Hlívy ústřičné s česnekem: recepty na smažená a nakládaná jídla

Houby lesní ústřice jsou jednou z nejchutnějších a nejživějších hub. Díky své univerzálnosti jsou skvělé pro solení, smažení, mořenístejně jako uhasení. Z ústřičné houby můžete vařit jak první, tak druhé. Pro vaření je lepší používat mladé houby nebo jen jejich klobouky.

Tento druh houby je velmi užitečný pro člověka, protože obsahuje bioelementy, které zvyšují odolnost těla vůči účinkům radionuklidů. V moderním životě je to prostě nezbytná vlastnost, takže ústřicové houby by se měly jíst v jakékoli formě.

Smažené ústřice houby s česnekem a voňavými čerstvými bylinkami jsou vynikající předkrm. Následující recepty na hlívy ústřičné s česnekem zpestří vaše denní menu a učiní oběd (večeři) výjimečným. Bez hub z hlívy si neumíte představit slavnostní stůl, i když není těžké je vařit.

Je důležité si pamatovat: po smažení se tyto houby zmenšují téměř dvakrát. Proto pro velkou společnost, pro přípravu misky hub, musíte zvýšit počet přísad dvakrát.

Smažené ústřice houby s česnekem a bylinkami

Pro vaření smažených hlívých ústřic s česnekem se nemusí vařit předem. Proto proces vaření proběhne do 15-20 minut.

• ústřice houby - 1 kg;
• stroužky česneku - 5 ks .;
• kopr a petržel - každá z 5 větví;
• ocet 9% - 5 lžíce. l.;
• olivový olej;
• mletý černý pepř - 1 lžička;
• sůl podle chuti.

U tohoto receptu je lepší používat ústřičnou houbu s česnekem, protože jsou příliš tuhé.

Oloupejte houby, opláchněte a nechte vodu dobře vytéct.

Zahřívejte olej a klobouky smažte do zlaté.

Oloupejte a protáhněte stroužky česneku česnekem.

Jemně nasekejte kopr a petržel s nožem.

Do hluboké salátové mísy dejte vrstvu hub, posypte solí a posypte černým pepřem.

Posypeme nasekanými bylinkami a nahoře rozdrceným česnekem.

Nanesené vrstvy posypeme octem a houby dále šíří opakováním soli, pepře, bylin a octa.

Podávejte hlívy ústřičné s česnekem chlazeným lépe.

Hlívy ústřičné marinované česnekovým receptem

Konzervované houby jsou považovány za vynikající svačinu pro slavnostní hostinu, zejména pokud jde o houby hlívy. Chuť nakládaných ústřičných hub s česnekem potěší nejen váš domov, ale i hosty.

• vařené hlívy ústřičné - 1 kg;
• jablečný ocet - 4 lžíce. l.;
• stroužky česneku - 4 ks .;
• rostlinný olej - 50 ml;
• čerstvý kopr - 1 svazek;
• sůl podle chuti;
• mletý černý pepř - 1 lžička.

Ochlazené houby nakrájejte na plátky a smažte na oleji, dokud nedosáhnou zlaté barvy.

Česnek jemně nasekáme koprem nožem, promíchejte.

Přidejte česnek a kopr, olej, ocet, sůl a pepř, důkladně promíchejte.

Smažené žampiony smícháme s vařenou marinádou a uspořádáme do sklenic.

Přikryjte víčky a chlazte na jeden den.

V tomto stavu lze misku skladovat po dobu asi 2 týdnů.

Podávejte na stůl, předem zalévané olivovým olejem a posypané půlky cibule.

Hlívy ústřičné smažené s česnekem a zakysanou smetanou: recept s fotografií

Ovocná těla nejsou z hlediska výživy a vitamínů horší než masné výrobky. Můžete si uvařit lahodnou houbu a vyrobit ji tak, aby si nikdo nevšiml nedostatku masa na stole.

Doporučujeme, abyste se seznámili s fotografií postupného receptu na hlívy ústřičné s česnekem.

• ústřice houby - 1 kg;
• tukový krém (zakysaná smetana) - 250 ml;
• česnek - 5 stroužků;
• rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
• ořechová jádra - ½ lžíce;
• sůl podle chuti;
• mletá paprika směs - 1 lžička.

Uvařené houby usušte dobře a nakrájejte na plátky.

Oloupejte česnek, nakrájejte na malé kostky a kombinujte s houbami.

Zahřejte olej na pánev nebo na pánvi a vložte houby s česnekem.

Smažte do světle hnědé barvy se žampiony.

Představte smetanu nebo zakysanou smetanu, posypte solí, pepř se směsí paprik, přidejte nakrájená jádra vlašských ořechů a dobře promíchejte.

Zakryjte a vařte 10 minut na mírném ohni.

Snižte teplo na zpomalení, sejměte víko a vařte dalších 10 minut.

Vařené smažené ústřice ústřice s česnekem a zakysanou smetanou se nejlépe podávají horké. Dobrým doplňkem budou plátky vařených brambor. Můžete však podávat ústřičné houby se zakysanou smetanou a jako samostatné jídlo k večeři.

Chutné nakládané hlívy ústřičné s česnekem

Za zmínku stojí, že ústřicové houby nakládané česnekem se nevztahují na moření nebo moření. Tento proces zahrnuje kvašení hub, což zlepšuje jejich chuť a stravitelnost. V tomto případě je velmi chutný i obchod s hlínou připravenou tímto způsobem.

• čerstvé hlívy ústřičné - 2 kg;
• listy třešně, černého rybízu a křenu - 5 ks .;
• koprová semínka, hořčičná semínka, kmín - 1 lžička;
• česnek - 7 stroužků;
• pepře - 10 ks.

Pickle:

• voda - 1 l;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• syrovátka - 4 lžíce. l

Pro moření je třeba vzít smaltovanou nebo skleněnou nádobu (je možné z nerezové oceli).

Na dno položte čisté listy křenu, rybízu a třešně.

Houby ústřice nakrájejte na velké kousky a nalijte do oddělené mísy se všemi semeny uvedenými v receptu. Je také nutné přidat pepř a sekané kostky česneku.

Připravte si solanku, ochlaďte a nalijte houby tak, aby tekutina zakryla ústřice houby o 2-3 cm.

Přidejte syrovátku na houby se solankou a přikryjte náplní k vykvasení.

4 dny stačí na kvašení a pak jej můžete na den vložit do ledničky.

Poté, přímo v nádobě, sterilizujte ústřice houby po dobu 10 minut při nízkém žáru.

Vše uspořádejte do sterilizovaných nádob, zavřete těsnými víky, ochlaďte a vezměte do suterénu.

Tento způsob vaření nakládaných hub na zimu zabraňuje rozvoji botulismu.

Recept na pečené ústřice s česnekem a majonézou

Recept na smažené ústřičné houby s česnekem a majonézou si užijí ti, kteří milují pikantní houby.

• ústřice houby - 2 kg;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• česnek - 7 stroužků;
• majonéza - 200 ml;
• sůl;
• mletý černý pepř - 1 lžička.

Vařené houby dobře vypusťte z vody, nechte vychladnout a nakrájejte na plátky.

Nalijte do pánve se slunečnicovým olejem a na 5 minut zahřejte na mírném ohni.

Zakryjte, snižte teplo na minimum a vařte 40 minut, každých 10 minut míchejte dřevěnou špachtlí.

Nechte houby vychladnout, posypte nasekaným česnekem, mletým pepřem a solí.

Zamíchejte, sezonujte s majonézou a dobře promíchejte.

Neuvěřitelná chuť připravených ústřičných hub s majonézou a česnekem shromáždí celou rodinu u stolu.

Hlívy ústřičné v marinádě, smažené s česnekem, mrkví a cibulkou

Jak vařit ústřičné houby, smažené s česnekem, mrkví a cibulkou? Tato volba hub s přídavkem zeleniny bude velmi aromatická a chutná. Kombinace cibule, česneku a mrkve dodá obrobku sladko pikantní odstín, který osloví vaši domácnost.

• hlívy ústřičné - 800 g;
• mrkev - 2 ks .;
• cibule - 3 ks .;
• česnek - 5 stroužků;
• rostlinný olej - 5 lžíce. l.;
• petržel - 1 svazek;
• mletý černý pepř - ½ lžičky;
• sůl (podle chuti).

Čerstvé a loupané hlívy ústřičné nakrájené na proužky, nasazené na másle zahřátém na pánvi.

Přidejte sůl, černý pepř a promíchejte.

Houby smažte na vysoké teplotě po dobu 5-7 minut za stálého míchání, aby nedošlo k spálení.

Oloupejte a nakrájejte cibuli, přidejte do žampionů a smažte dalších 5 minut.

Oloupejte, umyjte a nastrouhejte mrkev na „korejském“ struhadle.

Snížit teplo na střední, přidejte mrkev na pánev a smažte po dobu 15 minut.

Představte nakrájený česnek a mletou petrželku.

Dobře promíchejte a vařte po dobu 5 minut, zakryjte pánev víkem, vypněte sporák a nechte houby 10 minut.

Při podávání může být jídlo zdobeno zelenými listy bazalky.

Podle tohoto receptu lze smažené ústřice hlíny na zimu zavřít, ale k tomu je třeba připravit příslušnou marinádu.

Marináda ústřice s mrkví a česnekem obsahuje následující přísady (na 1 kg smažených hub):

• cukr a sůl - 3 lžičky;
• voda - 300 ml;
• jablečný ocet - 30 ml;
• luskový hrášek - 5 ks .;
• bobkový list - 5 ks.

Připravte si marinádu: ve vodě, smíchejte sůl, cukr, ocet, pepř a bobkový list, nechte vařit.

Smažené ústřičné houby uspořádejte s česnekem a mrkví ve sterilizovaných půllitrových nádobách.

Nalijte horkou marinádou a sterilizujte po dobu 20 minut ve vroucí vodě.

Sbalte kovové kryty nebo těsně uzavřete plastové.

Nechte vychladnout a vyjměte na chladné místo.