Jak nakládat podzimní houby: recepty na zimu

Houby jsou úžasné podzimní houby, které rostou ve velkých rodinách a jsou velmi užitečné pro lidské tělo. Obsahují vitamíny a živiny, které mohou nahradit potraviny, jako je maso a ryby. Z podzimní houby lze navíc připravit celou řadu domácích přípravků na zimu. Jsou nakládané, smažené, sušené, zmrazené a solené.

Nakládané podzimní houby jsou pro mnohé považovány za nejchutnější a voňavé jídlo. Proto tento článek bude diskutovat právě o tomto procesu.

Každá hostitelka, která se seznámila s navrhovanými recepty, bude vědět, jak správně naložit podzimní houby na zimu. Na základě základní možnosti si můžete vytvořit vlastní poznámku o koření a koření.

Medové houby mají své výhody před ostatními houbami: nevyžadují dlouhé namáčení a důkladné čištění. Stačí je snížit ve studené vodě a jen opláchnout trosky a písek. Nohy jsou houby, i když tvrdé, ale docela jedlé. Mohou být krájeny úplně nebo do poloviny a poté sušeny jako obvaz na polévky nebo houbové omáčky.

Stojí za zmínku, že v receptech nakládaných podzimních hub se nedoporučuje přidávat všechna známá koření a koření najednou. I když se rozhodnete použít něco neobvyklého, nepřekračujte to, aby nedošlo k přerušení chuti samotných hub. Existují 2 způsoby, jak nakládat houby: studená a horká. První zahrnuje samostatné vaření hub a poté varení v marinádě. Druhou možností je, když jsou plodnice okamžitě vařeny v marinádě.

Jak nakládat podzimní houby s česnekem

Jak nakládat podzimní houby s česnekem, aby vaši blízcí vyhodnotili konečný výsledek sklizně?

• 3 kg medových hub;
• 1 litr vody;
• 2,5 lžíce. l cukr
• 1,5 lžíce. l soli;
• 70 ml octa 9%;
• 15 stroužků česneku;
• 2 pupeny hřebíčku;
• 3 bobkové listy.

1. Houby očistěte od zbytků lesa, odřízněte většinu nohou a opláchněte velkým množstvím vody, například kbelíkem.
2. Houby vložte do pánve s vroucí vodou a nechte ji vařit po dobu 20-30 minut při mírném žáru, neustále odstraňujte pěnu z povrchu.
3. Vypusťte, vypusťte houby a namočte je do vroucí marinády.
4. Příprava marinády: v horké vodě přidejte sůl a cukr, promíchejte a přidejte všechna ostatní koření a koření, včetně octa.
5. Vařte medové houby v marinádě po dobu 20 minut na mírném ohni a distribuujte je do sterilizovaných nádob, nalijte marinádu na vrchol.
6. Zakryjte pevnými plastovými kryty a přikryjte starou přikrývkou, dokud zcela nevychladne.
7. Houby vložte do chladničky nebo je uložte do sklepa.

Jak vařit nakládané podzimní houby na zimu s cibulkou

Nakládané podzimní houby vařené v zimě s přídavkem cibule jsou skvělou možností občerstvení pro slavnostní hostinu. Cibule dodá polotovaru jeho jedinečnou chuť a vůni.

• 2 kg medových hub;
• 500 g cibule;
• 1 litr vody;
• 1,5 lžíce. l cukr
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 50 ml octa 9%;
• 3 bobkové listy;
• 7 hrách černého pepře.

Jak vařit nakládané podzimní houby na zimu díky podrobným pokynům?

1. Oloupané houby, které odřízly většinu nohou, vložte do kbelíku s vodou a opláchněte je pískem.
2. Přeneste štěrbinovou lžíci do hrnce s vodou, solí, přiveďte k varu a vypusťte.
3. Opláchněte studenou vodou, vložte houby do vroucí vody (1 l) a nechte vařit.
4. Předložte všechna koření a koření, kromě octa a cibule, vařte 5 minut a opatrně nalijte ocet.
5. Houby vařte dalších 10 minut v marinádě a vložte do sterilizovaných nádob, na jejichž dně se cibule nakrájí na půlky prstenů.
6. Nalijte marinádu, zakryjte víčky a vložte do horké vody pro sterilizaci.
7. Sterilizujte sklenice s kapacitou 0,5 l na mírném ohni pouze 30 minut.
8. Uzavřete pevnými kryty, izolujte přikrývkou a po ochlazení vyjměte do suterénu.

Jak vařit podzimní nakládané houby s křenem

Chcete-li vařit nakládané podzimní houby s křenem, nemusíte mít speciální dovednosti.

Stačí postupovat podle jednoduchého návodu krok za krokem a dostanete křupavé kořeněné houby.

• 2 kg medových hub;
• 2 malé křenové kořeny;
• 1 litr vody;
• 1,5 lžíce. l cukr
• 1 polévková lžíce. l soli;
• 7 hrách koření;
• 80 ml stolního octa 9%;
• 5-8 listů černého rybízu.

Jak nakládat podzimní houby na zimu kořenem křenu, se můžete dozvědět z podrobného popisu.

1. Medové agariky jsou očištěny od nečistot a omývány vodou z písku.
2. Nalijte studenou vodu do smaltované pánve a nechte 10 minut vařit.
3. Vypusťte a nalijte novou vodu, přidejte trochu soli a octa, vařte 20 minut od doby varu a znovu vypusťte vodu.
4. Házejte zpět do cedníku, nechte houby dostatek času na úplné vypuštění.
5. Mezitím se připravuje marináda: sůl, cukr, všechna koření jsou smíchána ve vodě (kořeny křenu jsou nakrájeny na malé kousky), s výjimkou octa, přivedeny k varu a vařeny po dobu 3-5 minut.
6. Nechte mírně vychladnout a teprve poté nalijte ocet.
7. Vařené houby se rozloží do sklenic, nalijí se marinádou a sterilizují se 20 minut při nízkém žáru.
8. Srolovat se, otočit, zahřát se starou přikrývkou a nechat vychladnout.
9. Pro dlouhodobé skladování se provádějí v chladné temné místnosti.

Recept na podzimní nakládané houby s hořčičnými semínky

Tento recept, který vám umožní naučit se nakládat podzimní houby s hořčicí a máslem, vám pomůže připravit lahodně chutné občerstvení na každý den. Rostlinný olej zjemní chuť medového agaru a hořčičná semena pikantnější.

• 3 kg medových hub;
• 1,5 litru vody;
• 2,5 lžíce. l cukr
• 1,5 lžíce. l soli;
• 150 ml rafinovaného oleje;
• 1 polévková lžíce. l hořčičná semena;
• 4 bobkové listy;
• 5-8 hrách z koření;
• 70 ml octa 9%.

Nabízíme podrobný popis receptury s fotografií ukazující, jak nakládat podzimní houby:

Jak vařit nakládané podzimní houby s medem a hřebíčkem

Recept na nakládané podzimní houby s medem a hřebíčkem je velmi zajímavá a chutná verze svačinu.

Houby jsou sladkokyselé s medovými tóny a vůní hřebíčku. Takový obrobek může být servírován na stůl jako samostatné jídlo nebo přidán do salátů.

• 3 kg medových hub;
• 1,5 litru vody;
• 3 lžíce. l med;
• 1 polévková lžíce. l cukr
• 1,5 lžíce. l soli;
• 7-9 hrášek černého pepře;
• 3 lžíce. l ocet 9%;
• 5 pupenů hřebíčku;
• 2 bobkové listy.

Jak nakládat podzimní medové houby medem tak, aby vaši hosté byli spokojeni s občerstvením?

1. Oloupané houby myjeme napůl nakrájenými nohama a dáme do hrnce s vodou, abychom vařili 15 minut.
2. Sklopíme na síto nebo cedník a necháme to odtéct.
3. Do vody určené receptem nalijte cukr a sůl, přidejte všechna koření a koření, s výjimkou medu a octa.
4. Nechte vařit 3-5 minut a nalijte ocet a med.
5. Položte houby a vařte 15 minut.
6. Rozdělujeme medové houby do sklenic, trochu vymačkáme a nalijeme až do samého krku napjaté marinády.
7. Uzavřeme těsné plastové kryty a necháme jej vzhůru nohama, aby se ochladilo pod přikrývkou.
8. Chlazené plechovky s obrobkem jsou odvezeny do suterénu.

Jak nakládat podzimní houby s koprem: recept s fotografií

Tento recept na moření podzimních hub houby na zimu s koprem lze jíst za pár hodin. Je lepší nesnížit množství octa tak, aby moření prošlo, jak by mělo.

• 1 kg medových hub;
• 40 ml octa 6%;
• 500 ml vody;
• 1 lžička soli;
• 1,5 lžičky cukr
• 4 stroužky česneku;
• 4 koprové deštníky nebo 1 dezert. l semeno;
• 6 lusků černého pepře.

Jak vařit podzimní houby nakládané koprem podle pokynů krok za krokem?

1. Čistíme lesní houby před znečištěním a odřízneme polovinu nohy.
2. Opláchneme velkým množstvím vody a vaříme 25-30 minut v smaltované pánvi.
3. Vypustíme tekutinu, vložíme houby do cedníku a necháme je vytéct.
4. Příprava marinády: Nechte vodu vařit spolu se všemi kořeními a kořením.
5. Poté, co marináda vaří po dobu 2-4 minut, vypněte ohřev a filtrujte.
6. Houby jsou distribuovány ve sterilních a suchých nádobách a horkou marinádou nalijte na vrchol.
7. Uzavíráme jednoduchými plastovými kryty a přikrýváme teplou přikrývkou.
8. Po 2 hodinách položte plechovky s občerstvením na spodní polici chladničky, nechte vychladnout 2-3 hodiny a můžete jíst.