Dorty se šafránovými houbami z různých druhů těsta

Ruské rodiny už dlouho milovaly dorty se šafránovým mléčným uzávěrem. Jsou velmi chutné a uspokojivé, potěší je i potěšení i těch nejchvatnějších gurmánů. Můžete vařit koláče z různých druhů těsta, stačí se rozhodnout, který z nich: kvasnice, obláčky, pečivo atd.

Jaké další přísady se nepoužívají k přelití houbovými koláče. Kromě samotných hub se používají různé druhy zeleniny, obilovin, masa, ryb a zeleniny. Kromě toho se k náplni často přidávají mléčné výrobky.

Níže je 8 receptů, které vám umožní vařit chutné domácí koláče s houbami. Výběrem jednoho nebo více můžete poskytnout jakékoli hostině vonné pečivo. Vaše rodina a přátelé jistě ocení vynaložené úsilí a děkuji za takové jídlo.

Vyrábíme dort s šafránovým těstem

Pokud víte, že vaše domácnost dává přednost pekárenským koláčům, pak tento recept potřebujete!

K hnětení správného těsta budete potřebovat následující přísady:

• Mokré kvasnice - 40 g;
• Mléko (teplé) - 200 ml a stejné množství teplé vody;
• Cukr - 1 lžička;
• Kuřecí vejce - 1 ks. + 1 ks. pro mazání;
• Sůl - špetka;
• Pšeničná mouka - kolik to bude trvat.

Pokud jde o náplň, musíte připravit následující produkty:

• Čerstvé loupané houby - 700-800 g;
• Cibule - 2 velké hlavy;
• Mrkev - 1 ks .;
• Sůl, pepř;
• Rostlinný olej.

Výroba dortu s houbami ze šafránu začíná z těsta z kvasnic, protože je třeba je nejprve vyřešit.

Otevřete dort s houbami a sýrem v troubě

Otevřený dort se šafránovými houbami je považován za jeden z nejpopulárnějších druhů pečení. Na slavnostním stole vypadá taková pochoutka velmi chutný.

Těsto:

• Máslo (chlazené) - 120 g;
• Prémiová mouka - 200 g;
• Voda je studená.
• Sůl je špetka.

Plnění:

• Čerstvé šafránové houby (čiré) - 0,5 kg;
• Sýr (jakékoli tvrdé odrůdy) - 100 g;
• Zakysaná smetana - 200 ml;
• Změkčené máslo - 25 g (1 lžíce L.);
• Cibule - 2 ks .;
• Kuřecí vejce - 1 ks .;
• Sůl a pepř.

Díky postupnému receptu a fotografii se ukáže dort se šafránovými houbami jako velmi chutný a jemný.

1. Prošijte mouku, přidejte sůl a máslo nastrouhané na struhadle.
2. Masu promíchejte lžičkou, zalijte 3-5 lžičky. l studenou vodou a hněteme těsto, nemělo by být pružné.
3. Těsto rozvařte válečkem do vrstvy a vytvořte kruh nebo čtverec.
4. Posuneme ji do pekáče, zvedneme boky a vytvoříme otvory vidličkou.
5. Těsto vložíme do podoby na polici chladničky a chlazíme, dokud není připravena náplň.
6. Houby nakrájíme na plátky a cibuli nakrájíme na kostky.
7. Vše společně smažte na pánvi s máslem, dokud se nevaří, na konci přidejte sůl a pepř.
8. V nádobě porazíme a přidáme zakysanou smetanu, lehce sůl a dobře promícháme.
9. Tři sýry na struhadle a přeneste je na samostatnou desku.
10. Vyjmeme formu s těstem položeným z chladničky a vložíme do trouby předehřáté na 200 ° C.
11. Po 15 minutách vyjměte formulář a naplňte těsto náplní.
12. Nalijte smetanu s vejcem a rovnoměrně rozdělte strouhaný sýr.
13. Vrátíme dort se šafránovými houbami zpět do pece, abychom pokračovali v pečení - 25–30 minut.

Jak péct šafránový koláč pomocí kynutého těsta bez listového těsta

Výhodou tohoto koláče se šafránovými žampiony je v listovém těstě, ze kterého je nejen koláč perfektní, ale i jakékoli jiné pečivo. Takové těsto lze v obchodě volně zakoupit a je to velmi výhodné.

• Listové těsto - 0,6 kg;
• Zázvor (vroucí) - 0,5 kg;
• Cibule - 2 ks .;
• Kuřecí vejce - 1 ks. + 1 ks. pro mazání;
• Pšeničná mouka - ½ lžičky;
• Zakysaná smetana (lepší než vysoký obsah tuku) - 3 lžíce. l.;
• Sůl, pepř, slunečnicový olej.

Jak upéct dort se šafránovými houbami pomocí listového těsta?

1. Vařené houby nakrájejte na plátky a smažte spolu s cibulovými kroužky, dokud se nevaří, sůl a pepř.
2. Na odděleném talíři zkombinujte vejce, zakysanou smetanu a mouku, trochu porazit.
3. Těsto rozdělíme na 2 části a oba převalíme do vrstvy.
4. Vložte jednu vrstvu do formy, vytvořte strany a zalijte náplň.
5. Nalijte do smetany s vejci a zakryjte druhou vrstvou těsta. Můžete se obrátit k vaší fantazii a krásně navrhnout horní část koláče vystřižením různých tvarů z těsta.
6. Okraje sevřete, namažte tukem a odešlete do předehřáté trouby na 35 minut.

Jak vařit želé koláč se smaženými šafránovými houbami a zelím

Koláč se šafránovými houbami a zelím ocení ti, kteří z jakéhokoli důvodu nejí maso. V tomto případě se připraví želé těsto, ale můžete si vzít libovolné jiné.

Pro těsto:

• Zakysaná smetana (majonéza) - 1 polévková lžíce. (250 ml);
• Čerstvá slepičí vejce - 3 ks .;
• Mouka - 170 g;
• Prášek do těsta - 1 lžička;
• Špetka soli.

K náplni:

• Čerstvé zelené kopry a cibule - každá po 1 svazku;
• Zelí - 500 g;
• Ginger - 350 g;
• Sůl, pepř, rostlinný olej.

Jak si vyrobit koláč se šafránovými houbami a zelím vlastníma rukama?

1. Nakrájejte zelí na proužky a jemně nasekejte zelení.
2. Smažte houby v rostlinném oleji na plátky.
3. Smíchejte všechny ingredience pro plnění do jediné nádoby, soli a pepře.
4. Beat vejce s kysanou smetanou a přidejte zbývající ingredience, určené "pro těsto."
5. Nalijte těsto do mazané formy, rovnoměrně rozprostřete po náplni.
6. Nalijte zbývající těsto a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C po dobu 40 minut.

Recept na koláč plněný solenými šafránovými žampiony a sýrem

Můžete si vyrobit koláč nejen se smaženými šafránovými houbami. Mnohé ženy v domácnosti raději berou solená ovocná těla k plnění.

• Křehké těsto;
• Slané houby 400 g;
• Tvrdý sýr - 100 g;
• Zakysaná smetana (s vysokým obsahem tuku) - 200 g;
• Čerstvá vejce - 2 ks .;
• Hořčice a máslo - pro mastné těsto;
• Sůl

Solené houby šafránové, určené k plnění koláče, musí být nejprve namočeny ve studené vodě a poté namočeny do papírové utěrky a nakrájeny na kousky.

1. Těsto se převalilo do vrstvy, vložilo do formy promazané máslem, těsto rozdrtilo vidličkou a vytvořilo se podél okrajů stran.
2. Beat vejce s kysanou smetanou a nastrouhaným sýrem, v případě potřeby přidejte sůl. Konzervační látku nelze přidat, protože solené houby ji již mají v dostatečném množství.
3. Těsto lehce namažte ve formě hořčice, dejte houby na vrchol a nalijte výslednou směs.
4. Vložte do předehřáté trouby (200 ° C) po dobu 40 minut.

Recept na solené houby koláč lze volně použít pro jakékoli slavnostní události.

Koláč s bramborovou kaší a žampiony

Tento koláč se vyrábí ze solených šafránových hub a brambor. To prostě nemůže selhat, protože je vyrobeno z hotového listového těsta zakoupeného v obchodě.

• Listové těsto (můžete vzít kvasnice) - 0,5 kg;
• Bramborová kaše - 0,3 kg;
• Solené houby šafránové - 0,4 kg;
• Cibule - 1 ks .;
• Vejce (žloutek) pro mazání - 1 ks .;
• Studená voda - 2 lžíce. l.;
• Sůl, pepř a rostlinný olej.

Koláč s bramborami a žampiony se připravuje takto:

1. Nakrájejte ovocná těla na plátky a smažte na pánvi s nakrájenou cibulkou.
2. Smažte smažené ingredience s bramborovou kaší vařenou předem.
3. Sůl, pepř podle chuti a dobře promíchejte.
4. Těsto rozdělíme na dvě části a rozvaříme na vrstvy.
5. Jeden díl jsme vložili do pekáče a rozložili náplň na vrchol.
6. Zakryjeme druhou vrstvou těsta, sevříme místa kontaktu a namažeme je žloutkem smíchaným s vodou.
7. Proveďte řezy nahoře nebo jemně propíchněte vidličkou.
8. Nastavte pečení, dokud se nevaří, nastavením 200 ° C v troubě.

Jak vařit lahodný koláč se šafránovými houbami v pomalém sporáku

Koláč se šafránovými houbami, vařený v pomalém hrnci, vágně připomíná klasický francouzský předkrm - julienne podle chuti.

• Ginger - 200 g;
• Listové těsto - 300 g;
• Cibule - 1 hlava;
• Sýr (tvrdý) - 120 g;
• Zakysaná smetana - 3 lžíce. l.;
• Sůl, koření podle potřeby.

Jak vařit lahodný koláč se šafránovými houbami v pomalém hrnci?

1. Těsto rozvařte do vrstvy, jejíž průměr by měl být o něco větší než průměr misky kuchyňského spotřebiče. Tloušťka těsta by neměla být větší než 1 cm.
2. Cibuli nakrájíme na polovinu a nakrájíme na polovinu prstenů a připravené houby nakrájíme na plátky.
3. Přidejte kysanou smetanu, strouhaný sýr, sůl a oblíbené koření, promíchejte.
4. Namažte misku pro více vrstev rostlinným olejem a rozetřete těsto.
5. Těsto propíchneme vidličkou nebo párátkem na několika místech.
6. Rozložíme náplň a spojíme okraje těsta tak, aby se získal koš.
7. Pečte dort v režimu "Pečení" 50 minut. se zavřeným víkem.
8. Po zvukovém signálu nechte koláč stát a potom jej přeneste na talíř. Musím říci, že takové pečení je dobré i za studena.

Koláč se šafránovými žampiony v chlebu pita

A další velmi zajímavý recept na hříbkový koláč. S přípravou se vyrovná i nováčka v domácnosti, protože místo zkoušky se vezme pita chléb, který se kupuje v obchodě.

• Zrzky - 0,5 kg;
• Kuřecí vejce (vařit) - 3 ks .;
• Čerstvé slepičí vejce - 1 ks .;
• Cibule a mrkev - 1 ks .;
• Sůl, pepř, rostlinný olej.
• Pita chléb.

1. Houby nakrájejte na kousky, nakrájejte cibuli a mrkev na malé kostky.
2. Smažte spolu v malém množství rostlinného oleje až do řízení.
3. Přidejte drcená vařená vejce k masu, sůl, pepř a promíchejte.
4. Položte pita chléb na pracovní plochu a naplňte jej výplní do jedné jednotné vrstvy.
5. Otočte v roli a položte na plech pokrytý pergamenem.
6. Promažte roli čerstvým rozšlehaným vejcem a vložte do trouby na 10-15 minut. (180 ° C).

Koláč se solenými šafránovými žampiony, bramborami a kuřecím masem

Nabízíme další možnost výroby koláče - se solenými houbami, bramborami a kuřecím masem.

• Droždí nebo listové těsto (volitelné) - 500 g;
• Zázvor (solené), plátky brambor, kuřecí řízek - 200 - 250 g každý;
• Rajčata - 3 ks .;
• Zakysaná smetana - 150 ml;
• Sýr - 100 g;
• Rostlinný olej;
• Sůl a pepř.

1. Připravte si šafránové houby na smažení a namočte je do vody nebo mléka asi hodinu.
2. Oloupejte brambory a nakrájejte na střední kostky.
3. Drůbeží maso opláchněte kuchyňským ručníkem a nakrájejte na kostky nebo kostky.
4. Vložte pánev a smažte: nejprve, kuře (5-7 minut), poté přidejte brambory a houby, smažte 5 minut, sůl a pepř.
5. Rozdělte těsto na ¾ části, většinu z nich rozvařte na vrstvu v pekáčku.
6. Formu lehce namažte rostlinným olejem a rozložte navinutou vrstvu.
7. Nahoře rozprostřete náplň ze surovin smažených na pánvi.
8. Nakrájejte rajčata na tenké plátky, smíchejte zakysanou smetanu se sýrem, sůl a promíchejte.
9. Rozložte rajčata na vrchu náplně a nalijte na sýr a zakysanou smetanu.
10. Ze zbývajícího těsta ozdobte horní část koláče podle potřeby. Jednoduše ji můžete převálcovat do tenké vrstvy a úplně ji zakrýt shora a sevřít okraje. Ale pak musíte pečlivě udělat díry párátkem nebo vidličkou.
11. Umístěte do trouby předehřáté na 180 ° C a pečte, dokud se nevaří.