Maso s nakládanými houbami: recepty

Jedním z nejoblíbenějších pokrmů v mnoha rodinách je maso s houbami, které se bez ohledu na způsob vaření vždy ukazuje jako velmi chutné a aromatické. Současně je možné ji vařit nejen s čerstvými, ale také s nakládanými houbami, díky nimž se jídlo ukáže jako zvlášť jemné a jeho chuť je kořenitá. Existuje mnoho receptů na vaření masa s nakládanými houbami, z nichž nejoblíbenější jsou uvedeny níže.

Maso s nakládanými houbami na pánvi

Ingredience

• 700 - 750 g vepřového masa (nejlépe maso z krku);
• 250 g celé nakládané žampiony;
• 200 g taveného sýra;
• 2 lžíce. lžíce rajčatové pasty;
• koření pro maso, byliny;
• sůl, pepř.

Proces vaření:

1. Vepřové maso opláchněte vodou a vysušte na papírovou utěrku, nakrájejte na malé kousky, vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem, smažte na mírném ohni;

2. Opláchněte nakládané houby, ponořte do vroucí vody po dobu 6-8 minut, poté je opláchněte studenou vodou, jemně nasekejte, přidejte do vepřového masa a promíchejte;

3. Po 5 až 7 minutách přidejte na pánev smetanový sýr, nakrájíme na talíře a vaříme, dokud se neroztaví;

4. Přidejte koření, zelení, sůl a dusíme po dobu 5 minut pod víkem, poté vypněte teplo.

Maso s nakládanými houbami připravené podle tohoto receptu můžete podávat s jakoukoli přílohou, ale nejlépe je to s bramborovou kaší.

Maso s nakládanými houbami v pomalém sporáku

Chcete překvapit svou rodinu, ale nevíte, jak vařit maso s nakládanými houbami? K tomu vám pomůže kuchyňský asistent, například pomalý vařič.

Ingredience

• 800-900 g vepřového masa;
• plechovka nakládaných hub;
• 1 polévková lžíce. zakysaná smetana;
• 1 \ 3 Čl. pšeničná mouka;
• pozemní koriandr;
• rostlinný olej;
• kořen zázvoru;
• sůl, pepř, koření.

Proces vaření:

1. Maso umyjte pod tekoucí vodou, suché, nakrájené na malé kousky, rozdrcené s koriandrem, důkladně promíchejte rukama, do koření vtlačte koření, nechte 10 minut;

2. Mezitím vypusťte marinádu z hub do samostatné nádoby a podle toho připravte omáčku. Chcete-li to provést, ve 150 ml houby marinády musíte přidat 2 lžíce. lžíce mouky a soli, zakysané smetany a vše důkladně promíchejte;

3. Do mísy multicookeru zahřátý rostlinný olej maso a smažte za stálého míchání, dokud se nezmění barva kousků;

4. Přidejte houby do pomalého hrnce a nastrouhaný zázvor, promíchejte vše a zapněte režim dušení na 50-60 minut;

5. Po 30 minutách přidejte připravenou omáčku a nechte dušené do konce programu.

Pokrm se hodí s rýží a dalšími obilovinami.

Hovězí maso s nakládanými houbami a bramborami

Chutné a aromatické maso se získává z nakládaných hub a brambor v troubě, například vařených v porcovaných hliněných nádobách.

Ingredience

• 400 g hovězího masa;
• Nakládané houby 250 g;
• 450-500 g brambor;
• rostlinný olej;
• 2 cibule;
• mrkev;
• paprika;
• sůl, koření.

Proces vaření masa v květináčích s nakládanými houbami a bramborami je následující:

1. Omyjte hovězí maso, suché, nakrájené na střední kostky a rychle smažte v zahřátém rostlinném oleji;

2. Umyjte houby a vložte je do cedníku;

3. Oloupejte cibuli, oloupejte a umyjte mrkev. Nakrájejte cibuli, mrkev - prsteny, zmáčkněte další pánev;

4. Omyjte, oloupejte, opláchněte brambory znovu pod tekoucí vodou, nakrájíme na kostky, položíme na dno hrnců;

5. Na něj položte smažené hovězí maso, cibuli s mrkví a medovými houbami;

6. Přidejte koření, sůl, přidejte převařenou vodu, vařte v předehřáté troubě 45-60 minut.

Pokrm se hodí se zelným salátem.

Dušené s nakládanými houbami na pánvi

Voňavé maso můžete vařit v běžné pánvi.

Ingredience

• 500 g hovězí buničiny;
• 150 g nakládaných hub;
• cibule;
• 1,5 lžičky mletého koriandru;
• 3-5 lžíce. lžíce olivového nebo slunečnicového oleje;
• sůl, černý pepř, bobkový list.

Pro omáčku:

• 100 ml zakysané smetany;
• 100 ml houbové marinády;
• 2 lžíce. lžíce mouky; 1 lžička jemné soli.

Proces vaření:

1. Omyjte hovězí maso nakrájené na malé kostky, posypeme koriandrem, promícháme, necháme 7-10 minut, poté smažíme na vysokém žáru a vytvoří kůrku;

2. Přidejte jemně nakrájenou cibuli a medová houba, zbývající olej, promíchejte vše, nechte působit 5-8 minut;

3. Smíchejte zakysanou smetanu a marinádu, osolte a přidejte mouku. Výslednou omáčku přidejte do pánve na cibuli a žampiony, vše promíchejte, přikryjte a za stálého míchání vařte 50 minut.

Podávejte guláš s nakládanými houbami s bramborami a obilovinami.

Jak vařit francouzské maso s nakládanými houbami

Vynikajícím jídlem pro slavnostní stůl bude maso ve francouzštině s nakládanými houbami, které osloví dospělé i děti.

Ingredience

• 600 - 650 g vepřového masa;
• 350–400 g nakládané žampiony;
• 2 střední cibule;
• 3 rajčata;
• 100 ml majonézy (lze nahradit tukovou zakysanou smetanou);
• 150 g tvrdého neslazeného sýra;
• rostlinný olej;
• koření, sůl, byliny.

Proces vaření:

1. Vepřové maso umyjte, osušte a nařežte napříč vlákny na plátky 1 cm tlustý jako na kotlety, vložte do mísy, sůl, pepř, nechte 5 minut stát;

2. Poražte každý kus masa kuchyňským kladivem přes zábal jídla a položit na namazaný plech na pečení tak, aby mezi kusy nebyly žádné mezery, ale také se překrývaly, aby nelhaly;

3. Cibuli položte rovnoměrně, nakrájené na půlky prstů, umyté, nakrájené a smažené houby, sůl a pepř;

4. Poté rajčata rovnoměrně rozložtenakrájíme na půlky prstenů a „odstínujeme“ tenkými proužky majonézy (spotřebujte asi 1 \ 2);

5. Posypeme bylinkami, paprikou, posypeme strouhaným sýrem a znovu „stínujte“ majonézou.

Umístěte plech na pečení do předehřáté trouby a vařte jídlo při 200 ° po dobu 30-35 minut. Hotové jídlo lze podávat s rýžovým příkrmem, bramborovou kaší a zeleninou.