Je možné zmrazit máslo na zimu?
Je docela možné připravit určité množství oleje na zimní období doma. Ne každá hospodyňka však zná všechny metody nákupu. Mnozí často používají moření, sůl nebo sušení. Zmrazování čerstvě sklizených hub má své výhody, protože to zabere jen málo času. Jsou však mastná na zimu a jaká jsou pravidla pro tento proces?
Obsah
Zmrazující pravidla mastná
Před zmrazením je třeba věnovat zvláštní pozornost prvotnímu zpracování - očištění hub od nečistot. Kromě zbytků listů a stébla trávy, které je třeba odstranit, se na každém klobouku odstraní adhezivní film. Chcete-li je udržet dobře za sebou, je lepší houby namočit, ale nechat je na vzduchu 2 hodiny sušit. Poté je snadno odstranitelný slizniční povrch víčka.
Důležité pravidlo: Neuchovávejte červivé houby, protože k tomu nejsou vhodné a mají neestetický vzhled.
Je možné zmrazit řezané máslo, nebo je lepší nechat celek? Neexistují žádná konkrétní pravidla: můžete zmrazit celé, nebo můžete snížit, pokud jsou houby velké. Někteří jednoduše oddělují klobouky od nohou, takže obrobek zabírá v mrazáku méně místa.
Běžný mrazicí olej pro zimu v mrazničce vám umožní udržovat jejich lesní vůni a čerstvost po dlouhou dobu. Po rozmrazování se houby neliší od čerstvých.
Jak zmrazit čerstvý olej v mrazničce na zimu?
Jak zmrazit máslo v mrazáku, můžete se poučit z následující metody, kterou používají znalé ženy v domácnosti.
Po předčištění olej opláchněte pod tekoucí vodou. Do pánve nalijte 3 litry vody, vařte a přidejte 1 lžičku. kyselina citronová. Vyjměte ze sporáku a nalijte čerstvý olej do vroucí vody, nechte 10 minut stát. Kyselina se přidává tak, aby olej neztmavl. Houby opláchněte pod tekoucí vodou a rozdělte podle velikosti. Nasaďte si papírový ručník a nechte uschnout. Velké motýly nakrájejte na kousky, vložte do plastových sáčků nebo do potravinových nádob a odešlete je do mrazničky.
Smažené máslo pro zimní skladování v mrazáku
Můžete také sklízet smažené máslo v mrazničce na zimu. To je v případě, pokud pak není potřeba se pohrávat s pánví.
Předčištěný olejový film se rozřeže, vaří se ve vodě s přídavkem malého množství soli po dobu 20 minut a položí se na síto. Opláchněte pod tekoucí teplou vodou a nechte houby dobře vytéct. Nalijte do pánve s předehřátým rostlinným olejem. Smažte 20 minut, dokud se veškerá kapalina neodpaří. Nechte vychladnout, vložte do nádob s víky a odešlete k uložení do mrazničky.
V budoucnu budou takové přípravky vynikajícím doplňkem brambor nebo masa. V zimě budou jednoduše stačit, aby se zahřáli a přidali do příloh. Můžete je nalít zakysanou smetanou a dusit po dobu 15 minut, pak dostanete houby do zakysané smetany.
Jak rychle zmrazit máslo
Můžete rychle zmrazit olej v mrazáku jiným způsobem.
Vyčištěný, nařezaný olej rozdělte do oddílů mrazničky v tenké vrstvě. Teplota v mrazáku by měla být maximální. Po 7-10 hodinách si houby vezměte, zabalte je do nádob nebo plastových sáčků a vraťte se k normální teplotě.Při této možnosti zůstává rychlé zmrazení oleje podobou, kterou měli před zmrazením.
Tyto jednoduché způsoby sklizně oleje vám umožní vařit v zimě skutečná „letní“ jídla.
