Jak zmrazit houby houby na zimu

Pro dlouhodobé uchování potravinářských výrobků používá mnoho žen v domácnosti běžnou metodu - zmrazují potraviny v mrazničce. Doma můžete zmrazit nejen bobule a ovoce, ale i houby. V našem případě jsou malá ovocná těla se silnými klobouky a nohama ideální pro zmrazení. Houby se zmrzlinou vás potěší svou chutí a živinami, bez ohledu na to, jak jsou zmrzlé.

Mnoho fanoušků hub houby zajímá: je možné zmrazit medovou agariku a v jaké formě to udělat? Než odpovíte na tuto otázku, musíte vědět, jak připravit houby na zmrazení, aby se později ukázaly jako chutné jídlo?

Medové houby, i když jsou malé velikosti, se snadno čistí. Protože prakticky nerostou na zemi, je na nich málo lesních zbytků. Chcete-li je očistit, odřízněte spodní část nohou a odstraňte z klobouků trávu a listí. Poté opláchněte vodou, aby hmyz a jejich vejce vyšly z talířů a můžete pokračovat v tepelném zpracování.

Je možné zmrazit medové houby, aniž byste je předem vařili?

Jak zmrazit medové houby čerstvé na zimu? Musím říci, že všechny užitečné látky a vitamíny obsažené v medových hubách ve velkém množství neztrácejí svou hodnotu. Proto, protože ví, jak zmrazit medové houby, má každá hospodyňka v zimě možnost potěšit svou rodinu a přátele lahodnými a zdravými pokrmy z nich. Minerály, měď, zinek, fosfor, železo, bílkoviny, lecitin budou zvláště užitečné pro ty, kteří trpí jejich nedostatkem.

Medové houby nejsou mezi kulinářskými specialisty nadarmo. Výjimečná chuť těchto hub, aroma a křupavé struktury nemůže nikoho nechat lhostejným. Pokud ztuhnete medové houby na zimu, menu vaší rodiny bude obohaceno o mnoho hub. Všimněte si, že tato plodnice mohou být zmrazena čerstvá i vařená, smažená a dokonce zkroucená do kaviáru. Ze zmrazených hub můžete vařit jakékoli jídlo: polévky, boršč, omáčky, pasty, Julienne. Mohou okurka, sůl, smažte brambory nebo doplňte pizzu. Zmrazené houby z medových hub potěší celou vaši rodinu, která vám bude vděčná za vaše úsilí.

Je tedy možné zmrazit medové houby, aniž byste je předem vařili? Jídla ze zmrazených hub nejsou v žádném případě nižší než u analogů z čerstvých hub. Chcete-li zmrazit čerstvé medové houby, musíte je nejprve připravit na tento proces. Hlavní věcí je nenechat syrové houby po dlouhou dobu, aby se nezhoršovaly. Po příjezdu je třeba houby okamžitě vytrhnout, očistit od trávy a listů, odříznout většinu nohou a v případě potřeby odstranit z každého klobouku povlak suchou houbou. Poté vložte houby do porcí v pytlích a vložte do mrazničky. Chcete-li doma s medovými houbami pracovat méně, je vhodné je očistit a odstranit zbytky mycelia i v lese. Mnoho sběratelů hub souhlasí s tím, že se tím před zmrazením výrazně šetří čas.

Je však možné zmrazit medové houby syrové, pokud je nejprve umýváte? Všimněte si, že v této věci každý dělá, jak si přeje. Nejlepší cestou, jak se zbavit larvy hmyzu, které se usazují mezi talíři hub, jsou medové houby namočeny po dobu 20-25 minut ve studené vodě. Poté rozetřete na sítu nebo v cedníku, nechte kapalinu dobře vytéct a položte na čistou utěrku. Poté, co medové houby vyschnou, se položí na plech na pečení v jedné vrstvě a umístí se do mrazničky, čímž se nastaví nejnižší možná teplota. Po 3 hodinách zmrazení se medové agariky zabalí do plastových nádob nebo plastových sáčků a poté se vrátí zpět do mrazničky a vrátí se na normální teplotu.

Je možné zmrazit čerstvé houby na zimu?

Jak zmrazit čerstvé medové houby a lze je po rozmrazení nakládat? Mnoho kuchařů věří, že zmrazené čerstvé houby jsou skvělé pro další moření. Pokud nemáte čas se okamžitě zapojit do tohoto procesu, je lepší dát medové houby do mrazničky. Houby jsou přemísťovány, očištěny od zbytků lesa a tříděny podle velikosti. Můžete zmrazit všechny medové houby, ale malé exempláře jsou v budoucnu vhodné pro moření.

Je možné zmrazit medové houby syrové, pokud se později použijí jako náplň do koláče nebo pizzy? Hlavním faktorem v zmrazených hubách je to, že tyto houby neztrácejí po rozmrazení svůj atraktivní vzhled. Takové houby budou dobře vypadat v polévkách, houbovém guláši nebo v salátech. Chuť těchto hub se po rozmrazení vůbec nezmění. Stejná jídla se připravují ze zmrazených medových hub jako z čerstvě sklizených.

Mnoho žen v domácnosti věří, že syrové zmrazené houby nevytvářejí důvěru. Proto se ptají, zda je možné zmrazené vařené houby zmrazit a co z nich lze připravit? Všechno bude záležet na tom, jaká jídla budete po rozmrazování používat medové houby. Vařená těla krbu jsou vhodná pouze pro smažení, polévky, kaviár a saláty.

Jak se medové houby po varu zmrazí?

Jak houby houby zamrznou po procesu vaření? Před sklizní houby je třeba odříznout spodní část nohou a omýt studenou vodou. Nalijte do smaltované pánve, zalijte vodu tak, aby zcela pokryla houby. Nechají to vařit, přidají sůl (1 lžíce. 1 lžíce. Sůl). Vařte 20 minut na mírném ohni a pěnu, která se tvoří na povrchu, neustále odstraňujte štěrbinovou lžící. Házejte zpět do cedníku a nechte přebytečnou tekutinu zcela vytéct. Poté se rozetře na ručník a nechá se 30 minut. Skleněné houby jsou rozloženy na paletě s tenkou vrstvou. Pokud jsou houby zmrzlé ve vrstvách, pak, když jsou zmrazené, jsou zdeformovány a zmrazení bude trvat déle. Mraznička by měla být nastavena na -18 ° C.

Po hlubokém zmrazení se medové houby rozloží do plastových sáčků. Obal by měl být takový, aby pytel stačil k přípravě jednoho jídla. Mějte na paměti, že medové houby by neměly být znovu zmrazeny, protože to kazí kvalitu produktu. Vařené zmrazené houby lze v mrazničce uchovávat nejdéle 6 měsíců.

Někteří věří, že vroucí medové houby kazí jejich vzhled, takže používají blanšírování. Houby se současně položí do cedníku a na několik sekund se sníží ve vroucí vodě. Poté postupujte stejným způsobem jako po varu.

Někteří zkušení kuchaři vyrábějí několik polotovarů zmrzlých medových hub. Ukázalo se, že můžete dokonce zmrazit zkroucené syrové houby. Za tímto účelem se loupaná ovocná tělíska prochází masovým mlýnkem, distribuují se do plastových nádob na potraviny a ukládají se do mrazničky. Tento přípravek je ideální pro omáčky, hříbkové náplně pro pizzu a koláče. Kromě toho může být dušené a přidáno do smažených brambor.

Jak zmrazit medové houby smažené v oleji?

Je možné zmrazit medové houby smažené v oleji na zimu? Ano, a takové houby mají jedinečnou chuť a vůni.Tato plodnice se však uchovávají v mrazničce nejdéle 4 měsíce. Ke smažení můžete použít rostlinný olej, máslo nebo směs tuků.

Jak zmrazit medové houby smažené v oleji? Houby jsou čištěny, umývány, vařeny 15 minut ve slané vodě, sklopeny v cedníku a smaženy v hluboké pánvi, dokud se kapalina neodpaří. Potom nalijte rostlinný olej a smažte houby, dokud nedosáhnou zlaté hnědé. Houby se nechají vychladnout, zabalené do nádob a naplněné tukem. Chci říci, že po rozmrazení budou pečené houby homogenní hmotou. To však nemá vliv na chuť jídla, která bude vyrobena z tohoto obrobku.

Jaký je nejlepší způsob, jak vařit zmrzlinu?

Stojí za zmínku, že zmrazení je považováno za nejlepší způsob sklizně hub v zimě. Mnoho nováčků v domácnosti se však ptá: Jaký je nejlepší způsob, jak vařit zmrzlinu? Jak již bylo uvedeno, z nich se připravuje celá řada pokrmů, včetně borščů, polévek, julienne, omáček atd. Například, smažení a dušení čerstvých hub nelze dokonce ani rozmrazit, ale okamžitě pokračovat v tepelném zpracování. Zmrazené čerstvé medové houby lze rychle vařit a nakládat. Za 2-3 hodiny budou připraveni a mohou být doručeny hostům.

Zmrazená masa čerstvých medových hub, válcovaných v mlýnku na maso, se nejprve rozmrazí a poté udělají, co zamýšlejí. Můžete to smažit a udělat náplň pro koláčky nebo koláče. Pokud používáte mixér, můžete si jej vložit. K tomu je smažené v másle s přidáním vašich oblíbených koření a koření.