Korejský maslata: recepty na zimní recepty

Letos se houbařská sezóna líbila každému sběrači hub. Nejžádanější houby jsou všechny odrůdy mastné rodiny. Ale sbírat je pouze počáteční fáze. Rád bych svým příbuzným potěšil domácí houbaření po dlouhých zimních večerech. Původním receptem v tomto případě je marinování másla v korejštině.

Pro takový postup budou pomeranče nejlepší hlavní ingrediencí. Takže mnoho gurmánů a znalců chuti bude určitě líbit máslové houby vařené v korejštině. Paní ochotně konzervované houby, pomocí těchto receptů. Základním pravidlem je řádná příprava oleje pro zpracování: čistý, mytý a suchý. Před uchováním oleje je také třeba jej vařit ve vodě s přídavkem malého množství soli po dobu asi 30 minut.

Korean marinovaný česnek recepty s česnekem

Všichni kuchaři jako nakládaná korejština v korejštině kvůli své jednoduchosti. Ukázalo se, že na hlavní jídlo je vynikající předkrm nebo příloha.

2 kg oleje budou vyžadovat: 0,4 l rafinovaného oleje; 2 balení koření pro zeleninu v korejštině; 4 lžičky cukr 6 stroužků česneku; 3 lžíce. l 9% ocet; 2 lžičky soli; 2 velké cibule; 2 lžičky sladká paprika. Z důvodu závažnosti se doporučuje přidat 1 lžičku. chilli papričky.

Předehřejte olej na pánvi se silným dnem předem a nalijte olej. Samostatně smaženou cibuli nakrájejte na zlatohnědou a chvíli vyčleňte. Nalijte cukr, sůl, pepř, korejské koření do sklenice vody a důkladně promíchejte. Výslednou směs zkombinujte s houbami, přidejte smaženou cibuli, drcený česnek, ocet a jemně promíchejte. Naplňte plechovky houbovou hmotou, uzavřete pevnými plastovými kryty a nechte celý den v lednici. Tento recept na korejský olej má úžasnou pikantní chuť.

Následující způsob marinování másla v korejštině je vhodný pro dlouhodobé skladování. Na 1 kg je potřeba olej: 0,2 l. voda; 1 polévková lžíce. rostlinný olej; 8 stroužků česneku; 2 velké cibule; 3 lžíce. l 9% stolní ocet; 1 polévková lžíce. l soli; 1 polévková lžíce. l cukru; 2 lžičky sladká paprika; 1 balení korejské koření na zeleninu.

Na pánvi s hlubokým smažením zahřejte rostlinný olej a do něj házejte jemně nasekanou cibuli. V misce s vodou rozpusťte cukr, sůl, pepř, korejské koření a počkejte, až se vaří. Houby posíláme do nádoby s marinádou, přidáme drcený česnek, ocet a také smaženou cibuli. Důkladně promíchejte a nechte několik minut působit. Dáme máslo v horké omáčce, aby se úplně ochladilo, a pak jsme dali na den do lednice. Rozložíme obsah pánve v bankách a přiklopíme víka.

Populární recepty korinského marinovaného másla

Neméně populární je recept na nakládané máslo v korejštině se zelenou cibulkou a křenem. Tato metoda zahrnuje použití jemně nasekaných hub. Na 1 kg vařeného másla budete potřebovat: 2 l vody; 4 bobkové listy; 4 koprové deštníky; 35 g křenového kořene; 7 stroužků česneku; 0,5 kg zeleného cibulového peří; 50 ml 9% octa; 70 g soli; 40 g cukru.

Peří zelené cibule nakrájejte na malé proužky, každý asi 3 cm, zřeďte sůl a cukr ve 2 l vařené vody a nechte marinádu vařit.Hoď bobkový list, suchý kopr, česnek a po 5 minutách ho vezmeme zpět. Poté, co házíme houby do marinády a vaříme 10 minut. Vyjměte ze sporáku, přidejte kyselinu octovou, nasekanou cibuli a nastrouhaný křenový kořen. Olej distribuujeme do sterilizovaných nádob a pevně se valíme. Necháme vychladnout 10-12 hodin a posláme do suterénu.

Zimní recept na máslo v korejském stylu v hořčičné omáčce není ve srovnání s jinými podobnými pokrmy horší. Jeho výhodou je, že má neobvyklou chuť a nepopsatelnou vůni. Tento blank však bude upřednostněn milovníkům výrazné ostrosti.

Je zapotřebí 3 kg oleje: 3 l vody; 4 lžíce. l granulovaný cukr; 5 lžíce. l soli; 100 ml 9% octa; 4 lžíce. l hořčičná semena; 15 stroužků česneku; 15 zrn černé a koření; 8 bobkových listů.

V nádobě s vodou smíchejte všechny složky receptu (kromě olejů) a přiveďte k varu. Potom posíláme houby a vaříme asi 30 minut. Vyjmeme ze sporáku, rozložíme do sklenic a srolovat. Pokud nechcete válet, můžete marinádu opustit po dobu 8 hodin a poté ji odvážně posloužit.

Dalším způsobem, kterým jsou konzervy v zimě v korejském stylu, je moření v kořeněné lák. Pro tento recept musíte vzít tyto produkty: 1 kg oleje; 0,75 litru voda; 5 g kyseliny citrónové; 2 stroužky hřebíčku; 1 malá skořice; 70 ml 9% octa, 30 g soli; 40 g cukru; 7 lusků koření a černého pepře.

Vaříme marinádovou omáčku ze všech složek kromě octa. Ve vařené solance položte houby a nechte je vařit asi 5 minut. Ve sterilizovaných nádobách se štěrbinovou lžičkou natřete olej a do každé nalijte 2 lžičky. ocet. Nakonec naplňte zbývající kořenitou okurkou a sbalte. Sklenice otočte a zabalte je přikrývkou, dokud zcela nevychladnou. Korejský olej by měl být uchováván na chladném místě (ne více než 15 ° C).

Veškeré výše uvedené marinované máslo v korejštině může být nejen doplňkem k hlavním pokrmům, ale také nezávislým ošetřením na stole.