Žampionové polévky vařené ve vícebarevníku

Pomalý vařič je nepostradatelným pomocníkem v kuchyni. Ti, kteří měli alespoň jednou příležitost používat tento elektrický spotřebič, dokázali ocenit vysokou kvalitu a rychlost výroby nejchutnějších jídel. A houbové polévky připravené v pomalém sporáku nejsou výjimkou: vydatné, aromatické, bohaté, vždy se jim líbí každý, kdo je vyzkoušel.

Lahodné žampionové polévky: recepty na pomalý sporák

Hovězí svíčková polévka se žampiony.

1. Maso opláchněte a nakrájejte na tenké plátky. Oloupejte, umyjte, rozdrťte česnek. Umyjte petržel, nakrájejte.
2. Houby, jemně nakrájené na plátky, opláchněte vícevrstvou miskou s rostlinným olejem.
3. Smažte v režimu „Pečení“, dokud není připravena na polovinu.
4. Přidejte maso, česnek, cukr a zeleninu, sůl, pepř, smíchejte, nechte 1 hodinu v režimu „Topení“. Nalijte 2 litry vody, vařte v režimu „Hasení“ po dobu 1 hodiny.
5. Přidejte mouku zředěnou trochou vody.
6. Vařte žampionovou polévku v pomalém hrnci v režimu „Vaření“ 10 min.

Houbová polévka s cuketou.

1. Omyjte, loupejte a kostkujte brambory, cukety a mrkev. Opláchněte houby a jemně nasekejte. Umyjte kopr, jemně nakrájejte.
2. Do misky pro více vrstev nalijte 1,5 litru vody, přidejte brambory, mrkev, cukety a houby, sůl. Vařte v režimu „Hasení“ po dobu 1 hodiny.
3. Při podávání vložte do každé talíře kopr.

Houbová polévka s bramborami a sýrem

Žampionová polévka se zeleným hráškem.

1. Brambory umyjte, oloupejte a kostky.
2. Opláchněte houby nakrájené na plátky. Do misky pro více vrstev nalijte 1,5 litru vody, přidejte brambory, houby a sůl. Vařte v hasicím režimu po dobu 1 hodiny, přidejte zelený hrášek a nechte jej v režimu vytápění po dobu 15 minut.

Pikantní kuřecí polévka s houbami

• 300 g kuřecího masa
• 1 mrkev
• 100 g žampionů,
• 1 lžička horké rajčatové omáčky
• 3 stroužky česneku,
• 5 hrách černého pepře
• mletý červený pepř
• čerstvé zelené
• sůl

Kuřecí maso dobře opláchněte, vložte do pomalého hrnce, naplňte ho teplou vodou a vařte v režimu „dušené maso“ asi 30 minut. Vyjměte kuřecí maso, nakrájejte na malé kousky a vložte zpět do vývaru. Oloupejte a nakrájejte mrkev na kostky nebo kruhy. Houby opláchněte pod tekoucí vodou, oloupejte a nakrájejte na kousky, vložte do vývaru. Poté přidejte černý pepř, hrášek, mrkev, rajčatovou omáčku, sůl a pepř podle chuti a vařte asi 1 hodinu v guláši. Před podáváním přidejte do žampionové polévky vařené v pomalém hrnci podle tohoto receptu, česnek a některé čerstvé bylinky: kopr, koriandr nebo bazalka, procházející tiskem.

Polévka se žampiony „Slavnostní“ doma.

• 300 g kuřecích prsou,
• 300 g petrželky a celeru
• 300 g bílého zelí,
• 1 lusek zeleného pepře
• 2 lžíce. lžíce rýže
• 1 polévková lžíce. lžíce konzervovaného zeleného hrášku,
• 1 polévková lžíce. lžíce konzervovaných sekaných žampionů,
• 1 polévková lžíce. lžíce vermicelli
• 1 lžička rajčatového pyré,
• 1/2 květák,
• 1 stroužky česneku, sůl

1. Kuřecí prsa dejte do pomalého hrnce, naplňte teplou vodou, solí a vařte 50 minut v režimu dusení.
2. Kořeny petrželky a celeru, zelí, slupky a kotleta, opláchněte rýži, přidejte do vývaru houby, sekanou papriku a hrášek a nechte je 1,5 hodiny vařit.
3. Vermicelli vařte zvlášť a opláchněte.
4. Před podáváním přidejte do polévky vermicelli a mletý česnek.
5. Na talíř se žampionovou polévkou vařenou v pomalém hrnci podle tohoto receptu vložte vařené kuřecí maso, nakrájené na plátky.

Hovězí svíčková polévka se žampiony.

Ingredience

• 300 g hovězí svíčkové,
• 300 g čerstvých žampionů,
• 2 stroužky česneku,
• 60 ml rostlinného oleje,
• 20 g mouky
• 5 g cukru
• 1 svazek petrželky,
• pepř, sůl.

Metoda vaření:

Maso opláchněte a nakrájejte na tenké plátky. Oloupejte, umyjte, rozdrťte česnek. Umyjte a nasekejte petržel.

Opláchněte houby, jemně nasekejte, vložte do misky s rostlinným olejem, smažte v režimu pečení. Přidejte maso, česnek, cukr a zeleninu, sůl, pepř, promíchejte, nechte 1 hodinu v režimu „Topení“, nalijte 2 litry vody, vařte v režimu „Braising“ po dobu 1 hodiny. Přidejte mouku zředěnou malým množstvím vody, vařte v režimu páry 10 minut.

Pokud chcete nechat chutnou polévku z čerstvých žampionů, vařenou v pomalém hrnci, v režimu „Topení“.

Sýrová polévka s čerstvými žampiony.

Ingredience

• 400 g čerstvých žampionů,
• 100 g smetanového sýra
• 3 bramborové hlízy,
• 1 mrkev,
• cibulová hlava
• bobkový list
• banda zeleně
• 30 ml olivového oleje,
• sůl
• 300 ml převařené vody.

Metoda vaření:

1. Myjte, loupejte zeleninu a byliny.
2. Nakrájejte cibuli na kroužky, nasekejte mrkev.
3. Houby a brambory nakrájejte na plátky střední velikosti.
4. Zahřívejte olej v pekáči v režimu „Pečení“.
5. Rozložte mrkev a cibuli, opékejte 5 minut.
6. Přidejte houby, smažte dalších 5 minut, vložte brambory.

Míchejte, vařte dalších 10 minut a potom vložte sýr. Sůl, promíchej. Nalijte vodu, přidejte bobkový list, vařte houbovou polévku se bramborami v pomalém hrnci v režimu „dušené maso“ po dobu 1 hodiny.

Žampionová polévka v pomalém sporáku.

• syrové žampiony - 500 g;
• pitná voda - 2,5 l;
• hlízy brambor - 6-8 ks .;
• hrst pohanky;
• čerstvá mrkev;
• cibule a pažitka;
• kopr, petržel;
• rostlinný olej (nebo máslo);
• pepř, špetka soli.

1. Chcete-li připravit houbovou polévku v pomalém sporáku, musíte si houby umýt, nakrájené na malé kostky. Zapněte vícebarevný režim „Frying“, nalijte rostlinný olej a zahřejte.
2. Vložte žampiony do pomalého hrnce, vařte 30 minut a za stálého míchání. Do hub přidejte oloupané, umyté, nakrájené cibule a mrkev nakrájenou na kostičky.
3. Oloupejte brambory nakrájené na kostky. Opláchněte Pohanka. Vložte brambory do pomalého hrnce ke zbytku zeleniny a hub, sůl, pepř, smažte na 2 minuty.
4. Do misky na polévku nalijte správné množství vroucí vody, zapněte program „Stewing“ a nastavte 1 hodinu. 15 minut před vařením přidejte do zbývajících složek pohanka, promíchejte. Vložte greeny do hotového jídla.

Sýrová polévka z čerstvých hub.

Složky

• 250 g smetanového sýra
• 150 g čerstvých žampionů
• 1 cibule
• 3 bramborové hlízy
• 1 mrkev
• 10 krevety
• Voda
• koření
• sůl

1. Jemně nakrájenou oloupanou mrkev a cibuli a smažte na oleji v misce pro více vrstev v režimu „Pečení“ po dobu 15 minut.
2. Bramborové kostky a přidejte je spolu s krevetami a žampiony do mrkve s cibulkou. Nalijte vroucí vodu.
3. Poté přidejte na polévku nakrájený sýr. (Před řezáním jej můžete nechat několik minut v mrazničce). Přidejte sůl a koření.
4. Vařte v režimu "dušené maso" po dobu 1 hodiny.
5. Nalijte sýrovou polévku na talíře, dobře promíchejte a podávejte.
7. Recepty na výrobu houbových polévek, bramborová kaše se žampiony v pomalém sporáku

Kuřecí polévka Puree s rýží a žampiony.

Ingredience

• 200 g kuřecího masa
• 50 g rýže
• 150 g žampionů,
• 2 bramborové hlízy,
• 1 mrkev
• 1 kořen celeru
• 100 g zakysané smetany
• pepř
• sůl.

Metoda vaření:

1. Kořenové plátky umýt, oloupat, mrkev, brambory a celer.
2. Opláchněte houby nakrájené na plátky. Opláchněte filet, vložte do misky, zalijte 1,5 litru vody, vařte v režimu „dušené maso“ po dobu 1 hodiny.
3. Vyjměte maso, projděte mlýnkem na maso. Pečte vývar, znovu nalijte do mísy, přidejte brambory, mrkev, celer, rýže, houby, maso, sůl, pepř, vařte v režimu „dušené maso“ po dobu 1 hodiny.
4. Polévku drtíme mixérem, znovu nalijeme do mísy, vaříme v režimu „Steaming“ po dobu 5 minut.
5. Polévky ze žampionové polévky vařené v pomalém hrnci, nalijte na talíře, osolte zakysanou smetanou.

Krém ze žampionů a bramborová polévka se smetanou.

• Čerstvé houby: 800 g.
• Rafinovaný rostlinný olej: 2 lžíce. l
• Krém s obsahem tuku 15–20%: 1 šálek.
• Malé brambory: 6–7 ks.
• Bílý chléb: 6 plátků.
• Cibule: 2 ks.
• Petržel: 1-2 lžíce. l
• Kuřecí vývar nebo voda: 3 šálky.
• Sůl: ⅓ lžička

Jak vařit:

• Opláchněte a nasekejte houby.
• Cibuli jemně nasekáme.
• Oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostky.
• Do mísy nalijte rostlinný olej.
• Cibuli míchejte v režimu Pečení po dobu 10 minut za stálého míchání.
• Přidejte houby a brambory.
• Přidejte sůl.
• Smažte v režimu „Pečení“ po dobu 10 minut
• Nalijte vývar tak, že sotva pokrývá houby a brambory.
• Vařte polévku v dušeném režimu 40 minut.
• Ochlaďte na teplý stav, vložte do mixéru a nalijte do stejného zahřátého krému.
• Drtte polévku, dokud se nerozbije.
• Nalijte do mísy vícekomorového zařízení a poté v režimu „Hasení“ tmavněte po dobu 20 minut.
• Plátky chleba nakrájejte na kostičky a sušte několik minut v troubě, předehřáté na 180 stupňů.
• Na žampionovou polévku připravenou podle tohoto receptu v pomalém hrnci podávejte jemně nakrájenou zeleninu a krutony.

Vynikající krémová žampionová polévka se smetanou

Krém ze žampionové polévky se smetanou.

Ingredience

• 2 litry vody;
• 0,5 1 krému (22%);
• 400 g žampionů;
• 200 g špenátu;
• 1 cibule;
• 1-2 středně brambory;
• 1/4 lžičky muškátového oříšku (strouhané);
• 1/2 lžíce. lžíce soli;
• 3 lžíce. lžíce sýra (jakákoli tvrdá odrůda);
• 1-2 desky hrudníku (nasekané).

Vaření.

1. Chcete-li připravit houbovou polévku se smetanou v pomalém hrnci, vložte houby, oloupané a nakrájené cibule, brambory, mrkev a špenát do mísy a naplňte vodou. Sůl a přikrývka. Vařte ve vysokém tlaku po dobu 6 minut.
2. Otevřete víko a promíchejte v samostatné nádobě s mixérem, dokud nebude hladký.
3. Polévku nalijte do mísy tlakového hrnce a zapněte režim „Udržujte jídlo teplé“. Přidejte smetanu, strouhaný sýr a muškátový oříšek. Nechte polévku trochu uvařit.
4. Před podáváním přidejte několik tenkých plátků smaženého hrudníku a mletého pepře do chutné houby na houby připravené v pomalém hrnci.

Puree polévka s bramborami a žampiony.

• 600 g brambor
• 300 g žampionů
• 200 g cibule
• 500 ml krému
• 2 lžíce. l rostlinný olej
• mletý pepř a sůl podle chuti

Oloupejte brambory, nahrubo nakrájejte, vařte ve slané vodě až do něhy. Hotové brambory rozemeleme v mixéru. Nakrájejte cibuli na malé kostky, nasekejte houby. Smažte cibuli v rostlinném oleji až do zlatohnědé. Do cibule přidejte houby, trochu osolte a smažte, dokud se veškerá tekutina neodpaří. Míchejte houby s cibulkou v mixéru. Do brambor přidejte houby a cibuli, dochuťte horkou smetanou, solí a pepřem. Nalijte do pomalého hrnce a vařte 10 minut.

Krémová houbová krémová polévka s bramborami a cibulkou v pomalém sporáku

K přípravě krému ze žampionové polévky v pomalém hrnci budete potřebovat:

• čerstvé žampiony - 500 gr;
• brambory - 5-6 ks;
• voda - 2,5 lžíce;
• cibule - 1 ks;
• krém - 200 ml;
• zelené;
• sůl, pepř podle chuti.

1. Pro přípravu krémové polévky v pomalém hrnci podle tohoto receptu je třeba houby očistit, omýt a jemně nasekat.
2. Oloupejte brambory a cibuli, opláchněte. Brambory nakrájejte na malé čtverečky a cibuli nakrájejte na kousky.
3. Připravené ingredience pro krémovou žampionovou krémovou polévku, které vysílají vícebarevnou vodu, nalijte vodu.
4. Zavřete zařízení víkem a nastavte režim „Polévka“.
5. Na konci programu otevřete pomalý vařič a obsah misky přeneste do samostatné pánve.
6. Přidejte do své polévky mléčnou smetanu, sůl, pepř nebo jiné koření.
7. Pomocí mixéru porazte misku do homogenní konzistence.

Hotová houba krémová žampionová polévka připravená v pomalém hrnci, nalijeme na talíře, ozdobíme plátky smažených hub.