Koláče s medovými houbami z různých druhů těsta

Je to stará ruská kulinářská tradice, která je známá výrobou koláčů s medovými houbami. Takové pečení je pro ruskou osobu považováno za klasiku, takže každá hospodyňka musí být schopna uvařit koláč.

Recepty na výrobu koláčů s houbami a žampiony, které píšou kulinářští odborníci se skvělými zkušenostmi, pomohou těm, kteří chtějí správně a chutně vyrábět pečivo doma a potěšit své blízké.

Koláč s bramborami a žampiony v troubě: postupný recept

Když se doma v troubě peče dort se bramborami a medovými houbami, atmosféra se stává příjemnou díky vůni, která se šíří kolem domu. Vaše domácnost bude spokojená s pečivem, které bude pro vás motivovat k častějšímu vaření tohoto dortu.

Droždí těsta:

• 400 g mouky;
• 200 ml mléka nebo vody;
• 20 g kvasinek;
• 1 lžička cukr
• Špetka soli;
• 1,5 lžíce. l rostlinný olej.

Plnění:

• 400 g medových hub;
• 3 cibulové hlavy;
• Rostlinný olej;
• Sůl a černý pepř;
• 6 brambor;
• 1 banda zeleného kopru nebo petrželky.

Navrhovaný recept na koláč s medovými houbami a bramborami je k dispozici každému, pokud budete postupovat podle postupného popisu procesu.

1. Nejprve se připraví těsto: prosetá mouka se smíchá se solí, cukrem a rozdrcenými bazarovými kvasnicemi.
2. Nalijte teplé mléko nebo vodu, promíchejte na homogenní hmotu.
3. Nalije se olejem a znovu se promíchá, dokud není elastická.
4. Je pokryta kuchyňským ručníkem a ponechána v teple po dobu 60 minut.
5. Brambory se vaří ve slané vodě a rozmačkají se na husté bramborové kaši.
6. Houby jsou vařeny, odčerpány skrze cedník a nakrájeny na kousky.
7. Smažená cibule se naseká na zlatohnědou, osmaženou cibulkou a smaží se 8 minut.
8. Přidá se sůl, mletý černý pepř, nakrájená zelenina, smíchaná.
9. Smíchejte bramborovou a houbovou náplň v jedné hmotě, promíchejte.
10. Těsto je rozděleno na 2 části a válcováno do vrstev.
11. První polovina je položena na mastný plech.
12. Výplň je rozložena shora, pokryta druhou vrstvou těsta a sevřena na okrajích.
13. Uprostřed koláče je provedeno několik malých řezů a budoucí pečení je vloženo do předehřáté trouby.
14. Pečeme při 180 ° do zlatohnědé barvy.

Dietní koláč s medovými houbami a cibulkou v listovém těstě

Dietní koláč s medovými houbami v listovém těstě je vynikající. Připravuje se na půst a podává se na čaj. Listové těsto se obvykle nakupuje v obchodě, což šetří čas.

• 700 g vařených medových hub;
• 4 cibulové hlavy;
• Rostlinný olej;
• Sůl podle chuti;
• 1 vejce
• 500 g listového těsta.

Jak vařit vrstvu dortu s medovými houbami, se ukáže postupný popis receptury.

1. Smažte houby do měkkého rostlinného oleje, přidejte nakrájenou cibuli do kostek a smažte 10 minut.
2. Sůl podle chuti, promíchejte a nechte vychladnout.
3. Těsto rozdělte na dvě části a rozvařte na tenké vrstvy.
4. Vložte první do mastné formy, propíchněte jej na několika místech vidličkou.
5. Rozložte náplň nahoře, přikryjte druhou vrstvou, odřízněte přebytečné těsto, sevřete okraje.
6. Ozdobte okraje koláče zbývajícím těstem a propíchněte střed na několika místech nožem, aby vycházela horká pára.
7. Namažte dort nahoře rozšlehaným vejcem a vložte do trouby, pečte při 180 ° 30-35 min. do zlatavě hnědé.

Koláč z těsta s medovými houbami a dušeným zelím

Koláč vyrobený z medu z kynutého těsta s dušeným zelím je jednoduchým a chutným pečivem pro celou rodinu.

• 500 g kynutého těsta;
• 500 g medových hub;
• 700 g zelí;
• 5 cibulových hlav;
• Rostlinný olej;
• Sůl podle chuti;
• 3 stroužky česneku;
• 2 lžíce. l rajčatová pasta.

Postupujte podle podrobného popisu a vytvořte lahodný koláč s medovými houbami a zelím. Technika výroby kynutého těsta je popsána v 1 receptu.

1. Horní listy jsou vyjmuty ze zelí, jemně nasekané a rozprostřené v horké pánvi s olejem.
2. Smažte pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut, přidejte cibuli nakrájenou na půl kroužky a pokračujte v smažení, dokud nebude cibule připravena.
3. Přidejte do chuti, vložte rajčatovou pastu a promíchejte.
4. Vaříme 15 minut. a rozprostře se v samostatné misce.
5. Po očištění houby vařte 15 minut, vypusťte vodu a smažte na suché pánvi, dokud se tekutina neodpaří.
6. Zelí smíchejte s houbami, přidejte (je-li to nutné) a nasekaný česnek, smíchejte.
7. Těsto je rozděleno do dvou nerovných částí: čím větší bude spodní část koláče, tím menší - pro horní vrstvu.
8. Většina těsta je vyválena s vrstvou a rozprostřena na mastném plechu, čímž se vytvoří boky.
9. Po vypuštění přebytečného tuku rozpusťte náplň tak, aby se koláč nezmäknul.
10. Druhá část je srolována, nakrájena na dlouhé proužky a položena na vrchol náplně, upevňující okraje koláče.
11. Pec se zahřeje na 180 ° a koláč se peče do zlatohnědé barvy.

Koláč s nakládanými houbami a zakysanou smetanou

Připravujeme koláč s nakládanými houbami z listového těsta, které, jak již bylo uvedeno, lze zakoupit v obchodě. Pečení se provádí s pikantní chutí a křupavostí.

• 500 g listového těsta;
• 500 g medových hub;
• 100 ml zakysané smetany;
• 6 cibulových hlav;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• ½ lžičky. suchá petržel a kopr;
• Sůl podle chuti;
• Máslo.

Koláč s medem z listového těsta se připravuje podle pokynů krok za krokem.

1. Opláchněte nakládané houby, vložte do cedníku do kanalizace.
2. Oloupeme, umyjeme a nakrájíme cibuli na půl prstenů, smažíme na másle až do zlatohnědé.
3. Smíchejte cibuli s nakládanými houbami, v případě potřeby přidejte sůl, pepř, přidejte sušené bylinky a dobře promíchejte.
4. Rozdělte těsto na polovinu, rozvařte první vrstvu a položte na namazaný plech.
5. Těsto namažte zakysanou smetanou a vložte náplň.
6. Zakryjte náplň druhým válcovaným listem těsta a přitiskněte okraje.
7. Proražte vidličkou nebo tenkým nožem shora a vložte do trouby, aby se upékalo.
8. Pečeme 30-40 minut. při teplotě 180 °.

Koláč s rýží a sušenými houbami namočenými v mléce

Koláč se suchými houbami a rýží stojí za vyzkoušení pro každého. Toto pečivo doplní vaši kulinářskou pokladnici vynikající recepturou.

Koláč s medovými houbami a rýží se nejlépe připravuje z kvasnicového těsta, jehož proces přípravy je popsán v 1 receptu.

• 50 g suchých hub;
• Droždí;
• 80 g rýže;
• 3 lžíce. mléko;
• 2 cibulové hlavy;
• Máslo - na smažení;
• 4 lžíce. l strouhanka;
• Sůl a mletá citronová paprika.

1. Suché houby důkladně opláchněte vodou a nalijte teplé mléko přes noc.
2. Namočené houby vařte po dobu 15 minut, nakrájejte na kostky a smažte v másle do měkka.
3. Oloupeme cibuli, nakrájíme na kostky, přidáme do hub a smažíme dalších 7-10 minut.
4. Nalijte citronovou papriku a sůl podle chuti, promíchejte.
5. Rýže, opláchněte, vařte ve slané vodě, až je nabídka jemná, opláchněte lepkavostí a smíchejte s houbami.
6. Těsto rozdělíme na 2 kusy a převalíme na vrstvy.
7. Jeden kotouč silnější a vložený do mazaného plechu.
8. Rozložte náplň, přikryjte druhou tenkou vrstvou těsta a posypte strouhankou.
9. Pečte v předehřáté troubě na 200 °, dokud se neobjeví zlatá kůra, nechte mírně vychladnout, nakrájejte a podávejte na čaj.

Vaření koláč s medovými houbami a kuřecím masem v pomalém sporáku

Vaření koláče s medovými houbami a kuřetem v pomalém sporáku šetří čas a jídlo se ukáže být překvapivě zalévání úst.

• 400 g kynutého těsta;
• 500 g medových hub;
• Olivový olej;
• 1 kuřecí prsa;
• 2 cibulové hlavy;
• Sůl

Výplň:

• 2 vejce
• 100 ml mléka;
• 2 stroužky česneku.

Medový koláč se vaří v pomalém hrnci podle navrženého popisu krok za krokem.

1. Oloupejte, opláchněte a vařte houby po dobu 15 minut.
2. Promažte vícesložkovou mísu olejem, nasekané sekané maso a houby.
3. Zapněte režim „smažení“ a smažte 15 minut.
4. Nalijte nasekanou cibuli a pokračujte v režimu „smažení“ po dobu 5 minut.
5. Sůl, promíchejte a špachtlí vyberte v samostatné misce.
6. Z těsta vyválíme těsto, jehož velikost odpovídá misce pro více vrstev.
7. Vložte misku namazanou olejem a vytvořte strany těsta do 3 cm.
8. Rozložte náplň, doplňte směsí rozšlehaných vajec, mléka a česneku.
9. Zapněte režim „Pečení“ na 30–40 minut. (v závislosti na výkonu) a počkejte na zvukový signál.

Koláč se smaženými houbami: postupný recept s fotografiemi

Koláč se smaženými medovými houbami je ideální na večeři, můžete si ji vzít na piknik nebo v práci na rychlé občerstvení.

• 500 g medových hub;
• 400 kynutého těsta;
• 2 vejce
• 100 ml mléka;
• Sůl a černý pepř;
• Máslo;
• 3 cibulové hlavy;
• 2 větvičky tymiánu.

Recept na fotografii výroby medového koláče je popsán níže.

Koláč s medovými žampiony, cibulkou a sýrem

Koláč s medovými houbami a sýrem, můžete lahodně nakrmit celou rodinu.

• 500 g listového těsta;
• 700 g medových hub;
• 200 g tvrdého sýra;
• Sůl podle chuti;
• Rostlinný olej;
• 3 cibulové hlavy;
• 1 vejce
• Máslo.

Nabízíme krok za krokem recept s fotografií z výroby koláč s houbami, žampiony a sýrem.

1. Po očištění vložte houby do vroucí vody a vařte 15 minut.
2. Vysušte na kuchyňském ručníku a smažte v rostlinném oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
3. Představte nakrájenou cibuli, smažte do měkka, osolte a promíchejte.
4. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle, smíchejte s houbami a znovu promíchejte.
5. Těsto rozdělíme na 2 části, převalíme na vrstvy.
6. Vložte první část do listu namazaného máslem a zvedněte boky.
7. Rozložte náplň, položte druhý list těsta na horní část a sevřete okraje.
8. Proveďte několik vpichů nahoře a namažte rozšlehaným vejcem.
9. Vložte do trouby a pečte při 180 ° 40 min.

Jak vařit želé koláč s medovými žampiony a bramborami: recept na domácí vaření

Recept na želé koláč s medovými houbami a bramborami je zvláště oblíbený v domácí kuchyni. Faktem je, že těsto pro tuto možnost není hněteno rukama, ale šlehačkou do konzistence zakysané smetany.

• 300 g medových hub;
• 5 brambor;
• 150 g sýra;
• 1 lžička soli;
• 3 vejce;
• ½ lžičky soda;
• 1,5 lžíce. kefír;
• 60 g másla;
• 2 cibule;
• 1 polévková lžíce. mouka.

Jak vařit koláč s medovými houbami a bramborami, se můžete poučit z postupného popisu.

1. Oloupejte brambory, umyjte je a nakrájejte na tenké plátky.
2. Houby vařte 15 minut, dejte na síto a nechte vytéct.
3. Rozetřete v horké pánvi s máslem a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
4. Vložte nasekanou cibuli a pokračujte v smažení po dobu 10 minut.
5. Přidejte k chuti, promíchejte a vložte do mísy.
6. Beat vejce, nalijte do soli a znovu bít.
7. Přidejte sodu, kefír a bili, dokud nebude hladký.
8. Nalijte prosévanou mouku, promíchejte, dokud hrudky nezmizí.
9. Formulář namažeme olejem, nalijeme ½ části těsta a vyložíme výplň: bramborové plátky, žampiony a cibuli.
10. Nalijte těsto a posypte strouhaným sýrem na hrubém struhadle.
11. Vložte do trouby a pečte 40 minut. při 180 °.

Recept na otevřený koláč s medovým droždí těsta

Otevřený koláč s medem z kynutého těsta je jednou z nejlepších možností pečení hub.

• 600 g pražených medových hub;
• 2-3 cibule;
• 3 vejce
• 150 ml zakysané smetany;
• Rostlinný olej;
• 150 g tvrdého sýra;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• Sůl

Recept na výrobu otevřeného koláče s medovými houbami se nejlépe provádí podle pokynů.

1. Cibuli nakrájejte na půlky prstů, smažte a smíchejte s houbami, solí a pepřem.
2. Rozvařte těsto, vložte do formy a vytvořte boky.
3. Vložte náplň, nalijte na šlehanou směs vajec a zakysanou smetanou, nalijte nastrouhaný sýr a pečte při 180 ° 40 min.
4. Nechte mírně vychladnout přikrytím látkou po dobu 10-15 minut.