Chutné žampiony s cuketou

Jídla z cukety se žampiony jsou nejen chutné a voňavé, ale také zdravé. Zelenina a houby se dokonale doplňují, taková jídla se mohou pochlubit místem na slavnostním stole nebo vstoupit do jídelního lístku denního jídla. Další výhodou lehkého jídla, prvního a druhého chodu těchto ingrediencí, je rychlost přípravy a schopnost měnit se s různými kořeními, aby jídla získala kořenitou chuť.

Grilované cukety s houbami a mletým masem

• Potřebujete 4 malé cukety;
• 130 g žampionů;
• 130 g malých rajčat;
• 250 g mletého hovězího nebo telecího masa;
• 1 malá nakrájená cibule;
• 1 polévková lžíce. lžíce jemně nasekaného koriandru;
• 0,25 lžičky jemně nasekaného kmínu;
• špetka kajenského pepře;
• 1 zbité vejce;
• sůl;
• pepř;
• rostlinný olej.

1. Cuketa nakrájíme na tenké proužky, 5 minut vaříme a poté zbývající vodu vypusťte.
2. Pomocí lžičky nakrájejte maso z jednoho konce každého kusu.
3. Nyní musíte připravit nádivku. Chcete-li to provést, musíte oddělit nohy hub od klobouků, jemně nakrájejte nohy a odložte stranou do samostatné mísy.
4. Rajčata připravte následujícím způsobem: pečlivě nasekejte vrcholy, semínka vyjměte lžičkou.
5. Ve středně velké misce smíchejte mleté ​​maso, cibuli, koriandr, kmín kmínu, kajenský pepř, vejce a sekané houby.
6. Mleté maso osolíme solí a pepřem.
7. Předehřejte gril na maximální teplotu.
8. Naplňte cuketou, rajčaty a houbovými uzávěry výslednou směsí masa a postupně je navlékněte na špejle tak, aby těsně přiléhaly.
9. Nalejte cukety s houbami a mletým masem s olivovým olejem a grilujte po dobu 10 minut na každou stranu, ujistěte se, že jídlo nehoří (v případě potřeby snižte teplotu).
10. Zbývající nádivka může být smažena a podávána s kukuřičnými lupínky.

Houbový koláč se cuketou, sýrem a zakysanou smetanou

• 200 g listového těsta
• 2 cukety střední velikosti (nebo cukety)
• 1/2 šálku jemně nasekané žampiony
• 1/2 šálku jemně nasekané cibule
• 1/2 šálku tvrdého sýra
• 1 šálek zakysané smetany
• 2 lžíce. lžíce strouhanky
• 1/4 lžičky soli
• rostlinný olej podle chuti

Trouba pečená cuketa s houbami, cibulí a kuřecím masem

• 300 g kuřecího masa
• 100 g žampiony
• 1 cuketa
• 30 g cibule
• 1 lžička sezamová semínka
• mletý černý pepř
• sůl
• rostlinný olej

1. Umyjte, loupejte a nakrájejte cukety širokými tenkými plátky, k tomu je ideální loupač.
2. Houby a cibuli jemně nasekáme. Nejprve smažte cibuli po dobu 2 minut, poté přidejte houby a duste, dokud se nevaří. Sůl, pepř.
3. Kuřecí maso na malé kostky. Rozdrťte polovinu hub mixérem, zkombinujte se zbývajícím masem. Přidejte houby, sůl, pepř, smíchejte.
4. Na přilnavý film položte polovinu plátky cukety s velkým přesahem. Blíže k jedné hraně položte polovinu výplně a vytvořte roli. Zabalte jej velmi opatrně do přilnavé fólie a vložte do chladničky po dobu alespoň 1 hodiny. Stejným způsobem vytvořte druhou roli.
5. Předehřejte troubu na 220 ° C. Volné rohlíky z cukety, kuřecího masa a žampionů z filmu, transfer do formy naolejované rostlinným olejem, posypeme sezamovými semínky a pečeme 30–40 minut.
6. Cuketu s houbami a kuřecím masem, pečené v peci, lze podávat u slavnostního stolu, protože se vyznačuje svou originalitou, jemnou chutí a jasnou vůní hub.

Brambory se žampiony, cuketou a cibulkou na pánvi

Ingredience

• Brambory 300 g
• Žampiony 100 g
• Bílá cibule 1 ks.
• Cuketa 2 ks.
• Rostlinný olej1 lžíce. l
• Koření

Vaření.

1. Chcete-li vařit houby se cuketou na pánvi, je třeba brambory oloupat, nakrájet na tenké kruhy a smažit v rostlinném oleji. Oloupejte cuketu do malých kostek. Řezané cibulové kroužky, houby - talíře.
2. K smaženým bramborám přidáme cukety, žampiony, cibuli. Miska se solí a pepřem, přidejte koření. Smažte houby s cuketou a bramborami na pánvi po dobu 5 - 10 minut, poté přidejte 1 šálek vody a duste, dokud se zcela nevaří.

Cuketa dušená recept s houbami, rajčaty a paprikou

• 1 squash střední velikosti,
• 150 g žampionů,
• 1-2 velká rajčata,
• 2-3 papriky
• 1 cibule,
• 2-3 stroužky česneku,
• 100 g tvrdého sýra,
• 1 polévková lžíce. l máslo
• 1 polévková lžíce. l rostlinný olej
• kopr, petržel,
• sůl
• mletý černý pepř podle chuti

Oloupejte cuketu, vložte ji do hrnce se slanou vodou. Když zjemní, vyjměte, nechte vychladnout, nakrájejte na dvě stejné části a odstraňte semena. Rozemelte buničinu vidličkou. Nalijte rajčata vroucí vodou, poté je spusťte do studené vody, odstraňte kůži a jemně je nasekejte. Nakrájejte papriku na proužky, houby - na tenké plátky. Smažte jemně nasekanou cibuli v másle do průhlednosti, přidejte rajčata, žampiony, papriky a duste na mírném ohni za stálého míchání, dokud nebude zelenina měkká a průhledná. Česnek jemně nasekejte a přidejte do zeleninové hmoty spolu s nakrájenými bylinkami. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle nebo jemně nasekejte, přidejte do zeleninové hmoty polovinu a smíchejte s šťouchanou cuketou. Vložte rostlinnou hmotu do mastné formy s rostlinným olejem, posypte zbývajícím sýrem. Pečte v předehřáté troubě při 200 ° C po dobu 20-30 minut. Zeleninový guláš podáváme s cuketou a žampiony.

Smažená cuketa s houbami a rajčaty v zakysané smetaně

Ingredience

• 250 g tykve
• 150 g žampionů,
• 1 rajče
• 20 g másla,
• 50 g zakysané smetany
• 2 polévkové lžíce mouky
• petržel
• sůl a pepř podle chuti.

Vaření.

Omyjte zeleninu, houby a zeleninu.Oloupejte cuketu, nakrájejte na tenké kruhy, posypte solí, smažte v mouce a smažte v zahřátém oleji, dokud se nezhnědne. Oloupané houby dejte 2-3 minuty do vroucí vody, poté je nakrájejte na tenké plátky a do slané smažte zakysanou smetanou. Nakrájejte rajčata na polovinu, sůl, pepř, duste na mírném ohni, dokud se nevaří.

Při servírování cuketa smažená s houbami, položená na talíř, na ně položená houba, nahoře smažená rajčata a posypeme petrželkou.

Salát s cuketou, žampiony, kuřecím masem, okurkou a rajčaty

Ingredience

• 300 g tykve
• 100 g konzervovaných žampionů,
• 1-2 okurky,
• 150 g vařeného kuřecího masa,
• 1 rajče
• 60 g majonézy
• 60 ml rostlinného oleje,
• 40 g mouky
• kopr zelené
• sůl a pepř podle chuti.

Vaření.

1. Cuketu opláchněte, oloupejte, nakrájejte na kruhy, nastrouhejte solí a černým pepřem, pak nakládejte v mouce a smažte v rostlinném oleji.
2. Zbývající složky salátu protlačte mlýnkem na maso, přidejte majonézu a promíchejte. Výslednou směs položte na lžíci v každém cuketovém kruhu. Salát s cuketou, žampiony, kuřecím masem, okurkami a rajčaty, obloha s koprem.

Vynikající dušené cukety a houby v pomalém sporáku

Ingredience

• Žampiony - 100 g
• cuketa - 1 ks.,
• rajčata - 2 ks.,
• mrkev - 1 ks.,
• cibule - 1 ks.,
• česnek - 2 stroužky,
• majonéza - 150 g
• greeny (petržel, celer),
• sůl, pepř podle chuti.

Vaření.

Opláchněte cukety, oloupejte, vyjměte jádro, nakrájené na kostky. Nastrouhejte mrkev. Oloupejte cibuli nakrájenou na kroužky, rajčata - tenké plátky, žampiony - platina. Nasekejte česnek, nasekejte zelení.

Chcete-li připravit lahodný guláš z cukety a žampionů, nalijte rostlinný olej na dno vícedávkové pánve, vložte cuketu, žampiony, cibuli. Smažte v režimu „pečení“ po dobu 10 minut. Po čase přidejte rajčata, česnek, bylinky, sůl a pepř, vše důkladně promíchejte, smažte dalších 5 minut, poté přidejte majonézu, dušte dalších 5 minut. Poté zapněte režim „topení“ a na 5 minut vařte. Nyní je dušená cuketa, žampiony, rajčata a mrkev zcela připravená.

Kastrol s těstovinami, žampiony, cuketou a mrkví

• těstoviny 200 g
• cuketa 1 ks.
• žampiony 100 g
• mrkev 1 ks.
• žárovky 1 ks.
• rajčata 2 ks.
• stroužky česneku
• vejce 1 ks.
• zakysaná smetana 5 lžící. lžíce
• petržel a kopr 1 svazek
• rostlinný olej 4 lžíce
• mletý černý pepř podle chuti
• sůl podle chuti

1. Vaření tohoto pokrmu by mělo začít s vroucími těstovinami, stačí je přivést na polovinu připravenosti.
2. Při vaření těstovin si můžete připravit zeleninu. Cuketa nakrájená na tenké plátky, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle, smažte tuto směs po dobu 5 minut.
3. Oloupejte houby a cibuli, jemně nasekejte, smažte 5 minut. Nakrájejte rajčata na kruhy. Nasekejte česnek, nasekejte zelení.
4. Dále položte všechny komponenty misky na dno formuláře do vrstev v následujícím pořadí: první vrstva - mrkev a cuketa, druhá vrstva - těstoviny, třetí vrstva - smažené houby a cibule, čtvrtá vrstva - rajčata.
5. Nalijte misku s vejcem smíchaným s česnekem a bylinkami.
6. Sůl a pepř podle chuti.
7. Těstoviny pečte s houbami, cuketou a mrkví v troubě při 180 ° po dobu 10 minut.

Puree polévka, krémová polévka a další první kurzy žampionů a cukety

Cuketa a žampionová polévka pyré.

• cuketa - 2 ks.
• brambory - 2 ks.
• cibule - 1 ks.
• česnek - 2 stroužky
• žampiony - 200-300 g
• máslo - 100 g
• olivový olej - 100 g
• krém - 100 ml
• tymián, sůl, pepř
• zeleninový nebo kuřecí vývar (nebo vařená voda) - 300 ml

Vaření:

Na pánvi smíchejte olivový olej a máslo. Jemně nakrájejte cibuli a česnek, vhoďte do směsi olejů, smažte, dokud se nevaří. Oloupejte brambory a cukety, jemně nasekejte, hodíme na cibuli, smažte do měkka. Nezapomeňte na sůl, pepř, osolte tymiánem. Smažte nakrájené houby.Pošlete polovinu na smaženou zeleninu, zbytek odložte zvlášť.

Nalijte zeleninu s vývarem nebo převařenou vodou, nechte 10 - 15 minut vařit, až do jemné. Hotovou zeleninu rozemelte v mixéru tak, aby se získal homogenní kaše. Zřeďte müsli tekutým krémem, ozdobte zbývajícími houbami a bylinkami. Podávejte šťouchanou polévku z cukety a žampionů s krekry.

Krém ze žampionů a cuketová polévka.

Ingredience

• Cuketa - 2 střední kusy.
• Houby (žampiony) - 8-10 ks.
• Brambor - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Krém 35% - 100 - 150 ml.
• Smetanový sýr - 50 g.
• Olivový olej
• Máslo
• Tymián - 2 větve
• Petržel - 1 svazek
• Čerstvě mletý pepř
• Sůl
• Petržel na ozdobu (volitelné)

1. Nakrájenou zeleninu nakrájejte na velké kostičky (na ozdobu nechejte 6–8 plátků cukety a 1-2 houby). Chop petržel, tymián potřebuje jen listy.
2. Zahřejte olivový olej v pánvi, přidejte trochu másla. Do pánve postupně přidávejte zeleninu a bylinky: cibule, česnek, cuketa, brambory, žampiony, tymián, petržel. Smažte 5 minut. Nalijte horkou vodu 1-1,5 litru do pánve a nechte vařit po dobu 20-25 minut.
3. Po vaření nalijte do mixéru zeleninu a vývar, přidejte smetanu a smetanový sýr nakrájený na kousky, rozemelte na homogenní konzistenci.
4. Hotovou hmotu nalijte znovu do pánve, přidejte sůl, pepř a mírně zahřejte.
5. Chcete-li misku ozdobit, nakrájejte žampiony podélně, nakrájejte cukety na kroužky a smažte v olivovém oleji, dokud nedosáhne zlaté barvy. Nalijte smetanovou polévku ze žampionů a cukety do talíře, ozdobte kudrnatou petrželkou a krutony.

Polévka s houbami a cuketou.

• 2 lžíce. lžíce sušených žampionů,
• 300 g tykve
• 250 ml mléka
• 2 lžíce. lžíce nasekané petrželky,
• 1 mrkev
• 1 cibule,
• 4 lžíce. lžíce zakysané smetany
• voda
• sůl
• pepř.

1. Oloupejte a nastrouhejte mrkev a cuketu, nakrájenou cibuli.
2. Nejprve namočte houby, pak vařte na pánvi a dvakrát měňte vodu. Napněte vývar a nakrájejte houby na proužky.
3. Nalijte mléko do houbového vývaru, přidejte sůl, pepř a důkladně promíchejte. Přeneste mrkev, cibuli, cuketu a nakrájené houby na polévku v květináči. Nalijte do mléčného hubového vývaru, osolte zakysanou smetanou, posypte solí a pepřem, zavřete víko a vložte do mírně zahřáté trouby na 20 minut.
4. Před podáváním posypeme první cuketou, žampiony a mrkví nasekanými bylinkami.

Cuketa plněná žampiony a rýží

• 1 kg cukety,
• 1 šálek rýže
• 2 cibule,
• 5 kg čerstvých žampionů,
• 1 - 2 lžíce. l rostlinný olej
• 1 šálek čerstvého rajčatového pyré,
• 1-2 lžičky nasekané zelené kopry a petrželky,
• 3-5 lžíce. l jablko nebo hroznový ocet, koření, sůl podle chuti.

Toto jídlo musí být připraveno ve fázích:

1. Důkladně promytou rýži uvařte ve velkém množství osolené vody, zlikvidujte v cedníku a opláchněte.
2. Čerstvé houby vařte ve vroucí vodě odděleně od rýže, nakrájené na proužky a lehce smažte v rostlinném oleji.
3. Cibuli předávejte zvlášť.
4. Smažené žampiony smícháme s restovanou cibulkou, solí, přidáme rajčatové pyré, koření a dusíme do měkka.
5. Připravenou zeleninu a žampiony smícháme s vařenou rýží, nakrájenou na pikantní bylinky, vychladlé.
6. Mladé cukety, bez loupání, prořízly dvě poloviny. Odstraňte polovinu buničiny z každé poloviny. Vytvořené dutiny vyplňte chlazeným mletým masem.
7. Připravenou zeleninu smažte ze všech stran v rostlinném oleji, vložte do hrnce a zalijte jablečným nebo hroznovým octem.
8. Dušené cukety plněné žampiony pod víkem, dokud se nevaří 30-40 minut.

Předkrm recept s cuketou, žampiony, kukuřicí a klobásou

• 500 g cukety squash
• 125 g čerstvých žampionů,
• 2 cibule,
• 1 pepřová klobása,
• 1 lusek sladké červené papriky
• 210 g konzervované kukuřice
• 4 plátky sýra Mozzarella,
• 150 g šunky
• rajčatová pasta
• mletý černý pepř
• sůl.

1. Umyjte cukety a nakrájejte na kruhy. Houby důkladně omyjte a jemně nasekejte, aniž byste oloupali.Nakrájejte cibuli, klobásu na plátky, sýr na dlouhé proužky, šunku na kostky. Papriky, loupání příček a semen a jemně nasekané kousky. Kapalina z kukuřice smíchejte s rajčatovou pastou (podle chuti).
2. Vložte cuketu, žampiony, cibuli, papriku a kukuřici do mělké misky, sůl podle chuti, promíchejte, přidejte rajčatovou omáčku, nahoře se sýrem, klobásou a šunkou, posypte pepřem.
3. Pečte při výkonu nad průměrem po dobu 10 minut.
4. Na svačinu s cuketou, žampiony, kukuřicí a klobásou můžete podávat opečený chléb, namazaný máslem a česnekem.

 

Další jídla z cukety s houbami

Trouba s houbami a žampiony v troubě.

Ingredience

• 500 g tykve
• 100 g žampionů,
• 100 g zmrazených hranolků,
• 2 polévkové lžíce majonézy,
• 100 ml rostlinného oleje,
• 2 vejce
• sůl.

Způsob vaření.

Smažte hranolky v rostlinném oleji až do řízení. Umyjte cukety, nakrájejte na kruhy, pečte v troubě. Houby, slupky, nasekané plátky opláchněte. Položte produkty do hrnce ve vrstvách: hranolky, cuketa, houby. Každou vrstvu osolte a namažte majonézou. Top s rozšlehanými vejci. Nádobu vložte do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 15 minut.

Předkrm cukety a hub v zakysané smetaně.

Je požadováno:

• 500 g tykve
• 300 g žampionů
• 2 polévkové lžíce zakysané smetany,
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• 1 polévková lžíce majonézy,
• 1 svazek petrželky,
• sůl podle chuti.

Tento předkrm má dvě možnosti vaření.

1. Metoda vaření

Umyjte cukety, oloupejte a nakrájejte na proužky. Iterujte houby, umyjte je a nakrájejte na plátky. Umyjte a nasekejte petržel. Cuketu a houby vložíme do misky, nalijeme majonézou, posypeme petrželkou a podáváme.

2. Metoda vaření

Smažte cuketu s houbami, vložte do pánve, přidejte rostlinný olej a smažte na vysoké teplotě po dobu 3 minut. Poté teplo snižte na minimum, nalijte do malé vody, nasypte solí, přidejte zakysanou smetanu a nechte vařit.

Cuketa se žampiony.

• 800 g tykve
• 200 g žampionů,
• 2 vejce
• 100 g strouhaného sýra,
• 1/2 šálku kefíru (nebo jogurtu),
• 1/2 kysané smetany
• 3 lžíce. l rostlinný olej
• kari
• muškátový oříšek
• mletý černý pepř
• sůl podle chuti

Pro omáčku:

• 100 g uzenin
• 200 g rajčatové omáčky
• 20 g másla,
• 1 bobkový list
• mletý černý pepř
• sůl podle chuti

1. Cuketa nakrájená na malé čtverečky, smažená v rostlinném oleji, vložená do mastné formy.
2. Umyjte žampiony, nakrájejte na tenké plátky, položte na cuketu, sůl a pepř.
3. Porazte zakysanou smetanu, kefír a vejce v samostatné misce.
4. Směs osolíme, nasolíme muškátovým oříškem, kari, důkladně promícháme.
5. Do připravené směsi nalijeme cukety s houbami a posypeme strouhaným sýrem.
6. Vložte do trouby zahřáté na 200 ° C. Pečeme 30 minut.
7. Omáčku je třeba připravit tímto způsobem: jemně nakrájejte párky, smažte je na másle, přidejte bobkový list a rajčatovou omáčku.
8. Udržujte na nízkém žáru po dobu 8-10 minut, osolte solí a pepřem. Podávejte horkou kastrol s vařenou omáčkou.

Pilaf s cuketou a žampiony.

Ingredience

• 400 g tykve
• 300 g rýže
• 1 cibule,
• 250 g žampionů,
• 100 g strouhaného sýra,
• 1 litr horké zeleniny
• 60 g másla,
• bobkový list
• sůl a pepř podle chuti.

Vaření.

Umyjte a oloupejte cukety, opláchněte rýži. Ve velké pánvi na mírném ohni zahřejte 40 g másla, přidejte tykev nakrájenou na kostky a nechte 5–7 minut vařit. Pak přidejte nakrájenou cibuli a po několika minutách - rýži. Vše dobře promíchejte, nasekané houby, bobkový list a zalijte 400 ml vývaru. Zeleninový pilaf vařte s cuketou a žampiony, dokud se tekutina neodpaří.

Dušené cukety s houbami a rajčaty.

• Co je potřeba:
• Tykev 600 g
• 300 g žampionů
• 4 rajčata
• 2 cibule,
• 3 lžíce. l oleje
• petržel
• ½ lžíce zakysaná smetana
• sůl

Pro vaření cukety s houbami a rajčaty podle tohoto receptu je třeba smažit jemně nakrájenou cibuli a houby a dát je do pánve. Samostatně smažte cukety nakrájené na kostky, vložte je do hrnce s houbami, solí, nalijte trochu vody, nechte 10 minut vařit. Přidejte nakrájená rajčata, zakysanou smetanou a dusíme, dokud se nevaří. Podávejte dušené cukety s houbami, posypané jemně nasekanými bylinkami.

Omeleta z cukety, žampionů a rajčat.

• žampiony (vařené) - 2 ks.
• cuketa - 3 plátky silné 1 cm
• rajče - 1 ks.
• bílkoviny z kuřecích vajec oddělených od žloutků - 2 ks.
• sůl - 1 špetka
• mletý černý pepř, česnek, kopr podle chuti

Toto jídlo lze připravit bez použití jakéhokoli oleje, pokud k tomu vezmete nepřilnavou pánev.

Nakrájejte cukety na kruhy, pak na kostky. Kostky houby. Smažte houby a cukety na mírném žáru až do zlatohnědé. Kostková rajčata, přidejte do zeleniny. Poté vše promíchejte s bílými vejci, osolte a pepř. Fry až do řízení.

Salát "Harmony" s houbami a cuketou.

Je požadováno:

• 250 g vařených čerstvých žampionů,
• 100 g tykve
• 6 vajec
• 150 g lilku
• 1/4 šálku rostlinného oleje
• 1 polévková lžíce. l ocet
• 1 část lžička mletý černý pepř
• sůl.

Způsob vaření.

Oloupejte cukety z kůže a semen, nakrájejte na 1 cm kostky, vložte do cedníku a spusťte 2-3 minuty. v chladné slané vroucí vodě. Lilek nakrájíme na stejné kostky, sůl, vložíme mezi dvě talíře pod tlakem, aby hořkost vycházela se šťávou. Stejně jako cuketa, vložte je do cedníku a spusťte je do solené vroucí vody na 5 minut. Super. Houby a vejce vařená na tvrdo se nasekají velkými proužky, smíchají se sušenými studenými cuketami a lilkem. Nalijte zálivku s olejem, octem a pepřem.

Podívejte se na výběr fotografií pro recepty na houby se cuketou: