Recepty na maso s houbami a zeleninou

Dnes je obtížné najít osobu, která by nechtěla smažené maso, kromě samozřejmě přesvědčených vegetariánů. Tento proteinový produkt obsahuje mnoho užitečných vitamínů a minerálů, bez nichž je pro lidské tělo obtížnější vypořádat se s každodenními úkoly. Maso s houbami a zeleninou pomůže doplnit „koše užitečnosti“ v lidském těle, které lze připravit různými způsoby v závislosti na osobních preferencích. To může být vařené a dušené, dušené, smažené a pečené. Recepty na vaření masa se žampiony a zeleninou vám pomohou diverzifikovat vaše menu a nakrmit vaši rodinu chutnými pokrmy.

Recept na dušené maso s houbami a zeleninou

Pro mnoho moderních hostesek je maso dušené houbami a zeleninou známé klasické jídlo, které připravily i naše babičky.

Ne každý však umí nejlépe vařit, aby vyvážil chuť vepřového masa, hub a šťavnaté zeleniny.

Ingredience

• 0,4 kg vepřového (nejlépe čerstvého);
• 1 \ 2 Čl. nízkotučné zakysané smetany;
• Houby střední velikosti 0,6 kg;
• jedna mrkev;
• dvě cibule (můžete použít fialové cibule);
• 1 \ 3 Čl. rafinovaný slunečnicový olej;
• tři lžíce. lžíce másla;
• sůl, pepř a byliny podle chuti.

Vaření:

1. Vepřové maso umyjte a nakrájejte na malé porce, přidejte bylinky podle své chuti, sůl, pepř a vyčleňte po dobu 10-15 minut na moření;

2. Zahřejte slunečnicový olej na pánvi, rychle smažte vepřové maso na zlatohnědou;

3. Přidejte cibuli, nakrájenou na půl kroužkůDušte 5 minut a nalijte mrkev. Lze jej nasekat na hrubém struhadle;

4. Přidejte máslo na pánev se zeleninou, vařte tři minuty a poté přidejte houby umyté a nakrájené na plátky, smažte, dokud se nevaří.

Dvě minuty před koncem vaření přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte. Můžete podávat bez příloh ve společnosti s ostrým kečupem.

Maso se zeleninou a žampiony vařené na pánvi

Získá se velmi originální a nečekaně chutné maso se zeleninou a žampiony, vařené v rajčatové omáčce.

Ingredience

• 600 g čerstvého hovězího masa;
• 250 - 300 g žampionů;
• sojová omáčka;
• jednu sklenici vývaru;
• dvě cibule;
• rajčatová pasta;
• jedna mrkev;
• tři rajčata;
• paprika;
• koření, sůl a bylinky podle chuti.

Vaření:

1. Hovězí kostky nakrájejte na deset minut na horký rostlinný olej;
2. Přidejte sojovou omáčku podle chuti, sůl, pepř a pokračujte v dušení;
3. Mezitím ve druhé pánvi předávejte cibuli, přidejte nastrouhanou mrkev, papriku a loupaná rajčata. Jakmile je celá zelenina smažená, musíte do ní přidat rajčatovou pastu, vařte po dobu pěti minut;
4. Dále přidejte vývar, nasekaný žampiony, vše důkladně promíchejte a nechte mírně zahřát na jednu a půl až dvě hodiny.

Podávejte toto maso s houbami a zeleninou vařenou na pánvi s bramborovou kaší a drcenou rýžovou kaší.Je-li omáčka tekutá, může být jídlo podáváno kromě těstovin.

Chutný guláš s houbami, zeleninou a masem

Můžete také vařit chutný guláš s houbami, zeleninou a masem a ujistěte se, že rodina zůstane plná.

Ingredience

• 800 g hovězího masa;
• 400 g žampionů;
• 500 g brambor;
• jednu sklenici vývaru;
• dvě cibule;
• dva malé lilky;
• jeden pepř;
• pět stroužků česneku;
• rostlinný olej;
• koření.

Vaření:

1. Umyjte hovězí maso, nakrájejte na malé kostky a posílejte na předehřátou pánev s máslem, smažte na vysokém žáru, dokud se nevytvoří kůra;
2. Omyjte veškerou zeleninu, oloupejte, nakrájejte papriku na proužky, cibuli na půl prstenech, kroužky lilku, brambory na středních plátcích. Smažte všechno kromě brambor;
3. Houby rozděleny do tří částí, 2 \ 3 nakrájené na plátky, nechte jednu část celé. Oloupejte a rozdělte česnek;
4. Vložte maso do kotle, na něj vrstvu cibule, nakrájené houby, lilek, brambory, celé houby a za nimi papriku;
5. Přidejte celý česnek, koření, sůl a sklenku masového vývaru, vařte pod víkem 40 minut.

Po vaření smíchejte, podávejte s bylinkami v hlubokých miskách.

Jak vařit maso s houbami a zeleninou v troubě

Zvláště chutné a aromatické je maso s houbami a zeleninou, vařené v troubě.

Ingredience

• 0,7 kg vepřové buničiny;
• 150 g sýra;
• 0,4 kg žampionů;
• 0,3 kg rajčat;
• 0,1 cibule;
• dvě větvičky rozmarýnu;
• 1 \ 2 Čl. rostlinný olej;
• 0,6 kg brambor;
• sůl, pepř.

Vaření:

1. Oloupejte brambory, nakrájejte na plátky, sůl, pepř, smažte;
2. Maso nakrájejte na středně nakrájené plátky a smažte, dokud se nevaří.
3. Cibuli a rajčata nakrájejte na půlky;
4. Houby umyjte, nakrájejte na plátky, rychle smažte;
5. Smíchejte všechny ingredience a vložte do hluboké pekáče, sůl, pepř, přidejte rozmarýn, rozmačkejte nastrouhaným sýrem a vložte do trouby na 180 stupňů na půl hodiny.

Slouží jako nezávislé jídlo k obědu nebo večeři v kombinaci s čerstvou zeleninou.

Maso recept s houbami a zeleninou v květináčích

Můžete také vařit maso s houbami a zeleninou v květináčích. V tomto případě jsou všechny složky rozloženy v přibližně stejných množstvích v několika formách.

Ingredience

• 0,5 kg telecího;
• 0,350 kg bílé čerstvé houby;
• 50 g sýra;
• 230 - 250 ml zakysané smetany;
• dvě papriky;
• tři rajčata;
• jedna cibule;
• jedno vejce;
• slunečnicový olej;
• sůl a koření podle vaší chuti.

Vaření:

• Houby je třeba umýt, nakrájet, uvařit, zlikvidovat v cedníku;
• Maso umyjte, nakrájejte na plátky, ošlehejte kuchyňským kladivem, solí, pepřem a rychle ho smažte v horkém oleji;
• Oloupejte cibuli, nakrájejte na kostičky, smažte do průsvitnosti, přidejte rajčata a papriky, nechte vše 5 minut vařit, poté přidejte houby;
• Beat vejce, přidejte zakysanou smetanu a strouhaný sýr;
• Uspořádejte maso v květináčích, přidejte smaženou zeleninu s houbami, přidejte vajcovou zakysanou smetanu, pečte v troubě půl hodiny při 180 stupních.

Podáváme s čerstvými bylinkami a černým pepřem. Můžete to udělat přímo v květináčích nebo přesunutím misky do hlubokých porcí.

Jak vařit maso s houbami a zeleninou v pomalém sporáku

Maso s houbami a zeleninou v pomalém sporáku se ukáže chutné a šťavnaté.

Ingredience

• 600g hovězí svíčková;
• 200 g smažené máslo;
• dvě cibule;
• jedna mrkev;
• sůl, koření podle chuti.

Vaření:

1. Oloupeme maso z filmů, oloupeme mrkev, všechno nakrájíme na kostky;
2. Oloupejte cibuli nakrájenou na velké kostičky;
3. Vařte hovězí maso v režimu „smažení“ po dobu pěti minut, poté přidejte mrkev, přidejte cibuli po dalších pěti minutách;
4. Přidejte houby a sklenici horké vody do houštiny, přepněte pomalý sporák do režimu „Hasení“ na půl hodiny.

Takové maso s houbami je v pořádku s bramborovou kaší a hráškem a čerstvým zeleninovým salátem.