 minut. Přidejte houby, smažte další 2 minuty. Dejte zelí, sůl, pepř, promíchejte. Zakryjte, nechte 20 minut vařit, občas zamíchejte. Vložte obsah pánve do samostatné mísy, přidejte vejce a nasekaný kopr, promíchejte.
Na každou palačinku vložte malou náplň, srolovanou obálkou. Smažte palačinky plněné žampiony v rostlinném oleji na obou stranách, dokud nedosednou na zlatohnědou.
Palačinky s houbami
Ingredience
Palačinky: 360 g mouky, 500 ml mléka, 3 vejce, 250 ml vody, 1 lžíce. l cukr, 1 lžička. sůl, olej na vaření na smažení.
Plnění: 200 g žampiony, 1 cibule, 20 ml smetany, 50 g tvrdého sýra, banda kopru, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti, 2 lžíce. l olej na vaření na smažení.
Vaření:
Beat vejce se solí a cukrem, nalijte do poloviny mléka, přidejte mouku, promíchejte. Postupně přidejte zbývající mléko a vodu a těsto hněte. Pečte 10 palačinek v horké pánvi namazané rostlinným olejem.
Umyjte, osušte a oloupejte houby, nakrájené na kostky. Nakrájenou loupanou cibuli nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Cibule nakrájíme na 2 lžíce. l rostlinný olej na mírném ohni po dobu 2 minut za stálého míchání. Přidejte houby, smažte na mírném ohni dalších 10 minut za občasného míchání. Nalijte smetanu, sůl a pepř, promíchejte, přiveďte k varu a vyjměte z tepla.
Do středu každé palačinky vložte malou náplň, posypeme strouhaným sýrem, ohněte okraje do tvaru sáčku, uvázat větvičku kopru. Pečené sáčky položte na plech, pečte v peci zahřáté na 200 ° C po dobu 15 minut.
Palačinky plněné špenátem a žampiony
Ingredience
15 hotových palačinek, 1 kg špenátu, 150 g hub, 100 g másla, 25 g mouky, 250 ml mléka nebo smetany, sůl, černý pepř.
Vaření:
Špenát rozdělte, dobře opláchněte, vložte do slané vroucí vody po dobu 5-10 minut, ochlaďte studenou vodou, dobře vymačkejte a nahrubo nakrájejte. Teplé máslo, přidejte nakrájené houby, lehce přidejte, přidejte mouku a smažte, nedovolte zhnědnout.
Poté přidejte špenát, nalijte s čerstvým krémem nebo mlékem, solí, pepřem podle chuti, dobře promíchejte a vařte ve varu po dobu 10-15 minut při nízké teplotě, dokud střední hustota. S připravenou náplní palačinky namažte, rolujte je do role a pečte v troubě.
Podívejte se na fotografii palačinek se žampiony podle těchto receptů - tyto produkty na zalévání v ústech se vás ptají:
Lahodné palačinky plněné žampiony.
Palačinky plněné těstovinami, žampiony a vejci
Ingredience
15 hotových palačinek, 100 g špaget nebo těstovin, 200 g čerstvých hub, 2 vejce, 300 g čerstvých rajčat, 250 g rajčatové omáčky, 100 g sýra, 200 g másla, 20 g cukru, sůl.
Vaření:
Před přípravou palačinek s houbami je třeba vařit špagety ve slané vodě, vařit natvrdo vařená vejce (10 min), třídit a vařit houby, jemně nasekat a smažit rajčata. Vařené špagety zlikvidujte v cedníku, suché a jemně nasekejte.
Zahřejte v něm část másla a špagety. Poté přidejte smažená rajčata a polovinu strouhaného sýra. Sůl ochutnejte a výslednou směs dobře promíchejte v ohni.
S připravenou náplní palačinky namažte a rolujte je ve formě role.
Hotovou rajčatovou omáčku nalijte do žáruvzdorné pánve nebo plechu, vložte palačinky a posypte zbytkem strouhaného sýra.
Pečte 10-15 minut ve středně vyhřáté troubě.
Jak můžete vidět na fotografii, palačinky s houbami by měly být podávány horké ve stejné misce:
Plněné palačinky
Ingredience
12 lívanců, 400 g čerstvých hub (žampiony nebo žampiony), 120 g cibule, 100 ml mléčné omáčky, 4 vejce, 80 g strouhanky z pšeničného chleba, 60 g rozpuštěného másla, 160 g zakysané smetany, 2 lžičky petrželky, sůl, pepř.
Vaření:
Pečte tenké palačinky z nekvašeného těsta ve 3 kusech na porci. Na smaženou stranu každého palačinky položte houbovou nádivku a palačinku složte obálkou. Navlhčete povrch skládaných palačinek vaječnou bílou, smažte ve strouhance a smažte na obou stranách olejem. Vložte do trouby na 5-6 minut.
Dále, pro tento recept na palačinky s houbami, musíte vařit mleté maso. Houby nakrájejte velmi jemně nebo nakrájejte na tenké plátky a smažte na oleji. Smažte cibuli zvlášť. Kombinujte, přidejte horkou mléčnou omáčku a syrový žloutek. Vše smíchejte a ochutnejte solí a pepřem.
Při podávání položte palačinky na vyhřívanou misku, ozdobte petrželkou, smaženou v oleji. V lodi na omáčku podávejte lahodné palačinky s houbami a zakysanou smetanou.
Zde si můžete prohlédnout fotografie palačinek s houbami podle výše uvedených receptů:
Palačinka s houbami a kuřecím masem: recept s fotografií
Houbová palačinka
Ingredience
- Pro recept na palačinka s houbami a kuřecím masem budete potřebovat: 560 g mouky, 1 litr mléka, 80 ml smetany s 20% tuku, 25 g kvasinek, 2 vejce, 25 g másla, 2 lžičky. cukr, sůl - podle chuti, olej na smažení.
- Plnění: 300 g kuřecího masa, 200 g hub, 1 cibule, 5 okurek, 30 g másla, muškátového oříšku, soli a čerstvě mletého černého pepře - podle chuti. Omáčka: 60 g másla, 50 ml vývaru, 150 ml smetany, 20% tuku, 150 g měkkých sýrů, 1,5 lžičky. l mouka. Volitelné: ručník.
Vaření:
Zamíchejte 360 g mouky, teplého mléka, droždí a másla, přidejte ručník, zahřejte na 2 hodiny. Žloutky rozemeleme cukrem, rozšleháme bílé soli. Do těsta přidáme zbývající mouku, žloutky, bílkoviny a smetanu, promícháme, přikryjeme ručníkem, zahřeme na 1 hodinu a palačinky pečeme v rostlinném oleji. Kuře vařte 25 minut, nakrájejte na kostičky (kromě vývaru). Umyjte, osušte a oloupejte houby, nakrájejte je na plátky, okurky s brčka, oloupané cibule s kostkami. Smažte cibuli na másle po dobu 3 minut, přidejte houby a muškátový oříšek, sůl a pepř, smažte dalších 5 minut.
Dále, podle receptu na palačinka s houbami, musíte připravit omáčku. Chcete-li to provést, smažte mouku v másle po dobu 2 minut, nalijte do vývaru a smetany, teplé, nepřivede k varu, přidejte sýr, míchejte, dokud se nerozpustí. Smíchejte cibuli, žampiony a filé, nalijte omáčku, promíchejte. Na palačinku položte nádivku a okurky, přikryjte další palačinkou. Opakujte, dokud se náplň nedokončí, vložte do chladničky na 1 hodinu.
Jak můžete vidět na fotografii, palačinka s houbami a kuřecím masem podle tohoto receptu může být zdobena zelení:
