Zázvor v rajčatové omáčce: recepty na chutná jídla

Pokud byste v lese našli spoustu těchto jedlých hub, a před večeří zbývalo jen velmi málo času, zkuste udělat šafránové houby v rajčatové omáčce. Určitě si ani neumíte představit, že by takové jídlo bylo tak chutné!

Zrzky jsou považovány za vynikající plodnice z hlediska chuti, které nejsou ani horší než houby a hřib. Kromě toho se z nich připravuje celá řada jídel a přípravků, které překvapí i labužníky svou chutí a vůní. Nabízíme 3 chutné recepty na výrobu šafránových hub v rajčatové omáčce na zimu a na další jídlo.

Salát s houbami houby v rajčatové náplni: krok za krokem recept

Tento salát z voňavých šafránových hub v rajčatové omáčce, připravený na zimu, si užijí všichni vaši blízcí a zvaní hosté. Děje se to celkem jednoduše a po dlouhou dobu si zachovává všechny nutriční vlastnosti. Takový salát lze položit na stůl jako samostatné jídlo a lze jej použít jako přílohu k masu nebo vařeným bramborám.

• 2 kg hlavního produktu;
• 170 ml rajčatové pasty;
• 150 ml rostlinného oleje;
• 300 g cibule a mrkve;
• 400 ml vody;
• Sůl a cukr - podle chuti;
• 10 ks hrášek z černého pepře;
• 4 ks bobkový list.

Krok za krokem recept na výrobu šafránových hub v rajčatové náplni pomůže správně rozložit váš čas strávený v kuchyni a spotřebovanou energii.

Nakládané houby šafrán s kyselinou citronovou v rajčatové omáčce

Nakládané houby nabízíme vařit v rajčatové omáčce. Takové chutné jídlo lze právem nazvat vynikající hříbkovou pochoutkou.

• 700 g hub;
• 50 ml rafinovaného oleje;
• Štipka kyseliny citronové;
• 2 ks. hřebíček a bobkový list.

Rajčatová omáčka:

• 1 kg čerstvých rajčat;
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 2 lžíce. l cukr.

Všechny ingredience pro recept na přípravu hub houby v rajčatové omáčce se počítají s výtěžkem 1 kg konečného produktu.

1. Pro výrobu pyré z čerstvých rajčat je třeba je namočit do vroucí vody po dobu 1 minuty.
2. Odstraňte a okamžitě odstraňte kůži, namele ji mixérem nebo mlýnkem na maso.
3. Přidejte sůl a cukr, dusíme do požadované konzistence.
4. Oloupané a umyté šafránové houby uvařte, pak se přelijte a vložte do čisté smaltované pánve.
5. Nalijte houbový vývar (asi 3 lžíce), ve kterém byly houby vařené.
6. Nalijte v rostlinném oleji a vařte 15 minut.
7. Přidejte rajčatové pyré, hřebíček, bobkový list a kyselinu citronovou.
8. Vařte v rajčatové marinádě po dobu 15 minut a okamžitě nalijte do sterilizovaných nádob.
9. Sterilizujte po dobu 40 minut na mírném ohni, uzavřete pevnými uzávěry, zabalte a nechte vychladnout.

Zázvor a cibule v rajčatové omáčce

Houby houby, vařené v rajčatové omáčce s přidáním cibule, dokonale zředí vaše denní menu a slouží jako skvělé občerstvení pro neočekávané hosty. V tomto receptu můžete odstranit první vzorek ze svačiny ihned po přípravě.

• 3 kg vařených šafránových hub;
• 200 ml houbového vývaru;
• 400 ml rostlinného oleje;
• 500 ml rajčatové omáčky (libovolné);
• 1 kg cibule;
• 7 stroužků česneku;
• Sůl podle chuti;
• 3 lžíce. l ocet 9%;
• Každý po 3 kusech bobkový list a hřebíček.

1. Nalijte houbový vývar a rostlinný olej na dno hluboké dušené pánve, vařte 10 minut.
2. Vložte vařené houby, nakrájenou cibuli a rajčatovou omáčku.
3. Dušte 10 minut, přidejte sůl a česnek, nasekané na malé kostky, promíchejte a mírně vařte 40 minut na mírném ohni.
4. 10 minut před ukončením prudkého ochlazení přidejte bobkový list, hřebíček a ocet, promíchejte a dále vařte 20 minut.
5. Celá hmota se rozprostře do sterilizovaných nádob a uzavře se šroubovacími uzávěry.
6. Otočte se, izolovejte nahoře starým přehozem a nechte vychladnout.
7. Chlazené plechovky s obrobkem vezměte do chladného suterénu nebo jej nechte uložit do chladničky až do příštího oběda nebo večeře.
8. Čas vyhrazený pro skladování obrobku není delší než 4 měsíce.