Grilované maso s houbami: chutné recepty
Jemné smažené maso s aromatickými houbami je jedním z nejoblíbenějších a nejchutnějších pokrmů, které se často nachází na slavnostním i každodenním stole pro mnoho lidí. Existuje mnoho možností, jak připravit chutná jídla z takových výživných a zdravých produktů, jako je maso a houby, po kterých bude každá hospodyňka schopna připravit kulinářské mistrovské dílo. Nejoblíbenější recepty na chutné smažené houby s masem a dalšími chutnými a zdravými ingrediencemi jsou uvedeny níže.
Obsah
Pečené maso s houbami a mrkví: recept s fotografií
Smažené maso s houbami a mrkví je velmi chutné, což jistě osloví všechny členy rodiny, včetně malých dětí.
Ingredience
- 500 g vepřového masa;
- 250 g liškyhouby nebo ústřice houba;
- 30-50 ml sójové omáčky;
- 2 mrkve;
- rostlinný olej;
- sůl, koření.
Ingredience na vaření:
1. Maso umyjte, osušte, nakrájejte na malé kostky, nalijte sójovou omáčku a nechte 30 minut v lednici;
2. Houby umyjte, nakrájejte na plátky (na 4 části);
3. Mrkev umyjte z písku a nečistot, oloupejte, nastrouhejte a připravte „korejskou mrkev“.
Po půl hodině vypusťte sójovou omáčku, vymačkejte maso, vložte do pánve, na které byl již slunečnicový olej zahřát. Maso je třeba smažit na vysoké teplotě, aby vám výsledná krusta umožnila uchovat veškerou chuť a vůni uvnitř každého kusu masa.
Jakmile je maso pokryto krustou, musíte přidat mrkev a houby, všechny ingredience osolte pepřem. Vařte dalších 10 minut za míchání. Podávejte s přílohou z rýže nebo nových brambor.
Vepřové smažené s houbami a cibulkou
Velmi dobře v misce budou kombinovat takové přísady jako vepřové maso, cibule a houby. Chcete-li vařit smažené maso s houbami a cibulkou, musíte brát hlavní produkty v takových množstvích:
- 800 g vepřového masa;
- 300 g čerstvé žampiony;
- 200 ml suchého bílého vína;
- 1 čerstvá paprika;
- 1 cibule;
- 50 ml vody;
- 30 ml rostlinného oleje;
- sůl a pepř.
Příprava produktu:
1. Vepřové maso umyjte, osušte ho papírovou utěrkou a nakrájejte na malé kostky;
2. Opláchněte žampiony, rozdělte na „nohy“ a „klobouky“, nakrájené na proužky;
3. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na půl kroužků;
4. Pepř uvolněte ze středu, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na dlouhé proužky.
Vložte vepřové maso na tři minuty do dobře zahřáté pánve se slunečnicovým olejem a rychle ho smažte na vysoké teplotě. Poté, co se na kouscích masa objeví zlatá kůra, nalijte do pánve třetinu vína, snižte teplotu a míchejte, dokud se zcela neodpaří. Tento postup opakujte ještě dvakrát.
Smažte cibuli v oddělené pánvi, dokud není průhledná, přidejte na ni nakrájenou papriku a smažte do zlaté. Poté, co se víno zcela odpaří, smažte ho dalších 5 minut a přidejte houby. Poté musí být všechny složky promíchány, přidejte 70 ml vody, přikryjte a nechte vařit další půl hodiny.
Do hotového jídla je třeba přidat kopr, bude to skvělý doplněk k bramborové kaši, rýži, těstovinám a pohanky.
Smažené maso s houbami na pánvi: rychlý recept
Když nemáte čas na dlouhou přípravu labužnických pokrmů, ale chcete rychle uvařit něco chutného, pak je to, co potřebujete, smažené maso s houbami na pánvi!
Ingredience
- 500 g masa (lepší než vepřové);
- 200 g žampionů;
- 2 střední cibule;
- 3 velké stroužky česneku;
- sůl, byliny, koření.
Příprava produktu:
1. Sušené maso osušte a nakrájejte na tenké dlouhé plátky, tj. brčka;
2. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli tenkými půlky prstenů;
3. Oloupejte česnek, nasekejte jej na malé kousky nožem.
4. Houby umyjte, rozdělte na „nohy“ a „čepice“ a nakrájejte na tenké plátky.
Připravené vepřové maso osolte solí, suchými bylinkami a kořením, důkladně promíchejte rukama, vtřete a rozdrťte do každého koření. Vložte je do pánve s dobře zahřátým masem. Rychle smažte na vysoké teplotě po dobu 5-7 minut za občasného míchání. Poté musíte oheň omezit a nechat dušit ve vlastní šťávě, přidejte do něj cibuli a přikryjte ji víkem.
Po 8–10 minutách přidejte žampiony na pánvi a bez smíchání složek přikryjte 3 minuty, poté promíchejte a vařte dalších 7 minut, přidejte česnek a nechte jej stát 5–10 minut.
Fotografie smaženého masa se žampiony vařenými podle receptu si můžete prohlédnout níže:
Můžete ji podávat se zdobenými zeleními ve společnosti mladých brambor nebo bramborové kaše.
Maso smažené s houbami v zakysané smetaně pro slavnostní stůl
Mísa je správně připravená s duší a je vždy vynikající. Velmi jemné a neobvykle chutné maso se smaží s houbami v zakysané smetaně, kterou lze bezpečně servírovat na sváteční stůl a ujistit se, že hosté nebudou hladovět.
Ingredience
- 1 kg vepřového gulášu;
- 1 kg hub (mohou být libovolné - houby, houby, lišky atd.);
- 200 g zakysané smetany;
- 4 velké cibule;
- 5 stroužků česneku;
- pepř, byliny, sůl.
Příprava produktu:
1. Guláš opláchněte, důkladně osušte papírovou utěrkou, nakrájenou na malé kousky;
2. Oloupané a umyté cibule nakrájené na půlky prstenů;
3. Houby nakrájejte na plátky;
Nejprve je třeba smažit cibuli po dobu 3-5 minut, dokud nebude průhledná, a poté do ní přidejte houby. Když cibule a houby začnou zhnědnout, je třeba k nim přidat kousky gulášu, důkladně promíchat a přikrýt. Je důležité zajistit, aby veškerá vlhkost z hub byla odpařena a aby v pánvi nezůstala žádná tekutina.
Po 8 minutách odstraňte víčko, osolte a pepřte obsah pánve, přidejte zakysanou smetanu a nasekaný nebo mletý česnek. Smažte s otevřeným víkem po dobu 5-7 minut, podávejte horké se zeleninou a bramborami.
Smažené maso recept s houbami a sýrem
Zvláštní pozornost si zaslouží recept na smažené maso se žampiony a sýrem, které lze vařit v troubě i na pánvi.
Ingredience
- 300 g vepřového masa (např. Bedra);
- 1 střední cibule;
- 8 velkých žampionů;
- 50 - 70 g tvrdého sýra (ruský nebo nizozemský);
- sůl, směs paprik, bylin pro ozdobu podle chuti.
Příprava produktu:
1. Umyjte bedru pod tekoucí vodou, vysušte papírovou utěrkou;
2. Oloupejte cibuli, umyjte ji a nakrájejte na malé kostky;
3. Houby umyjte a osušte.
Připravenou bedru nakrájejte na kousky asi 1 cm silné, lehce odlepené, každá jednotlivě sůl a pepř, posypte bylinkami. Přeložte kousky do misky, přikryjte přilnavou fólií a chlazte 15 minut.
Mezitím smažte cibuli až do průhlednosti za stálého míchání, přidejte houby, nakrájejte na kosti a smažte pod víkem po dobu 5-7 minut až do zlatohnědé.
Zahřejte rostlinný olej v jiné pánvi, vložte plátky bedra do jedné vrstvy. Smažte na obou stranách až do křupavého stavu - 5-6 minut.
Na připravené maso dáme cibuli se žampiony do rovnoměrné vrstvy, spíme se strouhaným sýrem, sníží teplo, přikryjeme a vaříme dalších 6–8 minut. Podáváme s zeleninovým salátem a bramborami.
