Recepty chutných pokrmů ze sušených hřibů

Sušení hub na zimu je jednou z nejziskovějších možností udržení produktu po dlouhou dobu. Mnoho houbařů ocení zejména sušený hřib, který během sušení zachovává všechny vitaminy a minerály, které jsou výživné pro lidské tělo.

Existuje mnoho receptů na vaření pokrmů ze sušených hřibů. Nabízíme 4 možnosti pro chutná, aromatická a zdravá jídla ze sušených hub.

Sušená polévka z hřibů: jednoduchý recept

Recept na polévku ze sušeného hřibu je jednoduchý a nenáročný. Výsledek však překoná vaše očekávání a jídlo se ukáže jako chutný pro celou rodinu.

• 1,5 l houby;
• 500 g brambor;
• 2 cibule;
• 2 mrkve;
• 100 g másla;
• 2 lžíce. l pšeničná mouka;
• 70 g sušených hub;
• Sůl podle chuti;
• Kopr a petržel.

Jak si vyrobit sušenou boletusovou omáčkou

Suchá ovocná těsta se nejlépe hodí pro houbovou omáčku. Jak vařit sušený hřib a připravit lahodnou omáčku, najdete v postupném popisu receptury.

• Hrst hub;
• 1 polévková lžíce. l mouka;
• 1 cibule;
• 2 lžíce. houbový vývar;
• 2 lžíce. l máslo;
• 1 polévková lžíce. l rajčatová pasta;
• Sůl

1. Houby se důkladně omyjí, pak se 3-4 hodiny namočí do teplé, ale ne horké vody.
2. Vařte 2 hodiny a 2krát vyměňte vodu.
3. Mouka se smaží na suché horké pánvi, dokud není krémová.
4. Zředí se houbovým vývarem a vaří se 3-5 minut. nad nízkým teplem.
5. Cibule je oloupaná, nakrájená na malé kostky a smažená v oleji, dokud není měkká.
6. Zavádějí se drcené houby, pečené po dobu 10 minut, přidá se rajčatová pasta a dušené po dobu 5 minut.
7. Vše je kombinováno, smícháno, soleno a vařeno na mírném ohni po dobu 15 minut.

Sušený guláš hřibů

Myslíte si, že guláš by měl být pouze maso? Mýlíte se, ze sušených hub hřibů je jídlo vynikající chutí a nasycením.

• 150 g sušených hub;
• 3 cibulové hlavy;
• 2 mrkve;
• 3 papriky;
• 3 stroužky česneku;
• 1 špetka majoránky;
• Sůl a černý pepř - podle chuti;
• 3 lžíce. l slunečnicový olej;
• 2 lžíce. l máslo;
• 1 lžička škrob;
• 3 větvičky čerstvých bylin (jakékoli).

Jak vařit guláš ze sušených hřibů, jak je popsáno v receptu krok za krokem.

1. Opláchněte houby, namočte přes noc do teplé vody, ráno znovu opláchněte (nevymývejte vodu pro namáčení).
2. Nakrájejte na malé kousky a vařte ve vodě s přidáním špetky kyseliny citronové po dobu 1,5–2 hodiny.
3. Oloupeme cibuli, nasekáme nožem, oloupeme mrkev a nakrájíme na tenké půlky.
4. Pepř k očištění semen a stopek, nakrájený na nudle.
5. Rozpusťte máslo v hluboké pánvi a nalijte do rostlinného oleje.
6. Pošlete cibuli a smažte na 3 minuty, přidejte mrkev a smažte na 5 minut.
7. Představte pepř a smažte celou hmotu po dobu 3 minut. nad nízkým teplem.
8. Na samostatné pánvi smažte houby v malém množství másla asi 10 minut.
9. Kombinujte houby se zeleninou, zalijte 1 polévková lžíce. voda, ve které byly houby namočeny, a vařte, dokud se tekutina neodpaří.
10. Sůl, pepř, přidejte majoránku, nakrájený česnek, promíchejte.
11. Rozmíchejte škrob vodou, nalijte na houby se zeleninou a vařte 2 minuty.
12. Přidejte nakrájenou zeleninu, posypte gulášem a podávejte s jakoukoli přílohou.

Sušený hřib pilaf

Pilaf ze sušeného hřibu je recept na vyložení těla nebo pro ty, kteří se postí.

• 150 g rýže;
• 100 g hub;
• 2 cibule;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 2 lžíce. l rajčatová pasta;
• 2 lžíce. l máslo;
• 1 lžička koření pro pilaf;
• 2 stroužky česneku;
• Sůl a kurkuma chutná dobře.

1. Houby namočte do vody po dobu 4-5 hodin, poté nakrájejte a vložte do pánve.
2. Kmenová voda pro namočení gázou, několikrát složená, zalijeme houby a vaříme 1 hodinu.
3. Rýže několikrát umýt ve studené vodě, položit na kuchyňský ručník.
4. Oloupejte cibuli, nakrájejte na kostky a smažte na slunečnicovém oleji 10 minut.
5. Přidejte rýži a smažte, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
6. Vložte cibuli a rýži do dušeného masa, přidejte houby a nalijte 2 cm houbového vývaru.
7. Dušte po dobu 20 minut. při nízkém žáru se zavřeným víkem.
8. Představte rajčatovou pastu, sůl, pepř, nakrájený česnek a další koření.
9. Míchejte, vařte na mírném ohni, dokud se vaří rýže.
10. Před podáváním přidejte máslo a promíchejte.