Žampiony v sójové omáčce

Žampiony v sójové omáčce nepochybně osloví ty, kteří ocení asijskou kuchyni nebo milují slaná jídla. Toto koření se získává fermentací nebo hydrolýzou sóji. Do některých druhů omáčky se přidávají cereálie. Při přípravě hub se sojovou omáčkou není třeba do solení přidávat houby nebo je třeba snížit množství soli na minimum, protože toto koření je samo o sobě již docela slané.

Houby s kuřecím masem, sojovou omáčkou a smetanou

Ingredience

• kuřecí řízek - 300 g
• žampiony - 200 g
• krém 20% - 200 ml
• sojová omáčka - 40 ml
• rostlinný olej - 30 ml
• česnek - 2 stroužky

Kuřecí řízek nakrájený na malé kousky, posypaný nasekaným česnekem, smažený na všech stranách rostlinným olejem. Nakrájejte žampiony na tenké talíře, přidejte do masa, promíchejte, smažte 5 minut. V oddělené nádobě smíchejte sójovou omáčku a smetanu. Nalijte směs na pánev s masem a žampiony. Houby dušené s kuřecím masem, sojovou omáčkou a smetanou pod pokličkou dusíme, dokud se nevaří.

Rýžové nudle s houbami, cuketou a sojovou omáčkou

Ingredience

• rýžové nudle - 250 g
• Bulharský pepř - 1 ks.
• mrkev - 1 ks.
• cuketa - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• rajče - 1 ks.
• žampiony - 150 g
• sojová omáčka - 2 lžíce. lžíce
• olivový olej - 50 g
• zázvor a česnek podle chuti

Syrové žampionové saláty marinované v sójové omáčce: okamžité recepty

Salát se žampiony a instantní sojovou omáčkou.

Ingredience

• 300 g žampiony
• 2 sledě
• 2 čerstvá rajčata
• 2 cibule
• 1 vařené vejce
• 4 lžíce. lžíce sojové omáčky
• 1 polévková lžíce. lžíce fazolového tvarohu
• 1 okurka
• sůl
• kopr nebo petržel

Jemně nasekané vařené houby, sledě, rajčata, okurka, cibule a vejce. Smíchejte omáčku s fazolovým tvarohem. Připravená jídla smíchejte a vložte do salátové mísy. Zdobíme houby s instantní sójovou omáčkou a ozdobíme jemně nasekanou petrželkou nebo koprem.

Syrový žampionový salát se sojovou omáčkou.

Ingredience

• 20 g syrových žampionů
• 20 g sušených bambusových výhonků
• 30 ml sezamového oleje
• 30 g mrkve
• 10 g zázvoru
• 10 ml rýžové vodky
• Sójová omáčka 30 ml (25 ml podávaná samostatně)
• 10 g cukru

Oloupejte syrovou mrkev, umyjte, nakrájejte a vařte, dokud se nevaří. Ginger nakrájený na proužky. Opatrně vytlačte nasáklé, dobře oloupané houby a bambusové výhonky z vody a nakrájejte na plátky, přidejte mrkev, sůl, cukr, vložte do pánve, zakryjte víčkem a udržujte v ohni, dokud se tekutina neodpaří. Poté nalijte sezamový olej a pravidelně protřepávejte pánev, smíchejte produkty a poté přeneste do porcelánové mísy, ochlaďte a uložte na chladném místě.

Před podáváním surového žampionového salátu se sojovou omáčkou vložte podložku do salátové mísy nebo na talíř a posypte zázvorem.

Nakládaný žampionový salát s rybou a sojovou omáčkou.

Ingredience

• 150 g nakládané žampiony
• 2 ryby
• 1 šálek zeleného hrášku
• 4 lžíce. lžíce sojové omáčky
• 1 kořen petrželky
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 5 pepřů
• sůl
• petržel

Namočte zeleninu, kořeny a koření do solené vroucí vody. Po 15–20 minutách položte oloupané a vykuchané ryby do vývaru a vařte, dokud se nevaří. Ochlaďte ryby, vyjměte kosti a jemně nasekejte filé. Houby nakrájejte na plátky, smíchejte se zeleným hráškem a rybami, nalijte omáčku. Ozdobte petrželkou.

Houbové recepty se sojovou omáčkou, pečené celé v troubě, grilované a grilované

Houby v sójové omáčce, pečené celé v troubě.

Ingredience

• Žampiony - 500 g
• Sójová omáčka - 120 ml
• Hořčice (francouzská nebo bavorská) - 2-3 lžíce. l
• Máslo - 1 balení
• Rostlinný olej - 2 lžíce. l
• Paprika, mletý zázvor, granulovaný česnek a cukr - podle chuti.

Chcete-li pečené houby vařit v sójové omáčce, je třeba houby umýt, pokud je to nutné, oloupané. Roztavte máslo v samostatné nádobě, přidejte zeleninu, výslednou směs důkladně promíchejte, potom nalijte do stejné sójové omáčky, přidejte hořčici, koření, znovu promíchejte. Do této marinády dejte houby, rolujte a nechte 30 minut marinovat. Po čase vložte žampiony nasáklé marinádou do hluboké pekáče a vložte do předehřáté trouby na 20 minut. Pečeme při 180 stupních. Připravené houby, pečené celé se sojovou omáčkou, vložte do trouby do široké misky.

Houby se sojovou omáčkou na grilu.

Ingredience

• žampiony - 1 kg
• sojová omáčka - 4 lžíce. lžíce
• olivový olej - 4 lžíce. lžíce
• chmel suneli - 1 lžička
• mletý černý pepř

Opláchněte houby, oloupejte, suché. Nalijte do samostatné nádoby rostlinný olej, sójovou omáčku, kořenící chmele-slunečnicový, pepř, všechny komponenty důkladně promíchejte. Ve směsi nakládejte houby ze všech stran, nechte marinovat po dobu 2 hodin. Smažte houby marinované podle tohoto receptu v sojové omáčce na grilu až do zlatohnědé, pravidelně nalévané marinády.

Grilované žampiony se sojovou omáčkou.

Ingredience

• žampiony (stejné velikosti) - 300 g
• 3 polévkové lžíce sojové omáčky
• feferonky
• tymián (listy) - 1 štípnutí
• tvaroh - 100 g
• greeny

Opláchněte houby, oloupejte, suché. Připravte marinádu: v hluboké nádobě smíchejte sójovou omáčku, listy tymiánu, feferonku, smíchejte. Přeneste houby do marinády, udržujte těsně uzavřené po dobu 20 minut. Odstraňte nakládané houby na grilu, během vaření pravidelně grilovejte.Grilované žampiony v sójové omáčce, přelité do široké misky, posypané bylinkami.

Houby s prsy, jatečně upravenými těly a kuřecími křídly v sójové omáčce

Kuřecí prsa s houbami v sójové omáčce.

Ingredience

• 1 kuřecí prsa
• 100 g čerstvých žampionů
• 1 cibule
• 1 petržel nebo celer
• 1 kořen paštrnáku
• 1 nepříjemný kořen
• 2 lžíce. lžíce suchého vína
• 1 šálek sójové omáčky

Nakrájené kořeny a cibuli dejte do hluboké pánve, vložte na ně kuřecí prsa, přidejte odvar houby, suché víno, sůl a promíchejte v uzavřené nádobě. Na výsledný vývar připravte sójovou omáčku. Před podáváním nakrájejte kuřecí prsa na proužky, položte na misku, naložte vařené a nakrájené houby na vrchol a nalijte omáčku. Kuřecí prsíčka s houbami v sojové omáčce podáváme na dušené rýži nebo fazolových luscích.

Pečené kuře se zeleninou v houbové omáčce.

Ingredience

• 1 kuře
• 1 mrkev
• 1 cibule
• 1/4 hlávkového zelí
• 2-3 pepře
• 1 kořen petrželky, celeru, galgantu
• sůl

Pro omáčku:

• 250 g čerstvých žampionů
• 2 lžíce. lžíce sezamového oleje
• 1/2 šálku sojové omáčky
• 1 šálek kuřecí vývar
• 2 žloutky
• 10 ml rýžové vodky nebo citronové šťávy
• pepř
• sůl

Zpracování kuřecího těla, vložení do pánve naplněné vodou, přivedení k varu, odstranění pěny. Poté vložte do pánve předem připravenou a nakrájenou zeleninu, cibuli, žampiony, papriku, přidejte sůl, vařte na mírném ohni.

Omáčka:

Vezměte 1 šálek kuřecí vývar, nalijte do sojové omáčky, pečeně žloutky, sekané houby, vařené s kuřecím masem, solí a pepřem podle chuti. Do omáčky lze nalít rýžovou vodku nebo citronovou šťávu, která misce dodá štiplavou kořenitou chuť.

Maso oddělené od kostí nakrájejte na porce, vložte do hrnce, nalijte omáčku a vložte do horké trouby na 15–20 minut. Vařené nudle podávejte na přílohu s kuřecím masem a žampiony v sojové omáčce.

Kuře s houbami, cibulkou, zázvorem v sojové omáčce.

Ingredience

• 20 ks. kuřecí křídla
• 150 g žampiony
• 80 g zelené cibule (pouze bílá část)
• 1 g zázvoru
• 15 g cukru
• 30 g sojové omáčky
• 20 g hroznového vína (obohacené, jako je port)
• 30 g vepřového tuku
• 20 g rostlinného oleje
• 200 g kuřecí vývar
• 5 g soli

1. Chcete-li vařit houby se sojovou omáčkou podle tohoto receptu, je třeba křídla zpívat, prát a řezat mezi 1 a 2 klouby. Nakrájejte cibuli na plátky dlouhé 1,5 cm a zpracovejte žampiony.
2. Na pánvi s rostlinným olejem smažte část cibule do zlatohně, přidejte zázvor a smažte všechna křídla 4 minuty. Poté přidejte trochu cukru, nalijte do sojové omáčky a smažte křídla do tmavě červené.
3. Křídla vložte do pánve, nalijte do vývaru a nechte 30 minut vařit.
4. V tomto případě je nutné zkontrolovat, zda je maso snadno oddělitelné od kosti, aby se křídla nestrávila a neztratila svůj tvar.
5. Smažte zbývající cibuli, vložte houby, smažte a přeneste na pánev s křídly, přidejte cukr, sojovou omáčku, sůl, víno, dušte dalších 15 minut.

Houby smažené vepřovým masem v sojové omáčce a vínem na pánvi

Houby smažené vepřové sojovou omáčkou.

Ingredience

• 500 g vepřového masa
• 100 g sušených hub
• 200 g zelí
• sůl podle chuti
• 50 ml sójové omáčky
• 50 ml vína
• 200 ml sezamového oleje

Umyjte vepřové maso nakrájené na proužky. Sušené houby nalijte horkou vodou po dobu 15 minut, poté se umyjte a nakrájejte na proužky. Nasekejte pór na proužky. Vložte vepřové maso do předehřáté pánve ve vroucím oleji a smažte na obou stranách, dokud se nevaří. Přidejte houby, sojovou omáčku, sůl, víno, pórek. Smažte všechno, dokud se nevaří. Nalijte smažené žampiony se sojovou omáčkou do sezamového oleje.

Vepřové s houbami a sojovou omáčkou.

Ingredience

• 500 g vepřového masa
• 200 g zelerového celeru
• 200 g sušených žampionů
• sůl podle chuti
• 50 ml sójové omáčky
• 50 ml rýžového vína
• 100 ml rostlinného oleje
• 10 ml sezamového oleje

Maso umyjte a nakrájejte na tenké plátky.Připravte zbytek produktů: nakrájejte celer na plátky, nalijte houby do horké vody a nechejte 15 minut, poté opláchněte studenou vodou a nakrájejte na plátky. Umístěte pánev na vysokou teplotu. Nalijte olej a zahřívejte, dokud se neobjeví mírný zákal. Pour nakrájené vepřové maso, lehce smažte na obou stranách. Nalijte do sojové omáčky, vína, soli podle chuti, promíchejte. Přidejte sezamový olej do vepřového masa v sojové omáčce s houbami.

Dále se naučíte marinovat žampiony se sojovou omáčkou a česnekem.

Jak nakládat žampiony se sojovou omáčkou a česnekem

Houby a česnek dušené v sojové omáčce.

Ingredience

• 500 g čerstvých žampionů
• 200 ml vývaru
• 3 stroužky česneku
• skořice
• hřebíček
• pepř
• sůl
• kopr nebo petržel

Pro omáčku:

• 15 ml sezamového oleje
• 20 g cukru
• 10 ml rýžové vodky
• 5 ml sójové omáčky
• sůl podle chuti

1. Chcete-li připravit houby se sojovou omáčkou a česnekem, je třeba houby opláchnout, opařit vařící vodou, jemně nasekat, posypat solí, lehce smažit, dát do hrnce a nalijte do vývaru a připravenou omáčkou.
2. Chcete-li připravit omáčku, nalijte sezamový olej do pánve a zahřejte jej silně na ohni, potom přidejte cukr a za stálého míchání vařte, dokud nezhoustne, poté přidejte sójovou omáčku, rýžovou vodku, sůl a dobře promíchejte.
3. Petržel nebo kopr, svazek a ponořte se v pánvi s houbami, nasekaný česnek, skořice a hřebíček. Zakryjte pánev a vařte v mírně zahřáté troubě po dobu 1 hodiny. Na konci kalení odstraňte svazek zelených.

Pikantní žampiony v marinádě se sojovou omáčkou.

Ingredience

• velké žampiony 300 g
• stroužky česneku
• sojová omáčka 3 lžíce. l
• balzamikový ocet 3 lžíce. l
• tymián 1 lžička
• černý pepř

1. Houby opláchněte, suché, nakrájené na polovinu.
2. Kombinujte sojovou omáčku, balzamikový ocet, mletý česnek, tymián a špetku mletého černého pepře. Vložte houby do této marinády na 15 minut.
3. Houby nakrájejte na dřevěné špejle a položte na plech pokrytý pergamenem. Pečte v peci předehřáté na 220 ° C po dobu 10-12 minut. Po 5 minutách houby otočte a zbývající houby nalijte do marinády sojové omáčky. Podávejte horké.

Vynikající žampiony s majonézou a sojovou omáčkou

Ingredience

• Žampiony - 1 kg
• Sojová omáčka - 100 g
• Majonéza - 2 - 3 lžíce. lžíce
• Sůl podle chuti

K přípravě kebabu v marinádě sojové omáčky a majonézy je třeba houby umýt a oloupat. V samostatné nádobě připravte marinádu, smíchejte sojovou omáčku a majonézu, sůl (nemůžete sůl). Vložte houby do marinády, rolujte, nechte 1 hodinu. Řezané nakládané houby na jehle. Aby se šašlik z hub v sojové omáčce ukázal jako chutný, musíte ho nechat na žhavém uhlí, dokud se nevytvoří zlatá kůra.

Hovězí polévka s houbami a sojovou omáčkou

Ingredience

• 300 g čerstvých žampionů
• 120 g hovězího masa
• 2 mrkve
• 2 cibule
• 1 polévková lžíce. lžíce sojové omáčky
• 1 polévková lžíce. lžíce rozpuštěného vepřového tuku
• pepř
• sůl
• kopr zelené

Pro nudle:

• 1/3 šálku mouky
• 1 vejce
• sůl

Vařte vývar z masa. Rozemelete houby a vaříme ve vodě až do něhy, napněte. Kombinujte masový vývar s houbami, připravené houby, nudle, smažené kořeny: mrkev, petržel, cibule. Vařte dalších 10-15 minut. Pak sůl a pepř. Před podáváním přidejte plátky masa na talíře a osolte omáčkou. Hovězí polévku posypeme houbami v sojové omáčce jemně nasekaný kopr.

Ostatní žampiony v sójové omáčce

Maso s houbami v sojové omáčce na pánvi.

Ingredience

• 200 g masa
• 350 g žampiony
• 2 rajčata
• 2 lžíce. lžíce sojové omáčky
• 500 ml škrobu zředěného ve vodě
• 1 vejce
• 1 polévková lžíce. lžíce tuku
• 1 cibule
• sůl.

Metoda vaření:

1. Rozdělte houby, opláchněte a nakrájejte.
2. Jemně nakrájenou cibuli nakrájejte na hlubokou pánev, zakrytou víkem, trochou tuku v malém množství slané vroucí vody.
3. Když cibule změkne, dejte kousky masa a dále vařte, přidejte trochu vroucí vody.
4. Když je maso téměř hotové, přidejte houby, rajčata, nakrájené plátky a dejte dušené maso. (Už nepřidávejte vroucí vodu, protože houby začnou šťávu.)
5. Poté přidejte do masa s houbami škrob s vaječnou bílou zředěnou ve studené vodě a nechte jej znovu vařit.
6. Houby nechte v sojové omáčce vařené na pánvi, připravené.

Kuře s houbami v sojové omáčce.

Ingredience

• 500 g vařeného kuře
• 250 g žampiony
• 2 lžíce. lžíce vepřového tuku
• 50 ml sezamového oleje
• 10 ml rýžové vodky
• 1 šálek sójové omáčky
• 2 lžíce. lžíce fazolového tvarohu
• sůl

Metoda vaření:

Chcete-li vařit houby v sójové omáčce v troubě, musí být dužina vařeného kuřecího masa a vařených hub nakrájena na proužky. Do horké pánve s rozpuštěným tukem dejte houby, maso, lehce smažte, osolte sojovou omáčkou, smíchejte, posypte fazolovým tvarohem, posypte sezamovým olejem a vodkou, pečte v troubě.

Houby dušené s rajčaty a sojovou omáčkou.

Ingredience

• 400 g čerstvých žampionů
• 1 cibule
• 2 lžíce. lžíce roztaveného vnitřního tuku
• 1 polévková lžíce. lžíce mouky
• 1,5 šálku houbového vývaru
• 8 čerstvých rajčat
• 1 šálek sójové omáčky
• 10 ml rýžové vodky
• sůl podle chuti
• kopr zelené

Houby, opékané, jemně nasekané kousky a smažte v oleji spolu s nakrájenou cibulkou, posypeme moukou, lehce hnědou, přidejte vývar, sójovou omáčku, rýžovou vodku, sůl a dušené maso. Nakrájejte rajčata na plátky, některé z nich smíchejte s houbami a dušeným masem. Smažte zbylá rajčata samostatně, položte na houby a ozdobte nakrájenou koprem nebo stonky.

Žampionové špízy se sojovou omáčkou a zázvorovým práškem.

Ingredience

• 1 kg žampionů
• 4 lžíce. l lněný olej
• 4 lžíce. l sojová omáčka
• 1 lžička zázvorový prášek
• 1 lžička zelený mletý pepř

Opláchněte houby, oloupejte, suché. V oddělené nádobě smíchejte sójovou omáčku, lněný olej, zázvorový prášek, pepř. Vložte houby do výsledné marinády, nechte marinovat po dobu 2 hodin. Houby namočené v marinádě na špízech. Umístěte houby marinované v sojové omáčce na žhavé uhlí po dobu 15 minut.