Jak nakládat křupavé houby na zimu
Medové houby jsou považovány za jednu z nejužitečnějších hub, které mohou pozitivně ovlivnit fungování štítné žlázy a procesy tvorby krve v lidském těle. A chuť medové agariky je prostě úžasná. Mohou být dušené, smažené, přidané do salátů, konzervované, z houbového kaviáru. A nakládané křupavé houby budou výborným pokrmem pro slavnostní stůl.
Pro moření je lepší brát houby malé velikosti a jedné velikosti, aby vypadaly krásně ve sklenici. Pokud jsou houby velké, nakrájejte je na kousky. Můžete marinovat pouze klobouky a nechat houby nohy na jiných pokrmech, jako jsou polévky, žampiony nebo omáčky.
Nakládané křupavé houby na zimu budou vždy na stole vítanými „hosty“.
Rychlý recept na křupavé nakládané houby
Doporučujeme použít rychlý recept na nakládané křupavé houby, které vaši členové rodiny nebudou mít rádi.
- Čerstvé houby - 2 kg;
- Voda - 4 lžíce;
- Sůl - 1,5 lžíce. l.;
- Ocet 9% - 3 lžíce. l.;
- Cukr - 1 lžíce. l.;
- Černé pepře - 5 ks .;
- Karafiát - 5 květenství.
Jak nakládat houby křupavé, aby zasáhly pozvané hosty s vynikající chutí?
Houby očištěné od kontaminace a nakrájené mycelium, namočte po dobu 30 minut ve slané vodě.
Vyjměte a vložte do pánve s vodou, nechte ji vařit.
Po 15 minutách varu vypusťte vodu a vyberte houby štěrbinovou lžičkou a znovu vložte do vody určené pro marinádu.
Houby znovu vařte, přidejte všechna koření podle receptu a na mírném ohni vařte 20 minut.
Nakládané houby rozdělte do sterilizovaných nádob a nalijte marinádu do samého krku.
Uzavřete těsná plastová víčka nebo srolovat kov.
Nechte houby vychladnout při pokojové teplotě a vyjměte je do suterénu.
Nakládané křupavé houby na zimu s octem balsamico
Recept na nakládané křupavé houby na zimu se připravuje s balzamikovým octem, díky kterému je chuťově pikantní. Zkuste to uvařit a pak si sami uvědomíte, že je to jedna z nejchutnějších možností moření hub.
- Houby s medem - 2 kg;
- Voda - 1 l;
- Sůl - 1,5 lžíce. l.;
- Cukr - 2,5 lžíce. l.;
- Karafiát - 5 květenství;
- Lavrushka - 4 ks .;
- Nové koření - 7 ks .;
- Skořice - 1 malá tyčinka;
- Listy brusinek a černého rybízu;
- Balzamikový ocet - 150 ml.
Vylijte předčištěné medové houby vodou, dejte na sporák a vařte 20 minut, výslednou pěnu neustále odstraňujte.
Vypusťte vodu, nechte houby v cedníku, aby se skleněná kapalina stala.
Připravte marinádu: v horké vodě, promíchejte sůl, cukr a nechte 5 minut vařit, vychladnout.
Nalijte balsamický ocet, promíchejte a nechte 10 minut stát.
Rozvařené houby rozdělte do malých sklenic, přiveďte všechna koření z poskytnutého receptu a nalijte marinádu.
Plechovky zakryjte víčky a sterilizujte.
Sterilizujte 0,5 l plechovky po dobu 20 minut při nízkém žáru, 1 l plechovky - 25 minut.
Srolovat se, otočit vzhůru nohama, zabalit přikrývkou a nechat úplně vychladnout.
Hotový produkt vezměte do suterénu pro dlouhodobé skladování.