Lean plněné zelí recepty s houbami

Postní kuchyně má ve svém arzenálu celou řadu zajímavých receptů. Jedním z nich jsou štíhlé zelí s houbami.

Zelí plněné hubami s houbami a bramborami

• Zelí (listy) - 10 ks .;
• houby - 0,3 kg;
• brambory - 0,5 kg;
• cibule a mrkev - 0,2 kg každý;
• stroužky česneku - 2 ks .;
• sůl;
• mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
• libový olej;
• bobkový list - 3 ks .;
• čerstvé zelené.

Zelí mírně vařit, odstranit listy a odstranit žíly.

Oloupejte, vařte a připravte silné bramborové kaše. Zbývající hlízy se nastrouhají a kombinují společně s vařeným.

Houby rozemeleme, smažíme v oleji 10 minut.

Cibuli nakrájejte na kostičky, smažte v oleji až do průhlednosti.

Oloupejte mrkev, nastrouhejte s malými otvory, smíchejte s cibulkou a žampiony, nechte 15 minut vařit.

Kombinujte brambory a 2/3 dušené zeleniny, sůl, vložte pepř a promíchejte.

Vycpávku vložte do listů zelí a jemně zabalte.

V hluboké misce rozprostřete rohlíky zelí a nalijte 1 polévková lžíce. voda. Pak nalijte zbytek dušené zeleniny, hodíme nasekané stroužky česneku spolu s listy petržele.

Položte nádobí na sporák a na 20-20 minut vařte plněné zelí s houbami. Před ošetřením hostů zapůjčeným pokrmem ozdobte nasekanou zelení.

Lean plněné zelí s rýží a žampiony

Štíhlé plněné zelí s rýží a žampiony uspokojí chuť i těch nejprudších vegetariánů.

• zelí - 1 vidlice;
• žampiony - 0,5 kg;
• cibule - 2 hlavy;
• rýže - 1 lžíce;
• rostlinný olej - 150 ml;
• sůl;
• mletý pepř (černý) - 0,5 lžičky;
• česnek - 2 stroužky;
• paprika - špetka.

Nakrájejte žampiony na kostky o tloušťce 1 cm, vložte do hrnce, přidejte 100 ml oleje a nechte 10-15 minut vařit. Po nalití vzniklé houby do jiné mísy.

Nakrájejte cibuli na tenké kroužky a smažte na pánvi, dokud nebude průhledná.

Několikrát opláchněte rýži, přidejte houby, přidejte cibuli, sůl, pepř a papriku.

Nalijte zeleninu a rýži 1 polévková lžíce. vodu, přikryjeme a dusíme na mírném ohni, dokud se vaří rýže.

Zelí se vaří, listy se oddělí a odstraní se žíly. Na list položte náplň rýže a hub, zabalte obálku.

Přeložte rohlíky zelí v pánvi, nalijte vývar, dříve vypuštěné z hub, trochu osolte a nechte 10-15 minut vařit.

Pěstované zelí s rýží a žampiony bude skvělým doplňkem i pro slavnostní jídlo. V tomto případě mohou být podávány s nízkotučnou zakysanou smetanou.

Lean plněné zelí s houbami, rajčaty a mrkví

• zelí - 1 hlava;
• vařená rýže - 150 g;
• žampiony - 200 g;
• rajčata - 3 ks .;
• cibule - 3 ks .;
• mrkev - 2 ks .;
• stroužky česneku - 2 ks .;
• rostlinný olej;
• sůl a paprika podle chuti.

Výplň:

• rajčatová pasta - 100 g;
• voda - 700 ml;
• mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
• sůl.

Při vaření zelí odstraňte z něj listy každých pár minut.

Houby nakrájejte na plátky a smažte 15 minut v rostlinném oleji.

Rajčata umyjte, odstraňte z nich kůži, přidejte ji do vroucí vody a nakrájejte na kostky.

Mrkev nakrájejte na tenké proužky, smíchejte s nakrájenou cibulkou a smažte, dokud nebude zelenina připravená. Poté přidejte houby a smažte dalších 10 minut.

Smíchejte rajčata s nasekanými stroužky česneku, promíchejte a nalijte na smaženou zeleninu. Vaříme po dobu 15 minut, necháme mírně vychladnout a přidáme do rýže.Dobře promíchejte, podle chuti přidejte sůl a papriku.

Na listy položte nádivku hub a zeleniny, na obou stranách zabalte a smažte.

Vyplnit: smíchejte pastu, vodu, sůl a pepř, vše promíchejte a nechte 5 minut vařit.

Plněné zelí v kastrolu, zalijeme rajčatovou omáčkou a dusíme po dobu 20 minut pod uzavřeným víkem.

Pomocí výše uvedených receptů na vaření chudé zelné závitky s houbami získáte úžasné jídlo.