Hranolky s houbami v troubě a pomalým vařičem

Chcete-li vyzkoušet oblíbená jídla francouzské kuchyně, není nutné zakoupit lístek do Francie. Místo toho můžete přejít na nejbližší trh a zakoupit nejběžnější produkty. Francouzské hranolky s houbami, které můžete doma bezpečně vařit, ponoří celou rodinu do atmosféry nejkrásnější kuchyně světa.

V troubě se tradičně pečou brambory ve francouzském stylu se žampiony. Mnoho vynalézavých manželek však toto jídlo přizpůsobilo jejich situaci pomocí pomalého hrnce, pánev nebo hliněných hrnců. Co se týče produktů, kromě brambor a hub si můžete vzít různé druhy zeleniny, masa, ryb a dokonce i ovoce. Jakékoli houby se berou na vaření: ať už se jedná o houby nebo houby shromážděné v lese, houby, lišky atd. Následující jednoduché recepty vám pomohou podrobně se seznámit s přípravou jednoho z nejoblíbenějších pokrmů francouzské kuchyně - brambor s houbami.

Hranolky s houbami, cibulí a sýrem

Toto lahodné zeleninové jídlo se zlatou sýrovou krustou není vhodné pouze pro každodenní menu. Sýr pro brambory s houbami ve francouzštině se vyrábí v tvrdých odrůdách. Obvykle je to jemný parmazán s pikantní dochutí, ale hostesky rádi používají různé odrůdy, jak si přejí.

• 8 středně velkých brambor;
• 2 cibule;
• 250 g tvrdého sýra;
• 500 g čerstvých žampionů;
• 200 g majonézy 30% tuku;
• Rostlinný olej;
• Sůl, koření.

Francouzský hranolky bramborový recept má jednu nuanci, která charakterizuje jídlo. Všechny ingredience jsou naskládány do vrstev, poté nality majonézou a pečeny pod vrstvou sýra.

Hranolky s nakládanými houbami

Pro tento recept na brambory se žampiony ve francouzštině se navrhuje vzít čerstvé hlízy a konzervovaná ovocná těsta místo čerstvých. Díky této kombinaci bude jídlo ještě jemnější a aromatičtější.

• 12 ksmalé nové brambory;
• 250 - 300 g všech nakládaných hub;
• 200 g majonézy;
• 1 malá svazek petrželky a kopru;
• Mletý černý pepř, oblíbené koření;
• 25 g másla;
• 1 polévková lžíce. l citronová šťáva;
• 250 g tvrdého sýra
• 3 stroužky česneku.

Je snadné vařit brambory se žampiony ve francouzštině, postupujte podle popisu krok za krokem.

1. Oloupejte mladé brambory, důkladně opláchněte a vložte do formy promazané máslem.
2. Nakládané houby smažte na suché pánvi 2-3 minuty, ale nejdřív je třeba je namočit do vody asi 20 minut. Před smažením by měly být střední a velké houby nakrájeny na kousky a malé ty by měly zůstat neporušené.
3. Oloupejte a protáhněte česnek lisem, opláchněte a jemně nasekejte bylinky.
4. Kombinujte česnek, zelení, citronovou šťávu, mletý pepř a oblíbená koření, abyste mohli ochutnat majonézou, dobře promíchejte.
5. Položte smažená ovocná tělíska na hlízy brambor.
6. Nalijte do majonézové omáčky a posypte sýrem, nastrouhejte na hrubém struhadle.
7. Odeslat do trouby předehřáté na 190 ° C, kde bude jídlo pečeno až do vaření - asi 45–50 minut.

Brambory s kuřecím masem, žampiony a ananasem: jak vařit brambory ve francouzštině

Hranolky s kuřecím masem, žampiony a ananasem - neobvyklé, ale velmi chutné jídlo, které se odvážně připravuje na dovolenou, slavnostní banket nebo romantickou večeři. Francouzi používají k přípravě této pochoutky čerstvé tropické ovoce, avšak na našem území je konzervované jídlo dostupnější.

• 6-8 brambor;
• 2 kuřecí filé;
• 350 g hub - žampiony / ústřice (může být les);
• 200 g konzervovaného ananasu;
• 2 cibule;
• Sůl, ocet, cukr, koření;
• 150 g majonézy;
• 180 g tvrdého sýra;
• Rostlinný olej.

Hranolky s kuřecím masem, žampiony a ananasem:

1. Oloupejte cibuli, nakrájenou na kroužky nebo půlky, ponořte se do hluboké desky.
2. Nalijte vodou, přidejte 3-4 lžíce. l 6% ocet a 1 polévková lžíce. l cukr (bez kopce).
3. Míchejte, dokud se cukrové krystaly nerozpustí a marinují.
4. Nakrájejte ptačí filé na porcované plátky a každý z nich lehce porazil kuchyňským kladivem.
5. Každý kus na obou stranách potřete solí a černým pepřem.
6. Oloupejte a nakrájejte brambory na tenké talíře, udělejte to samé s houbami.
7. Nakrájejte ananasové konzervy na malé kostky a smíchejte s houbami.
8. V namazané formě dejte ½ brambor a roztřete maso nahoru.
9. Poté nakládanou nakládanou cibuli rozložte, nejprve ji vymačkejte z marinády, poté houby s ananasem, vytvořte „síť“ majonézy, přikryjte zbytek brambor.
10. Nalijte majonézu znovu a přikryjte misku fólií.
11. Pečeme 20 minut při 180 - 190 ° C, potom z formy vyjměte formu, vyjměte fólii a posypte vrstvou strouhaného sýra.
12. Vraťte se do trouby a pečte asi půl hodiny, dokud se zcela nevaří.

Hranolky s houbami, cibulí a vepřovým masem

Pro milovníky ochutnávky více kalorií můžete vařit hranolky s vepřovým masem a houbami.

• 400 g vepřové buničiny;
• 500 g brambor;
• 300 g všech hub;
• 2 cibule;
• 2 stroužky česneku;
• Koření na maso;
• Sůl, pepř, rostlinný olej;
• Majonéza;
• 180-200 g jakéhokoli tvrdého sýra.

Hranolky s houbami a vepřovým masem se velmi snadno připravují:

1. Maso se promyje a nakrájí na talíře o tloušťce asi 1,5 cm.
2. Udeří se kuchyňským kladivem a otře se kořením na maso. K tomuto účelu můžete také použít běžnou sůl a černý pepř.
3. Oloupejte a protáhněte česnek lisem, nakrájejte nakrájené kousky masa.
4. Po vyčištění opláchněte cibuli a nakrájejte na kroužky.
5. Oloupejte a nasekejte brambory a vyberte si jakoukoli formu krájení: tenké plátky, brčka, čtvrtky.
6. Vložte pergamenový papír do formy nebo do pečícího plechu, nakrájené brambory rozložte do 1 vrstvy na horní a lehce sůl.
7. Poté vložte vepřové maso a cibuli, namažte je bohatou vrstvou majonézy.
8. Pečte pečivo v předehřáté troubě (190-200 ° C) po dobu 45-60 minut.
9. Uprostřed procesu vyjměte pánev z trouby a posypte strouhaným sýrem.

Hranolky s receptem na mleté ​​maso a houby

Představivost každé domácnosti vám umožňuje pohybovat se a vylepšovat klasická jídla podle vašeho vkusu. Například v troubě pečou hranolky s houbami a místo celých kusů masa používají mleté ​​maso.

• 300 g jakékoli náplně;
• 6-7 brambor;
• 300 g hub;
• 1 cibule a mrkev;
• 1 stroužky česneku;
• 50 g sušených švestek;
• Sůl, pepř, rostlinný olej;
• 200 ml majonézy;
• 150 g tvrdého sýra.

Francouzský recept na brambory s mletým masem a houbami se skládá z několika fází.

1. Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli na kostky nebo půlky.
2. Oloupejte brambory a nakrájejte na tenké kroužky.
3. Opláchněte houby, osušte kuchyňský ručník a nakrájejte na plátky.
4. Česnek jemně nasekáme a zalijeme švestky vroucí vodou, dokud se neotéká, a nakrájíme na malé proužky.
5. Mleté maso a mrkev smažte na pánvi s rostlinným olejem asi 10 minut.
6. Přidejte česnek a švestky, sůl, pepř a po 2-3 minutách. vypněte sporák.
7. Vložte brambory do pekáče nebo plechu (na pergamen nebo tuk z rostlinného oleje), rozetřete mleté ​​maso.
8. Namažte majonézou, vložte cibuli, namažte znovu tenkou vrstvou majonézy.
9. Houby rozetřete a posypte strouhaným sýrem.
10. Pečeme asi 50 minut. při zvolené teplotě 180-190 ° C

Brambory s houbami a rajčaty: jak vařit brambory ve francouzštině v pomalém hrnci

Nabízíme vám vařit brambory ve francouzštině se žampiony a rajčaty. V tomto případě se mnoho žen v domácnosti raději obrací ke svým „věrným pomocníkům“ - kelímkům.

• 800 g brambor;
• 350–400 g žampionů;
• 3-4 rajčata;
• 1 velká nebo 2 středně cibule;
• Rostlinný olej, sůl a pepř podle chuti;
• 200 g tvrdého sýra;
• Majonéza

Hranolky s houbami a rajčaty v pomalém hrnci se připravují takto:

1. Brambory jsou loupané a umyté z nečistot, nakrájené na tenké plátky nebo slámky.
2. Rajčata jsou nakrájena na kruhy ne tlustší než 5 mm, houby jsou nakrájeny na plátky.
3. Žárovka se odloupne z horní vrstvy a rozřeže se na tenké půlkruhy.
4. Nyní je budoucí jídlo rozloženo ve vícevrstvé misce ve vrstvách.
5. Na dně nádrže, namazané malým množstvím rostlinného oleje, se rozloží brambory a posypeme solí a dalším kořením, pokud je to žádoucí, přikryjeme tenkou vrstvou majonézy.
6. Cibule a houby jsou distribuovány na bramborách.
7. Poté je jídlo zakryto kruhy rajčat, nasoleno a pepřováno podle chuti, načež se znovu nalije majonézou.
8. Sýr se tře na jemném nebo hrubém struhadle a posype se majonézou.
9. Mísu vařte v režimu „Pečení“ nebo „Košíček“ po dobu 50 minut.