Recepty z vepřového, kuřecího a rajčatového závitku s houbami
Recepty na žampiony se připravují hlavně na slavnostní stůl. Tato originální jídla vypadají velmi elegantně a snadno se podávají, protože jsou připravována po částech. Ale pokud máte dostatek času na přípravné práce a máte slušnou obratnost, můžete si připravit takové jídlo na rodinný oběd nebo večeři - vaši blízcí budou bezpochyby spokojeni.
Jak vařit kuřecí závitky s houbami a rukolou
Chcete-li začít, podívejte se na recept a fotografie kuřecí rolády s houbami a rukolou v omáčce.
Ingredience
- Pro tento recept na kuřecí závitky s houbami budete potřebovat 4 kuřecí filé (120 g0, 200 ml suchého bílého vína, 1 stroužek česneku, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti 3 lžíce olivového oleje).
- Plnění: 100 g rukolou, 250 g žampiony, 1 polévková lžíce. l nasekaný kopr, sůl - podle chuti, 1 polévková lžíce. l olivový olej na smažení. Příloha: 2 mrkve, 50 g másla na smažení.
- Omáčka: 200 ml vody, 1 lžička. škrob.
- Volitelné: kulinářské vlákno, fólie.
Vaření:
Před vařením kuřecích rohlíků je třeba umýt a osušit prsa, nakrájet na vrstvy, udeřit kuchyňským kladivem, solí a pepřem. Umyjte, osušte a oloupejte houby, nakrájejte na plátky a smažte na pánvi pod suchým pánvím. Po 5 minutách přidejte olivový olej a nasekaný kopr. Sůl, smažte dalších 5 minut.
Nasaďte filetovou rukolou a žampiony s koprem, rohlíky, kravatu se nití. Fry nasekaný oloupaný česnek v olivovém oleji do zlatohnědé, vyjměte z pánve. Vložte rohlíky, smažte je do zlatohnědé. Nalijte do vína, vařte po dobu 20 minut, otočte se. Rolky zakryjte fólií, zahřejte.
Připravte omáčku: naředěný škrob vodou, nalijte na pánev, kde byly dušené rohlíky, nechte jej vařit 2-3 minuty. Oloupanou mrkev nakrájíme na kosti a restujeme v másle po dobu 15 minut.
Jak můžete vidět na fotografii, kuřecí závitky s houbami lze podávat s příkrmem mrkve, zalévání omáčkou:
Vepřové závitky s houbami a vejcem
Ingredience
- 600 g vepřové panenky, 20 g mleté mouky, 60 ml olivového oleje na smažení.
- Plnění: 200 g žampionů, 200 g cibule, 1 vejce, sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti, 30 ml olivového oleje na smažení.
- Chcete-li odeslat: několik větví kopru a / nebo petrželky.
Vaření:
Za prvé, pro vepřové závitky s houbami podle tohoto receptu je třeba vařit náplň. Vařte vejce (7 minut po vroucí vodě). Cool, kůra, jemně nakrájejte. Umyjte, osušte a oloupejte houby, nakrájejte na tenké plátky. Oloupanou cibuli nakrájejte na proužky nebo půlky. Cibuli a žampiony restujte 2-3 minuty v teplém olivovém oleji. Smíchejte s nasekaným vejcem, solí a pepřem.
Umyjte a osušte bedra, odstraňte všechny zbytečné. Nakrájejte na plátky, dobře bijte, sůl a pepř. Na každý kousek masa vložte trochu nádivky. Roll, roll in mouka. Smažte na obou stranách olivový olej po dobu 1-2 minut.
Role se připraví v troubě při teplotě 180 ° C po dobu 3-5 minut.
Věnujte pozornost fotografii - vepřové závitky s houbami, když je třeba porce zdobit zelení:
Houbová rajčatová rolka recept
Zde se dozvíte, jak vařit houby v rajčatové omáčce.
Ingredience
- Těsto: 300 g mouky, 170 ml studené vody, 1 lžička. sůl, 1 lžíce. l olivový olej.
- Plnění: 400 g žampionů, 1 cibule, 50 ml olivového oleje, muškátového oříšku a soli podle chuti.
- Výplň: 300 g rajčat ve vlastní šťávě, 1 mrkev, 1-2 bobkové listy, banda kopru, sůl - podle chuti.
Vaření:
Prošijte mouku se solí, nalijte do olivového oleje a vody, zamíchejte chladné těsto. Posypeme moukou a odložíme stranou.
Houby umýt, osušit a oloupat, jemně nasekat. Oloupanou cibuli nakrájejte na 5 minut na smažený v olivovém oleji. Přidejte houby, smažte dalších 5 minut. Nalijte muškátový oříšek, sůl.
Těsto rozvařte v kruhu na flourovaném povrchu. Rozložte náplň nahoře, srolovejte a okraje těsta namažte vodou. Role nakrájejte na kousky o tloušťce 1-1,5 cm, vložte do žáruvzdorné misky.
Rošt loupal mrkev na hrubém struhadle. Mletá rajčata s mixérem. Nalijte rolku s rajčatovou omáčkou, dejte mrkev na vrchol, posypte nasekaným koprem, sůl, přidejte bobkový list. Pečte v peci zahřáté na 170 ° C po dobu 15–20 minut.
