Nakládané královské houby: recepty na recepty
Královské houby nebo zlaté měřítko - houby kategorie IV, které jsou jedním z nejběžnějších druhů v Rusku. Tento druh hub se liší od běžných hub ve velikosti, barvě a přítomnosti šupin. Velikost klobouku ovocných těl je skutečně královská - od 10 do 22 cm v průměru. Jeho barva sahá od rezavě žluté po špinavou zlatou. Celá plocha čepice a nohou je hustě pokryta červenými nebo hnědými šupinami připomínajícími vločky nebo hroty.
Na pařezech, mrtvých stromech a větvích se vyskytují zlaté šupiny, stejně jako běžné houby. Královské houby rostou také v celých rodinách, což usnadňuje práci sběrače hub při sklizni těchto plodnic.
Je možné nakládat houby královské houby?
Tyto houby mají vynikající chuť, takže je lze použít k přípravě široké škály jídel a domácích přípravků na zimu. Zejména mnoho manželek dává přednost nakládaným královským hub. Toto je velmi efektivní metoda zpracování pro sklizeň takových plodnic. A kromě toho jsou v dokonalé harmonii se smaženými brambory, zeleninou a masem. Lze je přidat do polévek, omáček a salátů.
Lze však nakládat královské houby, protože se jedná o podmíněně jedlé houby? Ano, je možné, že je třeba vzít v úvahu některé rysy jejího předběžného zpracování. Skutečností je, že na rozdíl od běžných hub je třeba královské vařit dvakrát déle. Vezměte si například podzimní medové houby, u nichž se doba tepelného zpracování pohybuje od 15 do 25 minut. Některé ženy v domácnosti někdy dokonce ani neuvaří, ale jednoduše namočí a vaří. U zlatých vloček je však postup tepelného ošetření povinný a měl by být alespoň 60 minut.
Recept na moření královských hub
Recept na nakládané královské houby zahrnuje také čištění a namáčení před vařením. I když je třeba říci, tento proces je důležitý nejen pro moření, ale také pro jiné způsoby zpracování.
Proto je nutné u každé houby odříznout spodní část nohy, vzít suchou kuchyňskou houbu a otřít čepice z vah. Kromě toho byste měli pečlivě odstranit „prstenovou sukni“ nožem. Poté vložte houby do misky osolené vody (1 polévková lžíce na 1 litr vody). Podržte asi 30 minut, opláchněte pod tekoucí vodou a odešlete do hrnce vroucí vody. Královské houby se lépe vaří několika způsoby - asi třikrát za 20 minut. Kromě toho je třeba vždy změnit vodu na novou. Po takových „rituálech“ lze produkt volně jíst a připravovat různé dobroty. Zejména se můžete seznámit s tím, jak nakládat houby královské houby. Upozorňujeme, že se jedná o velmi výnosné občerstvení pro slavnostní hostinu.
Pro mnoho manželek v domácnosti jsou lahodně naložené královské houby nápomocny receptem, který je považován za klasický. Po důkladném zpracování, včetně vaření, mohou být houby okamžitě položeny do sklenic. Pokud chcete připravit medové houby na zimu, je třeba nejprve sterilizovat plechovky spolu s víčky. Mezitím musíte připravit marinádu: na 1 kg plodnic byste měli vzít 600 ml čištěné vody. Vařte a představte 2 lžíce. l sůl, cukr a 9% ocet.Přidejte 10-13 lusků černého pepře, pár větviček hřebíčku a 4-5 bobkových listů. Přidejte 3 rozdrcené stroužky česneku a vařte marinádu po dobu 5-7 minut. Jak nakládat královské houby podle klasického receptu? Vše je velmi jednoduché: musíte naplnit ovocná těla do sklenic výslednou marinádou a srolovat víčka. Zabalte přikrývku, nechte ji vychladnout a nechte ji vychladnout v chladné místnosti.
