Houby s česnekem, smažené a solené na zimu
Jak můžete popřít potěšení z jíst malé, křupavé houby v každém ročním období? Tyto houby lze označit za nejoblíbenější mezi ostatními druhy, protože je lze sklízet po celý rok. Jen na jednom shnilém pařezu nebo na spadnutém kmeni stromu najdete tolik hub, že jejich sklizeň postačí na celou zimu.
Honey houby jsou různé houby, které mají mnoho výhod: jsou zřídka zasaženy červem a nepotřebují dlouhodobé namáčení. Ačkoli jsou nohy těchto plodných těl kruté, nejsou vyhazovány, ale používají se pro kaviár nebo suší pro výrobu omáček.
Zveme čtenáře, aby se naučili, jak na zimu připravovat houby s česnekem. Bude to nejchutnější přípravek, který lze podávat jako samostatnou misku nebo jako doplňkovou složku v salátech.
Houby s česnekem na zimu se zavírají do skleněných nádob s pevnými plastovými víčky a několik měsíců se skladují v chladné místnosti.
Obsah
Medové houby marinované česnekem a koprem
Pro moření s koprem a česnekem jsou medové houby nejlépe vybírány v malých velikostech, pak v bance vypadají velmi chutný. Pokud to však není možné, je lepší rozdělit houby na kousky.
- medová agarika - 2 kg;
- voda - 3 lžíce;
- sůl - 1 lžíce. l.;
- cukr - 1,5 lžíce. l.;
- kopr (semena) - 1 lžička;
- česnek - 15 stroužků;
- ocet - 4 lžíce. l.;
- černý pepř - 5 hrách.
Nakládané houby s česnekem a koprem:
Houby jsou vyčištěny, omyty, položeny na pánvi a nality vodou.
Nechají to vařit a vařit po dobu 20-25 minut při mírném žáru, neustále odstraňovat pěnu.
Opřete se o síto a nechte přebytečnou tekutinu zcela vytéct.
Jsou rozloženy na sterilizovaných bankách a pokračují v přípravě marinády.
Nechte vodu uvedenou v receptu vařit a přidejte cukr a sůl, promíchejte.
Všechna koření jsou položena: koprová semínka, pepře, ocet a česnekové plátky nakrájené na tenké plátky.
Nechte marinádu vařit po dobu 5 minut a nalijte do sklenic hub.
Jsou uzavřeny pevnými plastovými kryty, nechají se zcela vychladnout a provádějí se v chladné místnosti.
Houby, smažené s česnekem v rostlinném oleji: sklizeň na zimu
Pečené houby s česnekem v rostlinném oleji jsou považovány za nejjednodušší způsob sklizně hub v zimě.
- medová agarika - 2 kg;
- česnek - 10 stroužků;
- rostlinný olej - 250 ml;
- cibule - 5 hlav;
- sůl a mletý černý pepř podle chuti.
- Vyčištěné a promyté houby se přivedou do vroucí vody a vaří se 20-25 minut, přičemž se neustále odstraní pěna z povrchu.
- Házejte ho do cedníku, aby se vysypal, a poté jej nasaďte na kuchyňský ručník.
- Oloupeme cibuli a jemně nasekáme, vložíme do zahřátého rostlinného oleje a smažíme, dokud nezměkne.
- Do cibule přidejte houby, nechte je smažit pod uzavřeným víkem po dobu 15 minut za občasného míchání, aby nedošlo k spálení.
- Podle chuti přidejte sůl a pepř, přidejte nasekané stroužky česneku a promíchejte.
- Pokračujte v smažení po dobu 15 minut bez víka při nízkém žáru.
- Vyjměte ze sporáku, pečené žampiony opatrně vložte do sklenic s česnekem a rozdrťte vidličkou tak, aby nedošlo ke vzniku vzduchových bublin.
- Nalijte zbývající rostlinný olej do sklenic a uzavřete těsným plastovým víčkem.
Jak připravit houby smažené s majonézou a česnekem
Pečené medové houby s majonézou a česnekem jsou skvělým doplňkem vaší oblíbené přílohy. Takový chutný předkrm může být podáván jako samostatné jídlo nebo přidán například k vařeným bramborám nebo rýži.
- medová agarika - 2 kg;
- rostlinný olej - 150 ml;
- česnek - 10 stroužků;
- majonéza - 200 ml;
- sůl a mletý černý pepř podle chuti.
Nabízíme postupný návod ukazující, jak smažit houby s česnekem a majonézou.
- Houby se čistí, umývají a vaří 20 minut ve slané vodě.
- Házejte zpět do cedníku a nechte úplně vytéct.
- V hluboké pánvi se zahřeje malé množství rostlinného oleje a rozloží se medové houby.
- Smažte na mírném ohni, dokud se kapalina neodpaří z pánve.
- Nalijte zbývající olej, přidejte do chuti a pepře, promíchejte.
- Smažte 15 minut na mírném ohni, přidejte nasekané stroužky česneku a smažte dalších 5-7 minut.
- Vstupte do majonézy, přikryjte víčkem a nechte 15 minut mírně zahřát na mírném ohni.
- Houbovou hmotu rozložte do sklenic, přikryjte plastovými víčky a nechte vychladnout.
K uložení jsou v lednici ponechány plechovky s pečenými medovými houbami a majonézou.
Solené houby s česnekem a korejským kořením
Slané houby s česnekem dokonale doplní jakýkoli sváteční stůl. Když se o zimu staráte o ochranu hub, můžete tuto pochoutku často potěšit svými příbuznými a přáteli.
- medová agarika - 2 kg;
- sůl - 4 lžíce. l.;
- česnek - 10 stroužků;
- Korejské koření - 2 lžíce. l.;
- hřebíček - 5 květenství;
- listy černého rybízu - 10 ks.
V tomto provedení se houby s česnekem vyskytují neobvyklým způsobem: nejprve se vaří ve slané vodě s přidáním vašich oblíbených koření a bylin. Můžete si vzít bobkový list, černý pepř a hrášek, stejně jako koření.
- Oloupané houby se vaří v koření po dobu 25-30 minut, odstraní se štěrbinovou lžičkou na sítu a nechá se odtéct.
- Dušené a chlazené medové houby se solí stejným způsobem jako studeným způsobem.
- Ve spodní části smaltované pánve rozprostíraly lístky rybízu, část hřebíčku, korejské koření a sůl.
- Houby medu se šíří v tenké vrstvě, posypané korejským kořením, solí, česnekem a dalším kořením a kořením.
- Naplňte nádobu, přikryjte ubrouskem nebo gázou, zatlačte břemenem a nechte celý týden.
- Houby se rozloží do sklenic, z pánve se vylijí solankou, zakryjí se víky a vloží do chladničky.
Po 5 dnech mohou být podávány medové houby.
Recept na solené houby s česnekem a muškátovým oříškem
Recept na zimní houby s česnekem a muškátovým oříškem potěší každého znalce chutných hub.
- medová agarika - 1,5 kg;
- česnek - 7 stroužků;
- muškátový oříšek (mletý) - ¼ lžička;
- koriandr - 1/3 lžičky;
- rybíz a třešňové listy - 5 ks .;
- křenové listy - 2 ks .;
- sůl - 3 lžíce. l
Jak solit houby s česnekem a muškátovým oříškem, ukáže krok za krokem recept.
- Houby se čistí, umývají a vaří ve slané vodě s přidáním špetky kyseliny citronové.
- Opřete se v cedníku a vypusťte přebytečnou tekutinu.
- Spodní část smaltované pánve je pokryta křenem, rybízem a třešňovými listy.
- Tenká vrstva soli se posype a houby se položí s klobouky dolů.
- Každá vrstva hub je posypána solí, koriandrem, sekaným česnekem a muškátovým oříškem.
- Po naplnění nádoby se vrchní vrstva hub posypaná solí a kořením zakryje gázou a vloží se náklad, aby se houby rozdrtily.
- Nádoba s medovými houbami se vyjímá na 2 týdny v chladné místnosti.
- Po určité době jsou houby připraveny k použití. Mohou být distribuovány v bankách, zakryty víky a chlazeny.
Houby, solené na zimu s česnekem a koprem
Recept na solené houby s česnekem a koprem je známý mnoha manželkám v domácnosti. Houbová příprava se ukáže být neobvykle chutná a voňavá.
- medová agarika - 2 kg;
- sůl - 3 lžíce. l.;
- voda - 5 lžíce;
- česnek - 10 stroužků;
- kopr (greeny) - 2 hrozny;
- bobkový list - 3 ks .;
- černý pepř - 6 hrách.
Vaření solených hub s česnekem a koprem nebude trvat moc času, ale jídlo překvapí vaši rodinu a přátele svou originalitou.
Houby se čistí, umývají a vaří ve slané vodě po dobu 20–25 minut.
Sklopíme v cedníku, necháme ho zcela vytéct a znovu jej naplníme vodou z receptu.
Představujeme všechna koření a koření, s výjimkou česneku a kopru, vaříme 10 minut na mírném ohni.
Houby rozdělujeme do sklenic, vrstvy hub nakrájíme na plátky česnekových plátek a nakrájenou kopr.
Filtrujte vývar a nalijte houby, přikryjte víčky a nechte úplně vychladnout.
Uzavřeme těsné nylonové kryty a uložíme do chladničky.
Z takového obrobku si můžete připravit vynikající salát nebo posloužit jako příloha k masovým pokrmům.
