Sušené kořenící houby
Houbové koření se široce používá při vaření. Používá se při přípravě borščů, polévek, omáček, ryb, zeleniny a masa, pečiva. Koření lze vyrobit z téměř jakéhokoli typu houby, která má v suché formě příjemnou chuť a silnou vůni.
Jedná se o houby, máslo, hříbky, smrži, žampiony, houby, lanýže, lišky, hřib, hřib, atd. Můžete si připravit koření z hub. Recept na kořenící houby je popsán níže.
Doba vaření: 5 hodin
Dávky na kontejner: 450 g
Ingredience
- 1 kg hub (hřib, hřib, hřib, houba)
- 2 lžičky jemná sůl
- špetka pozemního koření
- špetka mletého kmínu
1. Třídit houby, zbavit se písku a odpadu. Velké řezy na několik částí, nechte malý celek.
2. Nasaďte plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem a vložte do trouby.
3. Sušte při teplotě 50–80 ° C po dobu 4 hodin a pravidelně otevřete dvířka trouby po dobu 15 minut (pokud nedochází ke konvekci). Nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě.
4. Do mísiče přidejte sůl, pepř a kmín.
5. K koření přidejte sušené houby.
6. Rozemelte směs na mouku.
7. Do malé nádoby dejte víčka pokroucenou, zalijte vodou, vařte 7 minut na mírném ohni a poté nechte uschnout. Promyjte sklenice se závitem, vložte do trouby při 100 ° C na 15 minut. Nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě.
8. Do sklenic nalijte kořeněné houby, přikryjte pokličkami. Skladujte při pokojové teplotě.
