Žampiony a šunková jídla

Houby jsou houby, které mají rádi všichni, a při vaření se používají velmi často jako doplňková nebo hlavní součást jídla. Mají specifickou, ne příliš výraznou chuť, dobře se hodí k jiným složkám. Houby vařené se šunkou doma jsou velmi chutné, jídla s takovými komponenty získají srdce i těch nejnáročnějších gurmánů.

Přestože houby jsou houby pěstované pod lidskou kontrolou a jsou považovány za nejbezpečnější, mohou mít i špatnou kvalitu, což ovlivní chuťové vlastnosti jídel z nich připravených.

Pro výběr tohoto produktu existuje několik pravidel:

• Čerstvé houby mají nahnědlý nebo bílý odstín s matným leskem. Pokud je produkt před vámi tmavý, je lepší nákup odmítnout, protože to je známkou přezrálých hub nebo že byly dlouho vytrhávány. Příliš zralá houba při vaření bude tvrdá.
• Barva klobouku by měla být stejnoměrná, bez šplouchání nebo skvrn - to je jasné znamení, že produkt byl na pultu déle než jeden den. Ze stejného důvodu neužívejte houby se zlomeným filmem v oblasti klobouku.
• Žampiony musí být pevné na dotek.
• Čerstvý produkt voní jako příjemná houbařská vůně. Při nesprávném nebo dlouhodobém skladování získává zápach vlhkosti.

Na prodej najdete houby různých velikostí, ale měli byste si je vybrat podle jídla, které chcete vařit. Malé jsou ideální pro saláty, polévky, střední pro dušení a smažení, velké jsou vhodné pro nádivku, koláče nebo grilování.

Plněné šunky a sýrové houby pečené v troubě

Existuje několik receptů na vaření plněné žampiony v kombinaci se šunkou, které jsou dobré jako chutný předkrm, a můžete jej podávat horké i studené.

K vaření budete potřebovat 10–12 velkých žampionů, ve kterých se po vyčištění odstraní nohy a z jádra se musí seškrábat malá lžička. To musí být provedeno tak pečlivě, jak je to možné, aby nedošlo k poškození klobouku, a v důsledku toho zůstane nedotčený.

Pro takové množství hlavního produktu by mělo být připraveno:

• 150 g šunky;
• 1 - 2 lžíce. lžíce zakysané smetany;
• 150 g strouhaného tvrdého sýra;
• 1 cibule;
• rostlinný olej na smažení;
• pepř a sůl - podle vlastní chuti;
• kopr podle vašich preferencí.

Na toto jídlo je další recept. Příprava hlavního produktu probíhá jak je popsáno výše, ale chuť misky bude pikantnější díky přidání papriky a koriandru do náplně.

Takže pro 10-12 velkých hub budete potřebovat:

• 150 g šunky;
• 1 paprika;
• 1 cibule;
• rostlinný olej - na smažení;
• koriandr - 4 větve;
• pepř a sůl - podle vlastní chuti;
• tvrdý sýr - 100 g.

Plněné žampiony se šunkou, tvrdým sýrem a paprikou se vaří asi 40 minut. Cibule se smaží v horké pánvi v rostlinném oleji, poté se nasekají sekané houby, šunka, paprika, koriandr. To vše v procesu vaření je soleno a pepřováno podle osobních preferencí. Klobouky jsou vyplněny náplní a nahoře jsou pokryty strouhaným sýrem. Jděte do trouby na pečení při teplotě 200 stupňů po dobu 20 minut.

Pamatujte, že plněná šunka a houby vařené v troubě musí být položeny na fólii předem naolejovanou rostlinným olejem.

Pokud chcete překvapit své blízké a hosty s pikantnější chutí plněných hub, můžete diverzifikovat vaření vyzvednutím sýra specifického v jeho kvalitách. Konečný výsledek přípravy jídla také závisí na tom, jaká bude tato složka v receptu. Pro gurmány můžete v troubě vařit houby se šunkou a sýrem Dor Blue. Takový sýr nemusíte třít, je nakrájený na porce a rozprostřen na horní stranu každého plněného klobouku. Výsledkem je, že po pečení obdrží miska rafinované chutě.

Smažená šunka s houbami

Následující recept je ideální pro vytvoření příloh pro bramborovou kaši nebo vařenou rýži.

K vaření budete potřebovat:

• 10-15 ks. žampiony;
• 100 g šunky;
• napůl velká nebo 1 střední cibule;
• citronová šťáva (1 lžíce l.);
• rostlinný olej - na smažení;
• sůl, pepř - podle chuti;
• jakékoli zelené - podle vašich preferencí.

Tyto smažené žampiony s přídavkem šunky se připravují takto: obě hlavní ingredience jsou nasekané. Další cibule se naseká, která se nejprve smaží v horkém rostlinném oleji. Hotový komponent se vyjme z pánve do samostatné misky. Poté se šunka smaží a poté se rozloží v misce s cibulí.

Houby - to je další přísada v řadě, která je posílána na pečení. Jakmile jsou hotové, přidají se k nim cibule a šunka. Vše je dušené asi 5 minut, nasoleno a pepřováno podle chuti, nalije se citronovou šťávou a posypeme bylinkami. Pokrm je připraven sloužit a jíst, je lepší to udělat ihned po vaření, zatímco je stále teplé.

Těstoviny vařené se žampiony, šunkou a smetanou

Šunka a houby jsou dokonale kombinovány s těstovinami, což vám umožňuje fantazírovat a vařit různé pokrmy z těchto ingrediencí. Podívejte se na recepty na vaření a vyberte si ten, který vám a vašim blízkým vyhovuje.

Těstoviny připravené se žampiony a šunkou podle následujícího receptu jistě budou moci překvapit. Při vaření 400 g vaječných nudlí smažte na pánvi 1 kus nakrájené cibule a 2 plátky jemně nasekaného česneku. Jako máslo pro tento proces je lepší zvolit krémovou barvu.

Po dokončení těchto přísad přidejte 100 g nakrájené šunky a žampionů. V samostatné misce porazte 4 žloutky slepičích vajec. Přidejte k nim 200 ml tuku a 150 g strouhaného tvrdého sýra. Vše znovu promíchejte a nalijte do pánve, kde jsou smažené další komponenty, sůl, pepř podle chuti. Taková omáčka připravená se žampiony a šunkou by také měla být udržována v ohni po dobu asi 5 minut po varu za stálého míchání. Vařené nudle složte do cedníku a smíchejte se směsí.

Fettuccine ve smetanové omáčce se žampiony a šunkou

Následující recept je ideální pro těstoviny fettuccine, vaření trvá asi 20 minut. Na omáčku připravíme 100 g žampionů a šunky, 200 ml silné smetany, 1,5 lžičky. l mouka, 200 g strouhaného parmezánu. Nejprve se připraví pasta - 400 g z ní se musí uvést do polotovaru. Houby se musí vařit v malém množství osolené vody. Omáčka se připravuje následujícím způsobem: zahřívá se v pánvi 2 lžíce. l máslo, ve kterém je mouka smažená, a vše se nalije smetanou.

Nezapomeňte na sůl a pepř podle svých preferencí. Dále se přidají houby spolu s vývarem, ve kterém se vaří. Ujistěte se, že jeho objem je malý, jinak se krémová omáčka s houbami a šunkou ukáže, že je příliš tenká. Do pánve přidejte nasekanou šunku a strouhaný sýr, trochu vařte a nalijte těstoviny. Nechte to trochu vařit a vypněte teplo, přikryjte a nechte trochu stát. Makarony absorbují přebytečnou vlhkost a dosáhnou připravenosti. A šunka s houbami, vařená ve smetaně, dá hlavní příkrm rafinovanou chuť a vůni. Toto jídlo se určitě stane oblíbeným pro vaše blízké a drahé.

Zkuste vařit těstoviny podle těchto receptů, určitě vás osloví pro jeho chuť.

Šunka, rajče a žampiony Pizza recept

Pizza je pravděpodobně jídlo, které každý miluje, bez výjimky. Pokud chcete diverzifikovat vaše kulinářské speciality, zkuste jej vařit s houbami a masem. Níže je recept na pizzu se šunkou a žampiony, kterou můžete překvapit všechny své blízké. Připravte těsto na toto jídlo podle některého z vašich receptů. Polevy pizzy nevyžadují dlouhé vaření. Na pánvi smažíme 1 cibuli a 300 g hub. Válcované těsto je rozmazáno vaším oblíbeným kečupem, připravené ingredience jsou položeny nahoře a pak asi 150 g sekané šunky. V případě potřeby můžete přidat nakrájené rajčatové kroužky. Na vrcholu pizzy je 200 g strouhaného tvrdého sýra. Pečí se v troubě při teplotě 200 stupňů.

Houby v kombinaci se šunkou a sýrem v pizzu dávají zajímavé aroma. A pokud chcete diverzifikovat a přidat něco nového, můžete použít například nasekané olivy nebo jiné oblíbené ingredience.

Sýrové závitky se šunkou a houbami

Tento rohlík se vaří bez pečení a těsta, ale vařené jídlo může ozdobit jakýkoli sváteční stůl.

Připravte si následující komponenty:

• libra tvrdého sýra (s výhodou žlutá odrůda);
• 100 g šunky;
• petržel - ochutnat;
• majonéza - 4-5 lžíce. l.;
• slepičí vejce - 3 ks .;
• žampiony - 300 g;
• rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
• sůl, mletý černý pepř - dle osobní preference.

Tyto sýrové rolky v kombinaci se šunkou a žampiony se připravují ve dvou fázích:

1. Houby se umyjí a nakrájejí na kousky, smažené na oleji. Vařená vejce, loupaná, nakrájená, nakrájenou šunku na kostky a vše zkombinujte. Přidá se jemně nasekaná petrželka, majonéza, sůl a pepř. Vše je smíšené - a náplň pro vaše jídlo je připravena.
2. Základna šunkové rolky se žampiony je vyrobena z tvrdého sýra. Za tímto účelem se tato složka umístí do horké vody po dobu 20 minut, poté se stane dostatečně plastickou a může se válcovat až do tloušťky 5 mm. Nakonec se náplň rozloží a vše se zabalí do role.

Aby bylo jídlo připraveno, musí být chlazeno v lednici. Před podáváním se role rozřeže na rozdělené kousky.

Salát s hovězím jazykem, šunkou a žampiony

Tento salát s hovězím jazykem s přídavkem šunky a žampionů dokáže ozdobit a zpestřit váš sváteční stůl. K vaření potřebujete 300 g tří hlavních produktů, 2 ks. cibule, majonéza, sůl a pepř - podle chuti. Vaření spolu s přípravou hlavních produktů bude trvat asi 2 hodiny. Jazyk se očistí a vaří ve slané vodě. Houby a cibule se nakrájejí a smaží v rostlinném oleji, dokud se nevaří.Vařený jazyk a šunka se nasekají na proužky a přidají se do žampionů, vše je ochuceno majonézou, pepřem a solí. Na stole se podává hotový salát zdobený zelení.

Žampionový salát s cibulí, rajčaty a šunkou

Další jednoduchý salát na slavnostní stůl - žampion s cibulí, rajčaty a šunkou.

Můžete jej vařit za 20 minut a jeho komponenty budou takové složky:

• 200 g šunky;
• 300 g hub a rajčat;
• 3 vařená vejce;
• 2 střední cibule;
• majonéza, sůl, pepř - podle chuti.

Nakrájenou cibuli a houby smažíme na pánvi. Šunka, vejce a rajčata se nasekají ve stejných porcích. Po ochlazení cibule a žampionů jsou všechny komponenty smíchány, nasoleny, pepřeny a ochuceny majonézou.