Smažená másla: recepty na zimní recept

Olejové houby jsou neobvykle chutné a oblíbené lesní houby. Z nich můžete vařit jakákoli jídla: julienne, polévky, boršč, občerstvení, přílohy. Jsou také podrobeny různým ošetřením: solenísmažení sušení, zmrazit a moření.

Recepty na přípravu smaženého másla na zimu zahrnují jednu důležitou vlastnost: tyto houby musí být schopny řádně se čistit a vařit. Z houby musí být odstraněna veškerá lepkavá slupka. Pokud film zůstane, pak během vaření trochu ztvrdne a houby budou hořké.

Po vyčištění oleje nakrájejte na několik částí, přidejte vodu, přidejte sůl, ocet (nebo kyselinu citronovou) a vařte na sporáku. Na 1 kg hub musíte vzít 2 lžíce. l sůl a 0,5 lžičky kyselina citronová nebo 30 g octa. Olej by měl vařit v takové vodě asi 20 minut.

Existuje mnoho receptů na vaření smažené na zimu, a každý z nich má svůj vlastní jedinečný vkus. Stačí je pečlivě přečíst a začít s přípravou.

Smažené máslo s cibulkou na zimu ve sklenicích

Chtěl bych se podělit o zajímavý způsob sklizně smaženého másla na zimu. Tato možnost je velmi jednoduchá a nevyžaduje příliš mnoho času na vaření.

Pro tento recept budete potřebovat tyto produkty:

• 2 kg oleje;
• 3 lžíce. l máslo;
• 2 cibulové hlavy;
• 4 lžíce. l rafinované oleje;
• ½ lžičky mletý černý pepř;
• Sůl;
• 1 banda zeleného kopru.

Zimní smažené olivy s cibulí jsou ideální pro horké polévky a julienne, zejména během silvestrových svátků.

Ovoce předem vařte, úplně vypusťte vodu, nakrájejte na kostky a vložte do pánve s ohřátým rostlinným olejem.

Smažte na mírném ohni po dobu 20 minut, ale nezakrývejte víkem, aby se přebytečná kapalina odpařila.

Oloupejte cibuli, umyjte ji a nakrájejte na tenké kroužky. Nalijte do hub a pokračujte v smažení za důkladného míchání.

Oprat kopr, suchý, jemně nasekat a hodit na houby.

Masu osolíme, přidáme pepř a smícháme s dřevěnou špachtlí.

Vložte máslo do pánve na houby a nechte ho 3-5 minut sedět.

Zakryjte, vyjměte z tepla a nechte úplně vychladnout.

Chlazený smažený olej vložte do plechovek na zimu, zavřete plastovými víčky a chlazte. Pokud nechcete, aby banky zabíraly hodně místa, můžete použít plastové nádoby na potraviny a vložit je do mrazničky.

Jak vařit smažené máslo s paprikou na zimu

Jak vařit chutné smažené máslo na zimu?

V tomto receptu budete muset do sochoru přidat kyselinu citrónovou, což způsobí, že houby budou vypadat spíše jako nakládané a také pikantní.

Pro tento obrobek musíme připravit následující součásti:

• 2 kg oleje;
• ¼ lžička kyselina citronová;
• 2 cibulové hlavy;
• 4 lžíce. l rostlinný olej;
• 2 ks paprika;
• Sůl;
• 1 lžička mletý černý pepř;
• 2 ks koření;
• 1 banda kopru.

Vložte předvařené a nakrájené máslo na dušené maso s olejem. Smažte na mírném ohni po dobu 20 minut za stálého míchání.

Nakrájejte cibuli na půlky, sekejte papriku bez semen s nudlemi a přidejte do hub.

Zamíchejte a přidejte kyselinu citronovou, sůl, koření a mletý pepř a nakrájenou kopr.

Nechte působit dalších 10 minut, přikryjte a vyjměte z tepla.

Nechte tedy zcela vychladnout, pak se ve sklenicích rozprostřete a doplňte zbývajícím olejem z pánve.

Zakryjte víky a chlazte nebo suterén.

Smažený česnek másla na zimu

Zajímavá a zároveň jednoduchá verze zimní sklizně bude vypadat skvěle v téměř každém pokrmu.

Ingredience

• 2 kg oleje;
• 1 cibulová hlava;
• 10 stroužků česneku;
• 40 g másla;
• Sůl;
• Směs mletých paprik.

Doporučujeme sledovat video recept na smažené máslo na zimu ve sklenicích česneku:

Nasekané vařené máslo nasekáme náhodně, dáme do pánve s rozpuštěným máslem. Smažte pod víkem po dobu 25-30 minut, občas zamíchejte.

Sejměte víko, přidejte nakrájenou cibuli a nasekaný česnek.

Smažte po dobu 10 minut, dokud se nezkrásní houby.

Sůl, nalijte do směsi mletých paprik, dobře promíchejte a vyjměte ze sporáku.

Naplňte olejové houby smažené na zimu ještě horké ve sklenicích, přidejte zbývající olej ze smažení a zavřete víka.

Počkejte, až se úplně ochladí, a poté vložte do suterénu.

Sklízení smaženého másla se zeleninou na zimu

Doporučujeme vám seznámit se s dalším videem vaření smaženého másla na zimu ve sklenicích se zeleninou:

V takové úspěšné kombinaci budou houby mít úžasnou chuť.

• 2 kg oleje;
• 0,5 kg tykve;
• 0,5 kg malé tykve;
• 0,5 kg rajčat;
• 5 lžíce. l mouka;
• Libový olej;
• 200 g rajčatové pasty;
• Sůl a pepř;
• Byliny Provence;
• Kari (podle chuti).

Vařené houby nakrájejte na plátky a osmažte na oleji 10 minut.

Cuketa a tykev nakrájená na plátky, rolka v mouce a smažte v oleji.

Kostky rajčat a smažit, dokud hladké.

Smažte všechna smažená jídla v pánvi, sůl, přidejte všechna koření a rajčatovou pastu.

Vařte na mírném ohni po dobu 30-35 minut a často míchejte.

Vyjměte ze sporáku a uspořádejte v bankách s rajčatovou náplní.

Plechovky sterilizujte obrobkem na nízkém žáru po dobu 2 hodin.

Po dvou dnech proveďte další sterilizaci po dobu 40 minut.

Zakryjte víky, nechte vychladnout a poté vezměte do suterénu nebo chlazte.

Tímto způsobem můžete na zimu vařit skvělou sklizeň smaženého másla se zeleninou. Pomůže vám, pokud potřebujete naléhavě připravit svačinu pro „náhlé“ hosty.

Houbové přípravky: jak vařit smažené máslo na zimu

Už jste někdy zkoušeli nakládané smažené máslo? Pokud ne, pak byste určitě měli vyzkoušet smažené máslo recept na zimu ve sklenicích. Zde nebudete potřebovat speciální produkty, kromě hub a koření. Takový obrobek však můžete skladovat na chladném místě maximálně po dobu šesti měsíců.

Ingredience

• 1 kg oleje;
• Rafinovaný olej;
• 4 lžíce. l ocet
• Sůl;
• 5-7 hrášek černého pepře;
• 300 ml vody.

Vařené vařené houby nakrájejte, smažte v oleji do zlatohnědé. Smažte bez víka na mírném ohni, důkladně promíchejte, aby nedošlo k hoření.

Marináda: hodíme sůl, pepř a ocet do vroucí vody, necháme 3 minuty vařit.

Distribuujte horké houby do sklenic a nalijte horkou marinádu.

Top s houbami v každé sklenici nalijte 2 lžíce. l horký slunečnicový olej, který zabraňuje tvorbě plísní na obrobku.

Uzavřete sterilizovanými plastovými víčky, nechte vychladnout a chladit.

Jak vidíte, není těžké vařit smažené mastné houby na zimu. Zbývá jen vybrat možnost podle vašeho vkusu a pokračovat v konzervování. A v chladné zimě budou vaše houbové zásoby žádány nejen na slavnostním stole. Z příprav smaženého másla dostanete lahodnou polévku, předkrm, plnící koláče nebo pizzu. A pokud smažíte brambory se žampiony, vyjde chutná a uspokojivá večeře pro celou rodinu.