Česnek maslata: recepty na zimu
Každá zkušená žena v domácnosti ví, že z másla můžete vařit stovky různých pokrmů. Tyto houby jsou zvláště oceňovány v období sešití. Konzervované máslo na zimu je skvělou možností občerstvení pro jakýkoli stůl a pro každý vkus. Takže, milovníci "kořeněné" raději nakládané máslo na zimu s česnekem, a někteří připravují hub kaviár.
Nakládané houby recepty naolejované česnekem na zimu
Existuje mnoho receptů na nakládané česnekové máslo na zimu. Předpokládá se, že tato složka hraje velkou roli při ochraně hub. Dává misce zvláštní pikantní chuť a vůni. Nezapomeňte na počáteční ošetření - čištění a mytí oleje. Potom vařte ve vodě se solí po dobu 25 minut, čímž se odstraní výsledná pěna v procesu.
Bereme tedy 2 kg loupaného a vařeného másla a připravíme marinádovou směs. Budeme potřebovat: 1 litr filtrované vody; 120 ml rostlinného oleje; 130 ml 9% kyseliny octové; 35-40 g soli, 120 g cukru; 3 středně česnekové hlavy; 4 stroužky hřebíčku; jádra černého pepře; bobkový list. Oloupejte česnek, nastrouhejte nebo vytlačte lisem. V nádobě s vodou házíme všechny komponenty marinády, kromě octa a česneku. Posíláme to do sporáku a čekáme, až se vaří, a pak házíme houby se zbývajícími komponenty. Vaříme na mírném ohni po dobu 7-10 minut, vyjmeme ze sporáku a necháme stranou vychladnout. Naplňujeme sterilizované nádoby a ucpáváme víčka, posíláme do suterénu.
Další možností, jak konzervovat máslo na zimu s česnekem, je následující: na 1 kg předvařených hub je třeba vzít: 750 ml vody; 2 bobkové listy; 3 jádra koření; 9 hrách černého pepře; 6 lžička 9% octa; 3 lžíce. l granulovaný cukr; 1 polévková lžíce. l sůl. Potřebujeme také česnek, sušenou bazalku, koriandrová semínka, chilli papričky a křenový kořen.
Na pánvi s vodou vyhoďte sůl, cukr a vařte 5-7 minut. Dále nalijeme ocet a olej tam okamžitě zašleme. Vařte 7-10 minut a přidejte zbývající koření podle chuti, včetně strouhaného křenového kořene, drceného česneku, koriandru, bazalky a jemně nakrájené chilli. Po uvaření hub ve slaném nálevu vyjměte ze sporáku. Rozložili jsme olej do sklenic, rozdělili zbývající náplň a srolovali se.
Česnekové máslo kaviárový recept
Dalším způsobem šití na zimu je kaviár z másla s česnekem. Chcete-li toto jídlo uvařit, musíte vzít: 2 kg másla; 1,5 litru vody; 8 ks cibule; 100 ml 6% octa; čerstvé mladé listy křenu (1 list na jar); 1 malá hlava česneku (pro každou nádobu); slunečnicový olej; cukr a sůl podle chuti.
Vařené máslo jsme předem rozřezali na několik částí. Nasekanou cibuli míjíme v předehřáté pánvi. Houby zkombinujte s cibulkou a drtíme v mixéru nebo projdete mlýnkem na maso. Připravenou hmotu dusíme 15 minut, přidáme zbývající koření, s výjimkou česneku, a necháme 10 minut vařit. Do každé sterilizované nádoby na dně položte mladý list křenu a rozdrcený česnek, poté naplňte kaviárem. Na houbové hmotě také rozdělte zelený list křenu a rohlík.
