Jak nakládat houby konopí: recepty na zimu
Stojí za zmínku, že všechny odrůdy jedlých hub se nazývají konopí. Zvláště oceňovány jsou podzimní konopné houby, jejichž sběrná sezóna začíná v srpnu a trvá do poloviny listopadu. Mnoho milovníků hub houby věří, že nejchutnější jsou nakládané konopné houby. Mohou být přidávány do salátů, z nich se plní pizza a koláče, a také se dají na stůl jako samostatné jídlo nebo jako příloha pro vařené brambory. Doporučujeme zvážit některé oblíbené recepty na nakládané houby konopí doma.
Obsah
Jednoduchý recept na nakládané houby konopí
V tomto případě se nakládané houby konopí podle receptury obvykle vyrábějí z nejmenších hub. V salátu jako doplňková přísada vypadají velmi elegantně.
- Medové houby - 1 kg;
- Acetická esence - 1,5 lžičky;
- Voda - 700 ml;
- Hřebíček - 7 ks .;
- Černé pepře - 10 ks .;
- Sůl - 3 lžičky;
- Cukr - 4 lžičky.
Chcete-li vědět, jak nakládat houby konopí jednoduchým receptem, musíte postupovat krok za krokem.
- Vařené loupané medové houby ve vodě s přídavkem soli po dobu 20 minut, přičemž se odstraní pěna z povrchu hub.
- Vyhodíme houby na síto nebo cedník, vydáme dobrý odtok, vypustíme vývar.
- Vařené houby rozložíme na pánvi, zalijeme vodou a vaříme 10 minut.
- Zavádíme sůl, cukr, pepř, hřebíček, necháme 15 minut vařit.
- Nalijte do octové esence, promíchejte a nechte 3 minuty vařit.
- Vypněte oheň, nechte medové houby v marinádě vychladnout asi 15 minut.
- Rozložili jsme na sterilizované nádoby, srolovali víčka, zabalili je přikrývkou a nechali vychladnout.
- Po úplném ochlazení vyjmeme plechovky v suterénu nebo ponecháme v lednici. Potom není nutné srolovat kovové kryty, těsně těsné plastové.
Jak nakládat houby konopí na zimu bez sterilizace
Jak nakládat houby konopí na zimu bez sterilizace, zobrazí se další možnost vaření. Stojí za zmínku, že chuť medových hub bude zcela záviset na koření a koření přidaných do marinády. Nakládané konopné houby jsou však vždy chutné.
- Houby - 3 kg;
- Voda - 600 ml;
- Sůl - 1 lžíce. l.;
- Bobkový list - 7 ks .;
- Cukr - 2 lžíce. l.;
- Acetická esence - 20 ml;
- Nové koření a černý hrášek - 7 ks .;
- Karafiát - 4 větve.
- Houby je třeba vytřídit, odříznout polovinu nohou, opláchnout tekoucí vodou a vařit po dobu 20 minut.
- Vypusťte vývar a vložte houby do cedníku a nechte vytéct.
- Ve vodě smíchejte všechny ingredience pro marinádu, s výjimkou octové esence, a nechte ji vařit.
- Vložte marinované vařené houby, vařte 20 minut.
- Vypněte oheň, nechte houby stát 15 minut a teprve poté přidejte octovou esenci.
- Houby rozprostřete do sklenic a plňte je pouze do 2/3 objemu.
- Top s marinádou a zavřete plastovými víky.
- Po úplném ochlazení se plechovky s nakládanými konopnými houbami vařenými na zimu daly do chladničky.
Jak vařit marinádu a nakládané houby konopí
Zkombinujte předkrm s neobvyklým kořením - například skořicí a hřebíčkem. Tuto delikátní vůni a skvělou chuť si jistě užijete! Zkuste vařit nakládané houby konopí podle níže uvedeného receptu s fotografií.
- Houby - 5 kg;
- Voda - 600 ml;
- Ocet 6% - 100 ml;
- Sůl - 2 lžičky;
- Cukr - 1 lžíce. l.;
- Karafiát - 3 větve;
- Skořice - ½ tyčinky;
- Bobkový list - 4 ks .;
- Rostlinný olej;
- Bílý a černý pepř - 4 ks.
Jak nakládat houby konopí a připravit pro ně marinádu?
Houby se očistí od kontaminace, promyjí se, vylijí se vodou a vaří se 20-25 minut, dokud se houby neklesnou na dno pánve.
Vývar je vyčerpaný, medové houby se nalijí do cedníku nebo velkého síta tak, aby byla sklenice plná tekutiny.
Marináda se připravuje: sůl, cukr, všechna koření a koření se smíchají ve vodě, smísí se a nechá se vařit 10 minut.
Houbové konopí se zavádí, nechá se vařit na mírném ohni po dobu 15 minut.
Nechte houby v marinádě až do úplného vychladnutí.
Jsou rozmístěny ve sterilizovaných nádobách spolu s napjatou studenou marinádou.
Sverh nalít 2 lžíce. l kalcinovaný rostlinný olej.
Jsou zavřeny sterilizovanými plastovými víky a ponechány v chladničce k uložení.
Banky můžete zakrýt pergamenovým papírem a svázat je silnou šňůrou.
Konopné houby marinované rostlinným olejem
Tento předkrm osloví i ty nejchvatnější labužníky. A hosté jistě požádají o sdílení receptu na nakládané houby konopí připravené na zimu.
- Konopné houby - 3 kg;
- Sůl a cukr - každý 60 g;
- Acetická esence - 3 lžičky;
- Rostlinný olej - 70 ml;
- Hrách bílý a černý hrášek - 7 ks .;
- Muškátový oříšek - na špičce nože;
- Voda - 700 ml.
- Promyté konopné houby očištěné od zbytků lesa a zbytky mycelia se promyjí a vylijí vodou, aby byly houby zcela zakryty.
- Vařte ve slané vodě po dobu 20 minut, zatímco pěnu vytvořenou na povrchu neustále odstraňte štěrbinovou lžičkou.
- Houby rozložíme na velké síto tak, aby voda byla dobře skleněná.
- Připravujeme marinádu: ve vodě rozpouštíme sůl a cukr, zavádíme všechna koření a koření (kromě rostlinného oleje).
- Vaříme, přidáme houby a vaříme v marinádě 40 minut při nízkém žáru.
- Použijeme štěrbinovou lžíci k extrahování medových hub z pánve, vložíme je do sterilizovaných nádob a naplníme je marinádou.
- Po úplném ochlazení nalijte do každé nádoby 2 lžíce. l kalcinovaný rostlinný olej. Vrstva tuku zabrání plísním v bankách a zabrání zhoršování obrobku.
- Uzavřeme ji pevnými plastovými kryty a vyjmeme je do suterénu.
Nakládané konopné houby: jak lahodně nakládat houby s hořčičnými semínky
Pokračujeme v kombinování předkrmu s různými ingrediencemi a obdivujeme výsledky! Chcete-li získat chutné nakládané houby, doporučujeme vám naučit se, jak je nakládat jablečným octem a hořčičnými semínky.
- Houby s medem - 2 kg;
- Sůl - 1 lžíce. l.;
- Cukr - 2 lžičky;
- Česnek - 4 stroužky;
- Jablečný ocet - 100 ml;
- Voda - 700 ml;
- Hořčičná semínka - 1 lžička;
- Bobkový list - 5 ks .;
- Bílý pepř a koření - každý po 7.
K moření budete potřebovat pouze celé malé houby s hustými a nepoškozenými klobouky.
- Konopná medová agarika se očistí od trávy, špíny a písku a několikrát se omyje vodou
- Nalijte studenou vodu, zahřejte na střední teplotu a vařte 20-25 minut.
- Medové houby se vybírají se štěrbinovou lžičkou na sítu, čekají na odtok vody a mezitím vaří marinádu.
- Koření a koření uvedená v receptu se smíchají s vodou a marináda se nechá vařit po dobu 5-8 minut.
- Nalijte ocet, promíchejte a nechte chvíli stát na sporáku vypnutý.
- Houby jsou rozloženy v čistých plechovkách, vylity marinádou a zakryty kovovými víčky.
- Vložili plechovky do hrnce s horkou vodou, na jehož dně leží ručník.
- Sterilizujte po dobu 30 minut při nízkém zahřátí a sbalte.
- Banky jsou obráceny vzhůru nohama, zabaleny a ponechány zcela vychladnout.
- Po ochlazení jsou vyjmuty do suterénu pro dlouhodobé skladování.
Nyní, když víte, jak správně nakládat konopné houby, si můžete vybrat svůj oblíbený recept a pustit se do práce.Vaše domácnost bude ráda, když jim na oběd nebo večeři podá nová a chutná jídla.
