Jak nakládat houby s česnekem: recepty
Podzim je vrcholem sběru nejoblíbenějších jedlých hub. Fanoušci „tichého lovu“ se vracejí z lesa s plnými koši těchto darů přírody. Shromážděné houby však musí být použity rychle: něco půjde na smažení, něco na zaschnutí nebo zmrazení. Zbytek bohaté sklizně medové agariky musí být nakládaný nebo solený.
Obzvláště chutné jsou nakládané houby na zimu s česnekem. Tato možnost občerstvení je užitečná nejen pro dovolenou, ale také pro neočekávaný příjezd hostů. Houby se připravují velmi jednoduše, protože se nemusí dlouho namočit a několikrát vařit. Poté, co vaříme houby ve vroucí marinádě na pár minut, po 3-4 dnech můžete získat pikantní a aromatický předkrm ve formě nakládaných hub s česnekem.
Na nakládané houby s česnekem je spousta receptů. Našim čtenářům však nabízíme 5 univerzálních možností, které vám pomohou sklízet výhradně chutné a chutné houby.
Za zmínku také stojí, že existují jen dvě odrůdy marinády na houby s česnekem na zimu. První je marináda na vývaru hub, který si zachovává maximální specifickou vůni a náplň je nasycená a viskózní. Druhým je čistá vodní marináda, která se nalije do vařených hub. V tomto případě se získá průhledná náplň, ale chuť a aroma se tak výrazné nevyjasní.
Obsah
Nakládané houby s česnekem a koprem na slavnostní stůl
Medové houby marinované česnekem a koprem budou vynikajícím předkrmem pro jakýkoli slavnostní stůl.
- medová agarika - 2 kg;
- stroužky česneku - 10 ks .;
- koprová zelenina - 2 svazky;
- voda - 800 ml;
- sůl - 1,5 lžíce. l.;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- ocet 9% - 4 lžíce. l.;
- černý pepř - 5 ks .;
- rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
- bobkový list - 3 ks.
Vyčištěné a omyté medové houby se vaří ve vodě po dobu 20 minut, během vaření se odstraní pěna.
Voda je vypuštěna, medové houby jsou rozmístěny na sítu, takže sklo je přebytečné.
Marináda se připravuje: sůl, cukr se rozpustí ve vodě, nechá se vařit.
Přidejte bobkový list, pepře, rostlinný olej, česnek rozdrcený lisem, jemně nasekaný kopr a ocet.
Zavádí se vařené houby, vaří se 15 minut a nechá se vychladnout v marinádě.
Po ochlazení se houby rozdělí do plechovek, nalijí se marinádou, zakryjí se víčky a vloží se do teplé vody pro sterilizaci.
Zahřátá voda na mírném ohni a přivedena do varu, sterilizované banky po dobu 30 minut.
Uzavřete pevné uzávěry a přikryjte přikrývku, aby se úplně ochladila.
Vyjměte do suterénu a neuchovávejte déle než 10 měsíců.
Nakládané houby recept s octem, česnekem a cibulkou
Medové houby marinované cibulkou a česnekem - úžasný recept na ochranu hub na zimu. Sklenici s tímto občerstvením lze otevřít jak z důvodu, tak bez důvodu.
- medová agarika - 1 kg;
- stroužky česneku - 10 ks .;
- cibule - 5 ks .;
- voda - 400 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- ocet 9% - 50 ml;
- cukr - 1,5 lžíce. l.;
- sůl - 2 lžičky;
- sladká paprika - 2 lžičky;
- chili pepper - ½ lusku;
- bobkový list - 3 ks.
Chcete-li správně nakládat houby s česnekem a cibulkou, použijte postupný postup.
- Houby čistíme, odřízneme většinu nohou a opláchneme vodou.
- Vypustíme vodu, dáme medové houby na síto nebo je vložíme do cedníku, takže sklo bude tekuté.
- Opět naplňte houby vodou specifikovanou v receptu a nechte ji vařit.
- Představte sůl, cukr, sekané chilli papričky a plátky česneku.
- Nechte vařit 3 minuty a přidejte bobkový list, papriku, rostlinný olej a cibuli nakrájenou na půl kroužky.
- Opět nechte vařit 3-5 minut a přidejte ocet, vypněte sporák a nechte nakládané houby vychladnout v marinádě.
- Rozložili jsme houby do sklenic a nalili marinádu až na krk.
- Zakryjte víky a sterilizujte po dobu 20 minut ve vroucí vodě.
- Zakrýváme přikrývkami, přikrývkou a necháme vychladnout.
- Potom to vezmeme do suterénu nebo necháme v lednici.
Nakládané houby s česnekem, mrkví a máslem: recept
Nakládané houby s mrkví, česnekem a máslem jsou velmi jemné, s kyselostí a úžasnou houbovou vůní. Každý, kdo vyzkoušel tento předkrm, vás určitě požádá o recept.
- medová agarika - 1 kg;
- stroužky česneku - 8 ks .;
- mrkev - 2 ks .;
- rostlinný olej - 100 ml;
- voda -800 ml;
- sůl - 3 lžičky;
- cukr - 1,5 lžíce. l.;
- ocet - 100 ml;
- bobkový list - 5 ks .;
- směs papriky hrách - 1 lžička;
Recept na houby plněné česnekem, mrkví a máslem trvá vaření déle než obvykle. Stane se však pro vaši rodinu nejchutnějším občerstvením, které v zimě rozšiřuje denní menu.
- Houby jsou očištěny od kontaminace, spodní část nohy je odříznuta.
- Houby se promyjí a vaří 10 minut ve slané vodě.
- Medové houby se nalijí novou vodou z receptury, zavedou se sůl, cukr, nasekaný česnek, bobkový list a směs paprik, 10 minut se dají vařit.
- Mrkev se oloupá, nastrouhá na korejském struhadle a smaží se v oleji po dobu 15 minut.
- Zavádí se do hub a vaří se po dobu 20 minut na mírném ohni.
- Přidá se ocet a celá hmota mizí pod víkem po dobu 15 minut.
- Je uložen v plechovkách, uzavřen víky, ochlazován a prováděn do suterénu.
Horké korejské houby plněné česnekem
Nakládané houby v korejském stylu s česnekem jsou kořeněné, protože v přísadách pro přípravu občerstvení je kromě česneku koření i korejština.
- medová agarika - 2 kg;
- stroužky česneku - 15 ks .;
- „Korejské“ koření - 2 lžíce. l.;
- mletý černý pepř - 1 lžička;
- voda - 800 ml;
- sůl - 4 lžičky;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- ocet - 100 ml;
- bobkový list - 4 ks .;
- hřebíček - 4 pupeny;
- kopr (semena) - 1 lžička.
Jak nakládat korejské houby s česnekem, aby potěšily své hosty a členy rodiny lahodnou a voňavou svačinou?
- Houby čisté, opláchněte a vařte ve vodě po dobu 25 minut.
- Přeložte cedník do kanalizace, vysušte jej a znovu naplňte vodou.
- Nechte to vařit, vložte všechna koření a koření (nakrájejte česnek na plátky).
- Vařte 20 minut a vložte do sterilizovaných sklenic, nalijte horkou marinádou na vrchol.
- Zavřete plastovými kryty, zabalte do přikrývky a nechte vychladnout.
- Skladujte 8-10 měsíců na suchém a tmavém místě.
Jak marinovat houby s česnekem, octem a hořčicí
Recept na nakládané houby s octem, česnekem a hořčicí se na první pohled zdá obtížné připravit. Ale připravit to jednou, druhý - nebude to těžké.
- medová agarika - 3 kg;
- voda - 1 l;
- stroužky česneku - 10 ks .;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- sůl - 2 lžíce. l.;
- ocet - 70 ml;
- hořčice (zrna) - 2 lžíce. l.;
- černý pepř - 10 ks .;
- bobkový list - 7 ks.
- Houby se očistí od nečistot, odříznou část nohou, umyjí a vaří po dobu 20 minut.
- Vracejí se zpět do cedníku, takže sklo je voda a nechá se vychladnout.
- Připravte si marinádu: zkombinujte všechna koření ve vodě, přiveďte k varu.
- Zavádějí se vařené houby a vaří se v marinádě po dobu 30 minut.
- Rozloženo do sklenic, nalijte marinádu a vložte do horké vody.
- Sterilizováno ve vroucí vodě po dobu 30 minut při nízkém žáru, srolováno a izolováno přikrývkou.
- Nechte zcela vychladnout a teprve poté vyjděte do suterénu.
Nabízíme vám možnost sledovat video z vaření nakládaných hub s česnekem, octem a hořčicí.
