Dušené houby: chutné recepty

Zrzky byly vždy považovány za oblíbené houby, ze kterých si můžete připravit jídlo jakékoli složitosti.

Díky své univerzálnosti jsou smažené, dušené, solené, nakládané, sušené a zmrazené. Dušené šafránové houby se však nazývají nejchutnější, nej aromatičtější a nejchutnější, příprava dušených hub šafránových hub pochází z tradiční ruské kuchyně, ačkoli ovocná těla nebyla předtím dušená, nýbrž byla zmražena ve velké ruské peci.

Dnes je to exotické, ale na běžném sporáku si můžete uvařit ohromně chutné jídlo. Kromě toho se do hub přidávají různé přísady: maso, brambory, mrkev a cereálie, které předkrm dodají plnosti a vůni. Pokud do hub přidáte zeleninu, lze ji nazvat vegetariánskou.

Šafránový šafrán je zvláště dobře kombinován s přidáním cibule a tvrdého sýra.

Chuť takového jídla překvapí nejen vás, ale i vaše hosty. Před podáváním hub na stole je nejlepší je ozdobit nasekanými bylinkami petrželky, kopru, bazalky nebo rozmarýnu. Použití dušených šafránových hub je možné jak v horké formě, tak v chladu.

• Aby byly houby šafránové chutné, musí být nejprve před vařením očištěny od zbytků lesa, zlikvidovány a zlikvidovány.
• Dále je dobře opláchněte velkým množstvím vody a smíchejte s rukama.
• Šafránové mléko se může vařit před dušením nebo může být dušené syrové poté, co bylo spuštěno na 3-5 minut. ve vroucí slané vodě.

Za zmínku stojí, že pro dušené houby se berou hluboká jídla se silným dnem, například pánev nebo dušené maso. Samotný proces se provádí pouze při minimálním žáru, takže šafránové houby dusíme pomalu a nehoří.

Jednoduchý recept na dušené houby v zakysané smetaně

Navrhovaný recept na dušené šafránové houby v zakysané smetaně je připraven rychle, jednoduše as minimálním množstvím přísad, které se vždy nacházejí v lednici. Tato možnost je vhodná v případě, že k vám hosté neočekávaně přijdou. Pokrm se používá jako samostatný nebo jako doplněk brambor nebo masa.

• 1 kg čerstvých hub;
• 1 velká cibule nebo 2 médium;
• 1,5 lžíce. l máslo;
• 1,5 lžíce. zakysaná smetana;
• 2 slepičí vejce;
• Ochutnat sůl a černý pepř;
• 1 banda petrželky nebo kopru.

Dušené houby se zakysanou smetanou se připravují podle níže uvedených pokynů.

1. Vložte předčištěné houby do cedníku a položte je na 5 minut. ve vroucí slané vodě se špetkou kyseliny citronové.
2. Nechte vytéct a vychladnout, poté nakrájejte na malé kousky.
3. Oloupejte cibuli, nakrájejte na tenké půlky a vložte do hluboké pánve.
4. Přidejte máslo a restujte do zlatohnědé barvy.
5. Přidejte houby, sůl, posypte mletým pepřem a dobře promíchejte.
6. Vařte na mírném ohni po dobu 30-35 minut za stálého míchání dřevěnou lžící.
7. Spojte vejce a zakysanou smetanu, trochu rozšleháme a rozšleháme.
8. Přidejte nakrájenou zeleninu, znovu porazte a do výsledné směsi nalijte houby.
9. Dušte pod uzavřeným víkem po dobu 10 minut, vypněte ohřev a nechte jej stát 5-6 minut.

Smažené houby dušené na zimu s máslem

Zázvor - nejen chutné, ale i krásné houby, které nevyžadují zvláštní zpracování, jako je máslo. Je snadné z nich odstranit zbytky lesů a opláchnout je z písku a země. Zkuste vařit dušené houby na zimu a nahradí vás celou večeří nebo obědem, pokud otevřete sklenici tohoto přípravku a podáváme s bramborovou kaší nebo vařenou rýží.

• 2 kg hub;
• 300 g másla;
• Ochutnat sůl a černý pepř.

Recept na smažené houby dušené máslem se připravuje postupně. Musím říci, že se s tím dokáže vyrovnat i nováček.

Klobásy dušené v zakysané smetaně vařené v pomalém hrnci

Klobásy dušené v zakysané smetaně, vařené v pomalém hrnci - recept na občerstvení pro jakoukoli událost, včetně dovolené. Tyto houby doplní jakékoli jiné jídlo, jako je maso, italské těstoviny nebo bramborová kaše.

Je lepší ochutnat houby dušené v pomalém hrnci s drceným česnekem a koriandrem, díky kterému bude jídlo pikantnější.

• 1 kg hub;
• 3 cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 50 ml rostlinného oleje;
• 2 špetky semen koriandru;
• ½ lžičky soli;
• Kopr a petržel;
• 200 ml zakysané smetany.

1. Připravené houby nakrájejte na střední plátky a vložte do samostatné desky.
2. Oloupeme cibuli a česnek z horní vrstvy, nakrájíme na kostky a vložíme do multicookerové mísy.
3. Nalijte trochu rostlinného oleje a zapněte režim „Pečení“ na 10 minut.
4. Smažte, dokud zlatohnědá, přidejte houby a smažte vše dohromady po dobu 15 minut.
5. Do mísy nalijte zakysanou smetanu, přidejte sůl podle chuti, nalijte koriandr, promíchejte a zapněte režim „Hasicí“, čas nastavte na 30 minut.
6. Po pípnutí otevřete vícedávkový kryt, posypte bylinkami a rozložte na servírovací talíře.

Recept na šafránové šafránové houby s přídavkem brambor

Ginger dušený v zakysané smetaně s přídavkem brambor - šťavnaté, aromatické a výživné jídlo. Pokud vaříte pomocí navrhované technologie - nemusíte se starat o konečný výsledek!

• 800 g hub;
• 6 ks středně brambory;
• 100 g tuku;
• 3 cibule;
• 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
• Ochutnat sůl a černý pepř.

Recept na dušené houby s bramborami v zakysané smetaně se připravuje postupně podle navrhovaného popisu.

1. Po předúpravě se houby vaří 15 minut v mírně osolené vodě.
2. Omyjí se pod vodovodním kohoutkem, nechají se odtéci a pak se rozřeže na střední kousky.
3. Sádlo se nakrájí na malé kostky a smaží se sekanou cibulkou.
4. Nalije v 1/2 lžíce. Houbový vývar, houby jsou zavedeny a vše je duseno po dobu 10 minut. nad nízkým teplem.
5. Šupka se oloupá z brambor, nakrájí se na plátky a smaží se slaninou až do poloviny.
6. Do hub se zavádějí brambory, dušené po dobu 10 minut. a zakysanou smetanou.
7. Vše je smícháno, přidáno (pokud není dostatek soli), ochuceno pepřem a duseno na nízkém ohni po dobu 20-25 minut.

Dušené houby dušené se zeleninou v zakysané smetaně

Ginger dušený v zakysané smetaně s přídavkem zeleniny - vynikající příloha pro masová jídla. Než budeme pokračovat s přípravou, shromáždíme následující složky:

• 600 g hub;
• 1 ks. červená a cibule;
• 1 ks. mrkev, paprika a cuketa;
• 50 ml olivového oleje;
• 300 ml zakysané smetany;
• 1,5 lžičky soli;
• ½ lžičky. kopr, oregano, majoránka, bazalka;
• 1/3 lžičky mletý česnek.

Nabízíme vám sledovat video o přípravě šafránových šafránových hub.

 

1. Nalijte olivový olej do hluboké pánve a rozprostřete cibuli a červenou cibuli nakrájenou na půl kroužky.
2. Smažte na mírném žáru až do zlatohnědé.
3. Oloupejte mrkev, otřete hrubým struháním a přidejte do cibule, dále smažte.
4. Po vyčištění a mytí nakrájejte houby na plátky a přelijte do zeleniny, promíchejte.
5. Cuketu očistíme, vyjmeme semena z pepře a vše nakrájíme na kostky.
6. Přidejte na pánev, promíchejte a dále vařte 15 minut.
7. Přidejte sůl, přidejte mletý česnek a všechny ostatní koření a byliny.
8. Zamíchejte, nalijte zakysanou smetanu a dále vařte na mírném ohni po dobu 40 minut, obsah občas míchejte.

Krémová šafránová zelí: příloha receptury

Krémová šafránová zelí je jednoduchý a rychlý recept na lahodnou přílohu pro maso, rýži, pohanka nebo brambory. Tuto možnost vaření zvládne i kulinářský „amatér“.

• 1 kg hub;
• 200 ml krému;
• 50 g másla;
• 2 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• Ochutnat sůl a černý pepř.

1. Houby nakrájené na plátky, smažte do zlatohnědé.
2. Představte cibulové půlky, smažte 10 minut. a přidejte krém.
3. Snižte teplo na sporáku, přidejte sůl a pepř, nechte 15 minut vařit.
4. Přidejte nakrájený česnek a okamžitě vypněte sporák.
5. Nechte působit 5-7 minut, vložte na rozdělené talíře a podávejte.