Hlívy ústřičné s cibulkou: recepty na smažené a nakládané houby

Jistě každá hospodyňka ve svých kulinářských „koších“ má recepty na chutná jídla z hlívy ústřičné, pomocí kterých můžete úspěšně uspořádat slavnostní nebo každodenní stůl. Koneckonců, občerstvení, saláty, první chod těchto hub jsou relevantní v každém ročním období. Například, ústřice houby s cibulí byly dlouho považovány za jednu z nejlepších kombinací. A pokud tyto dvě ingredience zředíte jinými produkty, můžete si uvařit úplně jinou chuť. Pokud tedy chcete diverzifikovat své každodenní a prázdninové menu, doporučujeme vám zaplatit

Jak dlouho musíte smažit ústřicovou houbu s cibulkou?

Než se naučíte, jak smažit ústřicovou houbu s cibulkou, je třeba ingredience řádně připravit a seznámit se s několika tipy. Je proto lepší vzít si na tento proces mladé houby, protože jsou měkčí a měkčí než jejich starší „kolegové“. Před smažením lze plodová těla trochu uvařit ve slané vodě. Doba zákroku bude záviset na vašich vkusových preferencích a na požadavcích na předpis. U malých vzorků bude obvykle postačovat 10 minut vaření. U velkých jedinců musí být doba varu zdvojnásobena. Je také důležité si uvědomit, že klobouky a nohy hub ústřice mají různé hustoty a tuhosti, takže je lepší je před vařením oddělit a vařit v různých nádobách. Pokud chcete v misce použít houby, je lepší je vařit asi 40 minut.

Cibuli můžete použít na smažení všeho, co chcete nebo co máte doma. A jak dlouho musíte smažit hlívy ústřičné s cibulkou? V tomto případě neexistují žádná přísná pravidla. Měli byste si pečlivě přečíst recept jídla a pak se rozhodnout. Obecně se uznává, že tento postup v průměru trvá asi 20 minut, ale některé recepty naznačují smažení ústřičných hub až 60 minut. Navzdory tomuto časovému rozdílu doporučujeme zapamatovat si následující rady: po odpaření kapaliny vylučované ústřičnými houbami můžete oheň odstranit na minimum, zakryjte pánev víkem a vařte dalších 5-10 minut.

Klasická verze smažených ústřičných hub s cibulkou

Vynikající a milovaná houbací mísa, která bude vynikající doplňkovou součástí brambor, těstovin a obilovin z obilovin. Díky této pochoutce může být váš oběd nebo večeře kompletní a plný. Kromě toho, pokud chcete péct koláče, vařit palačinky nebo pizzu, pak si neumíte představit nejlepší náplň.

• Čerstvé houby hlívy - 0,5 kg;
• Cibule - 0,2 kg;
• Olivový nebo rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
• Koření - sůl, černý pepř (mletý).

Krok za krokem vám ukáže, jak smažit hlívy ústřičné s cibulkou.

Oloupejte cibuli, umyjte ji a nakrájejte na tenké proužky.

Postupujte stejným způsobem jako u hub: odstraňte zbytky mycelia a nasekejte.

Nalijte olej na pánev a zahřejte jej na vysoké teplo, aby byl důkladně zahřátý.

Vložte cibuli a restujte na pár minut, dokud nezměkne.

Poté přidejte ústřice a pokračujte v smažení všeho na vysoké teplotě, dokud se tekutina neodpaří.

Pokud k tomu dojde, přidejte sůl a černý pepř podle chuti, promíchejte, zakryjte a oheň omezte na minimum. Smažte směs cibule a žampionů déle než 7 minut a poté podávejte hlavní jídla. Jak vidíte, smažení ústřičných hub na pánvi s cibulí je velmi jednoduché a rychlé, ale i přesto bude zajištěno potěšení z chuti.

Smažené ústřice houby v zakysané smetaně

Klasický recept na smažené hlívy ústřičné s cibulí lze doplnit zakysanou smetanou a získat tak zcela jiné jídlo. Smetanová chuť dává houbám jemnou chuť a vůni. Minimálně strávíte také přípravou smažených ústřičných hub s cibulí v zakysané smetaně, ale dostanete lahodné občerstvení.

• Hlívy ústřičné - 0,6 kg;
• Cibule - 0,2 kg;
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce;
• Česnek - 2 stroužky;
• Ocet 6 nebo 9% - 3 lžíce. l.;
• Vroucí voda - 1,5 lžíce;
• Sůl, cukr;
• Směs mletých paprik, hrášku černého pepře;
• Rostlinný olej.

Jak smažit ústřicovou houbu s cibulkou a zakysanou smetanou pomocí tohoto receptu krok za krokem?

Nejprve čistíme ústřicové houby z odpadků a opláchneme je ve vodě. Pokud máte velké kopie, je lepší je rozdělit na nohy a klobouky a poté je vařit pomocí metody uvedené na začátku článku.

Oloupeme cibuli, nakrájíme na kostky nebo půlky a nalijeme vroucí vodu. To je nezbytné, aby hořkost opustila zeleninu, pak jídlo bude jemnější. Po 15 minutách vyjměte vodu z cibule a nalijte novou ve stejném množství, předtím spojené s 2 lžíce. l cukr, ocet a černý pepř.

Nechte vyluhovat asi 20 minut, poté tekutinu vyjměte a cibuli rozpusťte na horké pánvi s olejem.

Smažte až do průhlednosti a dejte ústřice houby nakrájené na kousky. Celý tento postup by měl probíhat při požáru střední intenzity. Maso smažíme, dokud není na pánvi „suché“, to znamená, že veškerá tekutina neodešla.

Potom nalijte zakysanou smetanu, promíchejte, pepř, přikryjte a duste, snižte teplo, asi 15 minut. Místo zakysané smetany si můžete vzít krém, majonézu nebo přírodní jogurt, chuť pokrmu se nezhorší.

Nakonec přidejte sůl, jádra černého pepře podle chuti, rozdrcený česnek, zamíchejte, znovu zakryjte a nechte působit dalších 5 minut.

Toto jídlo osloví celý váš domov, teplý i studený. Při podávání můžete ozdobit jemně nasekanou zelení.

Hlívy ústřičné smažené s cibulkou a mrkví

Dalším produktem, s nímž můžete účinně kombinovat hlívy ústřičné, jsou mrkev. Tato jednoduchá přísada přidá misce jasnou barvu a příjemnou chuť. Smažené ústřice houby s mrkví a cibulkou jedí s radostí a neuvěřitelnou rychlostí - nemáte čas se rozhlédnout, když na sporáku najdete prázdnou pánev.

• Hlívy ústřičné - 1 kg;
• Mrkev a cibule - každá velká.
• Česnek - 3 stroužky;
• Citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
• Sůl, pepř;
• Slunečnicový olej.

Hlívy ústřičné nakrájené na malé kousky a vařte 10 minut. Poté položte na horkou pánev a lehce smažte, dokud se přidělená kapalina neodpaří.

Mezitím se smaží cibule a mrkev samostatně nakrájené na tenké proužky, poté se tyto dvě ingredience spojí s houbami.

Vaříme spolu na mírném ohni pod víkem asi 15-20 minut, poté přidejte drcený česnek, sůl, pepř a citronovou šťávu, ještě několik minut dusíme.

Podívejte se také na video popisující, jak smažit hlívy ústřičné s cibulkou a mrkví:

Hlívy ústřičné smažené s cibulkou, vejci a paprikou

Originální recept, který k nám přišel z Gruzie. Musím říci, že v této zemi jsou ústřičné houby také oblíbeným produktem. Kromě cibule se toto jídlo hodí také ke paprikám a kuřecím vejcím.

• Hlívy ústřičné - 0,8 kg;
• Bílá cibule - 0,3 kg;
• Čerstvá vejce - 3-4 ks;
• Paprika (červená) - 1 ks;
• Česnek - 10-13 hřebíček;
• Čerstvý koriandr - 25 g;
• Rostlinný olej;
• Sůl

Jak smažit ústřicovou houbu s cibulkou podle gruzínského receptu?

Oloupejte cibuli, s ústřicovou houbou nakrájejte spodní část nohou.

Nasekejte obě ingredience na proužky a vložte do pánve s rostlinným olejem. Smažte 20 minut při nízkém žáru, nezapomeňte občas zamíchat.

Rozemelte papriku na tenké proužky a přidejte do cibule a houby.

Po 5 minutách dejte vejce do pánve a dobře promíchejte s houbami.

Přidejte drcený česnek, nasekaný koriandr, promíchejte a vyjměte ze sporáku.

V důsledku toho je smažení ústřičných hub s cibulí, vejci a paprikou velmi jednoduché. Podávejte pokrm v teple a vepřové, jehněčí, hovězí nebo drůbeží maso.

Hlívy ústřičné smažené s cibulkou a kuřecími droby v zakysané smetaně

Originální recept, který dokonale doplňuje i slavnostní stůl. Vaši hosté a domácnosti budou jistě překvapeni chutí tohoto jídla.

• Hlívy ústřičné - 0,5 kg;
• Kuřecí játra, srdce a žaludky - každý po 0,3 kg;
• Cibule - 0,2 kg;
• Masový vývar - 1 lžíce;
• Zakysaná smetana - 5 lžící. l.;
• Mouka - 2 lžičky;
• Česnek - 3 stroužky;
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
• Lavrushka - 2 listy;
• Rostlinný olej;
• Sůl, mletá paprika.

Jak smažit ústřicovou houbu s cibulí, zakysanou smetanou a kuřecími droby?

Nejprve musíte vařit játra a zvlášť vařit srdce s pupky. Kapalina, ve které se vařili drobci, může zůstat jako vývar, ale měla by být ochlazena.

Na suché pánvi přiveďte mouku do zlaté barvy a také vychladněte.

Mezitím oloupejte houby ze špíny, omyjte je a nakrájejte na plátky. Vložte pánev s olejem a smažte, dokud se tekutina neodpaří.

Drobci nakrájíme na kousky, spojíme s houbami a odložíme stranou.

Samostatně smažte půlky cibule na pánvi a poté přidejte houby s droby.

Zakysanou smetanu, mouku a citronovou šťávu nařeďte ve vývaru, zamíchejte a nalijte do pánve. Vařte hmotu na mírném ohni po dobu 20 minut.

Rozdrťte česnek a přidejte na pánvi spolu s bobkovým listem, směsí paprik a solí. Po několika minutách vypněte sporák a zavolejte na stůl.

Hlívy ústřičné smažené s cibulí, zakysanou smetanou a kuřecími drobky lze podávat s vařenými bramborami, těstovinami, těstovinami, pohankou nebo rýží. Vynikajícím doplňkem budou také okurky a zelí.

Smažené ústřice s cibulí a bramborami

Pro začínající kuchaře a pro ty, kteří nemají rádi inovace, nabízíme vařit ústřičné houby, smažené s cibulkou a bramborami. Velmi chutné tradiční jídlo, které je často vidět na stolech mnoha ruských rodin.

• Vařené ústřice - 0,4 kg;
• Brambory - 0,6 kg;
• Cibule - 3 hlavy;
• Slunečnicový olej;
• Koření - sůl, mletý černý pepř;
• Čerstvé zelené.

Abychom pochopili, jak smažit ústřicovou houbu s cibulí a bramborami, musíte dodržovat některá jednoduchá pravidla. Za prvé, je lepší brát brambory z růžových odrůd, protože má méně škrobu. Za druhé se doporučuje nalít loupanou a nakrájenou hlízu na tenké plátky se studenou vodou a nechat půl hodiny stát a poté uschnout na papírovém ručníku. Za třetí, je lepší smažit brambory s otevřeným víkem.

Proto na pánvi zahřejte malé množství oleje a nasekejte na něj nasekané brambory. Hmotu je nutné míchat občas, aby se zelenina mohla uchopit na dně hnědým křehkým.

Mezitím nakrájejte na kousky ústřičné houby, oloupejte cibuli a rozdrťte na půl kroužků.

Smažte zvlášť v oleji a dochutte kořením.

Někde uprostřed procesu smažení přidejte do brambor houby ústřice s cibulkou a dobře promíchejte.

Pokračujte v smažení s otevřeným víkem, dokud se nevaří.

Až budou brambory připraveny, můžete v případě potřeby přidat sůl. Podávejte na stůl a ozdobte jídlo jemně nasekanými čerstvými bylinkami.

Smažené houby se zelenou cibulkou a ořechy

Neobvyklý recept na smažené hlívy ústřičné se zelenou cibulkou a ořechy, které rozhodně stojí za přípravu. Nejběžnější sada ingrediencí promění váš oběd nebo večeři v chutné jídlo.

• Hlívy ústřičné - 600 g;
• Zelené cibule peří - 8-10 ks .;
• Houbový vývar - ½ lžíce;
• Vlašské ořechy (jádra) - ½ lžíce;
• Máslo - 2 lžíce. l.;
• Jablečný ocet - 3 lžičky;
• Koření - sůl, pepř.

Jak smažit ústřicovou houbu s cibulkou a ořechy?

Houby vařte, vařte a nakrájejte na malé kousky. Vezměte trochu vývar z jídel, ve kterých byla vařená ovocná těla, a odložte stranou.

Zelenou cibuli jemně nasekáme, zkombinujeme s houbami, vložíme do předehřáté pánve s máslem a smažíme, až je nabídka - asi 15 minut.

Jemně nasekejte jádra nebo nakrájejte v mixéru a přidejte do hub.

Poté nalijte vývar, ocet, sůl, pepř a dusíme na několik minut s otevřeným víkem.

Hlívy ústřičné se zelenou cibulkou a vlašskými ořechy podávané horké, posypané nasekanou petrželkou.

Hlívy ústřičné smažené s cibulkou a zelenými fazolkami

Neméně vynikající jídlo, které nenechá lhostejného nikoho z vašich příbuzných, včetně vás. Tento recept se stane vaším kulinářským „zachráncem“, protože nebude těžké ho vařit. Pokud zbývá velmi málo času, než dorazí hosté, pak se neváhejte pustit do přípravy tohoto jídla.

• Vařené ústřice - 300 g;
• Cibule - 2 hlavy;
• Řetězec fazole - 700 g;
• Plátky česneku - 2 ks;
• Sůl, pepř;
• Olivový olej

Krok za krokem recept vám ukáže, jak smažit ústřice houby s cibulí a zelenými fazolkami.

Fazole se naplní vodou a zapálí se. Když se vaří, přidejte sůl a vařte asi 3-5 minut, vložte do cedníku a vysušte na papírový ručník.

Oloupejte a nakrájejte cibuli na půl prstenů, smažte na oleji, dokud se nevaří.

Nakrájená ovocná těsta nakrájejte na proužky nebo kostky a dejte na cibuli. Smažte hmotu, dokud se veškerá vytvořená kapalina neodpaří.

Přidejte zelené fazole, nasekaný česnek, sůl, osolte pepřem, promíchejte a nechejte několik minut vařit pod uzavřeným víkem.

Jak vidíte, vaření hlívy ústřičné na pánvi s cibulí a fazolemi je velmi snadné. S tímto jednoduchým a dostupným receptem se vyrovná i nováčka v domácnosti.

Hlívy ústřičné smažené s cibulkou a klobásou

Jak jinak vařit smažené ústřičné houby s cibulkou? Nabízíme vám jeden jednoduchý a zajímavý recept, abych tak řekl „ve spěchu“. Toto jídlo poskytne vaší rodině plné jídlo, pokud se podává s vařenými brambory nebo obilovinami.

• Hlívy ústřičné - 0,3 kg;
• Cibule - 1 velký kus;
• Vařená klobása nebo klobásy - 100 g;
• Uzená klobása - 50 g;
• Máslo - 2 lžíce. l.;
• Čerstvé bylinky (petržel, kopr);
• Sůl a pepř.

Podle tohoto jednoduchého popisu můžete vidět, jak správně smažit ústřicovou houbu s cibulí.

Čistíme a myjeme ústřice houby, oddělíme je kusem a nakrájíme na kousky.

Nakrájejte cibuli na tenké půlky nebo malé kostky.

V másle nejprve osmažte cibuli a poté přidejte houby.

Po 15 minutách přidejte párky, nakrájejte na proužky, pokračujte v smažení po dobu 3-4 minut a vypněte ohřev.

Sůl a pepř podle chuti posypeme jemně nasekanými bylinkami.

Hotovou misku podáváme s přílohou brambor, těstovin nebo dušeného zelí.

Nakládané ústřice s cibulkou

Další možností jsou ústřicové houby s cibulí na moření, protože tyto komponenty jsou dokonale kombinovány nejen při smažení. Z receptu na nakládané hlívy ústřičné s cibulkou si můžete připravit zimní přípravu, kterou si milovníci houbařských svačinek nelíbí.

• Hlívy ústřičné - 1 kg;
• Cibule - 3 malé hlavy;
• Čištěná voda - 500 ml;
• Slunečnicový olej - 80 ml;
• Ocet (9%) - 4 lžíce. l.;
• Hřebíček - 3–4 ks;
• Česnek - 4 stroužky;
• Sůl - 1 lžíce. l.;
• Cukr - ½ lžíce. l.;
• Lavrushka - 4-5 listů;
• Zrna černého pepře - 10 ks.

Hlívy ústřičné, nakládané cibulkou, se připravují v několika fázích:

Pokud jsou houby mladé a malé, pak je necháme nedotčené, rozložíme je pouze na jednotlivé vzorky. Pokud jsou plodnice velká, rozdělte je na kousky a poté opláchněte vodou.

Na sporák jsme položili smaltovanou pánev a vložili do ní houby ústřice, ale oheň ještě nezapneme.

Samostatně připravte marinádu: smíchejte drcený česnek a ostatní ingredience na seznamu (s výjimkou cibule) ve vodě, zapálte a vařte 10 minut.

Marinádu filtrujeme přes tenká svíčková přímo do pánve s houbami, zapálíme oheň a přivedeme k varu.

Po 15 minutách položíme na polotovar tenké půlky cibule, vaříme dalších 5 minut, vložíme je do sklenic a zavřeme víky. Pokud máte v plánu uložit si svačinu po dlouhou dobu, musí být plechovky a víka nejprve sterilizovány po dobu 5-7 minut.

Po 3 dnech můžete ochutnat nakládané ústřičné houby s cibulkou.