Jak vařit maso s houbami v troubě: recepty s fotografiemi

Proces pečení v troubě zvyšuje nutriční hodnotu jídla a snižuje obsah kalorií snížením použitých tuků. Proto lze maso s houbami v troubě považovat za částečně dietní jídlo. Doporučujeme najít nejlepší recept na maso se žampiony v troubě pro každodenní použití i pro zvláštní příležitosti. To vše najdete na této stránce. Představujeme vynikající výběr kulinářských receptů na vaření masa se žampiony v troubě, mezi nimiž si můžete vždy vybrat uspořádání vhodné pro přítomnost produktů. Pokud budete postupovat podle uvedených pokynů, můžete si vlastními rukama vytvořit skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Obvykle vaříme maso s houbami v troubě bez předběžného zpracování produktů. V některých případech se však před pečením doporučuje vařit nebo vařit zeleninu a houby ve vroucí vodě. Před pečením masa se žampiony v troubě si pečlivě přečtěte recept, aby následně nedošlo k žádné nesnesitelné bolesti pro zkažené potraviny. Podívejte se na hotové maso s houbami v troubě na fotografii, které ukazuje příklady porce.

Chutné maso s houbami v troubě

Nejprve připravujeme chutné maso se žampiony v troubě podle poměrně komplikované receptury.

• Ceps - 200 g
• Kuřecí filé - 300 g
• Olivový olej - 50 ml
• Česnek - 1 hřebíček
• Tymián - 2-3 pobočky
• Měkký sýr - 150 g
• Vaječné žloutky - 4 ks.
• Zelená bazalka - 1 snítka
• Sůl, pepř

Houby z hříbků opláchněte, oloupejte a vařte v malém množství osolené vody, dokud neuschnete 10–15 minut.

Houby nakrájejte na tenké plátky a smažte na olivovém oleji s přídavkem česneku a tymiánu, dokud nedosáhnou zlaté hnědé barvy.

Samostatně smažte jemně nasekané maso.

Houby vložte do pekáče, rozložte maso na houby, natřete sýr smíchaný s vaječnými žloutky a pečte v troubě po dobu 7-10 minut, dokud se nezhnědne.

Před podáváním ozdobte bazalkou.

Jak připravit maso s houbami v troubě

Před masem se žampiony v troubě shromáždíme všechny ingredience:

• Kuřecí filet - 150 g
• Žampiony - 150 g
• Cibule - 100 g
• Tvrdý sýr - 50 g
• Mletý černý pepř a sůl podle chuti

Metoda vaření

Houby vložte do dolního koše dvojitého kotle, kuřecí řízek nahoře. Solte ingredience a nastavte časovač na 35 minut, poté je rozemelte.Nakrájejte cibuli, kombinujte s houbami a masem, vložte do juliennu, pepře, soli, posypte strouhaným sýrem, vložte do předehřáté trouby a nechte 15 minut při 180 ° C.

Trouba se suchými houbami

Ingredience

• Šunka - 100 g
• Zelený hrášek - 100 g
• Suché houby - 100 g
• Zakysaná smetana - 50 g
• Mletý černý pepř a sůl podle chuti

Způsob vaření masa se sušenými houbami v troubě je velmi jednoduchý.

Houby vložte do dolního koše dvojitého kotle, nastavte časovač na 15-20 minut a poté je nasekejte. Nakrájejte šunku na malé kostky. Připravené ingredience smíchejte se zeleným hráškem, vložte do juliennu, přidejte sůl, pepř, zakysanou smetanu, vložte do předehřáté trouby a nechte 15 minut při 180 ° C.

Trouba s houbami na prostěradle v troubě

Ingredience

• Králičí maso - 200 g
• Cibule - 100 g
• Houby - 200 g
• Pórek - 100 g
• Fazole - 50 g Koprová zelenina - 10 g
• Rostlinný olej - 10 ml
• Mletý černý pepř a sůl podle chuti

Chcete-li vařit maso s houbami na listu v troubě, musíte nalít fazole se studenou vodou a nechat 10 hodin, poté přidejte sůl a vařte, dokud se nevaří.

Maso projeďte mlýnkem na maso s cibulí, solí a pepřem. Nakrájejte pór na prsteny.

Houby nakrájené na malé kousky.

Připravené ingredience položte do vrstev na desku namazanou rostlinným olejem, vložte do trouby a pečte 40 minut při 180 ° C. Hotovou misku posypeme nasekaným koprem. Pečené maso podávejte se žampiony v horké troubě.

Trouba se bramborami, žampiony a sýrem

Ingredience na maso se bramborami, žampiony a sýrem v troubě:

• 1 kg kuřecího masa
• 300 g rajčat
• 500 g brambor
• 300 g hub
• 200 g tvrdého sýra
• 3 lžíce. lžíce kopru
• 3 lžíce. lžíce petrželky
• 2 lžičky slunečnicového oleje,
• 2 cibule.

Nakrájejte kuře na středně velké kousky a smažte. Nakrájejte a smažte cibuli. Oloupejte, nakrájejte a vařte houby. Oloupejte brambory, nakrájené na malé kousky, lehce smažte na pánvi. Do této formy nejprve vložte kuře, poté postupně brambory, cibuli, houby, rajčata, zeleninu, strouhaný sýr, nakrájejte na tenké plátky. Pečeme v troubě asi 30 minut.

Pečené brambory s masem a žampiony

Chcete-li vařit brambory s masem a houbami v troubě, vezměte si následující ingredience.

• 1 kg brambor
• 0,5 kg cukety,
• 200 g kuřecí řízek,
• 400 g různých hub,
• 500 g rajčat
• 1 cibule,
• 1 polévková lžíce. lžíci másla
• sýr - 150 g
• 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje,
• celer, petržel, pór, česnek, sůl.

Oloupejte brambory a nakrájejte na proužky. Oloupejte cuketu, nakrájenou na kruhy, bez semen, smažte mouku a smažte v rostlinném oleji. Maso uvaříme a nakrájíme na malé kousky. Opláchněte čerstvé houby a dušte v másle, dokud nebudete připraveni. Smažte jemně nasekanou cibuli v rostlinném oleji. Po odstranění slupky nakrájíme rajčata vroucí vodou a nakrájíme na kousky. Vložte brambory, maso, cukety, žampiony, cibuli, rajčata do vrstev v plechu na pečení. Sůl každou vrstvu, posypeme jemně nasekaným pórkem, česnekem, petrželkou, celerem, na všechno nasypte zakysanou smetanou. Uchovávejte brambory s masem a žampiony v troubě, dokud se nevaří, poté vyjměte a posypte sýrem. Vraťte se zpět do trouby, dokud nezmění na červenou.

Plněné houby s masem v troubě

• 300 g hub
• 1 polévková lžíce. lžíce oleje
• 1 šálek bramborové kaše,
• 1 okurka,
• zakysaná smetana (nebo majonéza) pepř, sůl.

U mletého masa:

• 1 díl hub,
• 1 část cibule,
• 2 díly masa,
• 1 polévková lžíce. zakysaná smetana, 1 vejce.

Plněné houby vaříme s masem v troubě krok za krokem podle následujících podrobných pokynů:

1. 1. Oloupejte, omyjte, houby, odstraňte nohy, jemně nasekejte a nakrájejte na olej.
2. 2. Dušené stehýnka dušíme bramborovou kaší, dobře pepříme a klobouky naplníme touto směsí, která byla dušená zvlášť. Na každý klobouk položte plátek nakládané okurky.
3. 3. Klobouky oddělte od nohou. Uvařte nohy, jemně nakrájejte.
4. 4.Nakrájejte vařené maso, nakrájenou cibuli a smažte. Vše promíchejte, přidejte sůl, pepř, lžíci zakysané smetany, žloutek je rozemlet.
5. 5. Klobouky naplňte mletým masem. Namažte plísní (pan, dušené maso, pánve atd.) Zakysanou smetanou (nebo majonézou), nasaďte si klobouky a vložte do trouby. Na konci procesu posypte strouhaným sýrem a pečte (aby se sýr roztavil) po dobu 30 minut.

Maso pod kožichem s houbami v troubě

• 500 g vepřového masa
• 300 g hub
• 2 střední cibule,
• 3 stroužky česneku
• 2 lžíce. lžíce horkého kečupu,
• 1 polévková lžíce. lžíce majonézy
• 2 čerstvé okurky
• 4 rajčata
• 2 čerstvá jablka.

U masa pod kožichem se žampiony v troubě je třeba smažit žampiony na hluboké pánvi, dokud se nevaří, vařené vepřové maso, cibule, česnek, kečup, majonéza. Smažte smažení po dobu 10 minut. Poté nakrájíme na tenké kruhy rajčata, jablka, okurky. Vložte smažené žampiony s masem do plechu na pečení a dejte na hrnek rajčat a okurek hrnky a hrnek jablek položte bez míchání, přikryjte fólií a pečte v troubě asi 20 minut. Podáváme se suchým bílým vínem.

Koláč s masem a žampiony v troubě

Tento jednoduchý dort s masem a houbami v troubě lze vařit často, protože to netrvá moc času.

Pro zkoušku:

• Mouka 500 g
• 2 vejce
• 250 g zakysané smetany
• 50 g másla nebo margarínu,
• 1 polévková lžíce. l cukr
• 1 lžička sůl.

Pro plnění:

• 400 g kuřecího masa
• 4–5 ks. brambory
• 200 g vařených hub,
• 1 cibule,
• 50 g másla,
• tsp sůl
• mletý černý pepř.

Pro mazání:

• 1 žloutek
• 1 - 2 lžíce. l mléko
• 20 g másla.

Vaření:

Chcete-li připravit těsto, prosejte mouku sklíčkem a nahoře vytvořte vybrání. Přidejte sůl, cukr, přidejte vejce, zakysanou smetanu a změkčené máslo, jemně hněteme těsto. Rozvařte ji do koule, zabalte ji do přilnavé fólie a vložte do chladničky na 30–40 minut.

K přípravě náplně nakrájejte kuře a loupané brambory na malé kostky, přidejte jemně nakrájené houby a cibuli. Sůl, pepř, nakrájené máslo, promíchejte.

Předehřejte troubu na 220 ° C.

Těsto rozvařte do dvou vrstev: jedna je mnohem větší než druhá. Větší vrstvu položte do formy nebo na plech na pečení pokrytý naolejovaným pergamenem a vytvořte velké strany. Rozložte náplň, zakryjte druhou vrstvou těsta, okraje pevně přitiskněte. Uprostřed vytvořte otvory pro únik páry. Povrch namažte směsí žloutku a mléka. Pečte koláč v troubě, dokud není zlatohnědá (50–60 minut).

Hotový koláč lehce namažte máslem, ochlaďte.

Role na maso s houbami v troubě

Chcete-li vařit sekanou s houbami v troubě, musíte vzít:

• 1,1 kg domácího hrudníku (vepřového),
• 200 g vařených hub,
• 500 g hovězího masa
• 70 g čerstvé slaniny
• 7 vajec
• 20 g česneku
• 20 g petrželky,
• koření podle chuti.

Připravené vepřové břicho se rozdrtí, nasolí, pepře a otře drceným česnekem. Mleté hovězí maso ve směsi s nakrájenou sádlou, na hrudníku se umístí houby, na mleté ​​maso se umístí natvrdo uvařená vejce. Hrudník je zkroucený rolkou, svázaný nití a dušený v peci, z času na čas se nalije masovou šťávou, která se vytvoří, když je dušená, až zlatohnědou. Hotový válec je bez závitu, chlazený. Podáváme na plátky plátky, zdobené zelení.

Pečené maso se žampiony

• 1,2 kg hovězího masa,
• 350 g čerstvých hub nebo 100 g sušených hub,
• 180 g cibule,
• 200 g bílého chleba,
• 3 ks surový a 3 ks. vařená vejce
• 20 g petrželky,
• koření: sůl, mletý černý pepř podle chuti.

Aby se v troubě vařily rohlíky masa se žampiony, je hovězí dužina poražena, nakrájena na plátky (aby mohly být zabaleny), sůl a pepř. Plnění se připravuje samostatně. Chcete-li to provést, vařte houby, smíchejte je s restovanou cibulkou, namočeným bílým chlebem, sýrem a rozvařenými vejci ochucenými kořením. Na každý kus masa se vloží maso, zkroucené, připevněné dřevěnými párátky a pečené v peci na sádle na růžový odstín.Hotové rohlíky jsou chlazeny a zdobeny zelení.

Trouba s houbami v rukávu

Ingredience pro vaření masa se žampiony v rukávu v troubě jsou následující:

• Velký krůtí filé
• Ananas konzervovaný s podložkami - velká nádoba (800 g)
• Sladká paprika
• Žampiony - 400 g
• Česnek - 4-5 hřebíčku
• Tvrdý sýr - 200 g
• Olivy bez semen - plechovka 300 g
• Máslo

Způsob vaření.

Vyjmout z velkého filé několik velkých kusů lopuchu tlustého jako kotlety, ale široké a dlouhé.

Vypusťte sirup z ananasu a marinujte maso v něm. Umístěte na chladném místě asi na tři až čtyři hodiny, pokud je to možné.

Nakrájejte papriku na proužky, houby - na malé kousky. Sýr nastrouhaný hrubě. Nakrájejte česnek na tenké plátky. Odřízněte polovinu ananasu a nechejte nejkrásnější puky na ozdobu. Vložte dřevěné špejle do vody na pár hodin.

Umístěte krůtu na přilnavou fólii tak, aby se získala velká vrstva. Výplň položte na jednu stranu: houby, napůl sýr, olivy, nechte tucet, papriku, plátky zmrazeného másla. V případě potřeby s fólií se převalte do role. Svitek můžete svázat niti, vždy bílou, pokud existuje nebezpečí, že se rolka rozvine.

Opatrně vložte roli do rukávu. Pečeme při teplotě 180-190 stupňů asi hodinu a půl.

Vyjměte krocana a uřízněte rukáv. Nalijte sýr na horní část role, rozprostřete ananasové kroužky, vložte do středu olivy a celou ozdobu připevněte špízem.

Vraťte se do pece, zvyšte teplotu na 200 - 210 stupňů a hnědou asi 15 minut.

Pro takové jídlo by bylo dobré sloužit nakládané ovoce jako přílohu, ale můžete také rozdrobit brambory nebo sádlo.

Řezané maso nakrájejte na houby

• Sekané vepřové maso - 1 kg
• Rajčata - 2 ks.
• Žampiony - 500 gramů
• Sýr - 200 gramů
• Cibule - 1 ks.
• Majonéza - 100 gramů
• Rostlinný olej - na smažení
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř podle chuti

Jak vařit sekané maso se žampiony v troubě je popsáno dále v pokynech krok za krokem:

 

 

 

 

 

 

 

 

Předehřejte troubu na 200 stupňů a posílejte maso na pečení 40-45 minut. Nepřeháňejte kotlety v troubě. Jejich připravenost může být určena tekutinou, která bude uvolněna během pečení. Když je zcela odpařeno, je čas vyjmout maso z trouby.

Trouba s houbami v těstíčku

Ingredience

• 1–1,5 kg vepřového límce,
• 6 stroužků česneku,
• 100 g hub
• 3 bobkové listy,
• 1 polévková lžíce. l koření "italské byliny",
• mletý černý pepř, sůl podle chuti

Pro zkoušku:

• 2 šálky mouky
• 1 sklenici vody

Začneme vařit maso s houbami v troubě v troubě s tím, že vepřový krk se umyje, suší, válí ve směsi italských bylin, čerstvě mletého černého pepře, sekaného bobkového listu a soli. Připravené maso vložte do hluboké misky, přikryjte lepicí fólií a vložte do chladničky pro marinování na 10-12 hodin, houby vařte a jemně nasekejte. Plněné marinované maso s nakrájeným česnekem. Uhněteme těsto z mouky a vody a rozvaříme na velkou tenkou vrstvu. Zabalte maso s houbami do vrstvy těsta, sevřete okraje. Na těsto udělejte několik děr. Předehřejte troubu na 200 ° C.Namažte plech na pečení rostlinným olejem, vložte maso s houbami do těsta a pečte v troubě po dobu 1,5 hodiny.

Trouba se cuketou a žampiony

• 200 g vařeného kuře
• 300 g vařených hub
• 800 g cukety
• česnek
• 150 g majonézy
• 200 g tvrdého sýra
• rostlinný olej
• sůl

Maso v troubě s cuketou a žampiony je dietní jídlo, doporučujeme jej častěji v létě, když je tato zelenina levná a cenově dostupná pro každého. Umyjte cuketu, podélně nakrájejte na 4 díly 2 cukety, sůl. Nakrájejte na jednu cuketu a přidejte i sůl.

Formulář namažte rostlinným olejem a vložte do něj cuketu, nakrájené kousky vařeného kuřecího masa, vařené houby, talíře česneku. Nalijte veškerou majonézu a posypte sýrem, nastrouhejte na hrubém struhadle. Vložte formu do trouby na 40 minut při teplotě 200 ° C.

Trouba s houbami a cibulkou

Ingredience na maso s houbami a cibulí v troubě jsou následující:

• 400 g vepřové panenky
• 1 cibule
• 2-3 brambory / cuketa nebo lilek
• 150 g čerstvých / sušených hub / žampionů
• Sůl, černý pepř
• Hot chili pepper (volitelné)
• Mletý zázvor
• Petržel, koriandr
• Krém
• Strouhaný sýr

Způsob vaření.

1. Maso nakrájíme na kostičky, cibuli, zeleninu a houby asi 10 minut. Sůl, přidejte černý pepř, feferonku (volitelně), mletý zázvor. Posypeme bylinkami.
2. Vložte do hrnce, nalijte krém. Nasypte nastrouhaný sýr.
3. Vložte do trouby při 20 ° C po dobu 20-30 minut.

Smetanová vepřová panenka je velmi jemná a pomocí hub získává jedinečnou chuť.

Trouba se žampiony a smetanou

K vaření masa s houbami a smetanou v troubě potřebujete následující ingredience:

• 1 králík / 1–1,5 kg králíka
• 2 cibule
• 250 ml krém 33%
• 6-8 stroužky česneku
• 4 Antonovská jablka
• 200 g čerstvých hub / 50–60 g sušených hub
• 2 lžíce balzamikový ocet
• 1 šálek bílého suchého vína
• Sůl, černý pepř
• Několik hrách z koření / směs paprik
• Byliny Rosemary / Provence
• Mouka
• 3-4 malé mrkve (volitelné)
• Zelené fazole (volitelné)

Způsob vaření.

1. Maso nakrájejte na porce, osolte, přidejte černý pepř a posypte každý kus mouky. Maso rychle smažte na pánvi na vysoké teplotě ze dvou stran a přeneste jej do kotle.

Přidejte provensálské bylinky / rozmarýn, směs koření a pepře.

2. Cibule (může být šalotka) nahrubo nakrájejte a smažte do poloviny vařených na pánvi nebo v kotli, bez masa, asi 5-10 minut. Poté promíchejte s masem.
3. Do celého kotle přidejte 6-8 stroužků česneku. Přidejte 2 lžíce. balzamikový ocet.
4. Nakrájejte jablka s bezsemennou kůží na velké plátky a přidejte do masa.
5. Nakrájejte houby a přidejte do masa. Pokud se používají sušené houby, nalijte je vroucí vodou den předem po dobu 30 minut, poté vařte se solí po dobu 10 minut, nakrájejte a smažte s cibulkou.

Případně přidejte nakrájenou mrkev a zelené fazolky.

6. Do kotle přidejte 1 šálek suchého bílého vína, trochu vroucí vody a 250 ml smetany 33%.
7. Přiveďte k varu, ochutnejte omáčku. V případě potřeby přidejte sůl, černý pepř.
8. Vařte v troubě při teplotě 18 ° C po dobu přibližně 30–40 minut, dokud se maso nevaří.

Králičí maso se smetanou a žampiony.

Ingredience

• Králičí maso - 200 g
• Žampiony - 250 g
• Brambory - 300 g
• Cibule - 100 g
• Sladká paprika - 100 g
• Krém - 100 ml
• Pórek - 80 g
• Mletý černý pepř a sůl podle chuti

Způsob vaření.

Maso projeďte mlýnkem na maso s cibulí, poté pepřem, solí a promíchejte. Brambory nakrájejte na proužky, papriku a pórek. Do hrnce, namazaného rostlinným olejem, vložte mleté ​​maso, připravenou zeleninu, houby, nalijte smetanu, pepř, sůl, vložte do předehřáté trouby a pečte 40 minut při 180 ° C.

Pečené koláče s masem a žampiony

• 1 kg kynutého těsta
• 500 g vařeného masa,
• 200 g smažených žampionů,
• 2 cibule,
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje,
• 1 žloutek
• 1 polévková lžíce margarínu, pepř, sůl.

Před vařením koláče s masem a houbami v troubě je třeba loupat, umýt, jemně nasekat, smažit v rostlinném oleji. Přeskočte maso a houby přes mlýnek na maso, přidejte cibuli, sůl, pepř a promíchejte. Těsto položíme na desku posypanou moukou, nakrájíme na malé kuličky, naklápíme na ploché koláče o tloušťce 0,5 cm a do každé ploché koláče vložíme malou náplň. Chcete-li připravit koláče, položte je na prostěradlo namazané margarínem. Nechte stát, namažte žloutkem a pečte v předehřáté troubě, dokud se nevaří.

Trouba s divokými houbami

• 1 kg hovězího masa
• 500 g lesních hub,
• 2 kg brambor
• 200 g mrkve
• 200 g cibule,
• 200 g zakysané smetany
• 50 g vepřového tuku
• 100 ml rostlinného oleje,
• pepř, sůl podle chuti.

U masa s divokými houbami v troubě nakrájejte připravené hovězí maso, posypte solí, pepřem, smažte v tuku. Vložte do hrnce, přidejte nakrájenou mrkev a polovinu normy cibule, nechte v troubě dusit, než je nabídka (1 hodina). Divoké houby vařte v 500 ml slané vody po dobu 10 minut. Poté nakrájejte a smažte na oleji se zbývající cibulkou. Brambory nakrájejte a smažte zvlášť. Do hrnce na maso přidejte brambory, žampiony s cibulí, zalijeme zakysanou smetanou, houbovým vývarem, solí a pečeme v troubě 40 minut.

Trouba na akordeon s houbami v troubě

• Libové vepřové maso 800 g
• 300 g vařených hub,
• 3 stroužky česneku,
• 50 ml rostlinného oleje,
• sůl, koření

Chcete-li vařit harmoniku maso se žampiony v troubě, musíte zmrazit vepřové maso bez žil a filmů v mrazničce a velmi jemně nakrájet na dlouhé plátky napříč vlákny. Smíchejte sůl, česnek, koření, rostlinný olej a vepřové plátky namažte tukem. Na každý kousek nakrájejte jemně nasekané houby, každý nakrájejte na akordeon a nakrájejte je na polovinu špízem tak, aby houby nevy vypadávaly. Vložte do nádoby, přikryjte víčkem nebo fólií a ponechte v chladničce na noc. Poté položte "harmoniku" vepřového masa s houbami na plech, naolejujte a pečte v troubě asi 30 minut.

Trouba s lilkem a žampiony

Abychom vařili maso s lilkem a žampiony v troubě, potřebujeme:

• 5-6 lilku,
• 300 g mletého hovězího masa,
• 2 polévkové lžíce rýže,
• 100 g hub
• 3 cibule,
• 1 banda kopru,
• 3 polévkové lžíce rostlinného oleje,
• 2 polévkové lžíce rajčatové pasty,
• 1 polévková lžíce kyselé smetany
• 1 polévková lžíce majonézy,
• pepř a sůl podle chuti.

Způsob vaření. Umyjte lilek, nařežte je podélně a napůl, vyjměte dřeň ze středu a jemně ji nasekejte. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli. Umyjte a nasekejte zelenou kopr. Houby vařte a nakrájejte na malé kousky.

Naplňte mleté ​​hovězí maso rýží, žampiony, cibulí, lilkovou dužinou a koprem zelení, naplňte touto směsí poloviny lilku, zkombinujte je a oblékněte je nití.

Vložte lilek do plechu, přidejte vodu, sůl, přidejte pepř, zakysanou smetanu a pečte půl hodiny při teplotě 200 g. Poté snižte teplotu v troubě na minimum, na lilek položte rajčatovou pastu a nechte 20–25 minut vařit. Plněné lilky položte na misku, odstraňte nitě, namažte majonézou, nalijte zbytky omáčky z dušeného masa a podávejte.

Pečené těstoviny s masem a žampiony

Složky, které vaří těstoviny s masem a houbami v troubě, potřebujete následující:

• Čerstvé houby - 800 g
• Kuřecí maso - 400 g
• Makaróny - 200 g
• Cibule - 2 ks.
• Vejce - 2 ks.
• Mléko - 1 šálek
• Zakysaná smetana - 0,5 šálků
• Máslo - 2 polévkové lžíce
• Strouhaný sýr - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti

Způsob vaření.

1. Rozdělte houby, opláchněte a vařte ve slané vodě, dokud něžné. Ochutnejte houby a nasekané houby.
2. Maso uvaříme a nakrájíme na proužky. Smažte v rostlinném oleji.
3. Těstoviny ponořte do vroucí osolené vody a vařte, dokud se nevaří, vložte do cedníku, ochlaďte a nasekejte.
4. Roztopte máslo na pánvi, přidejte nakrájené houby a smažte je v oleji, poté nakrájenou cibuli a smažte spolu s houbami.
5. Namažte pečicí plech (s vysokými okraji) máslem a vložte do něj polovinu těstovin, poté vrstvu smažených hub s cibulí, smažené maso, zbývající těstoviny položte na vrchol.
6. Beat vejce s kysanou smetanou, směs zřeďte mlékem, solí a nalijte houby s masem a těstovinami, posypte nastrouhaným sýrem. Vložte misku do trouby a pečte při teplotě 180 - 200 stupňů, dokud nedojde k vytvoření kůrky.

Zrazy s masem a žampiony v troubě

Můžete si z trouby vařit s masem a houbami podle různých receptů. Následující jsou z našeho pohledu nejúspěšnější.

Bramborové brambory s masem a žampiony.

• 5-6 brambor,
• 2 vejce
• 1 polévková lžíce. l máslo
• 2 lžíce. l mouka
• 2 lžíce. l strouhanka
• sůl podle chuti
• fritovací rostlinný olej

Pro plnění hub a masa:

• 300 g žampionů
• 200 g masa (mleté ​​maso),
• luk 2 ks
• 2 vařená vejce,
• sůl podle chuti

Maso - hubová náplň. Vařte maso a houby. Maso nakrájejte na malé kousky a smažte spolu s nakrájenou cibulkou (maso nelze smažit, jak chcete). Houby procházejí mlýnkem na maso spolu s vařenými vejci, solí a smíchány. Smíchejte houby s masem.

Oloupejte brambory, vařte ve slané vodě, přelijte a rozmačkejte bramborovou kaši, přidejte máslo. Trochu vychladnout, porazit 1 syrové vejce a dobře promíchat. Vystřihněte koláče z bramborové hmoty, dejte na každou lžičku houby a náplně masa a tvarujte zrazy, což jim poskytne oválný tvar. Rozvařte je v mouce, namočte do rozšlehaného vajíčka, pak nadechněte strouhankou a položte na plech, naolejovaný. Pečeme v troubě asi 40 minut.

Maso zrazy s houbami a sýrem.

Ingredience

• maso - buničina nebo mleté ​​domácí maso (800 g)
• houby, žampiony (150 g)
• tvrdý sýr, například ruský (150 g)
• bochník - plátek bez kůrky (200 g)
• malá cibule (1 ks)
• česnek (2 stroužky) - volitelný
• slepičí vejce (1 ks)
• greeny (volitelné)
• máslo (100 g) - nepovinné
• rostlinný olej
• strouhanka

1. Vložte bílý chléb bez kůrky do mléka nebo vody, nechte ho stát. Maso kroucíme mlýnkem na maso, nakrájíme cibuli a česnek - pokud přidáte, ne každý má rád česnek. Vyvařte bochník, jak by měl, vložte do mletého masa a rozbijte vejce, sůl (s mírou, protože sýr je také slaný), pepř a dobře promíchejte.
2. Umyjte, sekejte a smažte žampiony, trochu slané, trochu. Sýr jsme utírali hrubým strouhačem a kombinovali se smaženými houbami, náplň je hotová. Pokud chcete vařit zrazy se sýrem a bylinkami, nasekejte je menší a plněné.
3. Plněné maso, rozložte ho po levé ruce, nahoře plňte houbami a sýrem, 30-40 g. Pokud používáte máslo pro šťavnatost, nyní je čas nakrájet kus, dát jej dovnitř.

Vytváříme kotlety a začneme jemně spojovat okraje nádivky, přičemž náplň ponecháváme uvnitř, ujistěte se, že výplň nikde nevypadá, pokud se vůbec nezvládne, vezměte na náplast malou nádivku. Chléb v strouhance, položený na prkénku nebo podnosu.

4. Roztáhneme zrazy se žampiony a sýrem na plech, pečeme do chutné zlaté hnědé kůry, otočíme se na druhou stranu a také čekáme, až se objeví kůra.

Můžete vařit bramborovou kaši se zveři a vařit těstoviny.