Houby dušené ústřice: chutné recepty

Hlívy ústřičné jsou velmi jemné, chutné a šťavnaté houby. Jsou univerzální, takže z nich můžete vařit různé pokrmy, včetně první, druhé, omáčky, hranolky, salátů a dušených pokrmů. Houby kulinářské ústřice ve zakysané smetanové omáčce však volají nejjemnější pokrmy mnoha kulinářskými specialisty.

Voňavé hlívy ústřičné, dušené v zakysané smetaně, jsou skvělým doplňkem vařených brambor, čerstvé zeleniny a domácích nudlí. Houby ve smetanové omáčce se hodí k hrášku nebo pšeničné kaši. Stojí za zmínku, že se můžete hýčkat pokrmy z dušených ústřičných hub, protože tyto houby se prodávají v obchodě kdykoli během roku.

Hlívy ústřičné dušené v zakysané smetaně na pánvi

Pravděpodobně nejjednodušší recept na vaření jsou dušené hlívy ústřice v zakysané smetaně na pánvi. Kombinace těchto dvou složek dává jemnosti jídla, vůni a úžasné chuti. Může být použit spolu s přílohou, nebo může být položen na stůl jako nezávislé jídlo. Hlívy ústřičné, dušené v zakysané smetaně, lze vařit za 40 minut, což nezabere příliš času v kuchyni.

• ústřice houby - 1 kg;
• cibule - 2 ks .;
• zakysaná smetana - 400 ml;
• sůl;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• stroužky česneku - 3 ks .;
• kopr a petržel - 1 svazek;
• rostlinný olej.

Houby rozebírejte odděleně od sebe, mycelium nakrájejte na nečistoty a opláchněte vodou. Přeložte na síto, nechte tekutinu vytéct a položte na papírový ručník, aby oschl.

Vložte cibuli, nakrájenou na kostičky, na pánvi a smažte, dokud nezměkne, asi 5-7 minut při mírném žáru.

Houbové kostičky nakrájíme na cibule a smažíme, dokud se tekutina z pánve neodpaří.

Nalijte zakysanou smetanu, sůl, promíchejte černý pepř, nasekané bylinky a nechte 7-10 minut vařit pod pokličkou.

Strouhejte stroužky česneku nožem, přiveďte do ústřičné houby zakysanou smetanou a vypněte sporák.

Nechte houby v pánvi po dobu 5-7 minut a poté podávejte.

Hlívy ústřičné, dušené v zakysané smetaně, po částech položte na talíře a položte na vrchol malou snítkou petrželky.

Hlívací recept na ústřici dušený bramborami v pomalém sporáku

Do tohoto receptu přidejte ústřicové houby, dušené v pomalém hrnci, přidejte brambory, díky kterým je jídlo mnohem uspokojivější. Předkrm je výživný, ale není mastný, a je vhodný pro ty, kteří sledují rychlé občerstvení nebo stravu.

• ústřice houby -600 g;
• brambory - 600 g;
• cibule - 200 g;
• olivový olej - 50 ml;
• sojová omáčka - 3 lžíce. l.;
• sladká paprika - 1 lžička;
• tymián (sušený) - 1 lžička;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• sůl;
• voda nebo vývar - 300 ml.

Oloupejte brambory, opláchněte je a nakrájejte na kostky, přidejte papriku, tymián, sojovou omáčku a černý pepř. Brambory zamíchejte a nechte 15 minut marinovat.

Oloupejte cibuli nakrájenou na půlky prstů a zapněte pomalý sporák v režimu „smažení“. Nalijte olej do mísy, vložte cibuli a smažte na 7 minut, občas míchejte dřevěnou špachtlí.

Oloupané houby oloupeme, rozdělíme na samostatné houby, opláchneme a nakrájíme na kostky.

Přidejte do cibule houby hlávky, míchejte a smažte 5-7 minut.

Do mísy přidejte brambory marinované v koření, zalijte vodou a promíchejte.

Přepněte pomalý vařič do režimu „Hasicí“ a vařte 30 minut.

Dušené hlívy ústřičné s bramborami v pomalém hrnci mohou být podávány jako samostatné jídlo k obědu nebo večeři.

Před podáváním ozdobte bazalkou nebo petrželkou (podle chuti).

Hlívy ústřičné s bramborami a jinou zeleninou v zakysané smetaně

V tomto receptu na hlívy ústřičné, dušené zeleninou, lze kombinaci přísad změnit podle vašich představ. Vezměte si zeleninu, kterou máte v lednici.

• hlívy ústřičné - 400 g;
• brambory - 300 g;
• zakysaná smetana - 300 ml;
• voda - 2 lžíce;
• cibule - 4 ks .;
• mrkev - 3 ks .;
• rajčata - 5 ks .;
• petrželka zelená;
• sůl;
• rostlinný olej;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• oregano (suchý) - ½ lžičky.

Nejprve musíte začít s přípravou zeleniny, protože nejdřív půjdou do hrnce.

Oloupejte a nakrájejte cibuli na tenké kroužky, nakrájejte brambory na kostky a mrkev na kostky.

Nakrájejte čerstvá rajčata na kousky, oloupané hlívy ústřičné na velké kousky.

Zahřejte máslo v hluboké pánvi, přidejte nakrájenou cibuli a smažte, dokud nebude mírně zlatý.

Přidejte mletý černý pepř, oregano a nasekané ústřice.

Vařte, dokud se tekutina neodpaří z hub.

Vložte brambory s mrkví do dušeného masa a nechte vše po dobu 10-15 minut.

Přidejte nakrájená rajčata, dušte 10 minut, osolte a zeleninu nalijte vroucí vodou.

Vařte pod uzavřeným víkem po dobu 30 minut na mírném ohni.

Přidejte zakysanou smetanu, nechte 10 minut vařit a přidejte 3 mleté ​​stroužky česneku pro piknik (podle chuti).

Hlívy ústřičné, dušené v zakysané smetaně s bramborami, cibulí a mrkví, posypeme nasekanými bylinkami před podáváním. Uspořádejte talíře a podávejte na oběd nebo večeři.

Hlívy ústřičné dušené v zakysané smetaně nebo smetaně

Nabízíme postupný recept s fotografiemi ústřičných hub dušených v zakysané smetaně s česnekem.

• hlívy ústřičné - 500 g;
• brambory - 6 ks .;
• česnek - 7 stroužků;
• petržel a bazalková zelenina - 1 svazek;
• olivový olej - 6 lžíce. l.;
• sůl;
• směs mletého pepře - 1 lžička;
• zakysaná smetana (domácí smetana) - 300 ml.

Jak je vidět z receptury, může být zakysaná smetana nahrazena, a pak ústřice houby dušené ve smetaně se ukážou ještě chutnější a výživnější. Smetanová chuť a houba připravené misky způsobí, že vaše domácnost bude často vypadat v kuchyni a čekat, až ji nakrmíte.

Oloupejte brambory, umyjte je a nakrájejte na tenké kostky.

Houby ústřice očistěte, rozeberte, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na kostky.

Zahřejte olej na pánvi, vložte brambory, sůl, přidejte směs paprik, promíchejte a smažte 15 minut.

Samostatně smažte ústřice houby v oleji do zlatohnědé.

Do brambor přidejte jemně nasekaný česnek a přidejte smetanu.

Míchejte a vařte po dobu 5 minut, dokud krém nezhoustne.

Smíchejte houby s bramborami ve smetanové omáčce, smíchejte, přidejte sůl podle chuti a nakrájenou zeleninu.

Dobře promíchejte a vložte do mazaného pekáče.

Smažte v troubě předehřáté na 180 ° C po dobu 20 minut.

Hlívy ústřičné s cibulkou a zakysanou smetanou

Doporučujeme vám seznámit se s receptem na dušené hlívy ústřičné s cibulkou. Ukázalo se, že chutná a šťavnatá předkrm hub, hustě ochucená zakysanou smetanou. Nikdo nemůže takovému jídlu odolat. Kromě toho vám příprava tohoto jídla nebude trvat déle než 40 minut.

• houby - 400 g;
• cibule - 4 ks .;
• zakysaná smetana - 300 ml;
• česnek - 2 stroužky;
• sůl;
• paprika a mletý černý pepř - ½ lžičky;
• rostlinný olej;
• oregano - špetka.

Hlívy ústřičné se rozebírají, očistí před kontaminací, opláchnou tekoucí vodou, vysuší na papírovém ručníku a nakrájejí.

Zahřejte pánev s olejem, vložte houby hlívy a smažte, dokud nebudou opečené.

Oloupejte, nakrájejte a přidejte cibuli do hub.

Česnek nakrájejte na malé kostky, přidejte jej na houby, přidejte sůl, přidejte oregano, papriku, mletý pepř a sůl, důkladně promíchejte a smažte 10 minut při nízkém ohni.

Do masy nalijte zakysanou smetanu, dobře promíchejte a nechte 10 minut vařit.

Pokud chcete, aby omáčka byla hustá, přidejte ½ lžičky kysané smetany. l bramborový škrob.

Hlívy ústřičné, dušené zakysanou smetanou, vložené do porcí a podáváme.

Hlívy ústřičné s bramborami s indickou omáčkou

Tento recept na hlívy ústřičné dušené v zakysané smetaně se připraví podle východní verze: s indickou omáčkou.

• ústřice houby - 1 kg;
• brambory - 5 ks .;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• cibule - 2 ks .;
• česnek - 3 ks .;
• čerstvý zázvor - 15 g;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• kurkuma - ½ lžičky;
• mletá zira - ½ lžičky;
• mletá paprika - 1 lžička;
• feferonky - ½ lžičky;
• čerstvé koprové zelené - 1 svazek;
• rostlinný olej;
• sůl.

Hlívy ústřičné se rozebírají na samostatné houby, odříznou většinu nohou, opláchnou pod tekoucí vodou a položí na papírový ručník sklenici vody.

Zahřejte olej na pánvi, nakrájejte nastrouhanou ústřičnou houbu na kousky a smažte do zlatohnědé.

Zkombinujte drcený česnek s kurkumou, paprikou, solí, černým pepřem, červeným pepřem a zirou, vše rozemelte v třecí misce.

Nastrouhejte čerstvý zázvor na jemném struhadle, vymačkejte šťávu a vložte do koření.

Přidejte ½ lžíce. vodu a důkladně promíchejte.

Oloupejte brambory, umyjte, nakrájejte na malé kostky a smažte na oleji, dokud se nevaří.

Oloupejte cibuli, nasekejte je a vložte do brambor, smažte je po dobu 5 minut.

Do brambor přidejte nasekané koření vodou, přikryjte a nechte 15 minut vařit.

Spojte hmotu s houbami, přidejte nakrájenou zeleninu, promíchejte a vařte dalších 5 minut.

Nalijte zakysanou smetanu do hub, přiveďte k varu, ale ne dušte.

Vyjměte ze sporáku a v případě potřeby je doplňte.

Houby ústřice dušené bramborami v indické omáčce se nejlépe podávají jako nezávislé jídlo. Ukázalo se, že je pikantní v chuti a velmi světlé v barevném schématu, které budou mít vaši hosté velmi rádi.