Dušené a smažené maso s houbami v zakysané smetaně

Maso s houbami v zakysané smetaně je oblíbeným pokrmem mnoha lidí, což není překvapivé. Je těžké odolat tomu iu milovaných vegetariánů, protože se vyznačuje mimořádnou něhou a vůní. K přípravě tohoto lahodného pokrmu lze použít téměř jakékoli maso, nejdůležitější je jeho řádné zpracování. Může to být hovězí nebo vepřové, krůtí nebo kuřecí řízek - v každém případě se to ukáže jako velmi chutný. Následující recepty na vaření masa se žampiony v zakysané smetaně a správný výběr produktů pomohou učinit nabídku pestrou a výživnou.

Jak vařit maso s houbami

Než začnete studovat recepty, musíte pochopit, jak vybrat správné produkty pro jejich implementaci, protože kvalita a čerstvost závisí na tom, jak chutné jídlo dopadne.

Bez ohledu na to, jaký druh masa dáváte přednost, musíte jej koupit pouze čerstvé nebo chlazené. Pokud jste museli vařit jídlo ze zmrazeného produktu, musíte jej rozmrazit pouze přirozeným způsobem.

Houby s masem v kyselé smetaně můžete vařit různými způsoby: smažte na pánvi, pečte v troubě na plechu a v květináčích nebo svěřte tento podnik pomalému vařiči, ale nejdůležitější je postupovat podle následujících pravidel:

• k přípravě tohoto pokrmu je nejlepší použít libové maso s lehkým mastným pruhem;
• příliš tvrdé maso je lepší marinovat v bílém víně nebo octu půl hodiny;
• zakysaná smetana by měla mít polotekutou konzistenci a obsah tuku nejméně 15%;
• je také lepší brát čerstvé houby, například žampiony, ale vhodné jsou i nakládané houby;
• maso jde dobře s cibulkou, takže jej lze bezpečně přidat do misky.

Kromě cibule lze použít také mrkev, papriku a rajčata.

Jak vařit maso s houbami v zakysané smetaně na pánvi

Podle níže uvedeného receptu můžete na pánvi vařit jemné a chutné maso s houbami v zakysané smetaně. Může být součástí denního i prázdninového menu.

Ingredience

• vepřové - 0,5 kg;
• zakysaná smetana - jedna sklenice;
• žampiony - 0,6 kg;
• jedna cibule;
• prosévaná mouka - 3 lžíce. lžíce;
• rostlinný olej;
• pepř, sušené byliny a sůl.

Vaření:

1. Vepřové maso umyjte, vysušte ho přirozeně nebo pomocí papírové ručníky, nakrájené na střední kostky, odstraňující velké žíly, pokud existují. Dále musí být vepřové maso smažené na mírném ohni v rostlinném oleji po dobu deseti minut, nasolené;

2. Opláchněte houby a nechte vodu vytéct. Poté je rozdělte na čtyři části;

3. Smažené vepřové maso položte na talíř, a ve zbývajícím oleji na pánvi poslat houby. Musí se smažit, dokud se přebytečná kapalina neodpaří, a poté k nim můžete přidat oloupanou a jemně nakrájenou cibuli;

4. Kombinujte mouku a zakysanou smetanu, přidejte sušené byliny, sůl a pepř výslednou omáčkou;

5. Jakmile houby získají krásný zlatý odstínmusíte do pánve přidat maso a omáčku.

Dušte všechny ingredience sedm minut. Podávejte guláš s houbami v zakysané smetaně by měl být horký spolu s bramborovou kaší, špagety nebo cereálie.

Vařené maso s houbami v kysané smetaně

Ukazuje se velmi chutné kuře v zakysané smetaně. Takové maso s houbami v zakysané smetaně se vaří v troubě a podle chuti je velmi podobné francouzskému pokrmu zvanému koktte.

Ingredience

• kuřecí stehna - 2 ks .;
• žampiony - 250-300 g;
• dvě cibule;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• máslo - st. lžíce;
• sůl, směs paprik.

Proces vaření:

1. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli ve velkých půlkruzích;

2. Houby umyjte, osušte a nakrájejte na čtyři části;

3. Opláchněte kuřecí stehýnka pod tekoucí vodou, suché, nastrouhejte solí, pepřem a nechte působit deset minut;

4. Namažte pekáč s máslem (může být nahrazeno zeleninou), vložte do ní celá kuřecí stehna (může být nakrájena na polovinu), na ně, cibuli, žampiony a zakysanou smetanu, poslat na hodinu do předehřáté trouby k pečení na 180 stupňů.

Hotové jídlo musí být rozloženo na porcované talíře a ozdobené nasekanými bylinkami.

Pečené maso s houbami v zakysané smetaně

Chutné a chutné maso můžete také vařit s houbami v zakysané smetaně v květináčích. Tato metoda vaření pomůže sloužit jídlo originálním způsobem.

Ingredience

• kuřecí řízek (může být nahrazen krůtí);
• zakysaná smetana - jedna sklenice;
• žampiony - 350 g;
• cibule;
• mrkev;
• sůl, rostlinný olej, směs paprik.

Proces vaření:

1. Oloupejte a umyjte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli na velké půlkruhy, nastrouhejte mrkev na struhadle;

2. Houby umyjte, osušte a nakrájejte na plátky;

3. Opláchněte kuře, suché, nakrájíme na malé kousky, pepř a sůl, necháme pět minut;

4. Cibule a houby lehce opečené v rostlinném oleji;

5. Nalijte lžičku oleje do květináčů do každého vložte do nich nasekané kuře, cibuli a mrkev, pak houby a zakysanou smetanu.

Hrnce poslat do předehřáté trouby po dobu 50-60 minut a péct při 180 stupních.

Pečené hovězí stroganoff s houbami v zakysané smetaně

Můžete také vařit hovězí stroganoff smažené maso s houbami v zakysané smetaně.

Ingredience

• hovězí svíčková - 500-600 g;
• mléko - 1 šálek;
• zakysaná smetana - 1 sklenice;
• klasický jogurt - 200 ml;
• česnek - 3 stroužky;
• žampiony - 450 - 500 g;
• máslo a olivový olej - každá dvě polévkové lžíce. lžíce;
• sůl a směs paprik, pažitka.

Vaření:

1. Opláchněte hovězí maso, jemně nakrájejte na proužky, osolte, přidejte pepř, rychle smažte a vyjměte z pánve;

2. V případě potřeby houby umýt a očistit., suché, nakrájené na talíře;

3. Houby posílané na pánev místo masa, smažte, přidejte vymačkaný česnek;

4. Kombinujte jogurt a zakysanou smetanu, přidejte houby do směsi, přidejte sůl a duste, dokud se nadbytečná vlhkost neodpaří;

5. Vložte maso do pánve, přidejte mléko a pokračujte v hašení dalších 10 minut.

Před podáváním misky na stůl je třeba nalít polovinu citronové šťávy a ozdobit cibulovým peřím.

Vícebarevné maso s houbami a zakysanou smetanou

Maso s houbami a zakysanou smetanou v pomalém hrnci je velmi jednoduché a rychlé jídlo. Je ideální pro rodinnou večeři i pro speciální jídlo.

Ingredience

• hovězí nebo vepřové maso - 0,6 kg;
• žampiony - 0,5 kg;
• dvě cibule;
• jedna mrkev;
• zakysaná smetana 100 ml;
• sůl, sušené byliny.

Vaření:

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kostky;

2. Mrkev důkladně umyjte, oloupejte, nastrouhejte;

3. Maso umyjte, osušte ručníkem a nakrájejte na středně velké kostičky., smažte v rostlinném oleji v režimu „Pečení“ po dobu 20 minut a za občasného míchání;

4. Do masa přidejte mrkev s cibulkou. Smažte deset minut v režimu „Pečení“;

5. Houby umýt a lehce uvařit., přidejte do mísy vícebarevné nápoje a vařte 10 minut v režimu „Hasicí“;

6. Do mísy přidejte zakysanou smetanu, sůl, pepř, vařte dalších 10 minut.

Miska by měla být podávána na stůl a zdobena zelení.

Houbový guláš s houbami v zakysané smetaně: mikrovlnný recept

Pokud nemáte pomalý vařič, nenechte se naštvat, protože můžete také vařit v mikrovlnné troubě dušené se žampiony v zakysané smetaně podle níže uvedeného receptu.

Ingredience

• vepřové - 0,7 kg;
• tvrdý sýr - 0,1 kg;
• cibule - 2 cíle.;
• čerstvé houby - 0,350 kg;
• zakysaná smetana 15% - jedna sklenice;
• rostlinný olej - 1 \ 2 lžíce;
• jedno vejce;
• koření podle chuti, černý pepř, sůl.

Proces vaření:

1. Opláchněte, nakrájejte, nalijte houby solená voda, vařte 10 minut;

2. Promyté vepřové maso musí být vysušeno, nakrájíme na plátky, uvaříme kuchyňským kladivem, přidáme sůl, přikryjeme přilepeným filmem a odložíme ledničku;

3. Poté na pánvi jemně hnědé maso a vložte do připravené pekáče;

4. Cibuli nakrájejte na masona vrcholu jsou houby a vejce se šlehačkou;

5. Nakonec je třeba všechno nastrouhat nastrouhaným sýrem a poslat do mikrovlnné trouby na 20-40 minut, v závislosti na vybraném programu.

Podávejte pokrm kromě brambor a obilovin.