Houbové koláče: křehké pečivo recepty

Křehký pečivo s houbami je oblíbeným pokrmem jak ve slavnostním, tak v denním menu.

Metoda výroby křehkého pečiva

Pokud se jedná o vaše první setkání s takovým receptem, doporučujeme vám nejprve se seznámit s univerzální metodou výroby pečiva z křehké kůže.

• Máslo nebo margarín (z mrazničky) - 220 g;
• Mouka (pšenice) - 2 lžíce;
• Kuřecí vejce - 1 ks .;
• Cukr - 1 lžíce. l.;
• Sůl - špetka;
• Soda - ½ lžičky;
• Ocet - 1 lžička.

Třete máslo na hrubém struhadle a přidejte do mouky. Pak si masírujeme rukama rukama, abychom vytvořili drobky.

Přidá se soda, ochucená octem, cukrem a solí.

Vejděte vejce do moučné směsi a hnětejte těsto - 5-7 minut.

Výsledné těsto se převalí do koule, umístí se do hluboké misky a přikryje se přilnavou fólií.

Vložili jsme chladničku na 1 hodinu a mezitím děláme náplň.

Níže jsou uvedeny 4 recepty na koláčky s houbami, jejichž příprava může překvapit vaši rodinu a hosty.

Krátký koláč s houbami: klasický recept

Doporučujeme vám seznámit se s klasickým receptem na koláč s houbami.

• Křehké pečivo - 500 g;
• Houby (zakoupené nebo lesní) - 400 g;
• Cibule - 1 ks .;
• Krém nebo majonéza - 4 lžíce. l.;
• Sůl, pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej;
• Petržel - 4-5 poboček.

Pokud jste si koupili hotové těsto v obchodě nebo ho sami sami hnětete, je čas jít dolů k náplni.

Houby nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve s rostlinným olejem. Pokud používáte těstoviny z lesního ovoce, vařte je ve slané vodě po dobu 15 minut a nechte vytéct.

Smažte houby po dobu 5 minut, přidejte cibuli, nakrájenou na tenké půlky.

Po dalších 10 - 15 minutách, sůl, pepř a smetana, promíchejte.

Zašlete jemně nasekanou petržel na masu, znovu promíchejte a nechte vychladnout, vypněte teplo.

Vyvařte dort z těsta a vložte jej do pekáče, které tvoří strany. Dort si můžete péct samostatně po dobu 15 minut a poté rozložit náplň, nebo to můžete udělat najednou. V tomto případě pečte misku při 190 ° C po dobu 40-45 minut.

Chutný koláč s houbami a kuřecím masem

Koláč s kuřecím masem a žampiony je velmi chutný a voňavý.

Vaši muži to ocení, protože houby a maso jsou pro ně jednou z nejoblíbenějších kombinací.

• Křehké těsto - 600 g;
• Houby žampiony - 300 g;
• Kuřecí filé (vařené) - 300 g;
• Kuřecí (vařená) vejce - 3 ks .;
• Krém - 100 ml;
• Cibule - 1 hlava;
• Mrkev - 1 střední ks .;
• Sůl, pepř;
• Rostlinný olej.

Když je křehké pečivo na koláč s kuřecím masem a žampiony hotové, můžete začít plnit. Připomeňte si recept na test, který najdete na začátku našeho článku.

V malém množství rostlinného oleje nejprve smažíme filé, nakrájíme na kostky a poté vejce nakrájíme stejným způsobem.

Samostatně smažte jemně nasekanou cibuli a mrkev a poté přidejte houby, sůl a pepř. Masu je třeba smažit, dokud se tekutina získaná z hub neodpaří.

Nyní musíte vzít těsto, rozbalit dort, položit ho na pekáč a udělat krásné strany.

Vyplňte výplň do vrstev: nejprve vejce, pak kuře a pak houby. Nalijte to vše smetanou a pokud jsou kousky těsta, můžete je krásně položit na vrch náplně.

Pečeme při 190 - 200 ° C, dokud se nezhnědne.

Krátký koláčový recept s houbami a sýrem

Zajímavé multifunkční jídlo, které lze bezpečně představit i na svátky.

Je také vhodné vzít pískový koláč s houbami a sýrem na piknik na čerstvý vzduch, protože je velmi uspokojivý, což znamená, že dokonale uspokojí hlad.

• Křehké těsto - 0,6 kg;
• Žampiony nebo ústřice houba - 0,5 kg;
• Cibule - 1 ks .;
• Sůl, rostlinný olej.

Vyplnit:

• Sýr (tvrdý) - 150 g;
• Kuřecí vejce - 3 ks .;
• Krém - 150 ml;
• Čerstvé zelené (kopr, petržel) - 7-10 větví;
• Sůl, mletý černý pepř;
• Muškátový oříšek - na špičce nože.

Po smíchání křehkého těsta vložte na půl hodiny do chladničky.

Houby očistěte od nečistot, opláchněte vodou a nakrájejte na tenké talíře.

Oloupejte cibuli z plevy a nakrájejte na tenké půlky.

Nalijte pár lžic rostlinného oleje do pánve a smažte cibuli a houby. Smažte hmotu, dokud neuvidíte, že se tekutina z ovocných tělísek vypařila. Sůl, osolte mletým pepřem, promíchejte a vypněte teplo tak, aby obsah pánve mírně vychladl.

Chcete-li připravit náplň, vezměte syrová vejce, porazte je v samostatné misce a přidejte sůl a pepř, mírně porazte.

Nalijte smetanu a poté přidejte strouhaný sýr.

Opláchněte čerstvé bylinky pod vodou, jemně nasekejte a do náplně přidejte pouze polovinu, promíchejte.

Vyjměte křehké pečivo z chladničky, nakloňte jej do palačinky a vložte jej krásně do formy, ve které budete péct léčit. Tvoří se podél okrajů stran nádoby a rozloží náplň.

Rozložte náplň rovnoměrně na horní část náplně a ozdobte ji posypáním zbývajícími nasekanými zelení.

Pečte tuto lahodný po dobu 35 minut při 190 ° C.

Originální koláč s houbami a bramborami

Vynikající a originální recept na křehký koláč se bramborami a houbami zpestří vaše každodenní menu a samozřejmě i lahodné krmení.

• Křehké pečivo - 0,6 kg;
• Houby (libovolné) - 300 g;
• Bramborové brambory - 4 ks .;
• Krém - 5 lžíce. l.;
• Zelené cibule peří - 10 ks .;
• Kopr, petržel - 1 svazek;
• Olivový olej;
• Sůl, směs paprik.

Brambory nakrájíme na 5 mm kostky, nakrájíme houby na plátky.

Smažte houby, dokud se tekutina neodpaří, a během procesu přidejte nakrájenou zeleninu. Sůl, pepř, smíchejte, vyjměte z tepla, nechte vychladnout.

Houbovou hmotu smíchejte s bramborami a podle potřeby přidejte.

Těsto rozvařte do vrstvy a rovnoměrně rozprostřete do formy, vytvořte strany.

Rozložíme náplň a rozložíme smetanu a nahoře ozdobíme dort zbývajícími proužky těsta.

Pečte do předehřáté trouby na zlato do 190 ° C.