Pečené maso s houbami v troubě nebo pomalém sporáku

Pokrmy z pečeného masa s houbami vždy přijdou na pomoc, když potřebujete mít čas na to, abyste dělali několik věcí najednou. Aktivní vaření spočívá v přípravě všech ingrediencí a jejich umístění na plech na pečení, do žáruvzdorné misky, keramických nádob nebo do vícedávkové misky. Mezitím, když je jídlo zapečené, můžete si připravit salát, dezert nebo prostírání.

Recept na pečené maso s bramborami, žampiony a vepřovým masem

Ingredience

• 500 g brambor a vepřového masa,
• 300 g čerstvých hub
• 2 lžíce. lžíce zakysané smetany
• 50 g tvrdého sýra
• 400 g rajčat
• 100 g majonéza,
• 6 cibule,
• petržel
• sůl podle chuti.

Aby bylo možné pečené maso vařit s houbami a bramborami podle tohoto receptu, měly by se všechny dříve umyté a loupané výrobky nakrájet na tenké plátky, nastrouhaný sýr na hrubém struhadle a jemně nasekané bylinky. Připravené potraviny pokládejte ve vrstvách v následujícím pořadí na mastný plech: maso, brambory, žampiony, cuketa, rajčata, zelenina. Cibule může být položena v jedné vrstvě mezi maso a brambory nebo distribuována v každé vrstvě. Sůl každou vrstvu podle chuti, a pepř v případě potřeby. Posypeme nastrouhaným sýrem a nalijte směs zakysané smetany a majonézy. Vložte do trouby předehřáté na 150 ° C a pečte, dokud se nevaří. Maso pečené se žampiony v troubě je prostě úžasné.

Pečené maso s houbovým receptem

Ingredience

• Telecí - 500 g
• vepřové - 300 g
• slanina - 700 g,
• hovězí játra - 300 g,
• houby - 300 g,
• šunka - 200 g
• krém - 300 ml,
• pšeničný chléb - 70 g
• protein - 1 ks.,
• šalotka - 50 g,
• máslo - 80 g,
• česnek - 3 g
• rum - 20 ml
• koňak - 20 ml,
• bazalka a šalvěj - 20 g,
• sýr - 300 g
• koprová zelenina - 10 g,
• petržel - 10 g
• zázvor a kardamom - na špičce nože,
• sůl podle chuti.

Metoda vaření:

Chcete-li vařit maso pečené s houbami podle tohoto receptu, musíte smíchat sůl, zázvor, kardamom, nakrájenou šalvěj a bazalku. Telecí maso, vepřové maso a slanina nakrájíme na malé kousky a přikryjeme směsí. Zakryjte plátky chleba, nalijte 150 ml smetany šlehačkou s vajíčkem, přikryjte a chladte přes noc.

Nakrájejte nakládané maso se slaninou přes mlýnek na maso, přidejte sůl, přidejte drcený česnek, rum a koňak do mletého masa, dobře promíchejte a nechte 1 hodinu stát v lednici.

Jemně nasekejte šalotky a smažte je v 20 g másla, poté přidejte játra, nakrájejte na malé kousky a smažte dalších 5 minut. Nasekané houby nakrájíme na malé kostky.

Chlazené mleté ​​maso smíchejte se smetanou, jemně nasekanou petrželkou a koprem, rozpuštěným máslem (nechte 10 g namazat ve formě), cibulkou, játry, žampiony a šunkou, dobře promíchejte.

Výsledná hmota se vloží do hluboké formy, namazá se máslem a peče se v peci při 200 ° C po dobu půl hodiny, potom se vyjme a nastrouhá sýr. Položte jej na kastrol a vložte jej do trouby na další půl hodiny.

Pečené maso s houbami a bramborami

Ingredience

• Hovězí maso - 600 g
• houby - 200 g
• hlízy brambor - 3 ks.,
• cibule - 1 hlava,
• sladká paprika - 1 ks.,
• olivový olej - 20 ml,
• máslo - 30 g,
• rajčatová pasta - 20 g
• masový vývar - 400 ml,
• Worcesterová omáčka - 5 g,
• krém - 30 g
• bazalka - 10 g, s
• kopr jelen - 10 g,
• mletý bílý pepř
• sůl podle chuti.

Metoda vaření:

Maso projeďte mlýnkem na maso. Rozdrťte houby a bazalku.

Cibule a paprika nakrájená na tenké kroužky a smažte je společně v olivovém oleji. Poté přidejte mleté ​​maso, houby, bazalku, rajčatovou pastu, worcesterovou omáčku, polévku z masa, sůl, pepř a duste po dobu 20 minut na mírném ohni.

Brambory uvaříme ve slané vodě, poté smícháme s 20 g másla a smetany a šťoucháme v bramborové kaši.

V hluboké formě, namazané máslem, dejte mleté ​​maso s houbami, bramborovou kaší. Formu vložte na 45 minut do pece zahřáté na 200 ° C.

Horký kastrol nakrájejte na porce a posypte jemně nasekaným koprem.

Kastrol na solené houby

Ingredience

• Maso - 800 g
• solené houby - 200 g
• slanina - 150 g,
• česnek - 1 hřebíček,
• cibule - 1 hlava,
• mrkev - 5 ks.,
• masový vývar - 250 ml,
• rostlinný olej - 20 ml,
• mletý černý pepř
• sůl podle chuti.

Metoda vaření:

Před vařením pečeného masa, hub, cibule a česneku je třeba sekat, mrkev nastrouhat na hrubém struhadle a vše promíchat.

Maso projeďte masovým mlýnkem, solí, pepřem a dobře promíchejte.

V hluboké, mastné formě ležel ve vrstvách houby se zeleninou a masem a nalil do vývaru. Když je absorbován, zakryjte horní vrstvu tenkými plátky slaniny. Uvařte maso v solené houbičce zakryté v troubě, dokud se nevaří.

Jak vařit maso s bramborami, pečené s houbami v pomalém sporáku

Brambory s masem a žampiony v pomalém sporáku

Ingredience

• Brambory - 6 středně hlíz
• Vepřová panenka - 200-300 gr.
• Čerstvé houby - 400 g.
• Cibule - 1–2 ks.
• Rostlinný olej - 2 lžíce.
• Máslo - 20 g.
• Voda (masový vývar) - 100 ml
• Sůl, pepř podle chuti

Pro omáčku:

• Zakysaná smetana 20% tuk - 100 ml
• Majonéza - 100 ml
• Čerstvý (suchý) česnek podle chuti
• Sůl, pepř, koření podle chuti
• Tvrdý sýr - 100 g.

Použijte jakékoli houby, nakrájejte je na velké kousky. Cibule nakrájená na půlky prstenů. Nalijte polévkovou lžíci rostlinného oleje do misky pro více vrstev a vyberte režim „Fry“ po dobu 20 minut. Jakmile je olej teplý, vložte do něj houby s cibulkou a smažte na 10 minut. Připravené houby vložte do samostatné mísy.

Vepřová panenka nakrájená na kostky, cibule v půlkroužcích. Vložte maso a cibuli do mísy pro více vrstev a smažte je až do konce programu "Smažení". Na konci přidejte do masa plátky másla.

Pro omáčku na maso pečené se žampiony, sýrem a bramborami smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, 50 gramů strouhaného tvrdého sýra, trochu soli, papriky, koření a česneku do homogenní hmoty. Oloupané brambory nakrájejte na tenké kruhy. Na maso položte polovinu brambor a poté polovinu omáčky. Pak vrstva vařených hub s cibulkou. Opět vrstva zbývajících brambor a omáčky. Nalijte do misky 100 ml vody nebo vývar a zbylých 50 g. tvrdý sýr nakrájený na tenké talíře a položte je na konečnou vrstvu.

Pečte brambory s masem a žampiony v režimu „Pečení“ po dobu 30 minut.

Maso pečené s houbami a sýrem podávejte na stůl s nakládanou nebo čerstvou zeleninou.

Pečené maso se bramborami

Ingredience

• 600 g hovězího masa
• 2 hlízy brambor střední,
• 1 cibule,
• 250 g čerstvých hub,
• 1 rajče
• 2 stroužky česneku,
• strouhaný sýr
• majonéza
• sůl
• koření

1. Pečeme maso pomalými houbami, hovězí maso je třeba nakrájet na kousky a důkladně porazit, sůl, pepř, přidat koření (podle chuti).

2. Vařte v pomalém hrnci v režimu Pečení po dobu 40 minut (smažte na každé straně 20 minut).

3. Nakrájenou cibuli položte na kroužky na maso, tenké plátky hub, rajčata a česnek.

4. Lehce sůl, pepř, nahoře nakrájené brambory, přidejte koření na vrchol - směs majonézy a strouhaného sýra.

5. Pečte v režimu „pečení“ po dobu 1,5 hodiny.

Recept na houby s houbami

Pečené jehněčí

Ingredience

• 400 g jehněčí buničiny,
• 2 lilek
• 300 g konzervovaných hub,
• 2 papriky
• 4 rajčata, 300 g.
• konzervované fazole
• 4 brambory
• 2 mrkve
• 50 g zelené cibule,
• 3 stroužky česneku,
• rostlinný olej
• petržel a kopr,
• mletý černý pepř
• sůl podle chuti.

Maso a brambory nakrájejte na kostičky, lilek a mrkev na plátky, rajčata na plátky, papriku na plátky. Nasekejte zelenou cibuli, jemně nasekejte česnek. Nalijte olej do hliněných nádob a rozložte maso, brambory, cibuli, mrkev, houby, lilek, papriku a fazole ve vrstvách. Nalijte do vody tak, aby produkty byly sotva pokryty, posypeme pepřem a solí. Hrnce zakryjte víčky a pečte v peci zahřáté na teplotu 150–160 ° C po dobu jedné hodiny. Poté přidejte česnek a nechte 15 minut pečené maso v hrnci s houbami.

Jehněčí s houbami

Ingredience

• 1 kg jehněčí
• 50 g tuku
• 200 g nakládané houby,
• 3 červené papriky,
• 2 cibule,
• černý pepř
• zakysaná smetana
• sůl
• voda.

Plátky papriky lehce smažte v tuku s cibulkou. Maso nakrájejte na malé kousky, přidejte vodu a vařte 30 minut. Poté maso vložte do porcovaných hliněných hrnců, přelijte paprikou a cibulkou, posypte pepřem a zakysanou smetanou. Vložte do vyhřívané trouby a pečte, dokud se maso zcela nevaří.

Recept na pečené kuřecí a vepřové maso s houbami

Ingredience

• 1 kuřecí jatečně upravené tělo,
• 300 g vepřového masa
• 200 g čerstvých hub
• 3 cibule,
• 4 lžíce. l rostlinný olej
• 1 citron
• 50 ml vína
• 100 g petrželky
• 1 polévková lžíce. l ocet
• 2 lžíce. l rajčatová pasta
• 150 ml vody
• sýr 200 g
• pepř
• sůl podle chuti.

Připravené kuřecí maso a vepřové maso nakrájejte na malé kousky a smažte na různých pánvích v rostlinném oleji. Poté vložte do porcovaných hliněných hrnců a nalijte tuk, ve kterém bylo maso smažené. Přidejte jemně nakrájenou cibuli, žampiony, rajčatové pyré, nalijeme ocet, víno, vodu, sůl a posypeme pepřem. Nádoby zakryjte a vložte do trouby. Pečte při 160 ° C po dobu jedné hodiny. Vyjměte hrnce z trouby, otevřete víčka, nastrouhejte sýr, posypte do každého hrnce. Vložte zpět do trouby na 5 minut. Před podáváním v každém hrnci pečeného kuřecího a vepřového masa s houbami dejte do kruhu citronu a posypte nasekanou petrželkou.

Pečené maso s houbami, sýrem a zakysanou smetanou

Ingredience

• Vepřové maso - 500 g
• Čerstvé houby - 250 g
• Cibule - 100 g
• Rajčata - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 100 g
• Tvrdý sýr - 70 g
• Rostlinný olej - 1 lžíce. pro mazání plechu na pečení
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti

Krok za krokem vaření:

1. Vaření masazapečené s houbami pod sýrem, nakrájené vepřové na plátky tlusté asi 1,5 cm a porazené na tloušťku 5 mm. Sůl a pepř na obou stranách.

2. Rajčata umyjte a nakrájejte na tenké plátky.

3. Houby nakrájejte na proužky a restujte na pánvi.

4. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.

5. Nakládané maso položte na plechmazané tenkou vrstvou oleje.

6. Položte kousky rajčat na vrchol. Sůl.

7. Na ně položte smažené houby.

8. Nalijte výrobky zakysanou smetanou a posypte sýrovými kousky.

9. Zahřejte troubu na 200 ° C a odešlete. Doba vaření masa pečeného s houbami a zakysanou smetanou je 20 minut.

Pečená vepřová rolka s houbami

Ingredience

• Mleté vepřové maso - 1 kg
• Bílý chléb - 2 plátky
• Mléko - 1 lžíce.
• Vejce - 4 ks.
• Žampiony - 1 kg
• Sýr - 150 g
• Zelení - banda
• Sůl podle chuti
• Rostlinný olej - na smažení
• Mletý černý pepř podle chuti

Krok za krokem vaření:

1. Vaření masazapečené s houbami a sýrem podle tohoto receptu, vložte chléb do mísy, nalijte mléko a namočte na 5 minut. Po vyhlazení.

2. Oloupanou cibuli jemně nasekejte a smíchejte s mletým masem. Dochutíme solí, pepřem a hnětením. Několikrát (zvedněte a hodte do mísy), aby byla vlákna dobře propojena.

3. Loupejte houby, nakrájejte na proužky a přelijte na pánvi v rostlinném oleji. Vařte vejce v chladu. Houby zamíchejte vejci.

4. Nastrouhejte sýr. Grind greeny.

5. Položte fólii na plech a položte mleté ​​maso ve tvaru obdélníku.

6. Posypte strouhaný sýr a na jeho povrchu nakrájejte bylinky.

7. Vložte nádivku do středu masa.

8. Zvedněte okraje fólieformování role. Zabalte úplně fólií.

9. Nalijte trochu vody na plech a svitek položte švem dolů, aby se nerozpadl.

10. Jídla posílaná na pečení ve vyhřívané peci při 200 ° C po dobu 50 minut. Potom vyjměte fólii a pečte ještě 15 minut, dokud se neobjeví zlatá kůra.

11. Vepřovou rolku podáváme s houbami pečenými v troubě, horké nebo studené.