Jak vařit brambory s houbami na pánvi, v pomalém sporáku a troubě

Recepty na vaření brambor se žampiony jsou napsány ve více než jedné silné kuchařce. A to je to, co se týká tradiční ruské kuchyně. A pokud si vzpomenete na všechny národní metody vaření brambor se žampiony, pak takové knihy mohou být více než tucet. Na této stránce se dozvíte, jak vařit brambory se žampiony na pánvi, v pomalém sporáku a troubě pro domácí a slavnostní večeře.

Jak vařit bramborové a houbové občerstvení

Nejprve se naučte, jak vařit brambory se žampiony na chutné občerstvení.

Brambory s houbami a husí

Je požadováno:

• 250 g pečené husy,
• 100 g mrkve
• 200 g brambor
• 5 vajec
• 150 g oliv
• 100 g nakládané žampiony,
• Majonéza 250 g,
• sůl
• 2 cibule.

Před vařením tohoto jídla s houbami je třeba brambory, mrkev a vejce vařit. Cool, loupání a kostky. Nakrájejte žampiony na plátky. Oloupejte a jemně nasekejte cibuli.

Nakrájenou husí filé nakrájejte a kombinujte s dalšími produkty. Přidejte olivy, sůl. Dochutíme majonézou a položíme salát na talíř do sklíčka. Ozdobte předkrm mrkví a vejci.

Chutný salát s nakládanými houbami

Je požadováno:

• 150 g solené sledě,
• 250 g brambor
• 5 vajec
• 150 g solených hub,
• 150 g zeleného hrášku,
• 100 g mrkve
• Majonéza 250 g,
• sůl
• greeny.

Před vařením brambor + se žampiony, slupka sledě z kůže a kostí, kotleta. Nasolené houby nakrájejte na malé plátky a kombinujte s sleděmi.

Brambory, mrkev a vejce vaříme, oloupeme a nakrájíme na proužky. Přidejte tyto potraviny, stejně jako zelený hrášek, do celkové hmotnosti. Salát osolte, sezonujte majonézou. Salát položte na talíř, posypte malými bylinkami a ozdobte houbami a vejci.

Šproty se žampiony

Je požadováno:

• 100 g vepřového masa
• 150 g šproty
• 200 g brambor
• 100 g žampiony,
• 150 g fazolí
• 5 vajec
• 100 g mrkve
• Majonéza 250 g,
• sůl
• pepř
• 2 stroužky česneku.

Vepřové maso vaříme ve slané vodě, nastrouháme pepřem a česnekem. Maso nakrájejte na tenké plátky. Oloupejte brambory, uvařte je v malé vodě a nakrájejte je na kostky. Vařte mrkev a vejce, ochlaďte a oloupejte. Drtit tato jídla. Houby také nakrájejte na plátky.

Doporučuje se používat konzervované fazole. Oloupané fazole však můžete vařit ve slané vodě. Vypusťte olej ze šprota, drtte ryby.

Kombinujte všechny složky salátu, soli a sezóny s majonézou. Umístěte sklíčko na misku a podávejte.

Evropský salát s bramborami a žampiony

Je požadováno:

• 100 g zmrazené chobotnice,
• 100 g hovězího jazyka,
• 100 g sýra
• 150 nakládaných hříbků,
• 4 vejce
• 200 g brambor
• 150 g zeleného hrášku,
• 250 g majonézy
• 1 polévková lžíce. l hořčice
• sůl.

Olihně vaříme ve slané vodě. Oloupejte je, nakrájejte na malé kostky. Vařte jazyk a poté oloupejte pod proudem studené vody. Rozkrájejte jazyk a sýr na tenké proužky. Houby Porcini kotleta. Brambory a vejce uvaříme, vychladíme a oloupeme, nakrájíme na malé kostky. Hrách házejte na síto. Smíchejte hořčici s majonézou. Smíchejte všechny komponenty salátu a naplňte hořčičnou omáčkou, solí a znovu promíchejte. Položte sklíčko do salátové mísy a ozdobte jej speciálně levými houbami.

Recepty, jak vařit sušené houby s bramborami

Tato kolekce receptů se zaměřuje na to, jak vařit sušené brambory.

Dušené houby s bramborami

Ingredience

• 1½ - 2 litry vody,
• 400 g brambor
• cibulová hlava
• 5 lžíce. l sušené houby,
• 50 g sušených švestek,
• 2 polévkové lžíce rostlinného oleje a rozinek,
• 1 polévková lžíce mouky, ½ citronu,
• kopr nebo petržel

Sušené houby předem namočte po dobu 1 hodiny, vařte 20 minut, poté jemně nakrájejte a vložte je do napjatého houbového vývaru. Nakrájejte cibuli jemně, rozetřete v rostlinném oleji, přidejte mouku a pokračujte v míchání po dobu dalších 4–5 minut, poté přiveďte k varu, přidejte nakrájené brambory, švestky, rozinky a vařte, dokud se nevaří. Podáváme s plátky citronu a bylinkami.

Horké sendviče s houbami a cibulkou

• 100 g sušených hub,
• 1 cibule,
• 1 polévková lžíce. lžíce zakysané smetany
• 3 lžíce. lžíce másla
• sůl, pepř - podle chuti,
• bílý chléb.

Předvařené sušené houby vařte, jemně nasekejte a smažte na pánvi, přidejte mouku, zakysanou smetanu a několik minut dusíme. Přidejte žloutek, sůl, pepř a dobře promíchejte. Plátky chleba s máslem, pak houbová hmota, posypané strouhaným sýrem (1 lžička na každý sendvič), vložte na sýr malý kousek másla. Umístěte sendviče na gril. Pečte 15 minut při 205 ° C při maximální rychlosti.

Jak jinak vařit sušené houby s bramborami

Jak jinak můžete vařit sušené houby s bramborami a získat chutné jídlo?

Tartinki s houbami

• 120 g sušených hub,
• 20 ml rostlinného oleje,
• 10 g soli
• 4 g pepře
• 20 g másla.

Oloupejte houby, opláchněte. Nakrájíme na dvě části (velké - na čtyři), namočte do oleje, soli, posypte pepřem a smažte na drátěném stojanu. Plátky bílého chleba namažte máslem a smažte také na stojanu. Smažené houby položte na připravený tartki.

Jak vařit smažené brambory se žampiony

• Brambor - 6 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Žampiony - 250 g
• Sůl
• Slunečnicový olej
• Koření (pro brambory)

Před vařením smažených brambor je třeba smažit houby s cibulí v rostlinném oleji.

Brambory oloupeme, nakrájíme na jakýkoli tvar, sůl, okořeníme směsí koření pro brambory a smažíme v aromatickém slunečnicovém oleji až do zlatohnědé. Přidejte koření.

Dejte brambory na talíř, přidejte smažené houby, přidejte okurky a ředkvičky.

Jak vařit brambory s houbami a masem na pánvi

Jak vařit brambory s houbami a masem podle původní receptury?

Jelení guláš s hrozny, žampiony, sádlem, zelím a bramborami

Ingredience

• Vykostěná jelení noha nakrájená na jednotlivé svaly - 1000 g
• Olivový olej - 200 msl
• Mrkev - 1 ks.
• Celer (stonek) - 2 ks.
• Petržel (kořen) - 1 ks.
• Pórek - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l
• Koňak - 50 g
• Suché červené víno - 200 ml
• Voda - 400 ml
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Bobkový list - 3 ks.
• Jalovcové bobule - 5 množství
• Tymián - 1 lžička
• Červené zelí - 1 hlava
• Rostlinný olej - 65 ml
• Cukr - podle chuti
• Ocet - 30 ml
• Brambory - 2-3 ks.
• Máslo - 30 g
• Salo - 50 g
• Žampiony nebo lesní houby - 2-3 ks.
• Hrozny - 60 g

Před vařením brambor se žampiony na pánvi je třeba zvěřinu rychle smažit v olivovém oleji (k tomu je vhodné použít dostatečně velkou misku). Maso vyjměte z pánve, do mísy vložte jemně nasekanou mrkev, celer, petrželkový kořen, pórek, cibuli, přidejte rajčatovou pastu a smažte všechny produkty do hnědé. Přidejte maso ke zelenině, nalijte koňak a víno (120 g), přidejte vodu, aby bylo maso téměř úplně pokryto tekutinou, dejte sůl, pepř, bobkový list, bobule jalovce, tymián a vařte na mírném ohni po dobu 1,5 hodiny. Smažte nasekané červené zelí v rostlinném oleji (50 g), přidejte trochu cukru a soli. Když je zelí měkké, přidejte červené víno (80 g) a ocet, vařte do měkka. Vařené „v jejich kůži“ nakrájíme malé brambory na polovinu a smažíme na másle na pánvi. Roztavte tuk v rostlinném oleji (15 g), přidejte nakrájené houby a hrozny a smažte je všechny dohromady. Nalijte tuto omáčku
porcované maso před podáváním. Dejte brambory a zelí poblíž.

Jak vařit brambory s houbami v pomalém sporáku

Následující text popisuje, jak vařit brambory se žampiony v pomalém hrnci.

Čerstvá zelná polévka se sušenými houbami

Složení:

• 100 g sušených hub,
• malé vidličky zelí,
• 2 brambory
• 1 kořen petrželky
• 1 kořen celeru
• 1 mrkev
• 2 cibule,
• 5 lžíce. l máslo
• 2 lžíce. l mouka, sůl.

Před vařením brambor v pomalém sporáku je třeba houby umýt a vložit do vody na 3-4 hodiny, poté vyjmout a nasekat. Napněte vodu, ve které byly namočeny. Oloupejte a nakrájejte brambory na plátky, nakrájejte zelí. Oloupejte a nakrájejte cibuli a mrkev. Mrkev může být také nastrouhaná. Nakrájejte kořeny petrželky a celeru. V pomalém vařiči v režimu „Smažení“ nebo „Pečení“ rozpusťte olej a smažte v něm mouku za stálého míchání, dokud se nezhnědne. Pokud je to žádoucí, můžete přidat cibuli a mrkev a smažit po dobu 10 minut s otevřeným víkem za občasného míchání. A nemůžete udělat smažení, ale v dietní verzi vařte cibuli a mrkev. Po smažení položte nasekané brambory, zelí, žampiony, kořeny petržele a celeru a cibuli a mrkev v pomalém hrnci, pokud nebyly smažené. Nalijte houbovou vodu, osolte a přidejte bobkový list a další koření, je-li to žádoucí. Nastavte režim „Soup“ na 40 minut.

Jak vařit brambory s houbami v květináčích

Bramborový guláš s houbami

Budeme potřebovat:

• 800 g. brambor
• 400 g. čerstvé houby
• 1 velká cibule
• 120 g. tuk nebo 4 lžíce. lžíce roztaveného másla 1
• sůl, černý pepř podle chuti
• bobkový list
• Budete také potřebovat keramický hrnec (mám objem 1,5 litru)

Při přípravě brambor s houbami v květináčích, jak je doporučeno v tomto receptu, čistíme lesní dary, myjeme je, opařujeme je vroucí vodou. Pokud používáte houby, nikoli lesní houby, lze je snadno umýt. Nakrájíme na plátky. Tuky nakrájíme na malé kostky, smažíme a nalejeme houby do roztaveného tuku. Cibule nakrájená na kostky nebo čtvrtky (jak se vám líbí) a smažte s houbami. Solim. Jakmile je cibule lehce zhnědlá - odstraňte z tepla.

Brambory, čisté, umyté, velké. Do hrnce jsme vložili polovinu brambor, pak vrstvu hub smaženou s cibulkou a znovu brambory. Sůl, pepř a nalít vodu (~ 0,5 litru). Zakryjte a zašlete předehřát na 170 - 180 g. trouba po dobu 40-50 minut (čas je přibližný. Vše záleží na bramboru, a proto budete muset v případě potřeby zkusit prodloužit dobu dušení). Na konci dušeného masa přidejte bobkový list. Můžete také přidat jemně nasekanou petrželku nebo kopr. Velmi chutné se studeným mlékem.

Hrnkové maso solyanka v květináčích

3 hrnce:

• 300–400 g kuřecího nebo vepřového masa,
• 150 g vařené klobásy,
• 150 g konzervovaných hub,
• 3 středně brambory,
• 1,5 kostky jakéhokoli vývaru,
• 3 střední okurky,
• mrkev
• kečup
• česnek
• greeny
• bobkový list
• 1 litr vroucí vody.

Pro tento recept na vaření brambor se žampiony v troubě je třeba nakrájet maso, mrkev, brambory, klobásu, okurky na kostky. Mletou cibuli, česnek, bylinky. Připravená jídla uspořádejte do hrnců, zalijte vroucí vodou. Uhazujte hodgepodge v peci při nízké hladině po dobu 40–45 minut při teplotě 260 ° C.

Chcete-li získat chutnou pěnu v hodgepodge, 10 minut před koncem připravenosti můžete odstranit víčka z květináčů.

Před podáváním do hrnců přidejte 1 polévkovou lžíci zakysané smetany nebo majonézy.

Jak vařit první jídla z brambor se žampiony v troubě

Dále se dozvíte, jak vařit brambory se žampiony v troubě, pokud chcete získat uspokojivý první chod.

Maso solyanka s houbami

Ingredience

• 150 g telecího masa
• 100 g hovězí kosti, 100 g šunky,
• 100 g vařená klobása,
• 3 čerstvé houby
• 3 brambory
• 1 cibule,
• 1 okurka,
• 1 polévková lžíce. l kapary
• 8 oliv
• 250 ml zakysané smetany
• 60 g másla
• 1 polévková lžíce. l rajčatové pyré
• 1 rajče
• 1 plátek citronu
• 1 feferonka
• petržel, sůl.

Vařte vývar z kostí, nalijte na porcované hliněné hrnce, nakrájenou a smaženou telecí maso, šunku a klobásu na kousky, přidejte nakrájenou a smaženou cibuli a houby. Poté nasekáme nakládané okurky a nakrájené brambory.

Vaříme brambory s houbami v troubě po dobu 50–60 minut. Před podáváním vložte olivy, kapary, rajčatové pyré, zakysanou smetanu, čerstvá rajčata, papriku, nakrájenou zeleninu a citron.

Boršč s čerstvými houbami

Ingredience

• 3 l. masový vývar

• 600 g čerstvých hub,

• 9 brambor,

• 30 g zelené cibule,

• 2 cibule,

• 120 g másla,

• 1 lžíce. l mouka

• 150 ml zakysané smetany,

• koprová zelenina,

• pepř, sůl podle chuti.

Bramborové kostky. Kopr, sekané a pažitka. Čerstvě připravené houby na hlavě s vroucí vodou a lehce opečte na másle, přidejte cibuli a posypeme moukou. Vložte houby do porcovaných hliněných květináčů, nalijte horký vývar, přidejte brambory a vařte v troubě 20–25 minut. Přidejte kysanou smetanu, zelenou cibuli, sůl a přiveďte k varu. Před podáváním posypte pepřem a bylinkami.

Způsob, jak vařit zmrazené houby s bramborami

A jak vařit brambory se žampiony, mít zmrzlé lesní dárky?

Královský salát

Je požadováno:

• 250 g dušeného hovězího masa,
• 4 vejce
• 250 g brambor
• 200 g zmrazených hub,
• 100 g fazolí
• 100 g zelených hrušek,
• sůl
• 200 g zakysané smetany
• 2 citrony
• petržel zelená.

Nakrájejte hovězí maso na malé kostky. Vařte brambory, vejce. Chraňte tyto potraviny. Brambory nakrájejte na proužky. Nakrájejte vejce. Kombinujte maso, brambory a vejce, osolte je.

Houby se nalijí studenou vodou, po 20 minutách se vloží do cedníku a vytlačí se z nich voda. Nakrájíme na proužky a restujeme v pánvi.

Fazole vařte ve slané vodě, nakloňte na síto a nechte vodu zcela vytéct. Poté přidejte fazole do ostatních produktů.

Oloupejte hrušky, nakrájejte. Nalijte je do samostatné nekovové misky a nalijte do citronové šťávy. Přidejte k tomu chlazenou zakysanou smetanu a dobře ji promíchejte s hruškami. Teprve poté přidejte výslednou směs ke zbývajícím produktům, vše promíchejte.

Vložte salát na talíř do sklíčka. Opláchněte petržel studenou vodou a nasekejte. Posypte plátek salátu zelení.

Jak vařit brambory s houbami a zakysanou smetanou

Krevety s bramborami a žampiony

Je požadováno:

• Krevety 250 g,
• 250 g brambor
• 4 vejce
• 2 cibule,
• 150 g oliv
• 100 g mrkve
• 100 g nakládané žampiony,
• 200 g zakysané smetany
• 2 citrony, sůl.

Před vařením brambor s houbami a zakysanou smetanou vařte krevety ve slané vodě s cibulkou a poté oloupejte. Broušte je ostrým nožem.

Oloupejte a vařte brambory. Brambory vypusťte a vysušte na nízkém žáru. Nechte to vychladnout a nakrájejte na malé kostky. Vařte vejce, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.

Otočte olivy a žampiony na síto. Vařte mrkev, oloupejte a nakrájejte. Smíchejte všechny komponenty salátu, sůl.

Ochlaďte zakysanou smetanu a smíchejte se šťávou z jednoho citronu. Citronovou omáčku důkladně porazíme a dochutíme salátem. Salát položte na talíř a ozdobte jemně nakrájeným citronem.

Chutné brambory s masem a žampiony.

• 6ks brambor,
• Maso 500 g
• Žampiony (čerstvé) 300g,
• Kečup
• Zakysaná smetana
• Koření

Před vařením brambor se žampiony v troubě je třeba umýt a nakrájet všechny ingredience: brambory - plátky, houby - plast, maso - chops. Pak maso trochu porazil, sůl, pepř.

Na dně pánve položte vrstvu brambor, pak plátky hub.

Špičkové kousky masa, opět brambory, houby, maso. Nalijte omáčku na všechno.

Smíchejte kečup se zakysanou smetanou, přidejte koření a nalijte na vrchol.

Vložte do trouby něžnou nabídku. Posypeme strouhaným sýrem a necháme v troubě asi 5 minut.