Medové houby marinované jablečným octem: recepty předkrmu

Vynikající a voňavé houby jsou vždy považovány za vítané hosty u slavnostního stolu. V zimě otevíráme sklenici nakládaných medových hub a užíváme si jejich použití. Připomínáme si dny, kdy jsme šli do lesa a shromáždili tato krásná plodná těla.

Proces moření hub se prakticky neliší od moření jiných druhů hub. Každá hospodyňka, která má základní recept, vždy přinese něco vlastního k přípravě občerstvení, přidání koření a koření.

Před zpracováním medových hub je třeba znát některé informace o jejich přípravě. Houby se dlouho nenamáčejí, doporučujeme je namočit pouze 15-20 minut, aby se zbavily písku a silného znečištění. Pro nakládané houby s jablečným octem se vybírají malé houby, nezlomené a nezkazené, je to možné nohama. Některé ženy v domácnosti nakládají pouze klobouky a nohy se suší. Pak jsou rozdrceny na houby pro další oblékání do polévek nebo omáček.

Struktura hub je trochu podobná mastný, mají kluzké klobouky, takže se marináda mění jako želé. Vyhnutí se takové hustotě pomůže varu ve dvou vodách. Za zmínku stojí, že nakládané houby s jablečným octem budou vynikajícím pokrmem pro dlouhé zimní večery. Z 1 kg čerstvých hub se získá 1 litr konzervovaných hub.

Chtěl bych sdílet několik receptů na moření hub s octem z jablečného moštu, který si fanoušci hubových pochoutek nevšimnou.

Medové houby nakládané rychlým způsobem s jablečným octem

Medové houby, které se rychle nakládají octovým jablečným octem, jsou vhodné pro ty, kteří nemají příliš času trávit v kuchyni.

Přestože moření houby nejsou časově náročné, výsledek je stále vynikající.

• medová agarika - 2 kg;
• voda - 1 l;
• cukr - 3 lžíce. l.;
• sůl - 1,5 lžíce;
• jablečný ocet - 8 lžíce. l.;
• listy třešně a černého rybízu - 5 ks .;
• Lavrushka - 7 ks .;
• stroužky česneku - 5 ks .;
• nové koření - 8 hrách.

Chcete-li získat bohatou a jasnou chuť nakládaných hub, musíte do vroucí marinády přidat rybíz a třešňové listy. Při vkládání hub do sklenic lze marinádu filtrovat přes síto, aby byla chráněna před rychlým znehodnocením.

Oloupejte houby, ořízněte zbytky mycelia, opláchněte je a vložte do vroucí vody s třešňovými a rybízovými listy. Vařte na mírném ohni po dobu 20 minut a odstraňte pěnu.

Vypusťte vodu a vložte medové houby do cedníku tak, aby byla sklenice plná kapaliny.

Nalijte novou vodu, nechte ji vařit, přidejte cukr, sůl, koření, bobkový list, nasekané stroužky česneku.

Houby vařte v marinádě a nalijte do octa z jablečného moštu, nechte celou hmotu 15 minut vařit.

Rozdělte houby do sterilizovaných nádob, naplňte marinádou a srolovejte.

Nechte vychladnout a odneste do sklepa k uložení.

Jak nakládat houby s jablečným octem a koprem

Jak můžete nakládat houby jablečným octem a koprem, aby byl tento kus chutný a voňavý? Pro správný poměr medové agariky a marinády se sklenice nejprve naplní houbami a poté se přidá náplň.

• medová agarika - 3 kg;
• voda - 2 l .;
• cukr - 4 lžíce. l.;
• sůl - 2,5 lžíce. l.;
• jablečný ocet - 100 ml;
• mletý černý pepř - 1,5 lžičky;
• kopr - 2 lžíce. l

Houby připravené předem vařte ve slané vodě po dobu 20 minut a pěnu neustále štěrbinou odstraňujte.

Vařené houby vypusťte sítem a nalijte je vodou uvedenou v receptu, nechte 5 minut vařit.

Do vody přidejte cukr, sůl, mletý černý pepř a semena kopru, vařte 15 minut.

Nalijte ocet a vše vařte dalších 10 minut.

V horkých sterilizovaných nádobách rozdělte houby, přidejte marinádu a rolku.

Poté, co sklenice hub vychladnou, vezměte je do suterénu.

Je možné nakládat houby jablečným octem a rostlinným olejem?

Je možné nakládat houby jablečným octem a rostlinným olejem? Všimněte si, že olej v nakládaných hubách je zjemňuje. Kromě toho lze takový předkrm použít ke spotřebě ihned po ochlazení.

• medová agarika - 2,5 kg;
• rostlinný olej - 500 ml;
• jablečný ocet - 8 lžíce. l.;
• voda - 1 l;
• karafiát - 4 květenství;
• černý pepř a koření - 5 ks .;
• Lavrushka - 2 ks .;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• cukr - 3 lžíce. l.;
• kopr - 3 deštníky.

Houby předčistěte, opláchněte a vařte ve vodě s přídavkem 4 lžíce. l sůl.

Nechte kapalinu odtékat cedníkem a připravte marinádu.

Ve vodě promíchejte olej, všechna koření nabízená v receptu (kromě jablečného octa) a nechte jej vařit.

Do marinády vložte medové houby, nechte 15 minut vařit a v malých dávkách nalijte ocet, aby vroucí solanka příliš nepenila.

Houby uspořádejte do sterilizovaných nádob, hmotu promíchejte po celou dobu a nabírejte ji lžičkou od dna, aby byl olej s octem rovnoměrně rozložen.

Uzavřete pevnými plastovými kryty, nechte vychladnout a vyjměte do chladné místnosti.