Vařené máslo na zimu: recepty na chutná jídla

Ropa má mnoho fanoušků, nejen mezi houbaři. V zimě jsou na stole uctívány ústřice vařené různými způsoby: na dovolenou i na každý den. Kromě toho tyto houby dodávají vitamíny C, A, PP osobě, zvyšují imunitu a zvyšují celkový tón těla.

Vaření recept na zimní vařené máslo s paprikou

Vařené máslo na zimu lze právem považovat za chutné a zdravé. Před zpracováním je třeba houby očistit: odstraňte sliznici z uzávěrů, odstraňte zbytky trávy, listí a vyberte všechny červy. Po opláchnutí oleje teplou vodou je nejprve vložte do cedníku. Některé neodstraňují kluzký film z čepice, raději ponechávají přirozený vzhled houby.

Většina žen v domácnosti používá různé recepty vařeného másla na zimu. Jedna z nich tedy zahrnuje přidání papriky, která našim houbám dodá originální pikantní chuť.

Ingredience

• 2 kg oleje;
• 1,5 litru vody;
• 7 lžíce. l sůl;
• 3 střední cibule;
• 4 papriky (červené);
• 5 stroužků česneku;
• 150 ml 9% octa;
• 3 lžíce. l cukr.

Vaření:

Předčištěný olej musí být nakrájen na malé kousky - přibližně 1,5 - 2 cm, pak asi 7 minut vařit ve vodě se špetkou soli. Zlikvidujte v cedníku, nechte vypustit značné množství vody a poté položte ručník.

Oloupejte cibuli, umyjte ji a nakrájejte na tenké půlky. Omyjte papriku, jádro a nakrájejte na proužky. Česnek protlačte lisem nebo roštem.

V misce s vodou, smíchejte ocet, cukr a rostlinný olej, přiveďte k varu, za stálého míchání.

Houby, drcený česnek, nakrájenou cibuli a papriku se spojí a dají do slaného nálevu. Nechte celou směs vařit po dobu 3 minut, naplňte sterilizované nádoby a srolovat. Zabalené sklenice hub by se měly nechat úplně vychladnout a poté vytáhnout do suterénu.

Vařené máslo s bílým vínem: recept na zimu

Gurmánům se však tento recept na vaření vařených olejů na zimu určitě bude líbit:

• 1 kg čerstvého másla;
• 4 větvičky zelené cibule;
• 6 zrn černého pepře;
• 0,5 lžičky sůl;
• 3 lžíce. l olivový olej (lze nahradit horkým máslem);
• 3 lžíce. l jablečný ocet;
• 1/3 šálku suchého bílého vína;
• 1,7 l vody;
• 1 lžička. kurkuma, bazalka a kopr.

Vaření:

Máslo předem vařte ve slané vodě asi 15 minut s otevřeným víkem. Přeložte cedník, abyste se zbavili zbytečné tekutiny.

Nalijte bílé víno do jiné misky a poslat na malý oheň. Přidejte jádra černého pepře, kopr, kurkumu a bazalku. Počkejte, až se marináda začne vařit. Odstraňte pánev ze sporáku, dokud zcela nevychladne.

Nalijte kyselinu octovou ve směsi s olivovým olejem do vychlazené solanky.

Houby dejte do čisté, suché nádoby, podle chuti sůl a doplňte výslednou marinádou. Takové jídlo může být okamžitě podáváno u stolu nebo může být umístěno do sterilizovaných nádob a chlazeno.

Jaká jídla vařit z vařených olejů zmrazených na zimu

Máslo však není dobré pouze pro zachování. Mnoho žen v domácnosti také dává přednost zmrazení těchto hub po tepelném zpracování. Jaká jídla lze připravovat z vařených olejů zmrazených na zimu?

Před přípravou jídel je třeba mít na paměti, že rozmrazené máslo nelze znovu zmrazit. K tomu nezapomeňte nejprve rozdělit houby na porce. Jinak máslo ztratí chuť a stane se vodnaté.

Z vařeného zmrazeného másla můžete vařit cokoli, co může být fantastické. Mohou být smažené, marinované, dušené se zeleninou a zakysanou smetanou, stejně jako vařit bohatou hubovou polévku. Je to polévka z másla, která je dosud považována za jedno z nejžádanějších jídel. Toto jídlo osloví všechny členy rodiny a hosty. Příprava polévky je velmi jednoduchá, bohatá, aromatická a uspokojivá. K jeho přípravě potřebujeme:

• 2 litry vody;
• 500 g másla;
• 1 střední cibule;
• 1 mrkev;
• 2 bobkové listy;
• 4 malé brambory;
• 4 peří zelené cibule;
• kopr a petržel;
• Olej na vaření na smažení;
• sůl a pepř podle chuti.

Roztopte máslo na pánvi s předehřátým rostlinným olejem, smažte 15 minut.

Házejte nakrájené brambory do pánve a vařte, dokud se nevaří.

Oloupejte mrkev a cibuli, jemně nasekejte a smažte, dokud nedosedne na zlatohnědou. Nalijte smaženou zeleninu na pánev a poté odešlete máslo.

Přiveďte polévku k varu, přidejte nasekané bylinky, bobkový list, pepř. Vyjměte z tepla a nechte jej několik minut vařit.

Takové jídlo bude vynikající nejen ve sváteční den. A kořenitá vůně přicházející z kuchyně okamžitě spojí rodinu u jídelního stolu.